بدانید که چرا برنج بخشی از یک رژیم غذایی متعادل است
محتوا
- فواید برنج قهوه ای
- اطلاعات تغذیه ای برای برنج
- دستور پخت برنج سبک
- دستورالعمل برنج غنی از پروتئین با سبزیجات
- دستور تهیه سریع کیک برنجی
برنج سرشار از کربوهیدرات است که فواید اصلی آن تامین انرژی است که می تواند به سرعت مصرف شود ، اما همچنین دارای اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است.
پروتئین برنج وقتی با حبوبات مانند لوبیا ، لوبیا ، لوبیا ، عدس یا نخود ترکیب شود ، پروتئین های کاملی را برای بدن فراهم می کند که برای ساختن بافت های بدن مهم هستند و همچنین به تقویت ایمنی و حفظ سلول ها کمک می کند.
برنج سفید یا برنج جلا بیشترین مصرف را در برزیل دارد اما کمترین ویتامین را دارد و بنابراین مصرف سبزیجات و سبزیجات در همان وعده غذایی برای افزایش ارزش غذایی مهم است ، زیرا بیشتر ویتامین ها در پوسته برنج وجود دارد که در طی روند سفید شدن.
فواید برنج قهوه ای
فواید برنج قهوه ای به کاهش ظاهر بیماری هایی مانند سرطان ، دیابت ، بیماری های قلبی عروقی و چاقی مربوط می شود.
مواد غذایی ، مواد معدنی و کمی کربوهیدرات برنج قهوه ای بسیار بیشتر از برنج سفید یا صیقلی است که در فرآوری مواد مغذی از دست می دهد. بنابراین ، برنج قهوه ای دارای ویتامین های گروه B ، مواد معدنی مانند روی ، سلنیوم ، مس و منگنز و همچنین مواد شیمیایی گیاهی با عملکرد آنتی اکسیدانی است.
اطلاعات تغذیه ای برای برنج
| 100 گرم برنج سوزنی پخته شده | 100 گرم برنج قهوه ای پخته شده | |
| ویتامین B1 | 16 میکروگرم | 20 میکروگرم |
| ویتامین B2 | 82 میکروگرم | 40 میکروگرم |
| ویتامین B3 | 0.7 میلی گرم | 0.4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28.1 گرم | 25.8 گرم |
| کالری | 128 کالری | 124 کالری |
| پروتئین ها | 2.5 گرم | 2.6 گرم |
| الیاف | 1.6 گرم | 2.7 گرم |
| کلسیم | 4 میلی گرم | 5 میلی گرم |
| منیزیم | 2 میلی گرم | 59 میلی گرم |
مصرف برنج قهوه ای برای بدن مفیدتر از کینوا و آمارانت است ، غذاهایی که به دلیل مزایای سلامتی آنها مشهور است. این به دلیل اوریزانول است ، مجموعه ای از مواد موجود در برنج قهوه ای که هیچ ماده غذایی دیگری ندارد و مربوط به پیشگیری و کنترل بیماری های قلبی عروقی است.
دستور پخت برنج سبک
این دستور غذایی خوشمزه است و تهیه آن بسیار ساده است.
عناصر
- 2 فنجان برنج قهوه ای شسته و آبکش شده
- 1 پیاز رنده شده
- 5 حبه سیر خرد شده
- 1 برگ بو
- 1/2 فلفل خرد شده به قطعات
- 4 لیوان آب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
حالت آماده سازی
سیر و پیاز را در قابلمه تفت دهید و سپس در ظرف فر قرار دهید. سپس سایر مواد را درون ظرف قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید ، مطمئن شوید که برنج در انتها درست پخته شده است. در صورت لزوم ، کمی آب جوش بیشتر اضافه کرده و در فر بگذارید تا خشک شود.
برای تغییر عطر و طعم می توانید در پایان پخت ، برش های گوجه فرنگی ، مقداری برگ ریحان و کمی پنیر به آن اضافه کنید.
دستورالعمل برنج غنی از پروتئین با سبزیجات
عناصر:
- 100 گرم برنج وحشی
- 100 گرم برنج ساده
- 75 گرم بادام
- 1 کدو سبز
- 2 ساقه کرفس
- 1 فلفل دلمه ای
- 600 میلی لیتر آب
- 8 بامیه یا مارچوبه
- 1/2 قوطی ذرت سبز
- 1 پیاز
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
برای فصل: 1 عدد چیلی ، 1 پیمانه فلفل سیاه ، 1 قاشق غذاخوری گشنیز ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا ، 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و نمک به مزه
حالت آماده سازی
پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود و سپس برنج را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید. سپس آب ، سبزیجات و بادام را اضافه کنید. سپس ادویه ها را اضافه کنید اما گشنیز و جعفری را بگذارید تا در آخر که برنج تقریبا خشک است به آن اضافه کنید.
برای جلوگیری از خیس شدن برنج ، باید همیشه حرارت را کم نگه دارید و پس از افزودن سبزیجات به ظرف ، هم نزنید.
دستور تهیه سریع کیک برنجی
عناصر:
- 1/2 فنجان چای شیر
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان آرد گندم
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 2 فنجان چای برنج پخته شده
- نمک ، سیر و فلفل سیاه برای طعم و مزه
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- روغن سرخ کردنی
حالت آماده سازی:
شیر ، تخم مرغ ، آرد ، پارمزان ، بیکینگ پودر ، برنج ، نمک ، سیر و فلفل را در مخلوط کن بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود. درون یک کاسه بریزید و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید. برای سرخ شدن ، قاشق از خمیر را در روغن داغ قرار دهید ، بگذارید تا قهوه ای شود. هنگام برداشتن کوکی ، اجازه دهید روی حوله های کاغذی آبکش شود تا روغن اضافی آن گرفته شود.
این دستور العمل ها را با نمک گیاهی آموزش داده شده در فیلم زیر امتحان کنید:
محبوب
بنزیل الکل موضعی
