برنج قرمز: 6 فواید سلامتی و طرز تهیه

محتوا

• 1. کلسترول را کاهش دهید
• 2. سلامت روده را بهبود می بخشد
• 3. از کم خونی جلوگیری می کند
• 4. از بیماری های قلبی عروقی و سرطان جلوگیری کنید
• 5. کاهش وزن را مطلوب می کند
• 6. می تواند به جلوگیری از دیابت کمک کند
• اطلاعات تغذیه ای
• طرز تهیه برنج قرمز

منشا برنج قرمز از چین است و فواید اصلی آن کمک به کاهش کلسترول است. رنگ قرمز به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان آنتوسیانین است که در میوه ها و سبزیجات قرمز یا بنفش نیز وجود دارد.

علاوه بر این ، این نوع برنج یک غلات کامل با ارزش غذایی بالا است ، سرشار از مواد مغذی مانند آهن و فیبر است. تهیه برنج قرمز نیز آسان است و می توان آن را به همان روش برنج سفید تهیه کرد.

مزایای اصلی برنج قرمز عبارتند از:

1. کلسترول را کاهش دهید

برنج قرمز تحت یک فرآیند تخمیر طبیعی قرار می گیرد و ماده ای به نام موناکولین K تولید می کند ، که مسئول تأثیری است که این برنج در کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب دارد. علاوه بر این ، فیبرهای موجود در این غلات کامل علاوه بر غنی بودن از آنتوسیانین ، به کاهش جذب چربی در روده و کنترل بهتر سطح کلسترول کمک می کنند.

2. سلامت روده را بهبود می بخشد

از آنجا که سرشار از فیبر است ، برنج قرمز به افزایش اندازه مدفوع و تحرک دستگاه گوارش کمک می کند و از خروج آن طرفداری می کند و برای افرادی که یبوست دارند بسیار عالی است.

3. از کم خونی جلوگیری می کند

برنج قرمز سرشار از آهن است ، یک ماده معدنی ضروری برای انتقال مناسب اکسیژن در خون و جلوگیری و مبارزه با کم خونی. علاوه بر این ، ویتامین B6 نیز دارد که در تنظیم خلق و خو ، خواب و اشتها عمل می کند.

4. از بیماری های قلبی عروقی و سرطان جلوگیری کنید

علاوه بر کمک به کاهش کلسترول ، به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان ، موادی که از رگ های خونی در برابر تشکیل پلاک های آتروماتو محافظت می کند و در نتیجه بدن را در برابر مشکلاتی مانند حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می کند ، از بیماری های قلبی عروقی و سرطان نیز جلوگیری می کند.

علاوه بر این ، همچنین ترمیم کافی سلول را تحریک می کند ، سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با سلول های بالقوه سرطانی تحریک می کند.

5. کاهش وزن را مطلوب می کند

برنج قرمز به شما در کاهش وزن کمک می کند زیرا سرشار از فیبر است ، مواد مغذی که گرسنگی را کاهش می دهد و احساس سیری را برای مدت طولانی تری افزایش می دهد.

علاوه بر این ، فیبرها به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می کنند ، که باعث کاهش تجمع چربی در بدن و تولید چربی می شود.

6. می تواند به جلوگیری از دیابت کمک کند

از آنجا که سرشار از آنتوسیانین است ، برنج قرمز می تواند به جلوگیری از دیابت کمک کند. این آنتی اکسیدان می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند ، زیرا طبق برخی مطالعات مستقیماً بر روی آنزیمی که قند خون را کنترل می کند عمل می کند.

علاوه بر این ، دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​است ، یعنی سطح قند خون را به طور متوسط ​​افزایش می دهد.

اطلاعات تغذیه ای

جدول زیر ترکیب غذایی 100 گرم برنج قرمز را نشان می دهد:

لازم به یادآوری است که فواید برنج قرمز به ویژه هنگامی که با یک رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم همراه باشد ، حاصل می شود.

طرز تهیه برنج قرمز

دستور العمل اصلی برنج قرمز به شرح زیر است:

عناصر:

1 فنجان برنج قرمز ؛
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
1/2 پیاز خرد شده
2 حبه سیر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
2 ½ فنجان آب ؛

حالت آماده سازی:

آب را بجوشانید. سیر و پیاز را در روغن تفت دهید و وقتی پیاز شفاف شد ، برنج قرمز را اضافه کنید. کمی بیشتر تفت دهید ، آب جوش ، نمک را اضافه کرده و به مدت 35 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.