10 مزیت علمی دانه های رازیانه و رازیانه

محتوا

• 1. بسیار مغذی است
• 2. حاوی ترکیبات گیاهی قدرتمند است
• 3. دانه رازیانه ممکن است اشتها را سرکوب کند
• 4- می تواند از سلامت قلب بهره مند شود
• 5- ممکن است دارای خاصیت ضد سرطان باشد
• 6. ممکن است به زنان شیرده کمک کند
• 7-10. سایر مزایای بالقوه
• موارد احتیاط
• خط آخر

Foeniculum vulgare، که معمولاً به عنوان رازیانه شناخته می شود ، یک گیاه دارویی و گیاهی دارای طعم دهنده است.

گیاهان رازیانه به رنگ سبز و سفید و دارای برگهای پر گل و گلهای زرد است.

هم پیازهای ترد و هم دانه های گیاه رازیانه دارای طعمی ملایم و شیرین مانند هستند. با این حال ، طعم دانه ها به دلیل داشتن روغنهای اساسی آنها قدرت بیشتری دارند.

گذشته از بسیاری از کاربردهای آشپزی ، رازیانه و دانه های آن طیف گسترده ای از مزایای سلامتی را ارائه می دهند و ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و ضد باکتریایی به همراه داشته باشند.

در اینجا 10 فواید تخم رازیانه و رازیانه آورده شده است ، همه آنها براساس علم است.

1. بسیار مغذی است

رازیانه و دانه های آن مملو از مواد مغذی است. در اینجا تغذیه 1 فنجان (87 گرم) پیاز رازیانه خام و 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) تخم رازیانه خشک (1):

	لامپ رازیانه تازه	دانه رازیانه خشک
کالری	27	20
فیبر	3 گرم	2 گرم
ویتامین سی	12٪ از RDI	1٪ از RDI
کلسیم	3٪ از RDI	5٪ از RDI
اهن	4٪ از RDI	6٪ از RDI
منیزیم	4٪ از RDI	5٪ از RDI
پتاسیم	8٪ از RDI	2٪ از RDI
منگنز	7٪ از RDI	17٪ از RDI

همانطور که می بینید ، هر دو دانه رازیانه و رازیانه کالری کمی دارند اما بسیاری از مواد مغذی مهم را تأمین می کنند.

لامپ رازیانه تازه منبع خوبی برای ویتامین C ، یک ویتامین محلول در آب برای سلامتی سیستم ایمنی ، ترمیم بافت ها و سنتز کلاژن است (2).

ویتامین C همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن شما عمل می کند و در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کند (3).

هر دو لامپ و دانه ها حاوی منگنز معدنی هستند ، که برای فعال سازی آنزیم ، متابولیسم ، محافظت از سلول ، رشد استخوان ها ، تنظیم قند خون و بهبود زخم ها حائز اهمیت است (4).

گذشته از منگنز ، رازیانه و دانه های آن حاوی مواد معدنی دیگری هستند که برای سلامت استخوان ها از جمله پتاسیم ، منیزیم و کلسیم مهم هستند.

خلاصه رازیانه و دانه رازیانه مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم و منگنز را تأمین می کند.

2. حاوی ترکیبات گیاهی قدرتمند است

شاید برجسته ترین مزایای رازیانه و دانه رازیانه از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی قوی که در آنها وجود دارد ناشی شود.

نشان داده شده است كه روغن ضروری گیاه حاوی بیش از 87 تركیب فرار از جمله آنتی اکسیدانهای پلی فنول ، اسید رزماریك ، اسید کلروژنیك ، كورستین و آپیژنین است (6).

آنتی اکسیدان های پلی فنول مواد ضد التهابی قوی هستند که تأثیرات قدرتمندی بر سلامتی شما دارند.

مطالعات نشان می دهد افرادی که رژیم های غذایی سرشار از این آنتی اکسیدان ها را دنبال می کنند ، در معرض خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، چاقی ، سرطان ، بیماری های عصبی و دیابت نوع 2 قرار دارند (7).

علاوه بر این ، بیش از 28 ترکیب در دانه رازیانه ، از جمله آنتول ، شنبلیله ، متیل چاویکول و لیمونن شناسایی شده است.

مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که این ترکیب آلی استآنتول دارای خواص ضد سرطان ، ضد میکروبی ، ضد ویروسی و ضد التهابی است (8).

سرانجام ، لیمونن ترکیب گیاهی به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند و نشان داده شده است که سلول های موش را از آسیب های ناشی از بیماری های مزمن خاص محافظت می کند (9 ، 10).

خلاصه تمام قسمت های گیاه رازیانه سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمندی مانند اسید کلروژنیک ، لیمونن و کوئرستین است - که همه اینها می توانند برای سلامتی مفید باشند.

3. دانه رازیانه ممکن است اشتها را سرکوب کند

تخم رازیانه نه تنها باعث ایجاد عمق و طعم به غذاهای شما می شود بلکه به مهار اشتها نیز کمک می کند.

مطالعه ای در 9 زن سالم نشان داد كه كسانی كه 8.5 اونس نوشیدنی (250 میلی لیتر) چای ساخته شده با 2 گرم تخم رازیانه قبل از خوردن ناهار بنوشند ، احساس گرسنگی كمی دارند و نسبت به كسانی كه نوعی چای دارونما می نوشند ، كالری كمتری مصرف می كنند (11) .

آنتول ، یکی از اجزای اصلی اسانس رازیانه ، ممکن است در پشت ویژگیهای مهارکننده اشتها گیاه باشد.

به گفته این ، یک مطالعه دیگر در 47 زن نشان داد که افرادی که روزانه 300 میلی گرم عصاره رازیانه در روز به مدت 12 هفته تجویز می کنند ، در مقایسه با گروه دارونما ، وزن کمی به دست آوردند. آنها همچنین کاهش اشتها را تجربه نکردند (12).

تحقیقات در این زمینه متناقض است ، و مطالعات بیشتری لازم است تا کاملاً از خواص مهارکننده اشتها رازیانه استفاده شود.

خلاصه تخم رازیانه ممکن است اشتها را کاهش دهد ، اما نتایج مطالعه فعلی متناقض است. بنابراین ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

4- می تواند از سلامت قلب بهره مند شود

خوردن رازیانه و دانه های آن ممکن است از چندین طریق به سلامتی قلب منتهی شود ، زیرا آنها با فیبر بسته بندی شده اند - ماده مغذی که برای کاهش برخی از عوامل خطر بیماری های قلبی مانند کلسترول بالا مفید است.

یک لیوان (87 گرم) وعده ای از لامپ رازیانه خام 3 گرم فیبر دارد - 11٪ از مقدار مرجع روزانه (DRV).

رژیم های غذایی پر فیبر با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط دارند. مروری بر 22 مطالعه ، حاوی بیشتر فیبر در رژیم غذایی با خطر ابتلا به بیماری قلبی است. برای هر 7 گرم فیبر اضافی که در روز مصرف می شود ، خطر بیماری قلبی 9٪ کاهش یافته است (13).

رازیانه و دانه های آن نیز حاوی مواد مغذی مانند منیزیم ، پتاسیم و کلسیم هستند که نقش مهمی در سالم سازی قلب شما دارند (14).

به عنوان مثال ، از جمله منابع غنی پتاسیم در رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش فشار خون بالا ، یک عامل خطر برای بیماری های قلبی کمک کند (15).

خلاصه رازیانه و دانه‌های آن حاوی فیبر ، پتاسیم ، منیزیم و کلسیم هستند - همه اینها برای سلامتی قلب ضروری هستند.

5- ممکن است دارای خاصیت ضد سرطان باشد

طیف گسترده ای از ترکیبات گیاهی قدرتمند موجود در رازیانه ممکن است به محافظت در برابر بیماری های مزمن ، از جمله سرطان های خاص کمک کند.

به عنوان مثال ، آنتول - یکی از اصلی ترین ترکیبات فعال دانه رازیانه - دارای خواص ضد سرطان است.

یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که آنتول رشد سلولی را سرکوب می کند و باعث می شود که در سلول های سرطانی انسان از مرگ سلولی یا مرگ سلولی برنامه ریزی شود (16).

یکی دیگر از مطالعات لوله آزمایش نشان داد که عصاره رازیانه گسترش سلولهای سرطانی انسان را متوقف کرده و باعث مرگ سلولهای سرطانی شده است (17).

مطالعات حیوانات همچنین نشان می دهد که عصاره حاصل از دانه ها ممکن است در برابر سرطان پستان و کبد محافظت کند (18).

اگرچه این نتایج امیدوار کننده است ، اما مطالعات انسانی قبل از رازیانه مورد نیاز است یا عصاره آن به عنوان یک درمان جایگزین برای سرطان توصیه می شود.

خلاصه لوله های آزمایش و آزمایشات حیوانات نشان داده اند که رازیانه می تواند دارای خاصیت ضد سرطان باشد. با این حال ، مشخص نیست که آیا همان اثرات در انسان دیده می شود یا خیر.

6. ممکن است به زنان شیرده کمک کند

نشان داده شده است که رازیانه دارای خواص گالاکتوژنیک است ، به این معنی که به افزایش ترشح شیر کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که مواد خاص موجود در آنتول ، مانند dianethole و photoanethole ، مسئول اثرات galactogenic گیاه هستند (6).

رازیانه ممکن است ترشح شیر و سطح پرولاکتین خون را افزایش دهد - هورمونی که بدن را برای تولید شیر مادر علامت می زند (20).

با این حال ، مطالعات دیگر هیچ تاثیری بر ترشح شیر یا افزایش وزن نوزادان ندارند. عوارض جانبی منفی مانند افزایش وزن کم و مشکل در تغذیه نیز در کودکانی گزارش شده است که مادرانشان نوشیدن چای شیردهی حاوی رازیانه (21 ، 22 ، 23).

به همین دلایل ، زنان شیرده قبل از استفاده از رازیانه برای تحریک تولید شیر باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنند.

خلاصه برخی مطالعات حاکی از آن است که رازیانه می تواند ترشح شیر و افزایش وزن در شیرخواران شیرخوار را افزایش دهد ، اما مطالعات دیگر فایده ای نداشته است.

7-10. سایر مزایای بالقوه

گذشته از مزایای ذکر شده در بالا ، گیاه رازیانه و دانه های آن می توانند سلامت شما را به روش های زیر بهبود بخشند:

1. ممکن است خاصیت ضد باکتریایی داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که عصاره رازیانه رشد باکتریها و مخمرهای بالقوه مضر مانند مانند را مهار می کند اشرشیاکلی, استافیلوکوکوس اورئوس ، و کاندیدا آلبیکنس (24).
2. ممکن است التهاب را کاهش دهد. آنتی اکسیدان های قدرتمند موجود در رازیانه ، مانند ویتامین C و کوئرستین ، می توانند به کاهش التهاب و سطح نشانگرهای التهابی کمک کنند (25).
3. ممکن است از سلامت روان بهره مند شود. مطالعات حیوانی نشان داده اند که عصاره رازیانه ممکن است نقص حافظه مرتبط با پیری را کاهش دهد (26).
4. ممکن است علائم یائسگی را تسکین دهد. با بررسی 10 مطالعه ، خاطرنشان شد که رازیانه ممکن است باعث بهبود عملکرد جنسی و رضایت در زنان یائسه و همچنین تسکین گرگرفتگی ، خارش واژن ، خشکی ، درد در هنگام رابطه جنسی و اختلالات خواب شود (27).

توجه به این نکته حائز اهمیت است که بسیاری از این مطالعات از دوزهای غلیظ گیاه استفاده می کنند ، و بعید نیست خوردن مقادیر کمی رازیانه یا دانه های آن مزایای مشابهی داشته باشد.

خلاصه رازیانه دارای خواص ضد باکتریایی است و ممکن است سلامت روان ، تسکین علائم یائسگی و کاهش التهاب را بهبود بخشد. با این وجود بعید است که رازیانه یا دانه های آن هنگام خوردن به مقدار کم اثرات مشابهی را ارائه دهند.

موارد احتیاط

اگرچه رازیانه و دانه های آن هنگام خوردن در حد اعتدال ، بی خطر هستند ، در مورد منابع غلیظ تر رازیانه ، مانند عصاره ها و مکمل ها ، نگرانی هایی درباره ایمنی وجود دارد.

به عنوان مثال ، رازیانه دارای خاصیت استروژنی قوی است ، به این معنی که به طور مشابه با هورمون استروژن عمل می کند. اگرچه این ممکن است به تسکین علائم یائسگی کمک کند ، ممکن است برای زنان باردار ناامن باشد.

به دلیل فعالیت شبیه به استروژن ، نگرانی بالقوه گیاه زادآوری گیاه وجود دارد - پتانسیل ایجاد اختلال در رشد و نمو جنین.

مطالعه ای که اثبات تراریخته بودن روغن اسانس رازیانه را مورد بررسی قرار داد ، نشان داد که دوزهای بالای آن ممکن است اثرات سمی بر روی سلولهای جنین داشته باشد (28).

اگرچه خوردن رازیانه و دانه های آن به احتمال زیاد بی خطر است ، اما زنان باردار باید از مصرف مکمل ها یا خوردن روغن اساسی این گیاه خودداری کنند.

رازیانه همچنین ممکن است با برخی از داروهای خاص ، از جمله قرص استروژن و برخی از داروهای سرطانی اثر متقابل داشته باشد ، بنابراین همیشه قبل از استفاده از دوزهای زیاد در مکمل ، روغن ضروری یا عصاره عصاره با پزشک معالج خود مشورت کنید (29).

خلاصه اگرچه خوردن رازیانه و دانه های آن به احتمال زیاد بی خطر است ، اما مصرف دوزهای بالاتر به شکل مکمل ممکن است با داروهای خاصی واکنش نشان داده و برای زنان باردار بی خطر باشد.

خط آخر

هر دو نوع پیاز طعم دار ، ترد و دانه معطر گیاه رازیانه بسیار مغذی هستند و ممکن است فواید درمانی چشمگیری را به همراه داشته باشند.

افزودن آنها به رژیم غذایی شما ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد ، التهاب را کاهش دهد ، اشتها را سرکوب کند و حتی اثرات ضد سرطانی به همراه داشته باشد.

برای به دست آوردن مزایای رازیانه و دانه های آن ، سعی کنید پیاز رازیانه خام را در سالاد خود بگنجانید یا از تخم ها برای طعم دهنده سوپ ها ، آبگوشت ها ، کالاهای پخته شده و غذاهای ماهی استفاده کنید.