آیا من به شراب حساسیت دارم؟ درباره آلرژن ها و آلرژی های شراب چه باید دانست

محتوا

• علائم و نشانه های آلرژی شراب
• آنافیلاکسی
• به دنبال مراقبت فوری پزشکی باشید
• واکنشهای غذایی نامطلوب: آلرژی در مقابل عدم تحمل
• آلرژن های موجود در شراب چیست؟
• آیا نوع شراب اهمیت دارد؟
• اگر به شراب حساسیت دارید ، می توانید نسبت به موارد دیگر حساسیت داشته باشید؟
• آبجو
• عوامل جریمه
• غذاهای دیگر
• زهر حشرات
• تشخیص آلرژی شراب
• تست های پوستی
• آزمایش خون
• نحوه درمان آلرژی شراب
• آنتی هیستامین ها
• خودتنظیم اپی نفرین (EpiPen)
• ایمونوتراپی دهان
• نحوه جلوگیری از حساسیت به شراب
• چه زمانی به پزشک مراجعه کنید
• غذای آماده

شراب نوشیدنی الکلی بسیار پر طرفداری است که ممکن است هنگام مصرف در اعتدال از مزایای سلامتی برخوردار باشد. با این وجود ، آیا بعد از نوشیدن شراب ، آیا تا به حال علائم شبه آلرژی احساس کرده اید؟ آیا واقعاً می توانید نسبت به شراب حساسیت داشته باشید؟

اگرچه نادر است ، در واقع ممکن است یک واکنش آلرژیک به شراب داشته باشیم.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آلرژی های شراب ، حساسیت های احتمالی موجود در شراب و اینکه چگونه می دانید نسبت به آنها حساسیت دارید ، ادامه مطلب را بخوانید.

علائم و نشانه های آلرژی شراب

علائم شراب یا سایر آلرژی های الکلی می تواند مشابه علائم سایر آلرژی های غذایی باشد. برخی از علائم گزارش شده عبارتند از:

• آبریزش بینی یا احتقان بینی
• احساس سوزش یا خارش بر روی لب ، دهان یا گلو
• بثورات یا کهیر ، که ممکن است خارش داشته باشد
• ناراحتی گوارشی مانند حالت تهوع ، استفراغ یا اسهال
• تنگی نفس
• تورم لب ، دهان یا گلو

آنافیلاکسی

آنافیلاکسی نوعی شدید از واکنش آلرژیک است و یک اورژانس پزشکی است. ممکن است بعد از خوردن یا نوشیدن محصولات انگور ، از جمله شراب ، کشمش و انگور تازه ایجاد شود.

یک مطالعه 2005 ، پروتئین خاصی را که در انگور یافت می شود ، به عنوان آلرژن شناسایی کرد.

به دنبال مراقبت فوری پزشکی باشید

اگر گمان می کنید که شما یا کسی که می شناسید دچار آنافیلاکسی شده اید ، فوریت های پزشکی را جویا شوید. علائمی که باید از آن مراقبت کنید عبارتند از:

• بثورات یا کهیر ، که ممکن است خارش داشته باشد
• تنفس ، که می تواند شامل خس خس یا سرفه باشد
• تورم گلو
• ضربان سریع قلب
• فشار خون پایین (افت فشار خون)
• ناراحتی گوارشی مانند حالت تهوع ، استفراغ یا اسهال
• احساس عذاب
• احساس سبکی یا بیرون رفتن

واکنشهای غذایی نامطلوب: آلرژی در مقابل عدم تحمل

مهم است که بین آلرژی شراب و عدم تحمل الکل تمایز قائل شویم.

آلرژی یک پاسخ ایمنی غیر طبیعی به یک ماده موجود در شراب است. برخی از افراد ، به ویژه افراد مبتلا به آسم ، ممکن است حساسیت به سولفیت نیز داشته باشند ، که یک واکنش ایمنی است. حساسیت به سولفیت به طور معمول به عنوان یک آلرژی طبقه بندی می شود و ممکن است منجر به علائم خفیف تا شدید شود.

عدم تحمل شرایطی است که بدن شما نمی تواند الکل را به طور مؤثر تجزیه کند ، که ممکن است ژنتیکی باشد یا به مرور زمان ایجاد شود.

عدم تحمل می تواند علائمی را ایجاد کند که بسیار شبیه به آلرژی است و این دو اغلب ممکن است اشتباه شوند. علائم عدم تحمل می تواند شامل موارد زیر باشد:

• پوست سرخ شده
• آبریزش بینی یا احتقان بینی
• سردرد یا میگرن
• حالت تهوع یا استفراغ
• ضربان سریع قلب
• فشار خون پایین (افت فشار خون)
• بدتر شدن آسم

آلرژن های موجود در شراب چیست؟

چندین حساسیت زا بالقوه وجود دارد که در شراب یافت می شود. آنها شامل موارد زیر هستند:

• انگور ، از جمله پروتئین های خاص موجود در آنها
• اتانول ، نوع خاصی از الکل موجود در شراب است
• مخمر ، که قندها را از انگورها درون اتانول تخمیر می کند
• سولفیت ها ، که به طور طبیعی در شراب تولید می شوند یا توسط شراب سازان اضافه می شوند
• مواد تکمیل کننده ، که در طول تولید اضافه می شوند و می توانند شامل پروتئین های حاصل از شیر ، تخم مرغ و ماهی باشند

آیا نوع شراب اهمیت دارد؟

به طور کلی ، بیشتر شراب ها حاوی همه آلرژن های بالقوه است که در بالا بحث شد. با این حال ، به نظر می رسد که شراب قرمز بیشترین علائم را ایجاد می کند.

در یک مطالعه 2005 ، افرادی که علائم راه هوایی فوقانی را در پاسخ به الکل تجربه می کنند ، مورد بررسی قرار گرفت. علائم گزارش شده شامل احتقان بینی و عطسه بود.

محققان دریافتند كه 83 درصد از پاسخ دهندگان گزارش كرده اند كه علائم آنها پس از مصرف شراب قرمز ایجاد شده است. شراب سفید شایعترین مورد بود که 31 درصد آن را به عنوان یک علامت برجسته اعلام کردند.

یک مطالعه جدید اخیر به دنبال مصرف شراب ، علائم حساسیت و حساسیت را ارزیابی کرده است. آنها دریافتند که بیشتر افراد نسبت به نوشیدن شراب قرمز نسبت به شراب سفید علائم را نشان داده اند.

چرا تعصب به شراب قرمز؟ در حالی که هنوز جواب این مسئله مشخص نیست ، ممکن است ارتباطی با این واقعیت داشته باشد که شراب قرمز حاوی سولفیت های بیشتری است و با پوست انگور هنوز هم تخمیر می شود ، در حالی که شراب سفید نیست.

یکی از آلرژن های تأیید شده انگور در پوست انگور قرار دارد.

شراب قرمز با پوست انگور که هنوز روشن است تخمیر می شود ، شراب سفید نیست.

واکنش به شراب همچنین می تواند بستگی به نوع خاصی از انگور استفاده شده در شراب داشته باشد. به عنوان مثال ، در یکی از نشریات ، از بروز واکنشهای منفی در افراد مبتلا به فشار خون بالا بعد از مصرف شراب حاوی انگور مرکلو گزارش شده است.

اگر به شراب حساسیت دارید ، می توانید نسبت به موارد دیگر حساسیت داشته باشید؟

اگر به شراب واکنشی نشان داده اید ، می توانید نسبت به موارد دیگر نیز واکنش نشان دهید؟ آیا برخی از آلرژن ها بین شراب و سایر غذاها یا محصولات مشترک هستند؟ ما در زیر در مورد جزئیات بیشتری بحث خواهیم کرد.

آبجو

آبجو برخی از آلرژن های احتمالی را با شراب مانند اتانول ، سولفیت ها و مخمر به اشتراک می گذارد. بنابراین ، ممکن است به آبجو و شراب حساسیت داشته باشید.

در حقیقت ، یک مطالعه موردی در سال 2017 شخصی را مستند کرد که پس از مصرف محصولاتی مانند آبجو ، شراب ، سرو و شامپاین واکنش آلرژیک داشت. پس از آزمایش آلرژی ، تأیید شد که آنها آلرژی به مخمر دارند.

عوامل جریمه

مواد تکمیل کننده مورد استفاده در شراب می توانند حاوی پروتئین هایی باشند که از تخم مرغ ، شیر و ماهی حاصل می شوند. اگر به این موارد حساسیت دارید ، باید نگران باشید؟

قرار است عوامل فرآیند در طی فرآیند شراب سازی از شراب خارج شوند. این کار از طریق روشهایی مانند تصفیه انجام می شود.

یک مطالعه در سال 2014 ارزیابی کرد که آیا با رعایت این روش های حذف ، می توان عوامل جریمه را در شراب قرمز و سفید تشخیص داد. سنجش های مورد استفاده نمی توانند حضور عوامل جریمه در شراب مورد آزمایش را تشخیص دهند. یک مطالعه دیگر در سال 2014 نتایج مشابهی را یافت.

مطالعه ای در سال 2011 برای واکنش پذیری در افراد مورد آزمایش قرار گرفت. اگرچه هیچ ماده ریز کننده ای در شراب ها تشخیص داده نشد ، اما در افراد مبتلا به آلرژی به شیر ، تخم مرغ یا ماهی واکنش بسیار کمی مشاهده شد. با توجه به مقیاس کمی از پاسخ ، محققان نتیجه گرفتند که عوامل جریمه خطر بسیار کمی دارند.

غذاهای دیگر

افرادی که آلرژی به انگور یا فرآورده های انگور دارند نیز ممکن است نسبت به سایر غذاها واکنش نشان دهند.

یک مطالعه در سال 2006 نشان داد که افراد به آلرژی انگور نیز به دلیل شیوع ممکن است به غذاهای زیر حساسیت نشان دهند:

• سیب
• هلو
• بادام زمینی
• گیلاس
• گردو
• توت فرنگی
• فندق
• بادام ها
• پسته

زهر حشرات

بعضی اوقات ، حشرات مانند زنبورها و زنبورها می توانند داخل شراب بیایند و با انگور خرد شوند. در حقیقت ، یک مطالعه از 5 نفر نشان داد که یک واکنش پس از نوشیدن شراب تازه فرآوری شده یا آب انگور مشاهده شده است.

مطالعه بیشتر نشان داد که این واکنش به دلیل آلرژن های زهر حشرات موجود در شراب است. هیچ واکنشی در شراب پیر مشاهده نشد.

تشخیص آلرژی شراب

اگر بعد از نوشیدن شراب یک واکنش آلرژیک تجربه کرده اید ، چگونه می دانید به کدام آلرژی حساسیت دارید؟ آزمایش آلرژی وجود دارد که می تواند در این زمینه کمک کند.

تست های پوستی

آزمایشات پوستی مستلزم کمی حساسیت زخم یا تزریق زیر پوست شماست. اگر به آلرژن حساسیت نشان دهید ، واکنش های قرمزی یا تورم اغلب به سرعت رخ می دهد.

آزمایش خون

آزمایش خون شامل گرفتن نمونه خون است. سپس خون برای آزمایش آنتی بادی های آلرژی به نام آنتی بادی IgE به آزمایشگاه فرستاده می شود. آزمایش خون می تواند سطح کل IgE یا IgE را در برابر آلرژن خاص آزمایش کند.

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که آلرژنهای بسیار خاص مانند پروتئینهای انگور فردی ممکن است به عنوان معرفهای آزمایش آلرژی در دسترس نباشند. در عوض پزشک ممکن است آلرژن های عمومی تری مانند شراب قرمز ، شراب سفید ، مخمر یا سولفیت ها را آزمایش کند.

نحوه درمان آلرژی شراب

آنتی هیستامین ها

درمان یک واکنش جزئی به شراب ممکن است مستلزم مصرف آنتی هیستامین های خوراکی باشد. این موارد را می توان از طریق پیشخوان یا از طریق نسخه پزشک دریافت کرد.

خودتنظیم اپی نفرین (EpiPen)

از آنجا که آلرژی به شراب و حساسیت به سولفیت به طور بالقوه می تواند شدید باشد ، ممکن است بخواهید حمل یک خود به خودی اپی نفرین (EpiPen) را در نظر بگیرید. این دارو در شرایط اضطراری می تواند برای درمان واکنشهای شدید آلرژیک در حالی که منتظر رسیدن کمک هستید ، مورد استفاده قرار گیرد.

ایمونوتراپی دهان

شاید شنیده باشید که به برخی از افراد مبتلا به آلرژی غذایی به مقدار کم آلرژن از نظر خوراکی به منظور افزایش تحمل به آرامی داده می شود. به این روش ایمونوتراپی دهان گفته می شود.

در حالی که تحقیقات زیادی برای پشتیبانی از این روش برای درمان آلرژی شراب انجام نشده است ، اما در یک فرد با حساسیت بسیار جدی به انگور و شراب آزمایش شده است. تحمل خوراکی با افزایش دوزهای انگور حاصل شد.

نحوه جلوگیری از حساسیت به شراب

اگر به شراب حساسیت دارید ، بهترین راه برای جلوگیری از بروز واکنش آلرژیک به شراب ، جلوگیری از نوشیدن آن است.

اگر جزء شراب را که به آن حساسیت دارید ، می دانید ، ممکن است از آن جلوگیری کنید. به عنوان مثال ، در صورت واکنش به نوع خاصی از شراب یا انگور ، ممکن است این ممکن باشد.

بعضی اوقات ، خواندن دقیق برچسب ها همچنین می تواند به شما در آگاهی رسانی کمک کند. به عنوان مثال ، برچسب های شراب موظف هستند اگر شراب حاوی سولفیت است ، به شما اطلاع دهند.

با این حال ، هنگام نوشیدن شراب ، احتیاط لازم است ، زیرا عوارض جانبی شدید می تواند داشته باشد. بهتر است به طور کامل از شراب - و سایر مشروبات الکلی که به آن حساسیت ندارید - خودداری کنید.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنید

اگر مدت کوتاهی پس از نوشیدن شراب علائم آلرژی را تجربه کردید ، همیشه ایده خوبی است. این موارد می تواند مواردی از قبیل موارد زیر را شامل شود:

• آبریزش بینی یا احتقان بینی
• خارش یا سوزش اطراف لب ، دهان و گلو
• راش یا کهیر
• ناراحتی گوارشی مانند حالت تهوع ، استفراغ یا اسهال
• خس خس سینه یا افزایش علائم آسم

پزشک شما می تواند با شما همکاری کند تا بتواند تشخیص دهد که آیا علائم شما ناشی از حساسیت یا عدم تحمل شراب است. همچنین ممکن است شما را به یک متخصص آلرژی مراجعه کنند.

به یاد داشته باشید که آنافیلاکسی یک اورژانس پزشکی است. اگر شما یا شخص دیگری علائم آنافیلاکسی را تجربه کرده اید ، به دنبال اورژانس باشید.

غذای آماده

اگرچه آلرژی به شراب و انواع دیگر الکل بسیار نادر است ، اما ممکن است. شراب حاوی انواع حساسیت زا از جمله انگور ، مخمر و اتانول است.

اگر حساسیت به شراب دارید ، ممکن است علائمی مانند بثورات ، احتقان بینی ، خس خس سینه یا احساس سوزن سوزن در اطراف دهان و گلو خود را تجربه کنید. در بعضی موارد ، واکنش ها می توانند بسیار شدید باشند و منجر به آنافیلاکسی شود.

اگر در پاسخ به نوشیدن شراب علائم شبه آلرژی را تجربه کرده اید ، باید به پزشک مراجعه کنید. آنها می توانند به شما کمک کنند تا بفهمید چه چیزی ممکن است باعث واکنش شود.