5 دلیل خوب بخارپز کردن (و نحوه بخار دادن)

محتوا

• چگونه بخارپز شویم

بخارپز کردن غذا یک روش مناسب برای کسانی است که فشار خون بالا ، کلسترول بالا ، یبوست دارند ، می خواهند لاغر شوند یا به سادگی تصمیم به بهبود رژیم غذایی و سلامت دارند.

علاوه بر تمام فواید نگهداری مواد مغذی در غذا ، جلوگیری از از بین رفتن آنها در آب پخت و پز ، بسیار کاربردی است و می توان همزمان آن را پخت ، غلات مانند برنج یا کینوا ، سبزیجات ، حبوبات ، گوشت ، ماهی یا مرغ

بنابراین ، 5 دلیل خوب برای بخارپز کردن:

1. به کاهش وزن کمک کنید، چون استفاده از روغن زیتون ، کره یا روغن برای پختن ضروری نیست ، باعث کاهش تعداد کالری در وعده غذایی می شود ، علاوه بر این که احساس سیری را افزایش می دهد ، به دلیل مقدار فیبر.
2. حمل و نقل روده را تنظیم کنید، از آنجا که بخار کیفیت الیاف موجود در غذا را حفظ می کند ، به درمان یبوست کمک می کند.
3. کاهش کلسترول، زیرا از هیچ نوع چربی در تهیه غذا استفاده نمی کند ، مانع از تجمع کلسترول بد خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
4. فشار خون را کنترل کنید، زیرا استفاده از نمک و سایر چاشنی های غنی از سدیم مانند سس Worcestershire یا سس سویا برای طعم دادن به غذاها ضروری نیست ، زیرا بخار باعث حفظ تمام عطر و طعم غذا می شود.
5. کیفیت زندگی را افزایش دهید زیرا باعث ایجاد عادات غذایی سالم می شود و به شما این امکان را می دهد که هر نوع غذایی را مانند سبزیجات ، گوشت ، ماهی ، مرغ ، تخم مرغ و حتی برنج به روش سالم تهیه کنید و از بیماری های مربوط به رژیم غذایی نامناسب پیشگیری کنید.

طبخ بخار یک روش عالی برای تشویق مصرف سبزیجات و میوه ها توسط بزرگسالان و کودکان است و حتی می تواند در یک ظرف معمولی انجام شود. همچنین به نحوه طبخ غذا برای حفظ مواد مغذی مراجعه کنید.

چگونه بخارپز شویم

• با سبد ویژه گلدان معمولی: شبکه ای را در ته یک ظرف با حدود 2 سانتی متر آب قرار دهید و از تماس مستقیم غذا با آب جلوگیری کنید. سپس ، ظرف را بپوشانید و آن را روی آتش قرار دهید به همان اندازه که برای هر نوع غذا لازم است ، همانطور که در جدول نشان داده شده است.
• اجاق های بخارپز: ماهی تابه های مخصوصی برای پخت بخار وجود دارد ، مانند ظرف های Tramontina یا Mondial ، که به شما امکان می دهد یک لایه را بر روی لایه دیگر قرار دهید تا همزمان چند غذا را بپزید.
• اجاق گاز بخار برقی: فقط غذا را در ظرف مناسب اضافه کنید ، به روش استفاده از آن احترام بگذارید و ظرف را به جریان الکتریکی وصل کنید.
• در مایکروویو: از یک ظرف مناسب استفاده کنید که می تواند به مایکروویو برده شود و با یک فیلم بسته بندی روی آن را بپوشانید ، سوراخ های کوچکی ایجاد کنید تا بخار از آن خارج شود.
• با سبد بامبو: سبد را در ووک قرار دهید ، غذا را به سبد اضافه کنید ، حدود 2 سانتی متر آب در ووک قرار دهید ، به اندازه ای که کف قابلمه را بپوشاند.

غذا وقتی ملایم است باید به درستی پخته شود. به این ترتیب می توان همزمان چندین غذا را طبخ کرد و از خواص آن نهایت استفاده را برد.

فیلم زیر را مشاهده کنید و نحوه بخار دادن ، و همچنین سایر نکات مفید در مورد آشپزی را ببینید:

برای خوشمزه تر و مغذی بودن غذا می توان به عنوان مثال گیاهان معطر یا ادویه جات به آب مانند پونه کوهی ، زیره یا آویشن اضافه کرد.

جدول زمانی برای بخارپز کردن برخی از مواد غذایی

برای تسهیل پخت غذا و کاهش زمان آماده سازی ، توصیه می شود آنها را به قطعات کوچک برش دهید.