6 مزایای سلامتی سرکه سیب ، با حمایت علمی

محتوا

• 1. از نظر مواد سالم دارای سلامتی است
• 2. می تواند به از بین بردن باکتری های مضر کمک کند
• 3. ممکن است به کاهش قند خون و مدیریت دیابت کمک کند
• 4- ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• 5- سلامت قلب در حیوانات را بهبود می بخشد
• 6. ممکن است سلامت پوست را تقویت کند
• مقدار مصرف و نحوه استفاده از آن
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید است. اگر از طریق پیوندها در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست

سرکه سیب یک داروی خانگی محبوب است. مردم قرنهاست که از آن در آشپزی و دارو استفاده می کنند.

بسیاری از افراد ادعا می کنند که می تواند طیف گسترده ای از شکایات بهداشتی را تسکین دهد ، اما شما ممکن است تعجب کنید که این تحقیق چه می گوید.

سرکه سیب دارای خواص سلامتی مختلفی از جمله اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است. علاوه بر این ، شواهد نشان می دهد که این امر می تواند مزایای سلامتی ، مانند کاهش وزن ، کاهش کلسترول ، کاهش قند خون و بهبود علائم دیابت را به همراه داشته باشد.

با این حال ، تحقیقات کمی وجود دارد ، و قبل از اینکه به عنوان یک روش درمانی جایگزین توصیه شود ، مطالعات بیشتری لازم است.

در این مقاله شواهد 6 مورد از مزایای سلامتی سرکه سیب را بررسی می کنیم.

1. از نظر مواد سالم دارای سلامتی است

سرکه سیب از طریق یک فرآیند دو مرحله ای ساخته می شود (1).

اول ، سازنده سیب های خرد شده را در معرض مخمر قرار می دهد ، که قندها را تخمیر می کند و آنها را به الکل تبدیل می کند. در مرحله بعد ، آنها باکتری هایی را برای تخمیر بیشتر الکل اضافه می کنند و آن را به اسید استیک تبدیل می کنند - ترکیب اصلی فعال سرکه.

اسید استیک به سرکه بوی ترش و طعم قوی آن می بخشد. محققان معتقدند که این اسید مسئول مزایای سلامتی سرکه سیب است. سرکه سرو 5-6٪ اسید استیک (2 ، 3) است.

سرکه سیب غیر آلی ، فاقد فیلتر نیز حاوی ماده ای به نام مادر است که از رشته های پروتئین ، آنزیم ها و باکتری های دوستانه تشکیل شده است و ظاهر تیره ای به محصول می بخشد.

برخی افراد بر این باورند که مادر مسئول اکثر فواید سلامتی خود است ، اگرچه در حال حاضر هیچ مطالعه ای برای حمایت از این امر وجود ندارد.

در حالی که سرکه سیب حاوی ویتامین ها یا مواد معدنی زیادی نیست ، مقدار کمی پتاسیم را به شما پیشنهاد می کند. مارک های با کیفیت خوب همچنین حاوی برخی اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان ها هستند.

سرکه سیب با تخمیر شکر از سیب ساخته می شود. این آنها را به اسید استیک تبدیل می کند ، که یک ماده اصلی فعال سرکه است و ممکن است مسئول مزایای سلامتی آن باشد.

2. می تواند به از بین بردن باکتری های مضر کمک کند

سرکه می تواند به از بین بردن عوامل بیماری زا از جمله باکتری ها کمک کند (4).

مردم به طور سنتی از سرکه برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن ، معالجه قارچ ناخن ، شپش ، زگیل و عفونت گوش استفاده کرده اند.

بقراط ، پدر طب مدرن ، بیش از 2000 سال پیش برای تمیز کردن زخم ها از سرکه استفاده کرد.

سرکه همچنین یک ماده نگهدارنده مواد غذایی است و مطالعات نشان می دهد که مانند باکتری ها را مهار می کند E. coli از رشد و خراب کردن مواد غذایی (4 ، 5 ، 6).

اگر به دنبال یک روش طبیعی برای حفظ غذای خود هستید ، سرکه سیب می تواند کمک کند.

گزارش های حکایتی همچنین حاکی از آن است که سرکه سرکه سیب رقیق شده هنگام استفاده روی پوست می تواند به آکنه کمک کند ، اما به نظر نمی رسد که هیچ تحقیق قوی برای تأیید این امر انجام شود.

ماده اصلی موجود در سرکه - اسید استیک - می تواند باکتری های مضر را از بین ببرد یا از تکثیر آنها جلوگیری کند. دارای سابقه استفاده به عنوان ضد عفونی کننده و مواد نگهدارنده طبیعی است.

3. ممکن است به کاهش قند خون و مدیریت دیابت کمک کند

تا به امروز ، یکی از قانع کننده ترین کاربردهای سرکه کمک به درمان دیابت نوع 2 است.

دیابت نوع 2 با وجود قند خون بالا ناشی از مقاومت به انسولین یا عدم توانایی در تولید انسولین مشخص می شود (7).

با این حال ، افراد فاقد دیابت همچنین می توانند از نگه داشتن سطح قند خون در حد طبیعی استفاده کنند ، زیرا برخی محققان معتقدند که بالا رفتن قند خون عامل اصلی پیری و بیماریهای مزمن مختلف است.

موثرترین و سالم ترین راه برای تنظیم سطح قند خون ، جلوگیری از کربوهیدرات تصفیه شده و قند است ، اما سرکه سیب نیز ممکن است اثر مفیدی داشته باشد.

تحقیقات نشان می دهد که سرکه برای قند خون و انسولین خون مزایای زیر را دارد:

• یک مطالعه کوچک نشان می دهد که سرکه ممکن است حساسیت به انسولین را بین 19-34٪ در طی یک وعده غذایی با کربوهیدرات بالا بهبود بخشد و قند خون و پاسخ انسولین را به میزان قابل توجهی کاهش دهد (8).
• در یک مطالعه کوچک در 5 فرد سالم ، سرکه بعد از خوردن 50 گرم نان سفید قند خون را 31.4 درصد کاهش داد (9).
• یک مطالعه کوچک در مبتلایان به دیابت گزارش داد که مصرف 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب ، قند ناشتا ناشتا را 4 درصد از صبح روز بعد کاهش می دهد (10).
• بسیاری از مطالعات دیگر در انسان نشان می دهد که سرکه می تواند عملکرد انسولین را بهبود بخشد و سطح قند خون را بعد از غذا کاهش دهد (11 ، 12).

مرکز ملی سلامت مکمل و سلامت یکپارچه (NCCIH) می گوید: بسیار مهم است که افراد جایگزین معالجه پزشکی با محصولات بهداشتی نشده نشده شوند (13).

اگر در حال حاضر داروهای کاهش دهنده قند خون را مصرف می کنید ، قبل از افزایش مصرف هر نوع سرکه ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.

سرکه سیب در بهبود حساسیت به انسولین و کمک به کاهش قند خون پس از وعده های غذایی نوید خوبی نشان داده است.

4- ممکن است به کاهش وزن کمک کند

شاید با کمال تعجب ، مطالعات نشان دهند که سرکه می تواند به افراد در کاهش وزن کمک کند.

چندین مطالعه انسانی نشان می دهد که سرکه می تواند احساس کمال را افزایش دهد. این می تواند شما را به خوردن کالری کمتری و کاهش وزن سوق دهد.

به عنوان مثال ، طبق یک مطالعه ، مصرف سرکه به همراه یک وعده غذایی با کربوهیدرات بالا منجر به افزایش احساس پختگی شد و باعث شد شرکت کنندگان در طول بقیه روز 200 تا 20075 کالری کمتری مصرف کنند (14 ، 15).

علاوه بر این ، یک مطالعه در 175 فرد مبتلا به چاقی نشان داد که مصرف روزانه سرکه سیب سیب منجر به کاهش چربی شکم و کاهش وزن می شود (16):

• مصرف 1 قاشق غذاخوری (12 میلی لیتر) منجر به از دست دادن 2.6 پوند (1.2 کیلوگرم) شد
• مصرف 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) منجر به از دست دادن 3.7 پوند (1.7 کیلوگرم) شد

با این حال ، به خاطر داشته باشید که این مطالعه به مدت 3 ماه ادامه داشته است ، بنابراین به نظر می رسد اثرات واقعی بر وزن بدن نسبتاً متوسط ​​است.

گفته می شود ، افزودن یا تفریق غذاهای مجرد یا مواد كمك به ندرت تأثیر قابل توجهی بر وزن دارد. تمام رژیم یا سبک زندگی شما باعث کاهش طولانی مدت کاهش وزن می شود.

به طور کلی ، سرکه سیب ممکن است با افزایش سیری ، کاهش قند خون و کاهش انسولین در کاهش وزن نقش داشته باشد.

سرکه سیب فقط حاوی سه کالری در هر قاشق غذاخوری است که بسیار کم است.

مطالعات نشان می دهد که سرکه می تواند احساس پر بودن را افزایش دهد و به شما کمک کند کالری کمتری بخورید ، که ممکن است منجر به کاهش وزن شود.

5- سلامت قلب در حیوانات را بهبود می بخشد

بیماری قلبی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر است (17).

چندین عامل بیولوژیکی با خطر بیماری قلبی مرتبط است.

تحقیقات نشان می دهد که سرکه می تواند چندین مورد از این عوامل خطر را بهبود بخشد. با این حال ، بسیاری از مطالعات در حیوانات انجام شده است.

این مطالعات حیوانی نشان می دهد که سرکه سیب می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید و همچنین چندین عامل خطر دیگر بیماری های قلبی را کاهش دهد (18 ، 19 ، 20).

برخی از مطالعات در موش صحرایی نیز نشان داده اند که سرکه فشار خون را کاهش می دهد ، که یکی از مهمترین عوامل خطر بیماری قلبی و کلیوی است (21 ، 22).

با این حال ، هیچ مدرک خوبی در دست نیست که نشان می دهد سرکه سلامت قلب را در انسان به همراه دارد. محققان قبل از هر نتیجه گیری قوی باید مطالعات بیشتری انجام دهند.

چندین مطالعه روی حیوانات نشان داده اند که سرکه می تواند باعث کاهش تری گلیسیرید خون ، کلسترول و فشار خون شود. با این حال ، هیچ مدرک محکمی مبنی بر کاهش خطر بیماری قلبی در انسان وجود ندارد.

6. ممکن است سلامت پوست را تقویت کند

سرکه سیب یک درمان شایع برای شرایط پوستی مانند خشکی پوست و اگزما است.

پوست به طور طبیعی کمی اسیدی است. استفاده از سرکه موضعی سیب می تواند به تعادل pH طبیعی پوست کمک کند و مانع محافظ پوست را بهبود بخشد (23).

از طرف دیگر ، صابون ها و پاک کننده های قلیایی می توانند اگزما را تحریک کرده و علائم را بدتر کنند (24).

با توجه به خاصیت ضد باکتریایی آن ، سرکه سیب به طور تئوری می تواند به جلوگیری از عفونت های پوستی مرتبط با اگزما و سایر شرایط پوستی کمک کند.

برخی از افراد از سرکه سیب رقیق شده در یک ماسه یا تونر استفاده می کنند. ایده این است که می تواند باکتری ها را از بین ببرد و از لکه ها جلوگیری کند.

با این حال ، یک مطالعه در 22 نفر مبتلا به اگزما گزارش داد که سرکه سیب سرکه سد پوست را بهبود نمی بخشد و باعث سوزش پوست می شود (25).

قبل از امتحان کردن داروهای جدید ، خصوصاً روی پوست آسیب دیده ، با ارائه دهنده خدمات درمانی خود صحبت کنید. از اعمال سرکه محلول در پوست خودداری کنید زیرا باعث ایجاد سوختگی می شود (26).

سرکه سیب به طور طبیعی اسیدی است و خاصیت ضد میکروبی دارد. این بدان معنی است که می تواند به بهبود سد پوست و جلوگیری از عفونت کمک کند. با این حال ، مطالعات بیشتری لازم است تا بدانیم این راه حل چقدر بی خطر و مؤثر است.

مقدار مصرف و نحوه استفاده از آن

بهترین راه برای ترکیب سرکه سیب در رژیم غذایی استفاده از آن در پخت و پز است. این یک افزودنی ساده برای غذاهایی مانند سس سالاد و مایونز خانگی است.

برخی از افراد همچنین دوست دارند آن را در آب رقیق کرده و آن را به عنوان نوشیدنی بنوشند. دوزهای معمول از 1-2 قاشق چایخوری (5-10 میلی لیتر) تا 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) در روز در یک لیوان بزرگ آب مخلوط می شوند.

بهتر است از دوزهای کوچک شروع کنید و از مصرف مقادیر زیاد خودداری کنید. بیش از حد سرکه می تواند عوارض جانبی مضر از جمله فرسایش مینای دندان و اثرات متقابل دارویی ایجاد کند.

برخی از متخصصان تغذیه توصیه می کنند از سرکه سیب آلی و بدون فیلتر که حاوی مادر است استفاده کنید. "

به نظر می رسد Bragg محبوب ترین گزینه است که به صورت آنلاین و همراه با بررسی ها و رتبه بندی ها در دسترس است. با این حال ، چندین گونه دیگر نیز موجود است.

اطلاعات بیشتر در مورد دوز مناسب سرکه سیب را در اینجا بخوانید.

دوز مشترک برای سرکه سیب از 1 قاشق چای خوری تا 2 قاشق غذاخوری (30 تا 30 میلی لیتر) در روز ، یا در پخت و پز استفاده می شود یا در یک لیوان آب مخلوط می شود.

خط آخر

بسیاری از وب سایت ها و طرفداران مراقبت های بهداشتی طبیعی ادعا می کنند که سرکه سیب دارای مزایای سلامتی استثنایی از جمله تقویت انرژی و درمان بیماری است.

متأسفانه ، تحقیقات کمی برای حمایت از بیشتر ادعاها در مورد مزایای سلامتی آن وجود دارد.

گفته می شود ، برخی از مطالعات حاکی از آن است که برخی از مزایای آن از جمله کشتن باکتریها ، کاهش سطح قند خون و کاهش وزن را نشان می دهد.

به نظر می رسد سرکه سیب تا زمانی که مقدار زیادی از آن مصرف نکنید ، ایمن است.

همچنین دارای کاربردهای مختلف غیر بهداشتی دیگری از جمله به عنوان نرم کننده مو طبیعی ، محصول مراقبت از پوست و ماده پاک کننده است.