از پزشک رژیم غذایی بپرسید: شکر و ویتامین B

محتوا

• بررسی برای

س: آیا قند بدن من را از ویتامین های گروه B خالی می کند؟

آ: نه ؛ در واقع هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد قند ویتامین B بدن شما را از بین می برد.این ایده در بهترین حالت حدس و گمان است زیرا رابطه بین قند و ویتامین های B پیچیده تر از آن است: شکر به طور فعال سطح ویتامین B را در بدن شما کاهش نمی دهد، اما یک رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده ممکن است نیاز بدن شما به B های خاصی را افزایش دهد. [این واقعیت را توییت کنید!]

متابولیسم بسیاری از کربوهیدراتها (همانطور که در قند وجود دارد) نیاز دارد که بدن شما به مقادیر بیشتری از ویتامین های گروه B دسترسی داشته باشد. اما از آنجا که بدن شما به آسانی ویتامین B را ذخیره نمی کند ، به یک جریان مداوم از رژیم غذایی شما نیاز دارد. رژیم‌های غذایی با قند بالا و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده نیز می‌توانند بر تعادل التهابی بدن تأثیر منفی بگذارند، که سپس نیاز به ویتامین‌های خاصی مانند B6 را افزایش می‌دهد.

افراد مبتلا به دیابت ، که بیماری متابولیسم کربوهیدرات نامناسب است ، اغلب دارای سطح پایینی از ویتامین B6 هستند که برای متابولیسم کربوهیدرات ها مورد استفاده قرار می گیرد. این واقعیت اغلب برای حمایت از این فرض استفاده می شود که رژیم های غذایی با قند بالا (همانطور که بسیاری از دیابت تجویز می کنند) ویتامین های B را کاهش می دهند. اما اگر این رژیم ها برای شروع ویتامین B کمی داشته باشند ، چطور؟

نکته اصلی در اینجا این است که غذاهای پر قند و غذاهای حاوی کربوهیدراتهای تصفیه شده برای شروع ویتامین B زیادی ندارند ، یا فرآیند تصفیه این ویتامینهای کلیدی را در طول تولید غذا حذف می کند. این رژیم غذایی را به شما ارائه می دهد که فاقد ویتامین B است ، اما بدنی که به دلیل کربوهیدرات بالای غذاهایی که می خورید و در مورد دیابت ، استرس التهابی را افزایش می دهد ، به آن نیاز بیشتری دارد.

اگر از رژیم مدیترانه ای پر از غلات کامل استفاده می کنید (که می تواند به معنی 55 تا 60 درصد کالری شما از کربوهیدرات ها باشد) ، بدن شما ممکن است نیاز بیشتری به ویتامین های گروه B در متابولیسم کربوهیدرات ها داشته باشد ، اما تفاوت این است که ویتامین تصفیه نشده طبیعت غنی رژیم مدیترانه ای شما، بدن شما را با هر گونه ویتامین B اضافی که ممکن است نیاز داشته باشد پر می کند. [این نکته را توییت کنید!]

پس لطفا قربانی این تبلیغات غذایی نشوید که می‌خواهد باور کنید قند موجود در یک تکه پای اسپند همراه با بستنی، بدن شما را وادار می‌کند تا پیریدوکسین فسفات (B6) یا تیامین (را زالو) کند. B1). فقط اینطور نیست. در سطح متابولیسم انرژی ، کربوهیدرات ها کربوهیدرات هستند. وقتی از تیامین برای استخراج انرژی یک مولکول گلوکز در کبد استفاده می‌شود، نمی‌دانیم که این مولکول گلوکز از نوشابه یا برنج قهوه‌ای است.

بررسی برای