آبجو ماده ای سالم است که نیازهای آشپزی شما را تامین می کند

محتوا

• بررسی برای

آبجو اغلب با آبجو همراه است شکم اما یافتن روشهای خلاقانه برای پختن با دمکرده می تواند به شما کمک کند طعم (و بوی عسل) را بدون چنین غلظت کالری بچشید.حتی بیشتر: آبجو می تواند یک مکمل سالم برای رژیم غذایی متعادل باشد ، جوی دوبوست ، دکترای ارشد ، RD ، متخصص تغذیه در فیلادلفیا و همچنین مأمور آبجو با انجمن تولیدکنندگان کارخانه های قاره آمریکا است. (سلیاک؟ یکی از این 12 نوشیدنی خوشمزه بدون گلوتن را امتحان کنید.)

او می گوید آبجو، انواع مواد مغذی و آنتی اکسیدان های ضروری مانند ویتامین های B نیاسین، B6، فولات و B12 را فراهم می کند. Dubost می‌گوید: «ویتامین‌های B از مالت یا مکمل‌های غلات هستند، بنابراین مقدار آن می‌تواند بر اساس مالت‌های انتخابی متفاوت باشد. آبجو همچنین منبع مناسبی از منیزیم، پتاسیم و فیبر نامحلول است و سدیم کمی دارد.

دوبوست می گوید: بیشتر مواد معدنی و فیبر وقتی با آبجو طبخ می کنید سالم می مانند. (اما مانند سایر غذاهای پخته شده ، ویتامین های گروه B با توجه به محلول بودن در آب ممکن است کاهش یابد. به طور کلی ، آشپزی باعث از دست رفتن آب می شود). همچنین ، واقعاً نیازی به نگرانی در مورد افراط در نوشیدن مشروب ندارید-بیشتر الکل خود را در طول مراحل آماده سازی پخته می کند ، به خصوص اگر چیزها را گرم می کنید.

بنابراین کدام گزینه های غذایی با کدام آبجو بهترین ترکیب را دارند؟ به گفته Vaughn Vargus، یک سرآشپز اجرایی معتبر در سن دیگو، آبجو یک افزودنی عالی برای مارینادها، سس ها و آب نمک است.

او می‌گوید: «تنوع طعم‌ها در برخی از آبجوها، از رازک قوی گرفته تا پیلسنرهای میوه‌ای، می‌تواند با انواع غذاهای گوشت خوک، مرغ و گاو همراه باشد، اما کشف نشده باقی می‌ماند. (گوشت خوک پخته شده، بوقلمون کبابی آبجو آبجو، ران مرغ در قابلمه یا استیک کناری جشنواره اکتبر را امتحان کنید.)

دوبوست می افزاید: "شما اساساً می خواهید طعم آبجو را با غذا تکمیل کنید ، که غذای کلی را افزایش می دهد. خیساندن سبزیجات در یک لیگر سنتی واقعاً می تواند طعم خاکی و در عین حال شیرین سبزیجات را به ارمغان بیاورد." (خورش گینس ایرلندی گیاهی و سیاه لوبیا و آب چیلی را امتحان کنید.)

IPA ها به خوبی با ادویه ها و یک منبع چربی غنی ترکیب می شوند تا سس غلیظی ایجاد کنند که برای فرو بردن یک بیسکویت ترش در آن عالی است! وارگوس می گوید (سوپ پنیر آبجو و بیسکویت آبجو پیاز را امتحان کنید.)

هنوز گرسنه ای؟ آب سرد بخورید و آشپزی کنید (ما قضاوت نمی کنیم اگر در حین خوردن یکی از این آبجوهای کم کالری که دوست داریم میل کنید).

بررسی برای