تخمه آفتابگردان چیست و چگونه استفاده شود

محتوا

• 1. از سلامت قلب و عروق محافظت می کند
• 2. به یبوست کمک می کند
• 3. توده عضلانی را افزایش می دهد
• 4. در روند کاهش وزن کمک کنید
• 5. به کاهش قند خون کمک می کند
• اطلاعات تغذیه ای دانه آفتابگردان
• دستور غذاها با دانه آفتابگردان
• 1. دانه آفتابگردان ادویه دار
• 2. دستور کوکی با دانه های آفتابگردان
• 3. گرانولا با دانه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان برای روده ، قلب ، پوست مفید است و حتی به کنترل گلوکز خون نیز کمک می کند ، زیرا دارای چربی های اشباع نشده سالم ، پروتئین ها ، فیبرها ، ویتامین E ، سلنیوم ، مس ، روی ، فولات ، آهن و مواد شیمیایی شیمیایی است. فقط 30 گرم ، معادل یک مشت دانه در روز ، راهی عالی برای تکمیل رژیم غذایی شما به طور کلی است.

این دانه ها را می توان به راحتی به صورت مخلوط در سالاد کاهو یا سالاد میوه ای ، ویتامین ها ، آب میوه ها کوبیده یا داخل ماکارونی مصرف کرد. علاوه بر این ، آنها با پوسته یا بدون پوسته ، خام یا بو داده با نمک یا بدون آن یافت می شوند و می توانید دانه های آفتابگردان را در سوپرمارکت ها یا فروشگاه های مواد غذایی سالم خریداری کنید.

روغن دانه آفتابگردان نوع دیگری از مصرف این دانه است و دارای فواید زیادی برای بدن است ، مانند محافظت از سلول ها در برابر پیری. درباره فواید روغن آفتابگردان بیشتر بدانید.

فواید مصرف دانه آفتابگردان می تواند موارد زیر باشد:

1. از سلامت قلب و عروق محافظت می کند

از آنجا که غنی از چربی های خوب ، اشباع نشده و چند غیر اشباع هستند ، تخمه های آفتابگردان علاوه بر کاهش سطح تری گلیسیرید ، با تنظیم سطح کلسترول کل ، افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد به محافظت از سلامت قلب و عروق کمک می کنند.

علاوه بر این ، سطح بالای عناصر ریز مغذی ، ویتامین های آنتی اکسیدان ، اسید فولیک و فیبرها با محافظت از سلول ها ، کاهش فشار خون و تنظیم قند خون ، این اثر محافظت کننده قلب و عروق را تقویت می کنند.

2. به یبوست کمک می کند

دانه آفتابگردان به دلیل وجود مقدار زیادی فیبر در ترکیب ، به مبارزه با یبوست کمک می کند. دلیل آن این است که باعث کاهش زمان عبور روده و افزایش حجم مدفوع می شود. دو قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان به طور متوسط ​​2.4 گرم فیبر دارند.

برای درمان یبوست نکات بیشتر در مورد تغذیه را مشاهده کنید.

3. توده عضلانی را افزایش می دهد

از آنجا که محتوای پروتئین بالایی دارند ، تخمه آفتابگردان می تواند به راحتی در افزایش توده عضلانی کمک کند. دو قاشق غذاخوری 5 گرم پروتئین دارد و می تواند در وعده های غذایی روزانه گنجانده شود و باعث افزایش مقدار پروتئین در رژیم غذایی شود.

در اینجا بیشتر در مورد غذاها برای به دست آوردن توده عضلانی مراجعه کنید.

4. در روند کاهش وزن کمک کنید

از دانه های آفتابگردان می توان به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر ، برای کاهش وزن نیز استفاده کرد. هضم فیبرها مدت بیشتری طول می کشد ، روند تخلیه معده را کاهش می دهد ، احساس سیری را افزایش می دهد و اشتها را کاهش می دهد.

با این حال ، باید مراقبت شود زیرا دانه آفتابگردان مقدار زیادی چربی دارد که باعث می شود از کالری بالایی برخوردار باشد. به عنوان مثال ، دو قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان 143 کالری دارد ، بنابراین مهم است که این دانه ها را به میزان متوسط ​​مصرف کنید. برای اطلاعات بهتر توصیه می شود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

5. به کاهش قند خون کمک می کند

مصرف دانه آفتابگردان به کاهش قند خون کمک می کند و هضم و جذب کربوهیدرات ها را بعد از غذا کاهش می دهد ، بنابراین از افزایش قند خون جلوگیری می کند. بنابراین دانه آفتابگردان همچنین می تواند متحد خوبی در رژیم غذایی افراد دیابتی باشد ، به عنوان مثال.

علاوه بر این ، دانه آفتابگردان به روند کاهش وزن کمک می کند ، منجر به کاهش وزن بدن و در نتیجه ، سطح گلوکز خون ناشتا را کاهش می دهد و سطح انسولین خون را تنظیم می کند. راه های دیگر برای کاهش قند خون خود را بررسی کنید.

اطلاعات تغذیه ای دانه آفتابگردان

دستور غذاها با دانه آفتابگردان

برخی از دستور العمل ها برای گنجاندن دانه آفتابگردان در رژیم غذایی عبارتند از:

1. دانه آفتابگردان ادویه دار

دانه آفتابگردان فصلی یک گزینه عالی برای قرار دادن سوپ ، سالاد فصلی ، غنی سازی ریزوتوها یا حتی به عنوان یک میان وعده خالص است.

عناصر:

• ⅓ فنجان (چای) دانه آفتابگردان (حدود 50 گرم)
• 1 قاشق چای خوری آب
• ½ قاشق چای خوری کاری
• 1 پیمانه نمک
• ½ قاشق چای خوری روغن زیتون

حالت آماده سازی:

در یک کاسه ، دانه های آفتابگردان را با آب ، کاری و نمک مخلوط کنید. یک تابه را با روغن روی حرارت متوسط ​​بیاورید و سپس مخلوط دانه را اضافه کنید. حدود 4 دقیقه هم بزنید تا برشته شود. بگذارید قبل از نگهداری در شیشه در بسته ، کاملاً خنک شود.

2. دستور کوکی با دانه های آفتابگردان

عناصر:

• 1 فنجان عسل
• 3 قاشق غذاخوری مارگارین
• کره 3 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 2/3 آرد گندم
• 2/3 آرد گندم کامل
• 1 فنجان جو دوسر سنتی
• نصف قاشق چای خوری مخمر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• نصف فنجان دانه آفتابگردان بدون نمک
• نصف فنجان گیلاس خشک خرد شده
• 1 تخم مرغ
• نصف قاشق چای خوری عصاره بادام

حالت آماده سازی:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. عسل ، مارگارین ، کره ، وانیل ، عصاره بادام و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بزنید. آرد ، جو دوسر ، مخمر و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخمه آفتابگردان ، گیلاس را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر را با فواصل حدود 6 سانتی متر روی یک ورق کاغذ پوست بریزید. به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود ، آن را بپزید.

3. گرانولا با دانه آفتابگردان

عناصر:

• 300 گرم جو دوسر
• 1/2 فنجان دانه آفتابگردان
• 1/2 فنجان بادام خام کامل (یا فندق)
• 1/2 فنجان دانه کدو تنبل
• 1/4 فنجان دانه کنجد
• 1/4 فنجان پوسته نارگیل (اختیاری)
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 فنجان آب
• 1/4 فنجان روغن آفتابگردان
• 1/2 فنجان عسل
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1 فنجان میوه خشک (گیلاس ، زردآلو ، خرما ، انجیر ، کشمش ، آلو)

حالت آماده سازی:

فر را با دمای 135 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. در یک کاسه بزرگ جو دوسر ، بادام ، دانه ها ، دارچین و نمک را مخلوط کنید. در یک قابلمه کوچک ، آب ، روغن ، عسل و شکر قهوه ای را مخلوط کنید و مرتباً هم بزنید تا جوش بیاید. این مخلوط را روی مواد خشک بریزید و خوب مخلوط کنید.

روی ورق پخت را پهن کرده و حدود 60 دقیقه آن را بپزید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، گاهی اوقات هم بزنید تا یکدست قهوه ای شود. هرچه گرانولا طلایی تر باشد ، تردتر خواهد بود. در ظرف یا کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. گرانولا می تواند چندین هفته دوام بیاورد.

این دستور جالب و فوق العاده کاربردی دیگر را برای میان وعده های بزرگسالان و کودکانی که دارای تخمه آفتابگردان است ، بررسی کنید: