13 مطالعه در مورد روغن نارگیل و اثرات آن بر سلامتی

محتوا

• مطالعات
• اثرات کاهش وزن و متابولیسم
• تأثیر بر کلسترول ، تری گلیسیرید و التهاب
• سایر مزایای روغن نارگیل برای سلامتی
• بهداشت دندان
• کیفیت زندگی مبتلا به سرطان پستان
• خط آخر
• هک های روغن نارگیل که باید بدانید

روغن نارگیل در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است و شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این ماده می تواند به کاهش وزن ، بهداشت دهان و دندان و غیره کمک کند.

روغن نارگیل یک چربی اشباع است ، اما برخلاف بسیاری از چربی های اشباع ، کلسترول ندارد. همچنین حاوی تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط ​​(MCT) است.

مطالعات مختلف حاکی از آن است که MCT ممکن است فواید سلامتی داشته باشد.

این مقاله به بررسی 13 آزمایش انسانی کنترل شده روی روغن نارگیل می پردازد. این بهترین نوع مطالعه برای تصمیم گیری در مورد مفید بودن یا نبودن یک ماده غذایی برای افراد است.

مطالعات

1. وایت ، MD و دیگران (1999) مصرف انرژی پیشرفته بعد از غذا با تغذیه با اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​پس از 14 روز در زنان قبل از یائسگی کاهش می یابد. مجله تغذیه بالینی آمریکا. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883

جزئیات

دوازده زن بدون اضافه وزن به مدت 14 روز رژیم MCT را دنبال کردند. آنها کره و روغن نارگیل را به عنوان منابع اصلی چربی خود مصرف کردند.

آنها برای 14 روز دیگر از رژیم غذایی با زنجیره طولانی تری گلیسیرید (LCT) پیروی کردند و پیه گوشت گاو را به عنوان منبع اصلی چربی مصرف کردند.

نتایج

بعد از 7 روز ، میزان متابولیسم در حالت استراحت و کالری سوزانده شده پس از غذا در رژیم MCT در مقایسه با رژیم LCT به طور قابل توجهی بالاتر بود. بعد از 14 روز ، اختلاف بین رژیم ها دیگر از نظر آماری معنی دار نبود.

2. Papamandjaris AA ، و دیگران. (2000) اکسیداسیون چربی درون زا در طول تغذیه با زنجیره متوسط ​​در مقابل تری گلیسیرید با زنجیره طولانی در زنان سالم. مجله بین المللی چاقی. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350

جزئیات

دوازده زن بدون اضافه وزن به مدت 6 روز رژیم غذایی ترکیبی را با مکمل کره و روغن نارگیل (رژیم MCT) یا پیه گوشت گاو (رژیم LCT) مصرف کردند. به مدت 8 روز ، هر دو گروه LCTs مصرف کردند تا محققان بتوانند چربی سوزی را ارزیابی کنند.

نتایج

تا روز 14 ، گروه MCT بیش از گروه LCT چربی بدن را سوزاند. میزان متابولیسم در حالت استراحت در روز 7 در گروه MCT در مقایسه با گروه LCT به طور قابل توجهی بالاتر بود ، اما تفاوت در روز 14 دیگر معنی دار نبود.

3. Papamandjaris AA ، و دیگران. (2012) م ofلفه های کل انرژی مصرفی در زنان جوان سالم پس از 14 روز تغذیه با تری گلیسیریدهای زنجیره بلند نسبت به طولانی تحت تأثیر قرار نمی گیرد. تحقیقات چاقی. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x

جزئیات

دوازده زن بدون اضافه وزن به مدت 14 روز و یک رژیم غذایی مخلوط همراه با کره و روغن نارگیل (رژیم MCT) و پیه گوشت گاو (رژیم LCT) به مدت 14 روز جداگانه مصرف کردند.

نتایج

میزان متابولیسم استراحت در روز 7 رژیم غذایی MCT ، در مقایسه با رژیم غذایی LCT ، به طور قابل توجهی بالاتر بود. با این حال ، تفاوت دیگر در روز 14 قابل توجه نبود. کل کالری مصرفی برای هر دو گروه در طول مطالعه مشابه بود.

4. لیائو KM و دیگران (2011). یک مطالعه آزمایشی برچسب باز برای ارزیابی کارایی و ایمنی روغن نارگیل بکر در کاهش چربی چربی احشایی. اطلاعیه های تحقیقات علمی بین المللی. DOI: 10.5402/2011/949686

جزئیات

20 نفر با اضافه وزن یا چاقی 10 میلی لیتر روغن نارگیل بکر را سه بار در روز قبل از غذا به مدت 4 هفته یا در کل 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) در روز مصرف کردند. در غیر این صورت ، آنها رژیم های معمول و ورزش خود را دنبال می کردند.

نتایج

پس از 4 هفته ، مردان به طور متوسط ​​1.0 اینچ (2.61 سانتی متر) و زنان به طور متوسط ​​1.2 اینچ (3.00 سانتی متر) از اطراف کمر از دست داده بودند. میانگین کاهش وزن در کل 0.5 پوند (0.23 کیلوگرم) و در مردان 1.2 پوند (0.54 کیلوگرم) بود.

5. Assunção ML و دیگران (2009). اثرات روغن نارگیل در رژیم غذایی بر مشخصات بیوشیمیایی و تن سنجی زنان دارای چاقی شکمی لیپیدها. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6

جزئیات

چهل زن با چاقی شکمی 10 میلی لیتر روغن سویا یا روغن نارگیل را در هر وعده غذایی ، سه بار در روز و به مدت 12 هفته مصرف کردند. این مقدار 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) روغن در روز بود.

محققان همچنین از آنها خواسته اند رژیم کم کالری داشته و روزانه 50 دقیقه پیاده روی کنند.

نتایج

هر دو گروه حدود 2/1 پوند (1 کیلوگرم) وزن کم کردند. با این حال ، در گروه روغن نارگیل 0.55 اینچ (1.4 سانتی متر) از دور کمر کاهش یافت ، در حالی که در گروه روغن سویا کمی افزایش یافت.

گروه روغن نارگیل همچنین افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول "خوب" و کاهش 35 درصدی پروتئین واکنش پذیر C (CRP) ، نشانگر التهاب را داشت.

علاوه بر این ، گروه روغن سویا افزایش لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول "بد" ، کاهش کلسترول HDL (خوب) و 14٪ کاهش CRP را داشت.

6. Sabitha P ، و دیگران (2009). مقایسه آنزیم های پروفایل لیپیدی و آنتی اکسیدان در مردان جنوب هند که از روغن نارگیل و روغن آفتابگردان استفاده می کنند. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2

جزئیات

این مطالعه 70 مرد مبتلا به دیابت نوع 2 و 70 مرد بدون دیابت را درگیر کرد. محققان شرکت کنندگان را بر اساس استفاده از روغن نارگیل در مقابل روغن آفتابگردان برای پخت و پز در یک دوره 6 ساله به گروههایی تقسیم کردند.

محققان کلسترول ، تری گلیسیرید و نشانگرهای استرس اکسیداتیو را اندازه گیری کردند.

نتایج

از نظر مقادیر بین روغن نارگیل و گروه روغن آفتابگردان اختلاف معنی داری وجود نداشت.علائم استرس اکسیداتیو و خطر بیماری قلبی در افراد دیابتی بالاتر از افراد بدون دیابت ، صرف نظر از نوع روغن بود.

7. Cox C ، و دیگران (1995) مجله تحقیقات لیپیدها. https://www.jlr.org/content/36/8/1787. طولانی

جزئیات

28 نفر با کلسترول بالا سه رژیم غذایی حاوی روغن نارگیل ، کره یا روغن گلرنگ را به عنوان منبع اصلی چربی هر کدام به مدت 6 هفته دنبال کردند. محققان میزان لیپید و لیپوپروتئین آنها را اندازه گیری کردند.

نتایج

روغن نارگیل و کره به میزان قابل توجهی HDL را نسبت به روغن گلرنگ در زنان افزایش دادند ، اما در مردان این افزایش را نداشت. کره کلسترول کل را بیشتر از روغن نارگیل یا گلرنگ افزایش می دهد.

8. Reiser R ، و دیگران (1985) واکنش چربی و لیپوپروتئین های پلاسما در انسان به چربی گوشت گاو ، روغن نارگیل و روغن گلرنگ. مجله تغذیه بالینی آمریکا. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190

جزئیات

نوزده مرد با سطح کلسترول طبیعی ناهار و شام حاوی سه چربی مختلف را برای سه دوره آزمایشی متوالی مصرف کردند.

آنها هر کدام به مدت 5 هفته روغن نارگیل ، روغن گلرنگ و چربی گوشت گاو مصرف کردند و به مدت 5 هفته بین هر دوره آزمایش با رژیم معمول خود تغذیه کردند.

نتایج

کسانی که از رژیم غذایی روغن نارگیل پیروی می کردند ، کلسترول کل ، HDL (خوب) و LDL (بد) بالاتری نسبت به افرادی که رژیم های چربی گاو و روغن گلرنگ مصرف می کردند ، داشتند. با این حال ، سطح تری گلیسیرید آنها کمتر از کسانی که چربی گوشت گاو مصرف می کردند افزایش یافت.

9. مولر اچ و دیگران (2003) نسبت كلسترول LDL / HDL سرم با تبادل اشباع شده با چربي اشباع نشده نسبت به كاهش چربي اشباع شده در رژيم غذايي زنان تاثير بيشتري دارد. مجله تغذیه. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78

جزئیات

25 زن سه رژیم غذایی مصرف کردند:

• یک رژیم غذایی با چربی و روغن نارگیل
• یک رژیم غذایی کم چربی و روغن نارگیل
• رژیم غذایی مبتنی بر اسیدهای چرب بسیار اشباع نشده (HUFA)

آنها هر كدام را به مدت 20-22 روز مصرف كردند و به طور متناوب با 1 هفته رژیم طبیعی خود بین هر دوره رژیم آزمایشی مصرف كردند.

نتایج

در گروه رژیم غذایی مبتنی بر روغن نارگیل با چربی بالا ، سطح کلسترول HDL (خوب) و LDL (بد) بیش از گروه های دیگر افزایش یافت.

در گروه رژیم غذایی مبتنی بر روغن نارگیل با چربی کم ، میزان کلسترول LDL (بد) در مقایسه با سطح HDL (خوب) بیشتر افزایش یافت. در گروه های دیگر ، کلسترول LDL (بد) در مقایسه با HDL (خوب) کاهش یافت.

10. مولر H ، و دیگران (2003) یک رژیم غذایی غنی از روغن نارگیل باعث کاهش تغییرات روزانه بعد از غذا در آنتی ژن فعال کننده پلاسمینوژن در بافت گردش خون و لیپوپروتئین ناشتا (a) در مقایسه با رژیم غذایی غنی از چربی اشباع نشده در زنان می شود. مجله تغذیه. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422

جزئیات

یازده زن سه رژیم غذایی مختلف مصرف کردند:

• یک رژیم غذایی با چربی و روغن نارگیل
• یک رژیم غذایی کم چرب و مبتنی بر روغن نارگیل
• یک رژیم غذایی با اسیدهای چرب غالباً اشباع نشده

آنها هر رژیم را به مدت 20-22 روز دنبال کردند. سپس آنها 1 هفته از رژیم معمول خود را بین دوره های آزمایش متناوب کردند.

نتایج

زنانی که رژیم غذایی حاوی چربی و روغن نارگیل را مصرف می کردند بیشترین کاهش مارکرهای التهاب را بعد از غذا داشتند. نشانگرهای ناشتا در آنها در معرض خطر بیماری های قلبی نیز کاهش یافت ، به ویژه در مقایسه با گروه HUFA.

11. Kaushik M ، و دیگران (2016) تأثیر کشیدن روغن نارگیل روی استرپتوکوک موتانس در مقایسه با دهانشویه کلرهگزیدین در بزاق حساب کنید. مجله دندانپزشکی معاصر. DOI: 10.5005 / jp-ژورنال -10024-1800

جزئیات

شصت نفر دهان خود را با یکی از موارد زیر شستشو دادند:

• روغن نارگیل به مدت 10 دقیقه
• دهانشویه کلرهگزیدین به مدت 1 دقیقه
• آب مقطر به مدت 1 دقیقه

دانشمندان قبل و بعد از درمان سطح باکتری های تشکیل دهنده پلاک را در دهان آنها اندازه گیری کردند.

نتایج

کسانی که از روغن نارگیل یا کلرهگزیدین استفاده کردند ، کاهش قابل توجهی در تعداد باکتریهای تشکیل دهنده پلاک در بزاق مشاهده کردند.

12. Peedikayil FC و دیگران (2015) اثر روغن نارگیل در التهاب لثه مربوط به پلاک - یک گزارش مقدماتی. مجله پزشکی نیجر. DOI: 10.4103/0300-1652.153406

جزئیات

60 نوجوان 16 تا 18 ساله مبتلا به التهاب لثه (التهاب لثه) به مدت 30 روز با روغن نارگیل روغن کشیدند. روغن کشیدن شامل استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه است.

محققان بعد از 7 ، 15 و 30 روز التهاب و مارکرهای پلاک را اندازه گیری کردند.

نتایج

نشانگرهای پلاک و التهاب لثه تا روز 7 به طور قابل توجهی کاهش یافته و در طول مطالعه همچنان کاهش می یابد.

با این حال ، هیچ گروه کنترل وجود ندارد ، بنابراین قطعی نیست که روغن نارگیل مسئول این مزایا باشد.

13. قانون KS ، و دیگران (2014). اثرات روغن نارگیل بکر (VCO) به عنوان مکمل بر کیفیت زندگی (QOL) در بیماران سرطانی پستان. لیپیدها در سلامت و بیماری ها. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139

جزئیات

در این مطالعه 60 زن که تحت شیمی درمانی برای سرطان پیشرفته پستان بودند ، شرکت داشتند. آنها روزانه 20 میلی لیتر روغن نارگیل بکر دریافت کردند یا هیچ درمانی دریافت نکردند.

نتایج

کسانی که در گروه روغن نارگیل بودند ، از نظر کیفیت زندگی ، خستگی ، خواب ، از دست دادن اشتها ، عملکرد جنسی و تصویر بدن نمرات بهتری نسبت به گروه کنترل داشتند.

اثرات کاهش وزن و متابولیسم

در هر پنج مطالعه ای که به بررسی تغییرات کاهش چربی یا متابولیسم پرداخته شد ، مشخص شد که روغن نارگیل در مقایسه با سایر روغن ها یا گروه های کنترل ، فوایدی دارد.

با این حال ، بسیاری از مطالعات کم بود و اثرات آن معمولاً ناچیز بود.

مثلا:

• روغن نارگیل در هر مطالعه که اندازه گیری شد ، حداقل طی یک بار زمان باعث افزایش متابولیسم شد.
• در یک مطالعه ، افراد گروه روغن نارگیل بدون کاهش عمدی کالری ، کاهش چربی بدن و دور کمر را مشاهده کردند ().
• مطالعه مقایسه رژیم های غذایی محدود شده از کالری نشان داد که چربی شکم فقط در گروهی که روغن نارگیل مصرف می کردند ، کاهش می یابد ().

چندین مطالعه دیگر به بررسی کاهش چربی و تغییرات متابولیکی در پاسخ به روغن MCT پرداخته اند که حدود 65٪ روغن نارگیل را تشکیل می دهد.

هر یک از این موارد نشان می دهد که روغن MCT می تواند متابولیسم را افزایش دهد ، اشتها و کالری دریافتی را کاهش داده و باعث کاهش چربی شود (، ، ، ، ، ،).

با این حال ، همه محققان متقاعد نشده اند. برخی از مطالعات هیچ گونه مزیت کاهش وزن را تشخیص نداده اند و شواهد در کل متناقض است ().

در اینجا مقاله مفصلی در مورد تأثیر روغن نارگیل بر وزن و چربی شکم آورده شده است.

تأثیر بر کلسترول ، تری گلیسیرید و التهاب

در پنج مطالعه اثرات چربی های مختلف بر کلسترول و تری گلیسیرید بررسی شده است. در اینجا برخی از یافته ها آورده شده است:

• روغن نارگیل کلسترول HDL (خوب) را بیش از چربی اشباع نشده و حداقل به اندازه کره افزایش داد (، ، ،).
• روغن نارگیل کلسترول کل و LDL (بد) را بیش از روغن گلرنگ و چربی گوشت گاو افزایش داد ، اما کمتر از روغن سویا و کره (، ،).
• تری گلیسیریدها در مقایسه با سایر روغن های رژیم غذایی با محتوای چربی مشابه ، در پاسخ به روغن نارگیل تغییر زیادی نکردند.
• نشانگرهای التهاب و استرس اکسیداتیو در افرادی که روغن نارگیل مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که روغن های دیگر مصرف می کنند ، بیشتر کاهش می یابد ().

متأسفانه ، مطالعات ApoB یا تعداد ذرات LDL را بررسی نکردند. اینها نشانگرهای دقیق تری نسبت به اندازه گیری استاندارد کلسترول LDL (بد) برای خطر بیماری های قلبی هستند.

سایر مزایای روغن نارگیل برای سلامتی

بهداشت دندان

عمل روغن کشیدن با روغن نارگیل ممکن است باکتری های مسئول پلاک را کاهش دهد. علاوه بر این ، در مطالعه مربوط به نوجوانان ، التهاب لثه را به طور قابل توجهی بهبود بخشید.

کیفیت زندگی مبتلا به سرطان پستان

افزودن مقدار کمی روغن نارگیل به رژیم غذایی در حالی که تحت شیمی درمانی برای سرطان پستان هستید ، ممکن است کیفیت زندگی فرد را در این زمان بهبود بخشد.

خط آخر

روغن نارگیل ممکن است به افراد در از دست دادن چربی شکم و افزایش موقت میزان متابولیسم کمک کند.

با این حال ، هر قاشق غذاخوری روغن نارگیل 130 کالری تأمین می کند. دریافت کالری اضافی ممکن است بیش از مزایای میزان متابولیسم باشد.

پاسخ به چربی های رژیم غذایی می تواند در افراد بسیار متفاوت باشد. برای بسیاری ، مصرف بیش از حد هر نوع چربی می تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات سلامتی مرتبط شود.

بدن به مقداری چربی احتیاج دارد ، اما مهم این است که چربی مناسب را انتخاب کنید و هر نوع چربی را به میزان متوسط ​​مصرف کنید.

به طور کلی ، دستورالعمل های رژیم غذایی فعلی برای آمریکایی ها مصرف یک رژیم غذایی کم چربی اشباع را توصیه می کند. طبق دستورالعمل ها ، چربی اشباع شده باید کمتر از 10٪ کالری در روز را نشان دهد ().

همانطور که گفته شد ، روغن نارگیل ممکن است یک انتخاب سالم باشد که می تواند برای سلامتی ، وزن و کیفیت زندگی شما مفید باشد.

هک های روغن نارگیل که باید بدانید