رژیم غذایی دوستانه فیبروز کیستیک چیست؟
محتوا
- آیا ارتباطی وجود دارد؟
- فیبروز کیستیک چگونه بر بدن تأثیر می گذارد؟
- فیبروز کیستیک چگونه بر رژیم و نیازهای غذایی من تأثیر می گذارد؟
- چگونه می توانم کالری بیشتری بدست آورم؟
- چگونه می توان پروتئین بیشتری دریافت کرد؟
- راه های دیگر برای اطمینان از مصرف کافی مواد مغذی
- نکاتی برای برنامه ریزی غذا
- خط آخر
آیا ارتباطی وجود دارد؟
تغذیه مناسب برای سلامتی و رشد کلی افراد مهم است. این امر به ویژه در صورتی که با فیبروز کیستیک زندگی می کنید صادق است. زندگی با فیبروز کیستیک می تواند چالش های مهمی از جمله مشکلات مربوط به جذب چربی ، جذب مواد مغذی و اشتها ایجاد کند. اگر به این اختلال مبتلا هستید ، از طریق عادت های روزانه و فعالانه روش هایی برای دریافت مواد غذایی مورد نیاز شما وجود دارد.
فیبروز کیستیک چگونه بر بدن تأثیر می گذارد؟
فیبروز کیستیک (CF) نوعی اختلال نادر ارثی است که هیچ درمانی شناخته شده ندارد. اگر هر دو والدین شما حامل جهش ژن CF هستند ، شما 25 درصد احتمال تولد با این اختلال را دارید.
CF روی سلولهای اپیتلیال بدن تأثیر منفی می گذارد. این سلول ها به تنظیم تعادل نمک و آب کمک می کنند. آنها در غدد عرق ، لوزالمعده و ریه ها یافت می شوند. اینجاست که عرق ، مخاط و آب گوارشی شکل می گیرد. در مبتلایان به CF ، این مایعات نازک و لغزنده چسبنده و ضخیم می شوند. این می تواند باعث ایجاد مشکلات قابل توجهی در تنفس ، جذب مواد مغذی و هضم شود.
در اکثر اوقات ، مبتلایان به CF به نارسایی لوزالمعده اگزوکرین نیز مبتلا هستند. این می تواند به دلیل مقادیر بیش از حد مخاط در لوزالمعده باعث ایجاد مشکلات بیشتر در هضم شود. این مخاط مانع از رسیدن آنزیمهای لوزالمعده به روده ها می شود ، جایی که به طور معمول روند هضم را پشتیبانی می کند. بدون آنزیم ها در جای مناسب ، این مانع از جذب چربی ، پروتئین و کربوهیدرات ها به همراه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها می شود. همه اینها برای رشد مهم هستند.
فیبروز کیستیک چگونه بر رژیم و نیازهای غذایی من تأثیر می گذارد؟
بدون داشتن پروتئین ، چربی و سایر مواد مغذی کافی ، جلوگیری از سرماخوردگی و سایر عفونت ها سخت تر است. همچنین سالم نگه داشتن ریه ها برای بدن دشوار است. همچنین ممکن است دچار کمبود وزن شوید.
اگر CF دارید ، باید رژیم غذایی متعادل و متشکل از چربی ، پروتئین ، لبنیات ، میوه و سبزیجات میل کنید. برای اطمینان از اینکه بدن شما قادر به جذب کافی از این مواد مغذی است ، باید مقدار هرکدام در رژیم غذایی خود را افزایش دهید.
با افزودن موارد زیر به رژیم غذایی خود می توانید این کار را انجام دهید:
- پروتئین: غذاهای سرشار از پروتئین مانند گوشت گاو ، مرغ ، تخم مرغ ، ماهی و سویا برای جلوگیری از ریزش ماهیچه ها مهم هستند.
- فلز روی: غذاهای پر از روی شامل لوبیا کلیه ، گوشت گاو ، اسفناج ، جگر ، تخم مرغ و غذاهای دریایی است. روی برای جلوگیری از عفونت مهم است.
- نمک: مبتلایان به CF دارای عرق شورتر هستند که ممکن است باعث عدم تعادل الکترولیتی و کم آبی بدن شود. تنقلات شور ، ترشی و نوشیدنی های ورزشی می توانند به جایگزینی نمکی که در هنگام تعریق از دست می دهید کمک کنند. همچنین می توانید به جای آب سبزیجات را در آبگوشت بپزید.
- کلسیم: غذاهای سرشار از کلسیم به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می کنند ، نگرانی افراد مبتلا به CF. محصولات لبنی مانند ماست پرچرب ، شیر کامل و پنیر پرچرب همه منابع خوبی هستند.
- اهن: آهن به مقابله با عفونت کمک می کند و گلبول های قرمز خون حاوی اکسیژن تولید می کند. غذاهای سرشار از آهن شامل جگر ، ماهی تن ، بره ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، گوشت گاو و بوقلمون است.
- آنتی اکسیدان ها: میوه ها و سبزیجات منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و مقابله با عفونت باکتریایی هستند. افراد مبتلا به CF ممکن است مقادیر زیادی التهاب راه هوایی در ریه ها را تجربه کنند ، و باعث می شود عفونت باکتریایی برای سلامتی شما خطرناک و خطرناک باشد.
- فیبر: پزشک شما ممکن است خوردن غذاهای پر فیبر را برای کاهش خطر انسداد روده توصیه کند. بسیاری از غلات صبحانه با فیبر بالا از نظر پروتئین نیز سرشار هستند.
چگونه می توانم کالری بیشتری بدست آورم؟
افراد مبتلا به این بیماری نسبت به بیشتر افراد به چربی و کالری بیشتری احتیاج دارند. وعده های غذایی که ممکن است برای دیگران بیش از حد از نظر چربی در نظر گرفته شود ، مانند پنیرگرهایی که دارای یک سیب زمینی سرخ شده هستند ، برای افراد مبتلا به CF گزینه های مناسبی است.
به طور کلی ، اگر می توانید مصرف کالری خود را افزایش دهید:
- گوشت گاو پر چرب را انتخاب کنید.
- به جای پوست ، شیر کامل را انتخاب کنید.
- بیکن و پنیر را روی سالاد ، داخل تخم مرغ و سایر غذاهای آماده شده بپاشید.
- اسموتی ها را با کره بادام زمینی ، شیر کامل و موز تهیه کنید.
- تخم مرغ ها را با کره اضافی سرخ کنید.
- یک لایه اضافی از سس مایونز را روی ساندویچ ها پخش کنید.
- ماکارونی را با روغن زیتون و پنیر پارمسان تازه رنده شده ، با سس آلفردو یا همراه با بیکن اضافه کنید.
- میان وعده را روی شکلات تیره باکیفیت میل کنید.
شما معمولاً باید از هرچیزی که با عنوان برچسب خورده باشد جلوگیری کنید.
- رژیم غذایی
- کم چرب
- بدون چربی
- کاهش کالری
چگونه می توان پروتئین بیشتری دریافت کرد؟
مواد غذایی سرشار از پروتئین به ساختن عضلات ، ترمیم بافت ها و سالم نگه داشتن استخوان ها کمک می کند. مهم است که روزانه مقادیر زیادی پروتئین دریافت کنید. علاوه بر خوردن وعده های غذایی پر از پروتئین ، این ایده ها را امتحان کنید:
- نوشیدنی هایی با پروتئین بالا بنوشید وقتی که نمی خواهید یک وعده غذایی بزرگ میل کنید یا آنها را به عنوان میان وعده میل کنید.
- گوشت و پنیر را به تخم مرغهای خرد شده صبح خود اضافه کنید. بیکن ، سالامی ، بالونی و سوسیس همه گزینه های خوبی هستند.
- برنج سفید را برای quinoa تعویض کنید ، یک پروتئین کامل غذایی است که حاوی نه اسید آمینه ضروری است.
- پودر شیر غلیظ از پروتئین آهسته هضم شده با کازئین پر می شود. پودر شیر کم چربی را به آب ، غلات صبحانه ، مخلوط پنکیک ، لرزش و شیر خامه زده اضافه کنید.
- به جای ماست معمولی ، ماست یونانی پرچرب بخورید
- به عنوان میان وعده از بادام با پروتئین بالا لذت ببرید. می توانید آنها را روی پنیر کلوچه ، یک پروتئین تقویت کننده دیگر ، برای یک مشت غذایی اضافه کنید.
راه های دیگر برای اطمینان از مصرف کافی مواد مغذی
پزشک یا متخصص تغذیه شما ممکن است ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های A ، D ، E و K را توصیه کند که اینها برای رشد مهم هستند و به بهبودی نیز کمک می کنند. ویتامین های محلول در چربی برای جذب مناسب چربی بسیار مهم هستند. اگر قادر به مصرف چربی کافی از مواد غذایی نیستید ، ممکن است از دست این مواد مغذی گم شوید. با پزشک خود در مورد چگونگی مناسبترین ویتامین این ویتامین ها در برنامه رژیم غذایی خود صحبت کنید. بیشتر افراد مبتلا به نارسایی لوزالمعده این ویتامین ها را مصرف می کنند.
همچنین ممکن است با هر وعده غذایی به مکمل های حاوی ویتامین های گروه B ، پروتئین و سایر مواد مغذی نیاز داشته باشید. این موارد ممکن است توسط پزشک تجویز شود و معمولاً بر اساس نیازهای رژیم غذایی فرد ، تعیین می شود.
برخی از افراد مبتلا به CF از دریافت مواد مغذی و کالری اضافی از طریق تغذیه موقت لوله بهره مند می شوند در صورتی که قادر به حفظ تغذیه خود با غذا از طریق دهان نباشند. تغذیه لوله می تواند حداکثر 2000 کالری در هنگام خواب تأمین کند. لوله تغذیه از طریق یک عمل جراحی ساده وارد معده شما می شود.
اگر EPI دارید ، برای جایگزین کردن آنزیمی که لوزالمعده شما قادر به تأمین آن نیست ، باید آنزیم های پانکراس مکمل را با وعده های غذایی و میان وعده ها مصرف کنید.
نکاتی برای برنامه ریزی غذا
صرف وقت کمی برای برنامه ریزی برای مصرف غذای شما می تواند به سمت اطمینان از سلامتی شما پیش برود. برنامه ریزی وعده های غذایی خود را برای روز بعد در نظر بگیرید تا در انتخاب آخرین وعده غذایی آخر هفته تلاش نکنید. مطمئن شوید که چندین وعده غذایی کوچک را برای شما در طول روز شامل می شود ، یا شامل سه وعده غذایی بزرگ به همراه وعده های غذایی است.
همچنین می تواند در تهیه وعده های غذایی از قبل کمک کند. شما حتی می توانید وعده های اضافی از غذاهایی را که بیشتر از خوردن آنها لذت می برید ، مانند لازانیا ، کویچ یا پای چوپان ، منجمد کنید. داشتن غذاهای آماده و خوشمزه ممکن است در روزهایی که اشتهای شما کم است یا اگر نمی توانید آشپزی کنید ، مفید باشد.
اطمینان حاصل کنید که در هر وعده غذایی چربی و پروتئین چربی متراکم وجود دارد. همچنین می خواهید در هر زمان وعده غذای سالم ، چربی و چربی زیادی داشته باشید. چیزهایی مانند مخلوط دنباله ، چوب پنیر و ماهی تن در کراکر گزینه های آسان و سالم است.
خط آخر
حفظ یک رژیم متعادل به احتمال زیاد کار و برنامه ریزی بیشتری خواهد داشت ، اما ارزش اطمینان از تأمین نیازهای غذایی شما را دارد. این ممکن است به ایجاد تیمی از متخصصان که می توانند راهنمایی ارائه دهند ، و دوستان یا اعضای خانواده که می توانند در انجام کارهای آماده سازی غذا ، پشتیبانی از تأمین و رفاقت کمک کنند ، کمک کند. مجبور نیستید به تنهایی بروید.
با توجه به سن و سلامت شما ، نیازهای غذایی شما به مرور زمان تغییر می کند. ایجاد عادات سالم می تواند به شما کمک کند تا شما را در طی دوره های چالش برانگیز راحت تر کند. طبیعی است روزهایی داشته باشید که احساس خوبی ندارید و یا برای آشپزی خیلی خسته هستید. اگر می توانید به رفتارهای پیشرو تکیه کنید ، ممکن است بتوانید راحت تر آن زمانها را پشت سر بگذارید.
مقالات پورتال
فکر شما: جام جهانی