آیا بلوبری برای دیابت مفید است؟

محتوا

• حقایق تغذیه بلوبری
• زغال اخته و دیابت
• شاخص گلیسمی زغال اخته
• بار قند خون زغال اخته
• زغال اخته و فرآوری گلوکز
• زغال اخته و حساسیت به انسولین
• زغال اخته و کاهش وزن
• بردن

حقایق تغذیه بلوبری

زغال اخته سرشار از انواع مواد مغذی است ، از جمله:

• فیبر
• ویتامین سی
• ویتامین E
• ویتامین K
• پتاسیم
• کلسیم
• منیزیم
• فولات

یک فنجان زغال اخته تازه حاوی موارد زیر است:

• 84 کالری
• 22 گرم کربوهیدرات
• 4 گرم فیبر
• 0 گرم چربی

زغال اخته و دیابت

در حقیقت ، انجمن دیابت آمریکا (ADA) بلوبری را یک غذای فوق العاده دیابت می نامد. در حالی که هیچ تعریف فنی از اصطلاح "superfood" وجود ندارد ، بلوبری مملو از ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها ، مواد معدنی و فیبر است که سلامت کلی را تقویت می کند. همچنین ممکن است به جلوگیری از بیماری کمک کنند.

برای افراد مبتلا به دیابت ، بلوبری ممکن است در پردازش گلوکز ، کاهش وزن و حساسیت به انسولین کمک کند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید زغال اخته برای دیابت بیشتر بخوانید.

شاخص گلیسمی زغال اخته

شاخص گلیسمی (GI) تأثیر غذاهای حاوی کربوهیدرات بر سطح قند خون شما را اندازه گیری می کند ، سطح گلوکز خون نیز نامیده می شود.

شاخص GI ، غذاها را در مقیاس 0 تا 100 رتبه بندی می کند. غذاهایی که تعداد GI آنها بالا است ، سرعت قند خون را سریعتر از غذاهای با GI متوسط ​​یا پایین افزایش می دهند. رتبه بندی GI به این صورت تعریف می شود:

• کم: 55 یا کمتر
• متوسط: 56–69
• بالا: 70 یا بیشتر

شاخص گلیسمی زغال اخته 53 است که یک GI پایین است. این تقریباً همان میوه کیوی ، موز ، آناناس و انبه است. درک GI غذاها و همچنین میزان گلیسمی می تواند به افراد دیابتی کمک کند تا وعده های غذایی خود را تنظیم کنند.

بار قند خون زغال اخته

بار گلیسمی (GL) شامل اندازه و کربوهیدرات های قابل هضم به همراه GI است. این با اندازه گیری موارد زیر تصویر کاملی از تأثیر یک ماده غذایی بر قند خون به شما می دهد.

• غذا با چه سرعتی گلوکز را وارد جریان خون می کند
• چه مقدار گلوکز در هر وعده ارائه می دهد

مانند GI ، GL دارای سه طبقه بندی است:

• کم: 10 یا کمتر
• متوسط: 11–19
• بالا: 20 یا بیشتر

یک فنجان بلوبری با اندازه متوسط ​​5 اونس (150 گرم) دارای GL 6/9 است. یک وعده کوچکتر (100 گرم) دارای GL 6.4 خواهد بود.

برای مقایسه ، یک سیب زمینی با اندازه استاندارد دارای GL 12 است. این بدان معنی است که یک سیب زمینی تقریباً دو برابر اثر قند خون یک وعده کوچک زغال اخته دارد.

زغال اخته و فرآوری گلوکز

زغال اخته ممکن است در پردازش موثر گلوکز کمک کند. مطالعه دانشگاه میشیگان بر روی موش ها نشان داد که تغذیه موش با بلوبری پودر باعث کاهش چربی شکم ، تری گلیسیرید و کلسترول می شود. همچنین حساسیت به گلوکز ناشتا و انسولین را بهبود بخشید.

زغال اخته هنگامی که با رژیم کم چربی ترکیب می شود ، منجر به کاهش چربی و همچنین کاهش وزن کلی بدن می شود. توده کبدی نیز کاهش یافت. بزرگ شدن کبد با مقاومت به انسولین و چاقی مرتبط است ، که از ویژگی های مشترک دیابت است.

برای تعیین تأثیر زغال اخته در پردازش گلوکز در انسان ، تحقیقات بیشتری لازم است.

زغال اخته و حساسیت به انسولین

طبق یک مقاله منتشر شده در مجله تغذیه ، بزرگسالان چاق مبتلا به پیش دیابت با نوشیدن اسموتی های بلوبری حساسیت به انسولین را بهبود بخشیدند. این مطالعه حاکی از آن است که بلوبری می تواند بدن را به انسولین پاسخ دهد ، که ممکن است به افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

زغال اخته و کاهش وزن

از آنجایی که بلوبری کالری کمی دارد اما مواد مغذی زیادی دارد ، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. برای افرادی که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند ، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم که شامل میوه هایی مانند بلوبری باشد ، می تواند به جلوگیری از دیابت و بهبود سلامت کلی کمک کند.

یک مطالعه در سال 2015 بر روی 118000 نفر طی 24 سال به این نتیجه رسید که افزایش مصرف میوه - به طور خاص توت ، سیب و گلابی - منجر به کاهش وزن می شود.

این مطالعه نشان می دهد که این اطلاعات می تواند راهنمایی برای جلوگیری از چاقی ، که یک عامل اصلی خطر ابتلا به بیماری ها مانند دیابت است ، باشد.

بردن

اگرچه مطالعات بیشتری برای تعیین اثر بیولوژیکی بلوبری لازم است ، اما برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن بلوبری می تواند به کاهش وزن و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. به همین ترتیب ، بلوبری می تواند برای افراد دیابتی مفید باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد داشتن رژیم غذایی سالم برای دیابت ، با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید.