آیا آب سبز فوایدی دارد؟ همه ی چیزهایی که لازم است بدانی

محتوا

• آب سبز چیست؟
• مزایای بالقوه سلامتی
• نکات منفی احتمالی
• فیبر کم
• ممکن است قند خون را افزایش دهد
• ممکن است به کلیه های شما آسیب برساند
• آیا باید نوشیدن آب سبز را شروع کنید؟
• خط آخر

آب سبز یکی از بزرگترین روندهای سلامتی و بهداشتی دهه اخیر است.

افراد مشهور ، تأثیرگذارهای شبکه های اجتماعی ، افراد غذایی و وبلاگ نویسان سلامتی همه در حال نوشیدن آب سبز هستند - و در مورد نوشیدن صحبت می کنند.

علاقه مندان به آب سبز ادعا می کنند که این نوشیدنی مزایای بی شماری برای سلامتی دارد ، از جمله بهبود هضم غذا ، کاهش وزن ، کاهش التهاب و تقویت ایمنی بدن.

اگرچه این ادعاها ممکن است به نظر یک انتخاب واضح باشد ، اما آب سبز منفی هم دارد.

این مقاله همه آنچه را که باید در مورد آب سبز بدانید بررسی می کند تا بتوانید تعیین کنید که آیا آن را به برنامه روزانه خود اضافه کنید.

آب سبز چیست؟

آب سبز نوشیدنی است که از آب سبزیجات سبز تهیه می شود.

هیچ دستورالعمل رسمی وجود ندارد ، اما مواد رایج آن شامل کرفس ، کلم پیچ ، کلم برگ ، سوچ سویا ، اسفناج ، گیاه گندم ، خیار ، جعفری و نعناع است.

با توجه به اینکه آب سبز تمایل به طعم تلخ دارد ، اکثر دستور العمل ها مقدار کمی میوه - که ممکن است سبز نباشد یا نباشد - برای شیرین کردن آن و بهبود طعم کلی آن اضافه می کنند. گزینه های معروف میوه شامل سیب ، توت ، کیوی ، لیمو ، پرتقال و گریپ فروت است.

اختصاصی ترین نوشیدنی های آب سبز ، آب خانگی تازه و تازه را ترجیح می دهند ، اما شما می توانید آن را از کافه های مخصوص آب میوه نیز بخرید.

آب میوه های سبز تجاری نیز در دسترس هستند ، اما برخی از انواع حاوی شکر اضافه شده هستند که باعث کاهش تراکم مواد مغذی نوشیدنی می شود. مصرف بیش از حد قند همچنین با چندین اثر سو ad بر سلامتی مرتبط است.

علاوه بر این ، بسیاری از آب میوه های بطری شده پاستوریزه می شوند. این فرآیند آب را گرم می کند تا باکتری های مضر را از بین ببرد و ماندگاری را افزایش می دهد ، اما ممکن است به برخی از عناصر حساس به گرما و ترکیبات گیاهی موجود در آب تازه آسیب برساند ().

آب سبز از انواع سبزیجات و گیاهان سبز تهیه می شود. میوه اغلب برای شیرین کردن محصول نهایی گنجانده می شود.

مزایای بالقوه سلامتی

آب سبز جایگزین یک رژیم غذایی متعادل و سالم نیست ، اما دارای بسیاری از فوایدی است که همراه با مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات همراه است.

سبزیجات سبز و آب میوه های آنها منابع بسیار خوبی از چندین ویتامین ضروری ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید است. به عنوان مثال ، خاردار و کلم پیچ سوئیس مملو از ویتامین های A و K است ، در حالی که گیاه گندم مقدار زیادی ویتامین C و آهن تأمین می کند (، ،).

تحقیقات نشان می دهد که خوردن روزانه سبزیجات سبز برگ می تواند به کاهش التهاب ، خطر بیماری قلبی و خطر افت روانی ناشی از افزایش سن کمک کند ().

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد برخی ترکیبات موجود در آب تازه می توانند به عنوان پری بیوتیک عمل کنند که از باکتریهای مفید ساکن دستگاه گوارش تغذیه و پشتیبانی می کنند (، ،).

مصرف معمول پری بیوتیک با فواید بیشماری از جمله کاهش یبوست ، حفظ وزن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی مرتبط است ().

علاوه بر این ، بسیاری از مردم دریافتند كه نوشیدن سبزیجات و میوه هایشان یك راه آسان و كارآمد برای تقویت مصرف مواد مغذی با ارزش در بدن آنها است ().

سرانجام ، افراد خاصی ، مانند کسانی که معده یا روده را جراحی کرده اند ، می توانند از آب سبز بهره مند شوند ، زیرا هضم آن آسان تر است. برای این جمعیت ها ، آب گیری یک گزینه کوتاه مدت در هنگام بهبودی است.

با تهیه کننده مراقبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه در مورد آب گیری برای شرایط خاص خود صحبت کنید.

مصرف منظم سبزیجات سبز ممکن است باعث کاهش التهاب و همچنین حمایت از سلامت قلب و مغز شود. آب تازه همچنین ممکن است در تقویت هضم سالم نقش داشته باشد. همچنین ، جمعیتهای خاص می توانند در کوتاه مدت از شربت دادن در حین بهبودی بهره مند شوند.

نکات منفی احتمالی

اگرچه نوشیدن آب سبز یک روش عالی برای افزایش مصرف انواع مواد مغذی مهم است ، اما اشکالات مختلفی وجود دارد که باید قبل از خرید به این روند توجه کنید.

فیبر کم

آب دادن به یک میوه یا سبزی اکثر فیبر آن را از بین می برد ().

فیبر برای یک رژیم غذایی سالم حیاتی است. دریافت کافی فیبر با کمک به کنترل فشار خون ، قند خون و کلسترول از سلامت قلب پشتیبانی می کند. همچنین ممکن است برخی از اختلالات گوارشی مانند ریفلاکس اسید ، دیورتیکولیت و زخم روده را تسکین دهد ().

موسسه پزشکی مصرف روزانه 25 گرم برای زنان و 38 گرم برای مردان را توصیه می کند.

با توجه به اینکه آب سبز حاوی فیبر زیادی نیست ، نباید از آن برای جایگزینی سبزیجات یا مصرف میوه استفاده کرد.

اگر قصد افزودن آب سبز به رژیم سلامتی خود را دارید ، فراموش نکنید که مقدار زیادی سبزیجات و میوه نیز بخورید.

ممکن است قند خون را افزایش دهد

اگر دیابت یا بیماری پزشکی دیگری دارید که به کنترل ضعیف قند خون کمک می کند ، آب میوه ها بهترین گزینه برای شما نیستند.

این نوشیدنی ها دارای فیبر و پروتئین کمی هستند ، دو ماده مغذی که از قند خون متعادل پشتیبانی می کنند (،).

آب میوه های سبز که فقط با سبزیجات درست می شوند ، کربوهیدرات کمتری دارند و بعید است که بر قند خون شما تأثیر منفی بگذارد. با این حال ، اگر آب سبز خود را با میوه ترجیح می دهید ، قندهای موجود در میوه ممکن است به افزایش ناخواسته سطح قند خون شما کمک کنند.

شما می توانید این اثر را با جفت کردن آب خود با یک وعده غذایی یا میان وعده ای که فیبر و پروتئین تأمین می کند ، کاهش دهید ، مانند کراکرهای کتان به همراه پنیر ، میله های گیاهی با سالاد تن ، یا بلغور جو دوسر با شیر گیاهی شیرین نشده و کره بادام.

گفته شد ، شما باید به خصوص از آب میوه های سبز فروشگاه احتیاط کنید ، زیرا ممکن است بسته بندی آنها شکر اضافه شود. برچسب را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که میوه ها یا سبزیجات تنها مواد تشکیل دهنده هستند.

همچنین می توانید برچسب تغذیه را از نظر قند اضافه شده بررسی کنید که باید صفر باشد. این از "قندهای کل" متمایز است ، که قند طبیعی موجود در میوه ها را تشکیل می دهد.

ممکن است به کلیه های شما آسیب برساند

نوشیدن آب سبز به میزان متوسط ​​می تواند باعث افزایش مصرف چندین ماده مغذی شود ، اما مصرف زیاد آن ممکن است عوارض جانبی جدی در پی داشته باشد.

سبزیجات سبز منبع غنی از اسید اگزالیک یا اگزالات هستند که به دلیل اتصال به مواد معدنی موجود در مواد غذایی ، از مواد مغذی در نظر گرفته می شود و دستگاه گوارش شما را از جذب آنها متوقف می کند.

مقدار اگزالات که به طور معمول در یک رژیم غذایی متعادل از سبزیجات کامل مصرف می کنید مضر نیست. با این حال ، آب میوه های سبز منابع بسیار غلیظ اگزالات هستند.

مقدار زیادی اگزالات می تواند منجر به اثرات منفی سلامتی از جمله سنگ کلیه و حتی نارسایی کلیه شود ().

تعداد انگشت شماری از موارد اخیر نارسایی حاد کلیه به مصرف بیش از حد اگزالات از آب میوه ها و اسموتی های موجود در پروتکل های پاک کننده یا ناشتا نسبت داده شده است ().

اگرچه آب تمیز کردن ، سم زدایی و روزه ها یک روند محبوب است ، اما تکیه بر آب سبز - یا هر آب دیگر - به عنوان منبع تغذیه ای هرگز ضروری نیست و ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.

اگر قصد دارید آب سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، با انجام میانه روی و خوردن وعده های غذایی متعادل که شامل انواع غذاهای کامل است ، آن را ایمن بازی کنید.

آب سبز وقتی به میزان متوسط ​​مصرف شود سالم است اما فاقد مواد مغذی خاصی مانند فیبر است. علاوه بر این ، نوشیدن بیش از حد ممکن است به قند خون و عملکرد کلیه شما آسیب برساند.

آیا باید نوشیدن آب سبز را شروع کنید؟

اگرچه آب سبز اغلب به عنوان دارویی با قدرت استثنایی درمانی به بازار عرضه می شود ، اما از خوردن سبزیجات و میوه های کامل چیزی به شما نمی دهد.

به همین ترتیب ، نوشیدنی تا حد زیادی بیش از حد مصرف می شود.

همانطور که گفته شد ، تا زمانی که آن را به میزان متوسط ​​بنوشید و از آن برای جایگزینی سبزیجات و میوه استفاده نکنید ، می تواند یک ماده مغذی در رژیم شما باشد. علاوه بر این ، ممکن است به نظر شما این یک روش ساده برای افزایش مصرف تعدادی از مواد مغذی باشد.

فقط بخاطر داشته باشید که اگر انواع فروشگاهی را خریداری می کنید ، برچسب مواد غذایی را بخوانید ، زیرا ممکن است قند اضافه شده باشد. اگر به دیابت یا بیماری قند خون دیگری مبتلا هستید ، ممکن است بخواهید خود را به مواردی که فقط حاوی سبزیجات هستند محدود کنید.

در آخر ، به یاد داشته باشید که برای تأمین تمام نیازهای تغذیه ای بدن نمی توانید به آب میوه وابسته باشید.

آب سبز هیچ مزیتی فراتر از مزایای مرتبط با محصولات تازه ندارد. با این حال ، اگر به شما کمک کند مواد مغذی بیشتری در رژیم غذایی خود دریافت کنید ، در حد متوسط ​​ایمن و سالم است.

خط آخر

آب سبز از سبزیجات سبز مانند کلم پیچ ، اسفناج و کرفس استخراج می شود. برخی از آب میوه های سبز ممکن است شامل میوه نیز باشند.

این نوشیدنی منبع غنی از بسیاری از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است که از سلامت قلب ، هضم و ایمنی بدن پشتیبانی می کند. هنوز هم فاقد فیبر است و اگر بیش از حد مصرف شود ، ممکن است در کنترل قند خون یا مشکلات کلیوی ضعیف باشد.

اگر آب سبز می نوشید ، حتما مصرف خود را تعدیل کنید و آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل قرار دهید.