یک رژیم غذایی سالم به معنای کنار گذاشتن غذایی که دوست دارید نیست

محتوا

• بررسی برای

این روزها حذف یک نوع غذای خاص از رژیم غذایی شما یک اتفاق معمولی است. این که آیا آنها کربوهیدرات ها را بعد از فصل تعطیلات حذف می کنند ، رژیم غذایی پالئو را امتحان می کنند یا حتی از شیرینی برای روزه داری صرف نظر می کنند ، به نظر می رسد که من همیشه حداقل یک نفر را می شناسم که به دلایلی از دسته بندی مواد غذایی اجتناب می کند. (متخصصان تغذیه حتی "رژیم های حذفی" را یکی از بزرگترین روندهای رژیم غذایی در سال 2016 پیش بینی کردند.)

من متوجه شدم - برای برخی افراد، ترک غذاهای ناسالم بوقلمون سرد، چه به دلایل مرتبط با سلامتی و چه به دلیل کاهش وزن، می تواند مفید باشد. من همچنین درک می کنم که محروم کردن خود از چیزی که دوست دارید و به آن وابسته هستید است نه لذت بخش سالها با بی نظمی در خوردن غذا دست و پنجه نرم می کردم-دوران راهنمایی و دبیرستان را با یادآوری آنچه در آن زمان می خوردم یا نمی خوردم به یاد می آورم. من دو سال نوشابه نمی نوشیدم ، لیستی از غذاهای "بی خطر" تهیه کردم و در یک مرحله عمدتاً از طریق میوه ، سبزیجات و ساندویچ های کره بادام زمینی (غذای مورد علاقه من تا به امروز) زندگی می کردم. اگر قبلاً نوع خاصی از غذا را کنار گذاشته‌اید، می‌دانید که وقتی ضرب الاجل به پایان می‌رسد یا در نهایت غار می‌کنید، صرفاً نمی‌خواهید از آن لذت ببرید. یکی شکلات یا یکی یک تکه نان-شما هر چیزی را که رها کرده اید می خورید ، مثل اینکه چند ماه است که آن را نچشیده اید (چون مزه نکرده اید!).

به یاد ماندنی ترین روزه من زمانی بود که من شش ماه پنیر نخوردم. البته من رژیم غذایی وگان خود را با مواد مغذی لازم تکمیل نکردم و بدبخت بودم. اما بدبخت بودن مانع من نشد. من مصمم بودم به خودم ثابت کنم که می توانم نوع جدیدی از غذا را کنار بگذارم و حتی لاغر شوم. زیرا انگیزه من سلامتی نبود. لاغر بودن بود (دریابید که چگونه عادات سالم زن دیگر منجر به اختلال خوردن شده است.)

چند نفر از دوستان و خواهرانم کامنت‌های معمولی می‌گفتند، اما آنها روی من تأثیری نداشتند. یکی از معدود مواردی که به وضوح می توانم به یاد بیاورم دوستی است که هنگام ناهار مرا به خاطر ترک پنیر سرزنش کرد و همه دلایلی را که اجتناب از آن برای سلامتی من بد بود به من گفت. بازگشت من این بود که او اشتباه می کرد، پنیر چاق کننده است. بیشتر از همه یادم می‌آید خوشحال بودم که کسی متوجه شد و نگران بود. روی توجهی که دریافت کردم متمرکز شدم و میزان گرسنگی و ناامیدی که می خواستم پنیر بخورم را به اعماق ذهنم فشار دادم.

محروم کردن خودم از غذایی که از آن لذت می بردم باعث شد احساس قوی کنم. سازماندهی غذا خوردن، ایجاد قوانین جدید و ایجاد چالش های بیشتر برای غلبه بر خودم چیزی بود که نمی توانستم آن را ترک کنم. اما وقتی کالج را شروع کردم، همه چیز تغییر کرد. چند شب بعد ، دوستان جدیدم با احترام وعده های کوچک من را هنگام شام (دو تکه نان تست) مورد سال قرار دادند. من نمی خواستم آنها فکر کنند من مشکلی دارم ، بنابراین وقتی با آنها غذا خوردم ، مجبور شدم با قسمت های واقعی غذا روبرو شوم (و بخورم). طولی نکشید که چند ثانیه و یک سوم برگشتم و غذاهای جدیدی را امتحان کردم (و دوست داشتم!) که قطعاً در لیست "ایمن" من نبود. به طور طبیعی، من یک دسته وزن اضافه کردم. دانشجوی سال اول 15 بیشتر شبیه دانشجوی سال 30 بود که هیچ کاری برای عزت نفس من انجام نداد. و در طول چهار سال آینده، وزن من بسته به سطح استرس و دوره آموزشی من در نوسان بود، اما من هرگز واقعاً احساس سلامتی نکردم. من خودم را مجبور به ورزش می کردم زیرا زیاد غذا می خوردم یا می نوشیدم ، یا وزنم را کم می کردم زیرا به دلیل استرس مدرسه بسیار کم خوابیده بودم و غذا می خوردم. پف کرده بودم و از خودم ناامید بودم یا می لرزیدم و نگران خودم بودم. بعد از دانشگاه-به لطف برنامه منظم کار و خواب ، به علاوه فشار کمتر برای بیرون رفتن هر شب-من توانستم تعادلی سالم بین کار ، غذا خوردن ، ورزش و لذت بردن از خود پیدا کنم.

در حال حاضر ، من در حد اعتدال غذا می خورم و ورزش می کنم. در دبیرستان و دانشگاه، می دانستم که عادات غذایی من ناسالم است. اما بعد از فارغ التحصیلی متوجه شدم چرخه مستمر محرومیت و به دنبال آن افراط و تفریط اجتناب ناپذیر سالم نبود، قطعاً سرگرم کننده نبود و واقع بینانه نیست. سال گذشته، با خودم عهد کردم که دیگر هرگز از یک نوع یا دسته غذایی دست نکشم. مطمئناً عادات غذایی من در طول این سالها تغییر کرده است. هنگام تحصیل در پاریس ، من مانند یک فرد فرانسوی غذا خوردم و تنقلات و شیر خوردن را کنار گذاشتم. من در کمال تعجب و ناراحتی آموختم که احساس سبکی می کنم و بهتر است هر روز چند لیوان شیر ننوشم. من حداقل یک کک رژیمی در روز می نوشیدم. در حال حاضر من به ندرت سراغ یکی می روم. اما اگر من یک کیسه دوریتوس، یک لیوان بلند شیر شکلات یا یک کوکای رژیمی اواسط بعد از ظهر بخواهم، خودم را انکار نمی کنم. (این ترفند هوشمند را امتحان کنید تا میل به کالری کمتری را برطرف کنید.) این نکته جالب در زندگی سبک زندگی معتدل اما سالم است. شما می توانید افراط کنید ، از خود لذت ببرید و بازیابی کنید ، بدون این که از نظر ذهنی خود را در این مورد تحقیر کنید. و در مورد ورزش هم همینطور. من برای تنبیه هر تکه پیتزایی که می خورم یک مایل نمی دوم. من می دوم چون به من احساس قوی و سالم می دهد.

آیا این بدان معناست که من دائماً یک رژیم غذایی متعادل می خورم؟ نه کاملا. در طول سال گذشته، بیش از چند بار متوجه شدم که تمام چیزی که در 48 ساعت گذشته خورده‌ام، وعده‌های غذایی مبتنی بر نان و پنیر بوده است. بله ، اعتراف شرم آور است. اما به جای اتخاذ تدابیری شدید و شرم آور صبحانه صبح روز بعد ، من مانند یک بزرگسال جواب می دهم و صبح مقداری میوه و ماست می خورم ، یک سالاد دلچسب برای ناهار ، و زندگی به روال عادی ادامه می یابد.

به همین دلیل این بسیار ناراحتم می کند که می شنوم خانواده ، دوستان و آشنایان قسم می خورند که هر کدام از غذاهایی را که در طول چند ماه "بد" تلقی کرده اند ، کنار بگذارند تا وزن کم کنند. من به طور مستقیم می دانم که یافتن یک محیط شاد بین خوردن هر آنچه می خواهید و محدود کردن خود بسیار آسان نیست. مطمئناً محدود کردن ممکن است باعث شود برای مدتی احساس قدرت و قدرت کنید. کاری که انجام نمی دهد این است که شما را فوراً لاغر یا خوشحال کند. و این ذهنیت "همه یا هیچ" که ما تمایل داریم خود را به آن نگه داریم در مورد رژیم غذایی واقع بینانه نیست - ما را برای شکست آماده می کند. زمانی که شروع به کنار گذاشتن تمام قوانین غذایی خود کردم، شروع به درک این موضوع کردم که مهم نیست چه می‌خورم - یا نمی‌خورم - رژیم غذایی، بدن و زندگی‌ام هرگز کامل نخواهد بود. و این برای من کاملاً خوب است، فقط تا زمانی که شامل تکه های گهگاهی پیتزای پنیر نیویورکی باشد. (زن دیگری اعتراف می کند: "من نمی دانستم که اختلال خوردن دارم.")

بررسی برای