آهک: میوه ای مرکبات با فواید قدرتمند

محتوا

• حقایق تغذیه آهک
• فواید آهک برای سلامتی
• منبع خوب آنتی اکسیدان ها
• ممکن است مصونیت را تقویت کند
• می تواند باعث سلامت پوست شود
• ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
• ممکن است از سنگ کلیه جلوگیری کند
• جذب آهن را افزایش می دهد
• ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد
• نحوه استفاده از آهک
• عوارض جانبی بالقوه
• خط آخر

لیموترش مرکبات ترش ، گرد و سبز روشن است.

آنها نیروگاه های تغذیه ای هستند - سرشار از ویتامین C ، آنتی اکسیدان و سایر مواد مغذی.

انواع مختلفی از آهک مانند Key lime وجود دارد (مرکبات aurantifolia) ، آهک ایرانی (latifolia مرکبات) ، آهک بیابانی (گلاسه مرکبات) و آهک کافیر (مرکبات هیستریکس).

هر یک از این گونه ها ویژگی های منحصر به فردی دارند. به عنوان مثال ، آهک Key کوچکتر ، اسیدی تر و معطرتر از نوع رایج فارسی است.

در ایالات متحده ، آهک ایرانی رایج ترین نوع موجود است.

از آنجا که آهک مملو از مواد مغذی است ، ممکن است به تقویت ایمنی بدن ، کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی ، جلوگیری از سنگ کلیه ، کمک به جذب آهن و تقویت پوست سالم کمک کند.

در این مقاله مروری بر فواید تغذیه ای آهک ها و همچنین موارد استفاده و عوارض جانبی بالقوه آنها وجود دارد.

حقایق تغذیه آهک

اگرچه آهک کوچک است ، اما از نظر مواد مغذی مملو از ویتامین C است.

یک آهک کامل و متوسط ​​(67 گرم) () فراهم می کند:

• کالری: 20
• کربوهیدرات: 7 گرم
• پروتئین: 0.5 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• فیبر: 1.9 گرم
• ویتامین سی: 22٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• اهن: 2٪ از RDI
• کلسیم: 2 ٪٪ از RDI
• ویتامین B6: 2٪ از RDI
• تیامین: 2٪ از RDI
• پتاسیم: 1٪ از RDI

آهک همچنین حاوی مقادیر کمی ریبوفلاوین ، نیاسین ، فولات ، فسفر و منیزیم است.

آهک ها دارای ویتامین C زیادی هستند و بیش از 20٪ نیاز روزانه شما را تأمین می کنند. آنها همچنین حاوی مقادیر کمی آهن ، کلسیم ، ویتامین B6 ، تیامین ، پتاسیم و غیره هستند.

فواید آهک برای سلامتی

خوردن میوه آهک یا نوشیدن آب آهک فواید مختلف سلامتی را فراهم می کند.

منبع خوب آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ترکیبات مهمی هستند که از سلولهای شما در برابر مولکولهایی به نام رادیکالهای آزاد دفاع می کنند. در مقادیر زیاد ، رادیکال های آزاد می توانند به سلول های شما آسیب برسانند ، و این آسیب به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، دیابت و بسیاری از انواع سرطان مرتبط است ().

آهک ها دارای ترکیبات فعال زیادی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کنند ، از جمله فلاونوئیدها ، لیمونوئیدها ، کامپرول ، کوئرستین و اسید اسکوربیک (،).

ممکن است مصونیت را تقویت کند

لیموترش سرشار از ویتامین C است ، ماده مغذی ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.

در مطالعات لوله آزمایش ، ویتامین C به افزایش تولید سلول های سفید خون کمک می کند ، که به محافظت از بدن شما در برابر عفونت ها و بیماری ها کمک می کند ().

در مطالعات انسانی ، مصرف ویتامین C به کوتاه شدن مدت و شدت سرماخوردگی کمک کرد ().

همچنین ، ویتامین C می تواند با کاهش التهاب و تحریک تولید کلاژن ، به بهبود سریع زخم ها کمک کند. کلاژن یک پروتئین ضروری است که به ترمیم زخم کمک می کند (،).

علاوه بر ویتامین C ، آهک همچنین منبع مهمی از آنتی اکسیدان ها است که با دفاع از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد () به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

می تواند باعث سلامت پوست شود

لیموترش دارای خواص مختلفی است که ممکن است باعث سلامت پوست شود.

اول ، آنها دارای ویتامین C زیادی هستند که برای ساخت کلاژن ، پروتئینی که پوست شما را محکم و قوی نگه می دارد ، ضروری است. آهک متوسط ​​(67 گرم) بیش از 20٪ از RDI را برای این ماده مغذی تأمین می کند (،).

به عنوان مثال ، یک مطالعه بر روی بیش از 4000 زن نشان داد که کسانی که ویتامین C بیشتری مصرف می کنند ، با افزایش سن خطر ابتلا به چین و چروک و خشکی پوست را کاهش می دهند ().

دوم ، آهک دارای آنتی اکسیدان زیادی است ، که ممکن است به مقابله با تغییرات پوستی مرتبط با سن کمک کند.

استرس اکسیداتیو وضعیتی است که در نتیجه عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان های بدن شما ایجاد می شود. این می تواند منجر به علائم پیری زودرس شود.

یک مطالعه موش نشان داد که نوشیدن یک نوشیدنی مرکبات با کاهش چین و چروک و افزایش تولید کلاژن ، برخی از این علائم را تحت تأثیر مثبت قرار می دهد ().

ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری های قلبی علت اصلی مرگ در سراسر جهان است ().

تحقیقات نشان می دهد که آهک ممکن است چندین عامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

برای مبتدیان ، لیموترش دارای ویتامین C زیادی است که ممکن است به کاهش فشار خون بالا ، یک عامل خطر عمده برای بیماری های قلبی کمک کند ().

همچنین ، ویتامین C ممکن است در برابر تصلب شرایین محافظت کند - بیماری که در آن پلاک در عروق شما جمع می شود و باعث باریک شدن آنها می شود ().

یک مطالعه حیوانی نشان داد که تغذیه خرگوشها با پوست و آهک آهک به کند شدن پیشرفت تصلب شرایین کمک می کند ().

ممکن است از سنگ کلیه جلوگیری کند

سنگ کلیه کریستالهای معدنی کوچکی است که دفع آنها اغلب دردناک است.

وقتی ادرار شما بسیار غلیظ باشد یا مقادیر زیادی مواد معدنی سنگ ساز مانند کلسیم در ادرار داشته باشید ، می توانند در داخل کلیه ها ایجاد شوند.

مرکبات مانند آهک سرشار از اسید سیتریک است که با بالا بردن سطح سیترات و اتصال مواد معدنی سنگ ساز در ادرار ، ممکن است از سنگ کلیه جلوگیری کند ().

یک مطالعه نشان داد که خطر ابتلا به سنگ کلیه در افرادی که میوه مرکبات بیشتری مصرف می کنند ، است ().

جذب آهن را افزایش می دهد

آهن یک ماده مغذی ضروری است که برای ساخت گلبول های قرمز خون و انتقال اکسیژن به اطراف بدن مورد نیاز است.

سطح پایین خون در خون می تواند باعث کم خونی فقر آهن شود. علائم کم خونی فقر آهن شامل خستگی ، مشکل تنفس در هنگام ورزش ، رنگ پریدگی و خشکی پوست و مو است ().

افرادی که رژیم غذایی گیاهی یا گیاهی دارند بیشتر در معرض خطر کم خونی فقر آهن قرار دارند ، زیرا محصولات گیاهی حاوی نوعی آهن است که به اندازه آهن گوشت و سایر محصولات حیوانی جذب نمی شود ().

غذاهای سرشار از ویتامین C ، مانند لیموترش ، با بهبود جذب آهن از غذاهای گیاهی ، می تواند از کم خونی فقر آهن جلوگیری کند.

به عنوان مثال ، یک مطالعه در افرادی که رژیم گیاهخواری را دنبال می کردند نشان داد که نوشیدن یک لیوان لیموناد (8.5 اونس یا 250 میلی لیتر) در کنار یک وعده غذایی گیاهی ، جذب آهن را تا 70 درصد افزایش می دهد ().

ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد

سرطان بیماری است که با رشد غیر طبیعی سلول مشخص می شود.

میوه های مرکبات دارای ترکیباتی هستند که با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها ارتباط دارند ().

به طور خاص ، فلاونوئیدها - که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند - ممکن است به توقف بیان ژن هایی کمک کنند که پیشرفت سرطان را تقویت می کنند ().

علاوه بر این ، مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که مرکبات می توانند رشد یا گسترش روده بزرگ ، گلو ، لوزالمعده ، پستان ، مغز استخوان ، لنفوم ها و سایر سلول های سرطانی را سرکوب کنند (، ،).

آهک ممکن است به بهبود ایمنی ، کاهش عوامل خطر بیماری قلبی ، جلوگیری از سنگ کلیه ، کمک به جذب آهن ، ارتقا healthy پوست سالم و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند.

نحوه استفاده از آهک

روش های بی شماری برای استفاده از آهک در داخل و خارج از آشپزخانه شما وجود دارد.

آنها به دلیل شیره و رایحه گل آنها بسیار ارزشمند هستند - این یکی از دلایلی است که آنها به عنوان ماده اصلی در غذاهای جنوب شرقی آسیا و مکزیک در نظر گرفته می شوند.

در سایر نقاط جهان - مانند هند - معمولاً آهک ها ترشی می خورند تا ماندگاری آنها افزایش یابد و سپس برای تقویت عطر و طعم به غذاها اضافه می شوند.

پوست و آب لیموترش از مواد رایج دسرها و کالاهای پخته شده مانند کیک لیموترش ، کلوچه ها و بستنی است.

این مرکبات همچنین می تواند در غذاهای شور استفاده شود و به نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی عطر و طعم اضافه کند.

در خارج از آشپزخانه شما ، از آهک به عنوان ماده تمیز کننده طبیعی و خنثی سازی بو استفاده می شود. برخی مطالعات نشان می دهد که آنها دارای خواص ضد میکروبی هستند (،).

آب آهک را می توان با سرکه و آب مخلوط کرد و به عنوان اسپری سطحی برای گزینه تمیز کردن غیر سمی استفاده کرد.

لیموترش در فروشگاه های مواد غذایی موجود است - که اغلب در کنار لیمو و سایر مرکبات یافت می شود. مرکبات را انتخاب کنید که نسبت به اندازه خود سنگین هستند ، رنگ روشن دارند و حداقل تغییر رنگ دارند.

روش های بی شماری برای استفاده از آهک در داخل و خارج از آشپزخانه شما وجود دارد. آنها به وعده های غذایی شما طعم و مزه می بخشند و می توانند به عنوان ماده تمیز کننده طبیعی استفاده شوند.

عوارض جانبی بالقوه

مصرف لیموترش به طور کلی بی خطر و بدون عوارض جانبی است.

با این حال ، اگر به سایر مرکبات حساسیت دارید ، از آهک پرهیز کنید زیرا باعث علائم آلرژی غذایی مانند تورم ، کهیر و مشکلات تنفسی می شود. اگر این اتفاق افتاد ، بلافاصله به دنبال کمک پزشکی باشید.

بعلاوه ، برخی از افراد به دلیل اسیدیته ممکن است از خوردن لیموترش یا نوشیدن آب ریفلاکس اسید را تجربه کنند. سایر علائم گوارشی ممکن است شامل سوزش معده ، حالت تهوع ، استفراغ و مشکل در بلع باشد.

لیموترش بسیار اسیدی است و بهتر است در حد متوسط ​​از آن لذت ببرید. خوردن بسیاری از آهک ها می تواند خطر ایجاد پوسیدگی را افزایش دهد ، زیرا اسید موجود در لیموترش - و سایر مرکبات - می تواند مینای دندان را از بین ببرد ().

برای محافظت از دندان های خود ، حتما دهان خود را بعد از خوردن لیموترش یا نوشیدن آب با آب ساده بشویید.

در بعضی موارد ، استفاده از لیموترش به طور مستقیم بر روی پوست باعث حساسیت بیشتر آن در برابر اشعه UV خورشید و ایجاد التهاب می شود. این به عنوان فیتوفوتودرماتیت شناخته می شود (،).

لیموترش به طور کلی برای خوردن ، نوشیدن و لمس بی خطر است ، اما برخی از افراد ممکن است با خوردن آن یا استفاده از آن روی پوست واکنش نامطلوبی نشان دهند.

خط آخر

لیموترش سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است - هر دو ممکن است فواید سلامتی داشته باشند.

خوردن لیموترش یا نوشیدن آب ممکن است باعث بهبود ایمنی ، کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی ، جلوگیری از سنگ کلیه ، کمک به جذب آهن و تقویت پوست سالم شود.

اگر به میوه مرکبات حساسیت دارید از لیموترش پرهیز کنید. با این وجود ، برای اکثر افراد ، این مرکبات یک افزودنی سالم و متنوع به رژیم متعادل هستند - بنابراین سعی کنید از آهک ها در دستور العمل های خود استفاده کنید تا از مزایای چشمگیر سلامتی آنها بهره مند شوید.