چگونه دارچین قند خون را کاهش می دهد و دیابت را مبارزه می کند

محتوا

• دارچین چیست؟
• این ماده حاوی آنتی اکسیدان هایی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارند
• این می تواند انسولین را تقلید کرده و حساسیت به انسولین را افزایش دهد
• این امر قند خون ناشتا را کم می کند و ممکن است باعث کاهش هموگلوبین A1c شود
• باعث کاهش قند خون بعد از وعده های غذایی می شود
• این ممکن است خطر عوارض دیابت را کاهش دهد
• سیلان در مقابل کاسیا: کدام بهتر است؟
• برخی باید با دارچین محتاط باشند
• چقدر باید مصرف کرد؟
• خط پایین

دیابت نوعی بیماری است که با قند خون غیرطبیعی بالا مشخص می شود.

در صورت عدم کنترل ، می تواند منجر به عوارضی مانند بیماری قلبی ، بیماری کلیوی و آسیب عصبی شود (1).

درمان اغلب شامل داروها و تزریق انسولین است ، اما بسیاری از افراد به غذاهایی که می توانند به کاهش قند خون نیز کمک کنند علاقه مند هستند.

یک نمونه از این دست ، دارچین ، یک ادویه رایج است که به غذاهای شیرین و خوش طعم در سراسر جهان اضافه می شود.

این فواید سلامتی بسیاری از جمله توانایی کاهش قند خون و کمک به مدیریت دیابت را به همراه دارد.

در این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد دارچین و تأثیرات آن بر کنترل قند خون و دیابت بدانید ، برای شما تعریف می کند.

دارچین چیست؟

دارچین یک ادویه معطر است که از پوست گونه های مختلف پوست گرفته شده است دارچین درختان.

اگرچه ممکن است دارچین را با رولت یا غلات صبحانه مرتبط کنید ، اما در واقع هزاران سال است که در طب سنتی و حفظ مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

برای به دست آوردن دارچین ، پوست داخلی دارچین درختان باید برداشته شوند.

پوست سپس فرآیند خشک شدن را انجام می دهد و باعث می شود تا آن پیچیده شود و چوب چوب دارچین یا بلدرچین ها را بگیرد ، که می توانند بیشتر به دارچین پودر شده پردازش شوند.

چندین گونه مختلف دارچین در ایالات متحده به فروش می رسد و به طور معمول توسط دو نوع مختلف طبقه بندی می شوند:

• سیلان: که همچنین "دارچین واقعی" نامیده می شود ، گرانترین نوع آن است.
• کاسیا: در اکثر فرآورده های غذایی حاوی دارچین ارزان تر است و در آن یافت می شود.

در حالی که هر دو نوع به عنوان دارچین فروخته می شوند ، تفاوت های مهمی بین این دو وجود دارد که بعدا در این مقاله مورد بحث قرار می گیرد.

خلاصه: دارچین از پوست پوست خشک ساخته شده است دارچین درختان و به طور کلی به دو گونه طبقه بندی می شوند.

این ماده حاوی آنتی اکسیدان هایی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارند

نگاهی گذرا به حقایق تغذیه دارچین ممکن است شما را به این باور نرساند که این یک غذای فوق العاده است (2).

اما گرچه حاوی مقدار زیادی ویتامین یا مواد معدنی نیست ، اما حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به سلامتی آن می رسد.

در حقیقت ، یک گروه از دانشمندان میزان آنتی اکسیدان 26 گیاه و ادویه مختلف را با یکدیگر مقایسه کردند و نتیجه گرفتند که دارچین در بین آنها (بعد از میخک) بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را در بین آنها دارد (3).

آنتی اکسیدان ها بسیار مهم هستند زیرا به بدن کمک می کند استرس اکسیداتیو را کاهش دهد ، نوعی آسیب به سلول ها ، که در اثر رادیکال های آزاد ایجاد می شود.

یک مطالعه نشان داد که مصرف 500 میلی گرم عصاره دارچین روزانه به مدت 12 هفته ، نشانگر استرس اکسیداتیو در بزرگسالان با پیش دیابت 14٪ کاهش یافته است (4).

این قابل توجه است ، زیرا استرس اکسیداتیو در ایجاد تقریباً هر بیماری مزمن ، از جمله دیابت نوع 2 (5) نقش دارد.

خلاصه: دارچین حاوی ویتامین ها یا مواد معدنی زیادی نیست ، اما با آنتی اکسیدان هایی که استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد ، پر شده است. این ممکن است به طور بالقوه در برابر دیابت محافظت کند.

این می تواند انسولین را تقلید کرده و حساسیت به انسولین را افزایش دهد

در مبتلایان به دیابت ، لوزالمعده نمی تواند انسولین کافی تولید کند و یا سلول ها به درستی به انسولین پاسخ نمی دهند و منجر به قند خون بالا می شود.

دارچین ممکن است با تقلید از اثر انسولین و افزایش انتقال گلوکز به سلول ، به کاهش قند خون و مبارزه با دیابت کمک کند (6).

همچنین با افزایش حساسیت به انسولین می تواند به کاهش قند خون کمک کند و انسولین را در انتقال گلوکز به سلول ها موثرتر کند.

یک مطالعه از هفت مرد نشان داد که مصرف دارچین حساسیت به انسولین را بلافاصله پس از مصرف افزایش می دهد ، با حداقل 12 ساعت ماندگاری اثر (7).

در یک مطالعه دیگر ، هشت مرد پس از دو هفته مکمل دارچین افزایش حساسیت به انسولین را نشان دادند (8).

خلاصه: دارچین با عملکردی مانند انسولین و افزایش توانایی انسولین در انتقال قند خون به سلول ها ، می تواند قند خون را کاهش دهد.

این امر قند خون ناشتا را کم می کند و ممکن است باعث کاهش هموگلوبین A1c شود

چندین مطالعه کنترل شده نشان داده اند که دارچین در کاهش قند خون ناشتا عالی است.

در یک بررسی از 543 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 ، دریافت که مصرف آن با متوسط ​​کاهش بیش از 24 میلی گرم در لیتر (1.33 میلیمول در لیتر) (9) همراه بود.

در حالی که این نتایج مطالعه کاملاً واضح است ، مطالعاتی که اثرات آن بر هموگلوبین A1c ، اندازه گیری میزان کنترل قند خون در دراز مدت را بررسی می کنند ، نتایج متناقضی به همراه آورده اند.

برخی از مطالعات کاهش قابل توجهی در هموگلوبین A1c را نشان می دهند ، در حالی که برخی دیگر هیچ تاثیری ندارند (9 ، 10 ، 11 ، 12).

نتایج متناقض ممکن است تا حدودی با تفاوت در مقدار دارچین داده شده و کنترل قند خون قبلی شرکت کنندگان توضیح داده شود (9 ، 13).

خلاصه: دارچین نوعی کاهش قند خون را نشان می دهد. با این حال ، اثرات آن بر روی هموگلوبین A1c کمتر مشخص است.

باعث کاهش قند خون بعد از وعده های غذایی می شود

بسته به اندازه غذا و میزان کربوهیدرات موجود در آن ، میزان قند خون بعد از خوردن غذا به طرز چشمگیری افزایش می یابد.

این نوسانات قند خون می تواند سطح استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهد ، که تمایل دارد آسیب زیادی به سلول های بدن وارد کند و شما را در معرض بیماری مزمن قرار دهد (14 ، 15).

دارچین می تواند پس از بررسی وعده های غذایی قند خون را کنترل کند. برخی محققان می گویند که این کار با کم کردن سرعت خالی کردن غذا از معده شما انجام می شود.

یک مطالعه نشان داد که مصرف 1.2 قاشق چایخوری (6 گرم) دارچین با یک وعده پودینگ برنج منجر به کندتر شدن معده در معده و کاهش قند خون و سپس خوردن پودینگ برنج بدون آن می شود (16).

مطالعات دیگر حاکی از آن است که با مسدود کردن آنزیم های گوارشی که باعث شکسته شدن کربوهیدرات ها در روده کوچک می شوند ، ممکن است قند خون را بعد از وعده های غذایی کاهش دهد (17 ، 18).

خلاصه: دارچین می تواند بعد از وعده های غذایی قند خون را کاهش دهد ، احتمالاً با کند شدن خالی شدن معده و مسدود کردن آنزیم های گوارشی.

این ممکن است خطر عوارض دیابت را کاهش دهد

این ادویه بیشتر از قند خون ناشتا عمل می کند و باعث کاهش قند خون بعد از وعده های غذایی می شود.

همچنین ممکن است خطر عوارض دیابت را کاهش دهد.

مبتلایان به دیابت دو برابر بیشتر از افراد در معرض بیماری قلبی هستند. دارچین با بهبود عوامل خطرناک ایجاد شده برای بیماری های قلبی می تواند به کاهش این خطر کمک کند (19).

با بررسی مطالعات کنترل شده در مبتلایان به دیابت نوع 2 ، مشخص شد که مصرف دارچین با کاهش متوسط ​​کلسترول LDL "بد" از 9.4 میلی گرم در لیتر (0.24 میلیمول در لیتر) و کاهش تری گلیسیرید 29.6 میلی گرم در لیتر (33/0 associated) همراه است. mmol / L) (9).

همچنین ، به طور متوسط ​​1.7 میلی گرم در دسی لیتر (0.044 میلی مول در لیتر) در افزایش کلسترول HDL "خوب" گزارش شده است (9).

علاوه بر این ، یک مطالعه دیگر نشان داد که مکمل دو گرم دارچین به مدت 12 هفته ، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به میزان قابل توجهی کاهش داده است (11).

جالب اینجاست که دیابت نیز به طور فزاینده ای در بروز بیماری آلزایمر و سایر دمانس ها نقش داشته است ، به طوری که بسیاری از افراد اکنون به بیماری آلزایمر به عنوان "دیابت نوع 3" (20) اشاره می کنند.

مطالعات حاکی از آن است که عصاره دارچین ممکن است توانایی دو پروتئین - بتا آمیلوئید و تاو - در ایجاد پلاک و کراوات را کاهش دهد ، که به طور معمول با پیشرفت بیماری آلزایمر در ارتباط هستند (21 ، 22).

با این حال ، این تحقیق فقط در لوله های آزمایش و حیوانات به پایان رسیده است. برای تأیید این یافته ها مطالعات بیشتری در انسان لازم است.

خلاصه: دارچین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با دیابت ، مانند بیماری های قلبی و آلزایمر کمک کند.

سیلان در مقابل کاسیا: کدام بهتر است؟

دارچین به طور معمول در دو نوع مختلف قرار می گیرد - سیلان و کاسیا.

دارچین Cassia را می توان از چند گونه مختلف مشتق کرد دارچین درختان. به طور کلی ارزان است و در اکثر محصولات غذایی و راهرو ادویه فروشگاه مواد غذایی شما یافت می شود.

از طرف دیگر دارچین سیلان به طور خاص از گیاه مشتق شده است Cinnamomum verum درخت به طور معمول گران تر است و از Cassia كمتر است ، اما مطالعات نشان داده اند كه دارچین سیلان حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است (3).

از آنجا که حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است ، ممکن است دارچین سیلان فواید سلامتی بیشتری را به همراه داشته باشد.

با این وجود ، اگرچه چندین مطالعه آزمایشگاهی روی حیوانات و لوله های آزمایشگاهی ، مزایای دارچین سیلان را برجسته کرده اند ، اما اکثر مطالعات نشان می دهد فواید سلامتی در انسان از گونه Cassia استفاده کرده است (23).

خلاصه: هر دو نوع دارچین احتمالاً قند خون را کاهش داده و با دیابت مبارزه می کنند ، اما مطالعات هنوز هم در انسان لازم است تا تأیید شود که سیلان فواید بیشتری نسبت به کاسیا دارد.

برخی باید با دارچین محتاط باشند

دارچین Cassia نه تنها در آنتی اکسیدان ها پایین نیست بلکه در ماده ای بالقوه مضر به نام کومارین نیز یک ماده ارگانیک است که در بسیاری از گیاهان یافت می شود.

مطالعات متعددی در موش صحرایی نشان داده است كه كومارین می تواند برای كبد سمی باشد ، و این نگرانی وجود دارد كه باعث آسیب كبدی در انسان شود (24).

بر این اساس ، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا میزان قابل تحمل روزانه کومارین را 0.045 میلی گرم در هر پوند (0.1 میلی گرم در کیلوگرم) تعیین کرده است.

با استفاده از مقادیر متوسط ​​کومارین برای دارچین کاسیا ، این معادل تقریباً نصف قاشق چای خوری (2.5 گرم) دارچین کاسیا در روز برای یک فرد 165 پوند (75 کیلوگرم) است.

همانطور که مشاهده می کنید ، دارچین Cassia به ویژه از نظر کومارین بسیار زیاد است و به راحتی می توانید با مصرف مکمل های دارچین Cassia یا حتی خوردن مقادیر زیادی از آن در مواد غذایی به راحتی بیش از حد بالایی مصرف کنید.

با این حال ، دارچین سیلان حاوی مقادیر بسیار کمتری کومارین است و مصرف بیش از مقدار توصیه شده کومارین با این نوع دشوار خواهد بود (25).

علاوه بر این ، مبتلایان به دیابت که داروها یا انسولین مصرف می کنند باید هنگام اضافه کردن دارچین به کارهای روزمره خود مراقب باشند.

اضافه کردن دارچین در بالای درمان فعلی شما ممکن است شما را در معرض خطر قند خون پایین قرار دهد که به هیپوگلیسمی معروف است.

هیپوگلیسمی یک بیماری بالقوه تهدیدکننده زندگی است و توصیه می شود با پزشک خود در مورد ترکیب دارچین در مدیریت دیابت خود صحبت کنید.

سرانجام ، كودكان ، زنان باردار و سایر افراد با سابقه گسترده پزشکی باید با پزشك خود صحبت كنند تا ببینند فواید دارچین از خطرات آن بیشتر است یا خیر.

خلاصه: دارچین کاسیا حاوی مقادیر زیادی کومارین است که ممکن است باعث آسیب کبدی شود. همچنین افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف مقادیر زیاد دارچین باید خطر ابتلا به هیپوگلیسمی را در نظر بگیرند.

چقدر باید مصرف کرد؟

فواید دارچین برای کاهش قند خون به خوبی مطالعه شده است.

با وجود این ، هیچ اجماعی در مورد میزان مصرف مزایا در عین جلوگیری از خطرات احتمالی ، حاصل نشده است.

مطالعات به طور معمول 1-6 گرم در روز یا به عنوان یک مکمل یا پودر اضافه شده به غذاها استفاده می کنند.

در یک مطالعه ، قند خون افرادی که روزانه 1 ، 3 یا 6 گرم مصرف می کنند ، به همان میزان کاهش یافته است (26).

با توجه به اینکه افراد با کمترین دوز همان مزایایی را دارند که بیشترین دوز را دارند ، ممکن است نیازی به مصرف دوزهای زیاد نباشد.

علاوه بر این ، تعدادی از مطالعات نشان داده اند که محتوای کومارین دارچین Cassia می تواند متفاوت باشد. بنابراین ، عاقلانه است که از تجویز روزانه قابل تحمل کومارین بیش از 0.5 تا 1 گرم در روز تجاوز نکنید.

با دارچین سیلون می توان احتیاط کمتری داشت. مصرف روزانه 1.2 قاشق چایخوری (6 گرم) روزانه باید از نظر مقدار کومارین بی خطر باشد.

خلاصه: دارچین Cassia را به 1 / 0-1 گرم در روز محدود کنید. دارچین سیلان را می توان در مقادیر بالاتر نیز مصرف کرد ، حتی اگر لازم نباشد.

خط پایین

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که دارچین از دیگر مزایای سلامتی ، باعث کاهش قند خون و کمک به مدیریت عوارض دیابت شایع می شود.

اگر می خواهید مکمل دارچین مصرف کنید یا آن را به وعده های غذایی خود اضافه کنید تا به کاهش قند خون کمک کند ، عاقلانه تر است که از سیلون به جای کاسیا استفاده کنید.

این ممکن است گران تر باشد ، اما دارچین سیلان حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری و مقادیر کمتری کومارین است که به طور بالقوه می تواند باعث آسیب کبدی شود.

احتمالاً بهتر است روزانه 0.5 تا 1 گرم از كاسیا تجاوز نكند ، اما مصرف روزانه 1.2 قاشق چایخوری (6 گرم) دارچین سیلان باید ایمن باشد.