شیر جو دوسر چیست و آیا سالم است؟

محتوا

• شیر جو دوسر چیست؟
• حقایق تغذیه شیر جو دوسر و مزایای سلامتی آن
• نحوه نوشیدن و استفاده از شیر جو دوسر
• بررسی برای

ممکن است شیر ​​غیر لبنی به عنوان جایگزین فاقد لاکتوز برای گیاهخواران یا افرادی که لبنیات نمی خورند شروع شده باشد ، اما نوشیدنی های گیاهی بسیار محبوب شده اند حتی طرفداران لبنیات خود را طرفدار می دانند. و امروزه ، گزینه ها بی پایان هستند: شیر بادام ، شیر سویا ، شیر موز ، شیر پسته ، شیر بادام زمینی و موارد دیگر. اما یک نوشیدنی در این بلوک وجود دارد که همچنان مورد توجه متخصصان تغذیه و مواد غذایی است: شیر جو دوسر.

Keri Gans ، M.S.، R.D.N.، C.L.T. ، نویسنده کتاب رژیم غذایی کوچک تغییر می گوید: "تقریباً همه نوشیدنی های غیر لبنی در حال حاضر" داغ "هستند زیرا به رژیم های گیاهی علاقه دارند. شیر جوی دوسر به ویژه در دسترس است ، زیرا تهیه آن ارزان تر از شیر آجیل است و ممکن است سازگار با محیط زیست باشد ، توضیح می دهد رژیم غذایی ثبت شده Kelly R. Jones M.S. اما شیر جو دقیقا چیست؟ و آیا شیر جو دوسر برای شما مفید است؟ برای یافتن پاسخ ها و اطلاعات بیشتر درباره این نوشیدنی بدون لبنیات به خواندن ادامه دهید.

شیر جو دوسر چیست؟

شیر یولاف شامل جو دو سر فولادی یا غلات کامل است که در آب خیس می شود، مخلوط می شود و سپس با یک پارچه پنیر یا کیسه مخصوص شیر آجیلی صاف می شود. جونز می گوید: «در حالی که تفاله جو دو سر باقیمانده دارای قسمت عمده فیبر و بیشتر پروتئین موجود در جو است، مایع یا شیری که به دست می آید برخی از مواد مغذی موجود در جو را دارد. "از آنجا که جو دوسر آب را راحت تر از آجیل جذب می کند ، وقتی به اندازه کافی خوب مخلوط شود ، مقدار بیشتری از خود غذا از طریق پارچه پنیر عبور می کند و بافت خامه ای تری نسبت به شیر آجیل بدون افزودن مواد تشکیل دهنده می دهد." (از طرفداران جو دوسر هستید؟ پس باید این دستور العمل های بلغور جو دوسر پر پروتئین را برای صبحانه امتحان کنید، آمار.)

حقایق تغذیه شیر جو دوسر و مزایای سلامتی آن

آیا شیر جو دوسر سالم است؟ در اینجا نحوه تغذیه شیر جو دوسر و کالری شیر جو دوسر با سایر انواع لبنیات و شیر گیاهی قابل مقایسه است: یک پیمانه شیر جو دوسر-به عنوان مثال ، شیر جو دوسر (خرید آن ، 13 دلار برای 4 دلار ، amazon.com)- ارائه می دهد در مورد:

• 120 کالری
• 5 گرم کل چربی
• 0.5 گرم چربی اشباع شده
• 2 گرم فیبر
• 3 گرم پروتئین
• 16 گرم کربوهیدرات
• 7 گرم شکر

به علاوه ، "شیر جو دوسر حاوی 35 درصد از میزان توصیه شده روزانه (RDA) برای کلسیم و 25 درصد از ویتامین D است." در مقایسه با شیر گاو و شیر سویا ، پروتئین کمتری دارد ؛ اما در مقایسه با سایر نوشیدنی های گیاهی ، مانند بادام ، بادام زمینی ، نارگیل و برنج ، پروتئین بیشتری دارد. "

شیر جو دوسر قند کمتری (7 گرم در هر فنجان) نسبت به شیر گاو (12.5 گرم در هر فنجان) دارد، اما بیشتر از شیرهای آجیلی شیرین نشده مانند شیر بادام شیرین نشده یا شیر بادام هندی است که فقط 1 تا 2 گرم قند در هر فنجان دارند.

بعلاوه ، شیر جو دو سر برنده روشن در مورد فیبر است. او می افزاید: "شیر گاو 0 گرم فیبر، بادام و سویا 1 گرم فیبر در هر وعده دارند - بنابراین شیر جو دوسر با 2 گرم فیبر بالاترین میزان فیبر است." بر اساس یک بررسی در سال 2018 ، جو دو سر حاوی نوعی فیبر محلول معروف به بتا گلوکان است که می تواند سطح کلسترول LDL خون شما را کاهش داده و به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. تحقیقات همچنین نشان داده است که بتاگلوکان می تواند به هضم کند ، سیری را افزایش داده و اشتها را سرکوب کند.

جونز می‌گوید: جو دوسر همچنین حاوی ویتامین‌های B تیامین و فولات، مواد معدنی منیزیم، منگنز، فسفر، روی و مس و همچنین انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر در مقادیر کم است.

جونز توضیح می‌دهد که شیر جو دوسر دارای کربوهیدرات‌های بیشتری است، اما این اشکالی ندارد، زیرا انرژی را از طریق این کربوهیدرات‌ها و فیبر به جای چربی تأمین می‌کند، که معمولاً می‌تواند در مورد بیشتر شیرهای آجیلی صدق کند.

به گفته جونز ، البته ، شیر جو دوسر برای افرادی که به لبنیات و/یا آجیل حساسیت دارند یا عدم تحمل دارند نیز انتخاب خوبی است. شیر جو دوسر حتی برای افرادی که عدم تحمل گلوتن دارند بی خطر است. اما ، برای اطمینان ، شما باید برچسب ها را بخوانید جونز می‌گوید: «اگر حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک دارید، باید مطمئن شوید که با جو دوسر تأیید شده بدون گلوتن ساخته شده است. "در حالی که جو دو سر فاقد گلوتن است ، غالباً با همان تجهیزات دانه های حاوی گلوتن پردازش می شود ، که جو را به اندازه کافی گلوتن آلوده می کند تا در افراد مبتلا به سلیاک یا عدم تحمل جدی واکنش ایجاد کند."

نحوه نوشیدن و استفاده از شیر جو دوسر

فراتر از قوام غلیظ تر، طعم کمی شیرین شیر جو دوسر نیز بسیار عالی است. گانس می گوید: "خامه بودن آن باعث محبوبیت نوشیدن آن می شود، مانند لاته شیر جو دو سر و کاپوچینو. همچنین می توان از آن در اسموتی ها، سوپ های خامه ای و محصولات پخته استفاده کرد." خودتان آن را امتحان کنید: شیر جو دوسر شیرین نشده Elmhurst (خرید آن ، 50 دلار برای 6 دلار ، amazon.com) یا شیر جو دوسر ارگانیک غذاهای اقیانوس آرام (خرید آن ، 36 دلار ، amazon.com).

شما همچنین می توانید از شیر جو دوسر به همان روشی که ممکن است از شیر گاو یا سایر شیرهای گیاهی در هنگام پخت و پز استفاده کنید استفاده کنید. جونز می گوید: "می توانید از شیر جو دوسر به عنوان مایع خود در پنکیک و وافل یا به جای شیر معمولی در تهیه پوره سیب زمینی یا تابه استفاده کنید." در حالی که ممکن است نخواهید هر روز یک لیوان شیر جو دوسر مصرف کنید ، می تواند یک شیر عالی بدون لبنیات باشد که برای معده راحت است و منبع فوری انرژی قبل از تمرین است. (مورد بعدی: این دستور العمل شیر جو دوسر خانگی شما را بسیار پس انداز می کند)

بررسی برای