میزان لاکتوز موجود در غذا را دریابید
محتوا
دانستن میزان لاکتوز در غذا ، در صورت عدم تحمل لاکتوز ، به جلوگیری از ظهور علائمی مانند گرفتگی یا گاز کمک می کند. به این دلیل که در اکثر موارد ، خوردن غذاهایی که تا حدود 10 گرم لاکتوز دارند ، بدون شدت علائم ممکن است.
به این ترتیب ، می توان رژیم غذایی با لاکتوز کمتر تهیه کرد ، دانستن اینکه غذاهای قابل تحمل بیشتری هستند و باید کاملاً از آنها اجتناب کرد.
با این حال ، برای جبران نیاز احتمالی کلسیم اضافی ، به دلیل محدودیت غذاهای لاکتوز ، لیستی از برخی غذاهای غنی از کلسیم بدون شیر را ببینید.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
غذاهایی که به مقدار کم قابل خوردن هستندجدول لاکتوز در غذا
جدول تقریبی زیر ، مقدار تقریبی لاکتوز در رایج ترین غذاهای لبنی را لیست می کند ، به این ترتیب می توان دانست که کدام غذاها باید اجتناب شوند و کدام یک از آنها را می توان خورد ، حتی اگر به مقدار کم باشد ، راحت تر باشد.
| غذاهایی که لاکتوز بیشتری دارند (که باید از آن اجتناب شود) | |
| غذا (100 گرم) | مقدار لاکتوز (گرم) |
| پروتئین آب پنیر | 75 |
| شیر چگال بدون چربی | 17,7 |
| شیر کامل تغلیظ شده | 14,7 |
| پنیر طعم دار فیلادلفیا | 6,4 |
| شیر کامل گاو | 6,3 |
| شیر گاو بدون چربی | 5,0 |
| ماست طبیعی | 5,0 |
| پنیر چدار | 4,9 |
| سس سفید (بشامل) | 4,7 |
| شیر کاکائو | 4,5 |
| شیر کامل بز | 3,7 |
| غذاهای لاکتوز کمتر (که به مقدار کم قابل خوردن است) | |
| غذا (100 گرم) | مقدار لاکتوز (گرم) |
| نان قرصی | 0,1 |
| موسلی غلات | 0,3 |
| کوکی با چیپس شکلات | 0,6 |
| کوکی نوع ماریا | 0,8 |
| کره | 1,0 |
| کوکی پر شده | 1,8 |
| پنیر دلمه | 1,9 |
| پنیر فیلادلفیا | 2,5 |
| پنیر ریکوتا | 2,0 |
| پنیر موزارلا | 3,0 |
نکته خوب برای کاهش علائم عدم تحمل لاکتوز ، مصرف غذاهایی با لاکتوز بیشتر به همراه سایر غذاهای فاقد لاکتوز است. بنابراین ، لاکتوز غلظت کمتری دارد و تماس با روده کمتر است ، بنابراین ممکن است درد یا تشکیل گاز وجود نداشته باشد.
لاکتوز در انواع شیرها وجود دارد و بنابراین توصیه نمی شود که شیر گاو را با نوع دیگری شیر ، مثلاً بز ، جایگزین کنید. با این حال ، نوشیدنی های سویا ، برنج ، بادام ، کینوا یا جو دو سر ، اگرچه در بین مردم به عنوان "شیر" شناخته می شوند ، حاوی لاکتوز نیستند و گزینه های خوبی برای کسانی هستند که عدم تحمل لاکتوز دارند.
اگر عدم تحمل لاکتوز هستید ، هم اکنون این ویدیو را از متخصص تغذیه خود مشاهده کنید:
اما اگر هنوز مطمئن نیستید که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید ، این مقاله را بخوانید: چگونه بفهمیم عدم تحمل لاکتوز است یا خیر.
انتشارات جالب
نیفورتیموکس
