آیا وگان ها تخم مرغ می خورند؟ رژیم "Veggan" توضیح داده شده است

محتوا

• چرا بعضی ها وگان می روند
• فواید سلامتی
• مزایای محیط زیست
• نگرانی های مربوط به رفاه حیوانات
• آیا می توانید یک وگان انعطاف پذیر باشید؟
• مزایای تغذیه ای "گیاهخواری"
• خط آخر

کسانی که رژیم وگان را در پیش می گیرند از خوردن هر نوع غذایی با منشا حیوانی پرهیز می کنند.

از آنجا که تخم مرغ از مرغ می آید ، به نظر می رسد که یک انتخاب بدیهی برای از بین بردن آن است.

با این حال ، در میان برخی از وگان ها این گرایش وجود دارد که انواع خاصی از تخم مرغ را در رژیم غذایی خود بگنجانند. این به عنوان یک رژیم "گیاهی" شناخته می شود.

این مقاله نگاهی دارد به دلایل این روند رژیم غذایی ، و اینکه چرا برخی از گیاهخواران تخم مرغ می خورند.

چرا بعضی ها وگان می روند

مردم به دلایل مختلف رژیم وگان را انتخاب می کنند. غالباً ، تصمیم شامل ترکیبی از اخلاق ، بهداشت و انگیزه های محیطی است ().

فواید سلامتی

خوردن گیاهان بیشتر یا کاهش یا از بین بردن غذاهای حیوانی می تواند فواید سلامتی داشته باشد ، از جمله خطر ابتلا به بیماری های مزمن ، به ویژه بیماری های قلبی ، دیابت ، بیماری های کلیوی و سرطان ().

در حقیقت ، یک مطالعه بر روی 15000 وگان نشان داد که گیاهخواران در مقایسه با گیاهخواران دارای وزن ، کلسترول و قند خون سالم تری هستند. بعلاوه ، آنها 15٪ کمتر در معرض خطر سرطان بودند ().

مزایای محیط زیست

بعضی ها رژیم وگان را انتخاب می کنند زیرا معتقدند این ماده از نظر محیط زیست سازگارتر است.

با این حال ، یک مطالعه ایتالیایی که اثرات زیست محیطی گیاهخواران ، گیاهخواران خوردن تخم مرغ و لبنیات و گیاهخواران را مقایسه کرد ، نشان داد که رژیم گیاهخواری مطلوب ترین تأثیر را بر محیط زیست دارد و به دنبال آن رژیم گیاهخواری است ().

محققان اظهار داشتند که این امر به این دلیل است که رژیم های وگان اغلب جایگزین گوشت و لبنیات فرآوری شده گیاهی بیشتری هستند. همچنین ، گیاهخواران معمولاً مقدار بیشتری غذا برای تأمین کالری مورد نیاز خود می خورند ().

نگرانی های مربوط به رفاه حیوانات

علاوه بر انگیزه های بهداشتی و زیست محیطی ، گیاهخواران سختگیر نیز کاملاً طرفدار رفاه حیوانات هستند. آنها استفاده از حیوانات برای غذا یا هرگونه استفاده دیگر ، از جمله لباس را رد می کنند.

وگان ها استدلال می کنند که شیوه های مدرن کشاورزی برای حیوانات از جمله مرغ ها مضر و بی رحمانه است.

به عنوان مثال ، در مرغداری های تولید مرغ تولید تخم مرغ ، غیر معمول نیست که مرغ ها در قفس های کوچک و داخلی زندگی می کنند ، منقار آنها را قیچی می کنند و برای تنظیم و افزایش تولید تخم مرغ های خود تحت لک های ذوب شده قرار می گیرند (5 ، 6 ، 7).

افرادی که رژیم غذایی وگان را انتخاب می کنند اغلب با ترکیبی از باورهای بهداشتی ، زیست محیطی و رفاه حیوانات ایجاد می شوند. به طور کلی ، گیاهخواران تخم مرغ نمی خورند زیرا با شیوه های تجاری پرورش طیور مغایرت دارد

آیا می توانید یک وگان انعطاف پذیر باشید؟

از نظر فنی ، یک رژیم وگان که شامل تخم مرغ باشد ، واقعاً وگان نیست. در عوض ، به آن تخم گیاه خواری می گویند.

هنوز هم ، برخی از گیاهخواران برای گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی خود آزاد هستند. به هر حال تخمگذاری تخم مرغ یک روند طبیعی برای مرغ ها است و به هیچ وجه به آنها آسیب نمی رساند.

هنگامی که محققان با 329 نفر که از رژیم وگان پیروی کرده اند مصاحبه کردند ، 90٪ آنها مهمترین انگیزه خود را برای رفاه حیوانات ذکر کردند. با این حال ، یک سوم آنها موافقت کردند که اگر استانداردهای رفاه حیوانات بهبود یابد ، به برخی از انواع غذاهای حیوانی باز خواهند بود ().

کسانی که از رژیم "گیاهخواری" پیروی می کنند ، مایلند تخم مرغ یا مرغی را که می دانند از نظر اخلاقی پرورش داده می شوند ، مانند مرغ های آزاد دور یا آنهایی که به عنوان حیوانات خانگی در مزرعه حیاط خانه نگهداری می شوند ، قرار دهند.

یک چالش برای پیروی طولانی مدت از رژیم وگان این است که کاملاً سخت است. مطالعه ای روی 600 گوشت خوار نشان داد که طعم ، آشنایی ، راحتی و هزینه از موانع معمول در قطع غذاهای حیوانی است ().

یک رژیم وگان انعطاف پذیر که شامل تخم مرغ است بسیاری از این موارد را برای افرادی که به دلایل بهداشتی و رفاهی حیوانات می خواهند رژیم وگان بگیرند حل می کند اما نگران محدودیت هستند.

"Veggan" اصطلاحی برای گیاهخواران انعطاف پذیر است که شامل تخم مرغ از مرغ های پرورش یافته اخلاقی است. افزودن تخم مرغ به برخی از کسانی که نگرانند رژیم غذایی وگان سخت ممکن است فاقد تنوع ، آشنایی و راحتی باشد ، کمک می کند.

مزایای تغذیه ای "گیاهخواری"

به استثنای ویتامین B12 که عمدتا از غذاهای حیوانی مانند گوشت یا تخم مرغ حاصل می شود ، یک رژیم غذایی وگان می تواند نیازهای غذایی اکثر افراد را پوشش دهد ().

با این وجود ، برای دریافت مقدار کافی از مواد مغذی خاص مانند ویتامین D ، کلسیم ، روی و آهن () برنامه ریزی لازم است.

گیاهخوارانی که تخم مرغ در رژیم غذایی خود دارند ممکن است راحت تر بتوانند شکاف بین همه این مواد مغذی را کاهش دهند. یک تخم مرغ بزرگ و کامل مقادیر کمی از همه این مواد مغذی را به همراه مقداری پروتئین با کیفیت بالا فراهم می کند ().

علاوه بر این ، رژیم غذایی "وگان" می تواند برای برخی از افراد وگان که در معرض خطر بیشتری از کمبودهای تغذیه ای هستند ، مانند کودکان و زنان باردار یا شیرده ، مفید باشد.

اگر یک رژیم وگان به دقت برنامه ریزی نشده باشد ممکن است دارای شکاف های غذایی باشد. کودکان و زنان باردار یا شیرده که رژیم غذایی وگان شامل تخم مرغ دارند ، ممکن است راحت تر پاسخگوی نیازهای ویتامین و مواد معدنی خود باشند.

خط آخر

گیاهخواران سختگیر به دلایل مختلف تمام غذاهای حیوانی ، از جمله تخم مرغ را از بین می برند ، اما یکی از مهمترین انگیزه ها نگرانی برای رفاه حیوانات است.

با این حال ، در میان برخی از وگانها این روند وجود دارد که تخم مرغ را در رژیم غذایی خود بگنجانند ، اگر مطمئن باشند که از مرغهایی که به روشی اخلاقی پرورش داده شده اند آمده است.

افزودن تخم مرغ به رژیم وگان می تواند مواد مغذی اضافی را فراهم کند ، که می تواند برای همه افراد مفید باشد ، به ویژه کودکان و زنان باردار.