بررسی رژیم غذایی Sattvic: آنچه در آن است ، لیست مواد غذایی و فهرست ها

محتوا

• رژیم Sattvic چیست؟
• مزایای بالقوه سلامتی رژیم Sattvic
• غذاهای پر چرب و مغذی را ترویج می کند
• ممکن است خطر بیماری مزمن را کاهش دهد
• ممکن است باعث کاهش وزن شود
• اشکالات احتمالی
• مواد غذایی برای غذا خوردن
• مواد غذایی برای جلوگیری از
• منوی نمونه 3 روزه
• روز اول
• روز 2
• روز 3
• خط آخر

بسیاری از افرادی که یوگا را تمرین می کنند با توجه به ریشه های آن در آیورودا ، یک سیستم دارویی که بیش از 5000 سال پیش در هند سرچشمه گرفته است ، از رژیم Sattvic حمایت می کنند (1).

پیروان رژیم Sattvic در درجه اول غذاهای مغذی از جمله محصولات تازه و آجیل مصرف می کنند ، به همین دلیل این رژیم ممکن است منجر به تعدادی فواید سلامتی شود. با این حال ، این کاملاً محدود کننده است ، و بسیاری از غذاهای سالم محدود نیستند.

این مقاله شامل همه چیزهایی است که شما باید در مورد رژیم Sattvic بدانید ، از جمله مزایای سلامتی مرتبط با آن و مشکلات جانبی احتمالی آن ، مواد غذایی برای خوردن و جلوگیری از آن ، و یک فهرست 3 روزه.

رژیم Sattvic چیست؟

رژیم Sattvic یک رژیم گیاهی با فیبر کم و کم چرب است که توسط بسیاری از علاقه مندان به یوگا همراه است.

در عمل یوگا ، سه نوع مواد غذایی وجود دارد که دارای کیفیت و عوارض مختلفی هستند: ساتویچ ، راژازیک و تامازیک(2).

کلمه sattvic به معنای "جوهر خالص" است ، و غذاهای Sattvic به نظر می رسد خالص و متعادل هستند و احساس آرامش ، خوشبختی و شفافیت ذهنی را به وجود می آورند.

غذاهای راجازی به عنوان بیش از حد تحریک کننده توصیف می شوند و به نظر می رسد غذاهای تامازیک ضعف و تنبلی را افزایش می دهند (2 ، 3).

از بین سه نوع ، غذاهای سبزیجات مغذی ترین ماده مغذی به حساب می آیند و رژیم های Sattvic با مصرف زیاد ریز مغذی ها مرتبط هستند. به گفته آیورودا ، رژیم Sattvic بهترین انتخاب برای افزایش طول عمر ، قدرت بدنی و سلامت روان است (4).

این ممکن است به این دلیل باشد که رژیم های Sattvic سرشار از غذاهای پر چرب و مغذی از جمله میوه ها ، سبزیجات ، غلات سبوس دار ، آب میوه های تازه ، حبوبات ، آجیل ، دانه ها ، عسل و چای های گیاهی هستند (4).

آیورودا توصیه می کند که غذاهای غالباً Sattvic را بخورید و از خوردن غذاهای رازیازی و تماسی جلوگیری کنید (4).

پروتئین های حیوانی ، غذاهای سرخ شده ، محرک هایی مانند کافئین ، و قند سفید فقط برخی از غذاهایی هستند که هنگام پیروی از یک الگوی رژیم غذایی Sattvic از بین می روند.

رژیم Sattvic یک رژیم گیاهی با فیبر کم و کم چرب است که بر اساس اصول آیورودایی است.

مزایای بالقوه سلامتی رژیم Sattvic

رژیم Sattvic سرشار از غذاهای بدون مواد مغذی و غذاهای کم فرآوری شده است. به همین دلایل ، ممکن است مزایای سلامتی بسیاری داشته باشد.

غذاهای پر چرب و مغذی را ترویج می کند

رژیم Sattvic مبتنی بر مصرف غذاهای کامل و مغذی از جمله سبزیجات ، میوه ها ، لوبیا و آجیل است.

با مصرف این غذاهای کل ، مواد مغذی بدون چربی می توانند با تأمین پروتئین ، چربی های سالم ، فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های بدن که برای حفظ عملکرد مناسب بدن ضروری هستند ، به سلامت عمومی کمک کنند (5).

رژیم Sattvic خوردن غذاهای سالم ، کامل را تشویق می کند و از مصرف غذاهای سرخ شده و فرآوری شده دلسرد می کند. رژیم های غذایی حاوی غذاهای فراوری شده به سلامتی کلی آسیب می رساند و خطر ابتلا به بیماری های بیشمار را افزایش می دهد (6).

ممکن است خطر بیماری مزمن را کاهش دهد

اگرچه هنوز تحقیق خاصی در مورد رژیم Sattvic صورت نگرفته است ، اما به خوبی شناخته شده است که رژیم های غذایی حاوی غذاهای پر چرب و مغذی ، به طور کلی خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله دیابت ، بیماری های قلبی و برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

به طور خاص ، الگوهای رژیم غذایی گیاهی نشان داده شده است که یک اثر محافظتی چشمگیر در برابر ابتلا به بیماری مزمن دارد.

به عنوان مثال ، رژیم های غذایی گیاهی با سطوح قابل توجهی پایین تر از عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و کلسترول LDL (بد) بالا همراه است. علاوه بر این ، الگوهای غذایی گیاهی ممکن است در برابر دیابت و سرطان روده بزرگ محافظت کند (7 ، 8 ، 9).

از این گذشته ، خوردن غذاهایی که بیشتر رژیم Sattvic شامل لوبیا ، سبزیجات ، میوه و آجیل را تشکیل می دهند ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری مزمن و مرگ زودرس را به هر علتی کاهش دهد (10 ، 11 ، 12).

ممکن است باعث کاهش وزن شود

رژیم Sattvic سرشار از فیبر و غذاهای گیاهی است که ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

مطالعات نشان داده است که افرادی که از الگوهای رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می کنند ، در مقایسه با افراد غیرمتخلص ، معمولاً از شاخص های توده بدنی کمتری و چربی بدن کمتری برخوردار هستند (7 ، 13 ، 14).

همچنین بسیاری از مطالعات نشان داده اند که رژیم های گیاهی باعث کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن می شوند (15 ، 16).

این ممکن است به دلیل فاکتورهای مختلفی از جمله بالا بودن فیبر و کاهش تراکم کالری رژیم های گیاهی باشد.

رژیم Sattvic یک رژیم گیاهی است که از نظر غذاهای کامل و مغذی بسیار سرشار است. خوردن یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای کامل گیاهی ممکن است خطر بیماری شما را کاهش داده و باعث افزایش وزن بدن شود.

اشکالات احتمالی

اگرچه رژیم Sattvic مزایای بسیاری را ارائه می دهد ، اشکالاتی در مورد آن وجود دارد.

در حالی که رژیم Sattvic سرشار از غذاهای بدون مواد مغذی است ، بسیاری از غذاهای سالم را از بین می برد.

به عنوان مثال ، پیروان رژیم Sattvic تشویق می شوند گوشت ، مرغ ، ماهی و تخم مرغ را فراموش نکنند - همه اینها منبع عالی پروتئین ، چربی های سالم و ریز مغذی های مختلف هستند.

علاوه بر این ، رژیم Sattvic غذاهایی را که جزء رژیمی یا تامازیک محسوب می شوند ، از بین نمی برد.

در حالی که برخی از غذاهای این دسته ، مانند غذاهای سرخ شده با چربی بالا و قندهای اضافه شده ، غیر بهداشتی هستند ، بسیاری از آنها اینگونه نیستند.

تربچه ، فلفل فلفل قرمز ، پیاز و قارچ فقط برخی از نمونه های غذاهای فوق العاده سالم هستند که در رژیم Sattvic بدون محدودیت هستند فقط به این دلیل که در دسته های rajasic یا tamasic قرار می گیرند (4 ، 17 ، 18 ، 19 ، 20).

قهوه ، چای کافئین دار و الکل نیز از نظر رژیم Sattvic خنثی هستند ، که ممکن است پیروی از این الگوی خوردن را برای افرادی که از این نوشیدنی ها استفاده می کنند دشوار کند.

اگرچه اصول رژیم غذایی Sattvic مبتنی بر عقاید آیورودایی است ، لزوماً مبتنی بر تحقیقات علمی نیستند. بنابراین ، برخی از محدودیت ها به احتمال زیاد غیر ضروری هستند.

رژیم Sattvic بسیاری از غذاهای سالم را محدود می کند ، و اصول آن مبتنی بر تحقیقات علمی نیست. ماهیت محدود کننده این رژیم ممکن است باعث شود در طولانی مدت چسبیدن به آن سخت نباشد.

مواد غذایی برای غذا خوردن

هنگام پیروی از رژیم Sattvic ، شما فقط باید غذاهای تأیید شده را بخورید و از غذاهایی که در دسته بندی های رازیازی و تامازیک قرار می گیرند خودداری کنید.

به خاطر داشته باشید که توصیه‌ها در مورد اینکه چه غذاهایی در نظر گرفته شده Sattvic بسته به منبع متفاوت هستند و بسیاری از منابع از نظر مجاز بودن غذاها با یکدیگر متناقض هستند.

غذاهای زیر را می توان به طور آزاد در رژیم غذایی Sattvic (4) میل کرد:

• زمین و سبزیجات دریایی: اسفناج ، هویج ، کرفس ، سیب زمینی ، کلم بروکلی ، کلم ، کاهو ، نخود فرنگی ، گل کلم و غیره
• میوه و آب میوه: سیب ، موز ، پاپایا ، انبه ، گیلاس ، خربزه ، هلو ، گواوا ، آب میوه های تازه و غیره
• دانه های جوانه زده: جو ، آمارانت ، بلغور ، جو ، ارزن ، quinoa ، برنج وحشی و غیره
• آجیل ، دانه و محصولات نارگیل: گردو ، پکن ، آجیل برزیل ، دانه کدو تنبل ، دانه آفتابگردان ، دانه کنجد ، نارگیل بدون بو ، دانه کتان و غیره
• چربی ها و روغن ها: روغن زیتون ، روغن کنجد ، روغن نخل قرمز ، روغن کتان ، گای و غیره
• محصولات لبنی و غیر لبنی: شیر ، ماست و پنیر باکیفیت مانند محصولات مرتعی مرتعی ، شیر بادام ، شیر نارگیل ، شیر بادام زمینی ، پنیرهای آجیل و دانه ای
• حبوبات و محصولات لوبیا: عدس ، لوبیا ماش ، نخود ، جوانه لوبیا ، توفو و غیره
• نوشیدنی: آب ، آب میوه ، چای گیاهی بدون کافئین
• ادویه جات ترشی جات و گیاهان دارویی: گشنیز ، ریحان ، جوز هندی ، زیره ، شنبلیله ، زردچوبه ، زنجبیل و غیره
• شیرین کننده ها: عسل و جگرگری

غذاهای فوق باید بیشترین میزان مصرف شما را هنگام پیروی از رژیم Sattvic تشکیل دهند. به خاطر داشته باشید که تغییرات سخت تر و شل تر رژیم وجود دارد.

فقط غذاهای سبزیجات مانند سبزیجات دریایی و دریایی ، میوه و آب میوه ، حبوبات و غلات جوانه زده ممکن است هنگام پیروی از رژیم Sattvic مصرف شود.

مواد غذایی برای جلوگیری از

رژیم Sattvic از مصرف غذاهایی که به عنوان رازیازی یا تامازیک محسوب می شوند ، دلسرد می کند.

به همین دلیل بیشتر محصولات حیوانی ، غذاهای بسیار فرآوری شده ، شکر تصفیه شده و غذاهای سرخ شده محدود می شوند.

در رژیم غذایی Sattvic (4) از غذاها و ترکیبات زیر اجتناب شود:

• شکر و شیرینی اضافه شده: شکر سفید ، شربت ذرت با فروکتوز بالا ، آب نبات ، سودا و غیره
• غذاهای سرخ شده: سیب زمینی سرخ کرده ، سبزیجات سرخ شده ، شیرینی سرخ شده و غیره
• غذاهای فراوری شده: چیپس ، غلات صبحانه شیرین ، فست فود ، شام های یخ زده ، وعده های مایکروویو و غیره
• محصولات دانه تصفیه شده: نان سفید ، شیرینی ، کیک ، کلوچه و غیره
• گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و مرغ: مرغ ، گوشت گاو ، بوقلمون ، اردک ، بره ، ماهی ، صدف ، تخم مرغ کامل ، سفیده تخم مرغ ، محصولات حیوانی مانند کلاژن و غیره
• برخی از سبزیجات و میوه ها: پیاز ، دوریان ، پیازچه ، ترشی و سیر
• نوشیدنی های خاصی: الکل ، نوشیدنی های قندی و نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه

به طور کلی ، از غذاهایی که بیش از حد ترش ، نمکی یا ادویه ای دارند باید اجتناب شود. علاوه بر این ، غذاهای مسکونی ، مانند غذاهایی که یک شبه از آن باقی مانده اند ، تاماتیک محسوب می شوند و باید از آنها پرهیز کرد.

قند اضافه شده ، غذاهای فرآوری شده ، گوشت ، تخم مرغ ، مرغ ، غذاهای سرخ شده ، نوشیدنی های کافئین دار و الکل فقط برخی از مواردی هستند که در هنگام پیروی از رژیم Sattvic غیر محدود هستند.

منوی نمونه 3 روزه

یک رژیم سالم Sattvic باید مقدار زیادی محصول ، لوبیا و غلات کامل را شامل شود. طبق گفته اکثر منابع ، لبنیات باکیفیت می توانند در حد اعتدال مصرف شوند.

در اینجا یک منوی تصویب شده از رژیم غذایی Sattvic 3 روزه ارائه شده است.

روز اول

• صبحانه: فرنی quinoa را با شیر بادام ، انواع توت ها ، دانه های کتان و نارگیل بی نظیر جوانه زده است
• ناهار: کاسه نخود و سبزیجات با سس تاهینی
• شام: لوبیا ، توفو و خورش برنج وحشی

روز 2

• صبحانه: ماست علفی با انواع توت ها ، گردو و دارچین
• ناهار: سالاد با سبزیجات تازه ، توفو ، عدس و پنیر پنیر
• شام: نخود و گیاه نارگیل گیاهی

روز 3

• صبحانه: بلغور جو دوسر با هلو و کره کره بو داده
• ناهار: سالاد quinoa با سیب زمینی شیرین ، جوانه لوبیا و کلاله
• شام: برنج انبه با نخود و شیر نارگیل

رژیم Sattvic شامل وعده های غذایی گیاهی است که شامل غلات کامل ، سبزیجات ، میوه و لوبیا است.

خط آخر

رژیم Sattvic یک رژیم گیاهی است که مبتنی بر اصول آیورودایی است و در بین علاقه مندان به یوگا محبوب است.

افرادی که از الگوی رژیم غذایی Sattvic پیروی می کنند ، باید از غذاهایی که مانند گوشت ، تخم مرغ ، قند تصفیه شده ، غذاهای پرادویه و غذاهای سرخ شده در نظر گرفته می شوند ، پرهیز کنند.

اگرچه رژیم Sattvic شامل بسیاری از غذاهای سالم است و ممکن است مزایای سلامتی را به همراه داشته باشد ، اما بسیار محدود کننده است و مبتنی بر علم نیست. به همین دلایل ، بهتر است به جای آن ، از رژیم غذایی کمتری و محدود کننده گیاه استفاده کنید.