آیا زردچوبه به کاهش وزن شما کمک می کند؟

محتوا

• زردچوبه و کاهش وزن
• ایمنی و عوارض جانبی زردچوبه
• نحوه استفاده از زردچوبه
• خط آخر

زردچوبه که به آن ادویه طلایی نیز گفته می شود ، در غذاهای آسیایی محبوب است و از هزاران سال پیش بخشی از طب سنتی هند - یا آیورودا بوده است.

بیشتر خواص سلامتی زردچوبه را می توان به کورکومین نسبت داد ، ترکیبی که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است ().

مطالعات اخیر نشان می دهد که زردچوبه ممکن است در کاهش وزن نقش داشته باشد ().

با این حال ، ممکن است از خود بپرسید که آیا موثر است - و چقدر برای دیدن نتایج لازم است.

این مقاله توضیح می دهد که آیا زردچوبه به کاهش وزن کمک می کند یا خیر.

زردچوبه و کاهش وزن

تحقیقات اخیر نقش زردچوبه را در کاهش وزن بررسی کرده است.

در حقیقت ، مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که کورکومین ممکن است مارکرهای التهابی خاصی را که در چاقی نقش دارند سرکوب کند. این نشانگرها به طور معمول در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی افزایش می یابد ().

مطالعات حیوانی نشان می دهد که این ترکیب ممکن است باعث کاهش وزن ، کاهش رشد بافت چربی ، مهار مجدد وزن و افزایش حساسیت شما به هورمون انسولین شود (، ، ،).

علاوه بر این ، یک مطالعه 30 روزه بر روی 44 نفر که قبلا قادر به کاهش وزن نبودند نشان داد که مکمل دو بار در روز با 800 میلی گرم کورکومین و 8 میلی گرم پیپرین منجر به کاهش قابل توجهی در وزن بدن ، شاخص توده بدن (BMI) و دور کمر و باسن ().

پیپرین ترکیبی در فلفل سیاه است که ممکن است جذب کورکومین را تا 2000 boost افزایش دهد ().

علاوه بر این ، بررسی 21 مطالعه در بیش از 1600 نفر ، مصرف کورکومین را با کاهش وزن ، BMI و دور کمر مرتبط دانست. همچنین اشاره به افزایش سطح آدیپونکتین ، هورمونی که به تنظیم متابولیسم شما کمک می کند (،).

در حالی که تحقیقات فعلی امیدوار کننده است ، قبل از توصیه زردچوبه برای کاهش وزن ، مطالعات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

ظرفیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه - که بیشتر مربوط به کورکومین ترکیبی آن است - ممکن است در کاهش وزن نقش داشته باشد. در عین حال ، تحقیقات بیشتر در مورد انسان لازم است.

ایمنی و عوارض جانبی زردچوبه

به طور کلی ، زردچوبه و کورکومین بی خطر محسوب می شوند.

تحقیقات کوتاه مدت نشان می دهد که مصرف حداکثر 8 گرم کورکومین در روز خطر کمی برای سلامتی به همراه دارد ، اگرچه مطالعات طولانی مدت مورد نیاز است ().

با این وجود ، برخی از افرادی که مقادیر زیادی از این ترکیب را مصرف می کنند ممکن است عوارض جانبی مانند واکنش های آلرژیک ، حالت تهوع ، استفراغ ، درد معده ، یبوست ، بثورات پوستی یا اسهال را تجربه کنند ().

همچنین ، کسانی که شرایط زیر را دارند باید از مکمل های زردچوبه اجتناب کنند:

• اختلالات خونریزی. زردچوبه ممکن است از لخته شدن خون جلوگیری کند ، که ممکن است در افراد مبتلا به اختلالات خونریزی ایجاد مشکل کند ().
• دیابت. این مکمل ها ممکن است با داروهای دیابت تداخل داشته باشند و باعث شوند سطح قند خون خیلی کم شود ().
• کمبود آهن زردچوبه ممکن است مانع جذب آهن شود ().
• سنگ کلیه. این ادویه سرشار از اگزالات است که ترکیباتی است که ممکن است به کلسیم متصل شده و در تشکیل سنگ کلیه نقش داشته باشد ().

توجه داشته باشید که شواهد کافی در مورد ایمنی این مکمل ها در میان زنان باردار یا شیرده وجود ندارد. بنابراین ، آنها باید از آنها اجتناب کنند.

علاوه بر این ، برخی از محصولات زردچوبه ممکن است حاوی مواد پرکننده ای باشند که روی برچسب مشخص نشده اند ، بنابراین بهتر است مکمل ای را انتخاب کنید که توسط شخص ثالثی تأیید شده باشد ، مانند NSF International یا Informed Choice.

کورکومین همچنین ممکن است با بسیاری از داروها از جمله داروهای ضد انعقاد خون ، آنتی بیوتیک ها ، داروهای قلبی عروقی ، آنتی هیستامین ها و داروهای شیمی درمانی تداخل داشته باشد ().

برای تعیین صحت مکمل های زردچوبه یا کورکومین با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.

زردچوبه و کورکومین به طور گسترده ای بی خطر تلقی می شوند ، اما دوزهای زیاد ممکن است اثرات سوئی داشته باشند. جمعیت های خاصی باید از مصرف این مکمل ها خودداری کنند.

نحوه استفاده از زردچوبه

زردچوبه به اشکال مختلفی وجود دارد ، اگرچه ساده ترین راه استفاده از آن به عنوان ادویه پخت و پز است.

همچنین در نوشیدنی هایی مانند چای زنجبیل زردچوبه و شیر طلایی که با حرارت دادن شیر ، زردچوبه ، زنجبیل ، فلفل سیاه و پودر دارچین تهیه می شود ، از آن لذت می برید.

در غذاهای هندی ، زردچوبه معمولاً در چای همراه با فلفل سیاه و سایر مواد مانند عسل ، زنجبیل ، روغن زیتون و روغن نارگیل مصرف می شود.

همانطور که گفته شد ، بیشتر مطالعات انسانی نشان می دهد که فواید سلامتی فقط در دوزهای بالاتر ، مانند آنهایی که در عصاره زردچوبه یا مکمل های کورکومین یافت می شود ، دیده می شود.

به این دلیل که از زردچوبه به مقدار کمی به عنوان ادویه استفاده می شود. علاوه بر این ، ادویه فقط 2–8 درصد کورکومین دارد - در حالی که عصاره ها تا 95 درصد کورکومین بسته بندی می کنند (، 17).

ممکن است بخواهید مکملی را انتخاب کنید که شامل فلفل سیاه باشد ، زیرا ترکیبات آن به طور قابل توجهی جذب کورکومین را بهبود می بخشد.

اگرچه هیچ دستورالعمل رسمی دوز مصرفی برای این مکمل ها وجود ندارد ، اما بیشتر تحقیقات نشان می دهد که 500-2000 میلی گرم عصاره زردچوبه در روز برای دیدن فواید بالقوه کافی است ().

با این حال ، باید از مصرف مقادیر زیاد زردچوبه به مدت بیش از 2-3 ماه در یک زمان خودداری کنید ، زیرا تحقیقات ایمنی طولانی مدت در دسترس نیست.

گرچه نباید انتظار داشته باشید که زردچوبه به کاهش وزن کمک کند ، این گیاه قدرتمند دارای فواید بی شماری دیگر مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری های مغزی و بیماری های قلبی است.

به یاد داشته باشید که مکمل هایی را که مصرف می کنید ، از جمله زردچوبه و کورکومین ، به ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود اطلاع دهید.

زردچوبه ادویه ای همه کاره است و می تواند در آشپزی استفاده شود و یا به عنوان مکمل مصرف شود. اگرچه تأثیرات آن در کاهش وزن باید بیشتر مورد بررسی قرار گیرد ، اما ممکن است مزایای بیشمار دیگری را نیز به همراه داشته باشد.

خط آخر

زردچوبه یک ادویه محبوب است که با فواید زیادی از جمله سلامت قلب و مغز همراه است.

گرچه نوید کاهش وزن را می دهد ، اما مطالعات گسترده تری در مورد انسان قبل از توصیه به این منظور لازم است.

زردچوبه و ترکیب فعال آن کورکومین به طور گسترده ای به عنوان بی خطر شناخته شده است ، اما اگر هر گونه نگرانی دارید باید با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.