8 نوع خوشمزه کدو سبز

محتوا

• انواع کدو حلوایی تابستانی
• 1. کدو زرد
• 2. کدو سبز
• 3. کدو حلوایی پتی پان
• انواع کدو زمستانی
• 4. کدو حلوایی
• 5. کدو تنبل
• 6. کدو اسپاگتی
• 7. کدو تنبل
• 8. کدو سبز کابوچا
• خط آخر

از نظر گیاهشناسی به عنوان میوه دسته بندی می شود اما اغلب به عنوان سبزیجات در پخت و پز استفاده می شود ، کدو حلوایی مقوی ، خوشمزه و همه کاره است.

انواع مختلفی وجود دارد که هرکدام طعم منحصر به فرد ، کاربردهای آشپزی و فواید سلامتی دارند.

همه اعضای سرده علمی هستند کوکوربیتا و بیشتر می تواند به عنوان کدو حلوایی تابستانی یا زمستانی طبقه بندی شود.

در اینجا 8 نوع خوشمزه کدو سبز برای افزودن به رژیم غذایی آورده شده است.

انواع کدو حلوایی تابستانی

کدو حلوایی جوان را برداشت می کنید - در حالی که هنوز لطیف است - و دانه ها و پوست آنها معمولاً خورده می شود.

گرچه اکثر انواع آنها در تابستان در فصل قرار دارند ، اما آنها واقعاً به دلیل ماندگاری نسبتاً کوتاه آنها نامگذاری شده اند.

در اینجا 3 مورد از رایج ترین کدو حلوایی تابستانی آورده شده است.

1. کدو زرد

کدو حلوایی زرد انواع مختلفی مانند کدو حلوایی و کدو حلوایی و همچنین برخی از نژادهای متقاطع کدو سبز مانند کدو سبز را شامل می شود.

یک کدو سبز زرد متوسط ​​(196 گرم) حاوی () است:

• کالری: 31
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• کربوهیدرات: 7 گرم
• فیبر: 2 گرم

این رقم همچنین منبع عالی پتاسیم است ، با یک میوه متوسط ​​(196 گرم) بیشتر از یک موز بزرگ پتاسیم تأمین می کند. پتاسیم یک ماده معدنی است که در کنترل عضلات ، تعادل مایعات و عملکرد عصبی نقش حیاتی دارد (،).

کدو حلوایی زرد به دلیل عطر و طعم ملایم و کمی خامه ای هنگام پخت ، از بسیاری جهات قابل تهیه است.

می توان آن را تفت داد ، کباب کرد ، پخت ، یا به عنوان ماده اصلی در ظرفهای قابل استفاده استفاده کرد.

2. کدو سبز

کدو سبز یک کدو سبز تابستانی است که به یک جایگزین محبوب کم کربوهیدرات و کم کالری برای رشته فرنگی تبدیل شده است.

بسته های کدو سبز یک (196 گرمی) متوسط:

• کالری: 33
• چربی: 1 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• کربوهیدرات: 6 گرم
• فیبر: 2 گرم

این تنوع از نظر طعم ملایم است اما دارای بافت سفت تری نسبت به کدو حلوایی زرد است و از این رو برای سوپ و سرخ کرده مناسب است.

مانند کدو زرد ، می توان آن را تفت داد ، کباب کرد یا پخت.

همچنین می توانید کدو سبز را با استفاده از مارپیچ به نوارهای نازک برش دهید تا در هر دستور غذایی به جای ماکارونی یا رشته فرنگی از آن استفاده کنید.

3. کدو حلوایی پتی پان

کدو حلوایی Pattypan یا به سادگی تابه کوچک ، دارای طول 1.5-3 اینچ (4-8 سانتی متر) است. آنها بشقاب نعلبکی شکل هستند و دارای لبه پوسته پوسته هستند و به این ترتیب کدو حلوایی گوش ماهی نیز نامیده می شوند.

یک فنجان (130 گرم) کدو حلوایی ():

• کالری: 23
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• کربوهیدرات: 5 گرم
• فیبر: 2 گرم

این نوع کالری استثنایی کم و حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C ، فولات و منگنز و همچنین مقدار کمی فیبر و پروتئین است.

جایگزینی غذاهای پرکالری با غذاهای کم کالری و غنی از مواد مغذی مانند تابه ، ممکن است با کاهش تعداد کالری هایی که می خورید اما نه از حجم غذا به کاهش وزن کمک کند. این می تواند به شما کمک کند تا با کالری کمتری احساس سیری کنید ().

مانند کدو زرد ، تابه پاتی طعم ملایمی دارد و می توان آن را تفت داد ، پخت ، کباب کرد یا از آن برای تهیه ظرف استفاده کرد.

خلاصه کدو حلوایی تابستانی میوه های جوانی با دانه ها و پوست لطیف است که می توان آن را خورد. برخی از انواع محبوب آن شامل کدو زرد ، کدو سبز و تابه است.

انواع کدو زمستانی

کدو حلوایی زمستانی نسبتاً دیر در زندگی خود برداشت می شود. آنها پوسته های سفت و دانه های سفت دارند که اکثر مردم قبل از خوردن آن را از بین می برند. برخلاف انواع تابستانی ، به دلیل داشتن پوسته های ضخیم و محافظ ، می توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد.

این میوه ها به دلیل ماندگاری زیاد به کدو زمستانی معروف هستند. اکثر انواع آن در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت می شود.

در اینجا چند مورد از کدو حلوایی زمستانی که به طور گسترده در دسترس است آورده شده است.

4. کدو حلوایی

کدو سبز بلوط گونه ای کوچک و بلوطی شکل با پوستی ضخیم ، سبز و گوشت نارنجی است.

یک کدو سبز بلوط 4 اینچی (10 سانتی متری) حاوی ():

• کالری: 172
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 3 گرم
• کربوهیدرات: 45 گرم
• فیبر: 6 گرم

این نوع مملو از ویتامین C ، ویتامین های گروه B و منیزیم است که یک ماده معدنی حیاتی برای سلامت استخوان و قلب است. همچنین غنی از فیبر و کربوهیدرات به صورت نشاسته و قندهای طبیعی است که به میوه طعم شیرینی می بخشد ().

کدو سبز بلوط را معمولاً با برش دادن از وسط ، حذف دانه ها و بو دادن تهیه می کنید. می توان آن را با مواد قیمتی مانند سوسیس و کالباس تفت داد و یا به عنوان دسر با عسل یا شربت افرا آب پز کرد. همچنین معمولاً در سوپ استفاده می شود.

5. کدو تنبل

کدو تنبل انواع مختلف زمستانی با پوستی کم رنگ و گوشت نارنجی است.

یک فنجان (140 گرم) کدو تنبل حاوی ():

• کالری: 63
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• کربوهیدرات: 16 گرم
• فیبر: 3 گرم

این نوع منبع عالی ویتامین C و بتا کاروتن است که هر دو به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها از سلولهای شما در برابر آسیب محافظت می کنند ، که ممکن است از برخی بیماری های مزمن جلوگیری کند ().

به عنوان مثال ، مصرف زیاد بتا کاروتن با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان ریه همراه است ، در حالی که رژیم های غذایی غنی از ویتامین C ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کنند ().

کدو تنبل دارای طعم شیرین و خاکی است. می توان از طرق مختلف از آن لذت برد اما معمولاً بو داده می شود. این غذا اغلب در سوپ ها استفاده می شود و همچنین یک انتخاب معمول برای غذای کودک است.

برخلاف سایر ارقام زمستانی ، دانه ها و پوست کدو تنبل پس از طبخ خوراکی است.

6. کدو اسپاگتی

کدو اسپاگتی یک نوع بزرگ زمستانی با گوشت پرتقال است. بعد از پخت می توان آن را به رشته هایی کشید که شبیه ماکارونی هستند. مانند کدو سبز ، این یک جایگزین محبوب کم کالری برای ماکارونی است.

یک فنجان (100 گرم) کدو اسپاگتی ():

• کالری: 31
• چربی: 1 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• کربوهیدرات: 7 گرم
• فیبر: 2 گرم

این نوع یکی از کم کدو هیدراتهای کدو زمستانی است و این گزینه را برای کسانی که رژیم های کم کربوهیدرات یا کم کالری دارند انتخاب خوبی می کند زیرا حاوی قندهای طبیعی کمتری نسبت به انواع دیگر زمستان است.

این عطر و طعم ملایمی دارد و آن را به گزینه ای مناسب برای ماکارونی تبدیل می کند. بعلاوه ، بر سایر مواد سازگار با آنها غلبه نخواهد کرد.

برای تهیه کدو اسپاگتی ، آنرا از وسط خرد کرده و دانه ها را خارج کنید. نیمه ها را تفت دهید تا گوشت نرم شود. سپس با استفاده از چنگال رشته های ماکارونی مانند را از بین ببرید.

7. کدو تنبل

کدو تنبل کدو تنبل همه کاره زمستانی است که بیشتر به دلیل استفاده در دسر معروف است. بعلاوه ، دانه های آن هنگام پخت خوراکی است.

یک فنجان (116 گرم) کدو تنبل حاوی () است:

• کالری: 30
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• کربوهیدرات: 8 گرم
• فیبر: 1 گرم

کدو تنبل سرشار از آنتی اکسیدان های آلفا و بتا کاروتن است که هر دو پیش ماده ویتامین A هستند ، ویتامین ای که برای سلامت چشم مهم است ().

این میوه همچنین منبع خوبی از پتاسیم و ویتامین C است ().

کدو تنبل ملایم شیرین است و می توان آن را در غذاهای شیرین و شیرین ، از پای گرفته تا سوپ استفاده کرد. دانه های آن را می توان تفت داد ، چاشنی داد ، و برای یک میان وعده سالم و پر از غذا خورد.

برای تهیه کدو تنبل ، دانه ها و تفاله را برداشته و گوشت را تفت دهید یا بجوشانید تا زمانی که نرم شود. همچنین می توانید پوره کنسرو کدو تنبل تهیه کنید که برای استفاده در پخت یا پخت آماده است.

8. کدو سبز کابوچا

کدو سبز کابوچا - که به آن کدو ژاپنی یا کدو تنبل ژاپنی نیز می گویند - یکی از اصلی ترین غذاهای ژاپنی است و محبوبیت آن در سراسر جهان رو به افزایش است.

اگرچه وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) اطلاعات تغذیه ای مخصوص کابوچا را ندارد ، اما به طور معمول 1 فنجان (116 گرم) کدو حلوایی زمستانی حاوی () است:

• کالری: 39
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• کربوهیدرات: 10 گرم
• فیبر: 2 گرم

مانند سایر انواع زمستانی ، کدو سبز کابوچا سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی از جمله ویتامین C و پروویتامین A است (15).

عطر و طعم آن به عنوان تلاقی کدو تنبل و سیب زمینی توصیف شده است. به علاوه ، اگر کاملاً پخته شود ، پوست قابل خوردن است.

کدو سبز کابوچا را می توان بو داده ، آب پز ، تفت داد و یا برای تهیه سوپ از آن استفاده کرد. همچنین برای تهیه tempura استفاده می شود ، که شامل خمیر کوبیدن کمی از قطعات میوه با آرد سوخاری پانکو و سرخ کردن آنها تا زمانی که ترد شود.

خلاصه ماندگاری کدو سبز زمستانی بیشتر از انواع تابستانی است. پوسته های ضخیم و دانه های سخت آنها مشخص می شود. برخی از نمونه ها شامل بلوط ، اسپاگتی و کدو سبز کابوچا است.

خط آخر

کدو سبز بسیار پرکاربرد است و از بسیاری جهات قابل استفاده است.

هر دو نوع تابستان و زمستان پر از مواد مغذی و فیبر هستند اما کالری نسبتاً کمی دارند.

می توان آنها را بو داد ، سات کرد ، یا آب پز کرد یا از آنها برای تهیه سوپ و دسر استفاده کرد. علاوه بر این ، کدو سبز و کدو اسپاگتی گزینه های بسیار خوبی برای ماکارونی است.

این میوه های متنوع باعث اضافه شدن مواد غذایی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی شما می شوند.