وگان بودن چیست و چگونه رژیم بگیرید

محتوا

• چه تفاوتی بین گیاهخوار و گیاهخوار وجود دارد
• مزایا و معایب وگانیسم
• چی بخورم
• چه چیزی باید اجتناب شود
• منوی رژیم وگان

گیاهخواری جنبشی است که هدف آن ارتقا the حیوانات و همچنین ارتقا rights حقوق و رفاه آنها است. بنابراین ، افرادی که به این حرکت پایبند هستند ، نه تنها رژیم گیاهخواری سختگیری دارند ، بلکه از هیچ محصولی که مربوط به حیوانات باشد استفاده نمی کنند.

گیاهخواران معمولاً محدودیت های مربوط به لباس ، سرگرمی ، مواد آرایشی و غذایی با منشا حیوانی را دارند. از آنجا که این یک رژیم غذایی محدود است ، مهم است که گیاهخواران برای نشان دادن رژیم غذایی مناسب و تأمین تمام نیازهای تغذیه ای ، از یک متخصص تغذیه راهنمایی بگیرند.

چه تفاوتی بین گیاهخوار و گیاهخوار وجود دارد

وگانیسم روشی برای زندگی است که شامل هیچ موردی با منشا حیوانی نمی شود. گیاهخواری معمولاً مربوط به مصرف غذاهایی است که منشا animal حیوانی ندارند و می توان آنها را در موارد زیر دسته بندی کرد:

1. Ovolactovegetarians: کسانی هستند که گوشت نمی خورند.
2. گیاهخواران لاکتو: علاوه بر گوشت ، آنها تخم مرغ مصرف نمی کنند.
3. گیاهخواران سختگیر: گوشت ، تخم مرغ ، شیر و محصولات لبنی مصرف نکنید.
4. وگان: آنها علاوه بر عدم مصرف محصولات غذایی با منشا حیوانی ، از هیچ محصولی که روی حیوانات آزمایش شده باشد یا از آنها گرفته شده باشد مانند پشم ، چرم یا ابریشم استفاده نمی کنند.

بنابراین ، همه گیاهخواران گیاهخوار سختگیر هستند ، اما همه گیاهخواران سختگیر گیاهخوار نیستند ، زیرا آنها می توانند از محصولات حیوانی مانند برخی مواد آرایشی استفاده کنند. درباره تفاوت بین انواع گیاهخواری بیشتر بدانید.

مزایا و معایب وگانیسم

برخی تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی گیاهی دقیق با احتمال کمتری چاقی و مشکلات قلبی عروقی مانند آترواسکلروز همراه است. علاوه بر این ، گیاهخواری مسئول ارتقا promoting رفاه حیوانات ، حفظ زندگی و مبارزه با بهره برداری از حیوانات به منظور تولید مواد و محصولات برای مصرف است.

اگرچه گیاهخواران از رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات ، امگا 6 ، فیبر ، اسیدفولیک ، منیزیم و ویتامین C و E پیروی می کنند ، اما ممکن است کمبود ویتامین های گروه B ، امگا 3 و منابع پروتئینی با کیفیت بالا وجود داشته باشد ، که ممکن است در عملکرد برخی از عملکردهای ارگانیسم. برای تأمین این کمبودها ، می توان از روغن بذر کتان به عنوان منبع مکمل های امگا 3 و دستکاری شده ویتامین B12 استفاده کرد که می تواند توسط پزشک یا متخصص تغذیه تجویز شود. برای افزایش مصرف پروتئین ، قرار دادن غذاهایی مانند کینوا ، توفو ، نخود و قارچ به عنوان مثال مهم است.

مهم است که رژیم غذایی دقیق گیاهخواری تحت هدایت یک متخصص تغذیه انجام شود تا تمام نیازهای تغذیه ای برآورده شود ، به عنوان مثال از کم خونی ، آتروفی عضلات و اندام ها ، کمبود انرژی و پوکی استخوان جلوگیری شود.

چی بخورم

رژیم وگان معمولاً غنی از سبزیجات ، حبوبات ، غلات ، میوه ها و فیبر است و ممکن است شامل غذاهایی مانند:

• غلات کامل: برنج ، گندم ، ذرت ، گل دانه
• حبوبات: لوبیا ، نخود ، لوبیای سویا ، نخود فرنگی ، بادام زمینی ؛
• غده و ریشه: سیب زمینی انگلیسی ، سیب زمینی بارائو ، سیب زمینی شیرین ، کاساوا ، یام ؛
• قارچ.;
• میوه;
• سبزیجات و سبزیجات;
• دانه مانند چیا ، بذر کتان ، کنجد ، کینوا ، کدو تنبل و آفتابگردان ؛
• دانه های روغنی مانند شاه بلوط ، بادام ، گردو ، فندق ؛
• محصولات سویا: توفو ، تمپه ، پروتئین سویا ، میسو ؛
• دیگران: سیتان ، تاهینی ، شیرهای گیاهی ، روغن زیتون ، روغن نارگیل.

همچنین می توان کوکی ها ، همبرگرها و سایر آماده سازی ها را فقط با استفاده از غذاهای حیوانی ، مانند همبرگر لوبیا یا عدس ، تهیه کرد.

چه چیزی باید اجتناب شود

در رژیم وگان ، باید از انواع غذاهای حیوانی پرهیز شود ، مانند:

• گوشت به طور کلی، مرغ ، ماهی و غذاهای دریایی
• شیر و محصولات لبنی، مانند پنیر ، ماست ، کشک و کره ؛
• جاسازی شده مانند سوسیس ، سوسیس ، ژامبون ، بولونیا ، سینه بوقلمون ، سالامی ؛
• چربی های حیوانی: کره ، گوشت خوک ، بیکن؛
• عسل و محصولات عسل ؛
• محصولات ژلاتین و کلاژن.

گیاهخواران علاوه بر عدم مصرف گوشت و غذاهای مشتق شده از حیوانات ، از سایر محصولات که منشا animal حیوانی دارند مانند شامپو ، صابون ، آرایش ، مرطوب کننده ، ژلاتین و لباس های ابریشمی معمولاً استفاده نمی کنند.

منوی رژیم وگان

جدول زیر مثالی از منوی 3 روزه را برای گیاهخواران نشان می دهد:

لازم به یادآوری است که گیاه وگان باید از رژیم غذایی تجویز شده توسط یک متخصص تغذیه استفاده کند ، زیرا نیازهای تغذیه ای بسته به سن ، جنس و شرایط سلامتی متفاوت است.

برای نکات بیشتر ، در این ویدیو آنچه گیاهخوار به طور معمول مصرف نمی کند ، بررسی کنید: