درک حساسیت ماست

محتوا

• حساسیت به شیر
• عدم تحمل لاکتوز
• دلایل دیگری که باید در نظر گرفت
• گزینه های لبنی
• صحبت با دکتر خود

بررسی اجمالی

آیا فکر می کنید به ماست حساسیت دارید؟ کاملاً ممکن است ماست یک محصول شیر کشت است. و آلرژی به شیر یکی از رایج ترین آلرژی های غذایی است. این شایعترین آلرژی غذایی در نوزادان و کودکان خردسال است.

با این حال ، حتی اگر نمی توانید ماست را تحمل کنید ، ممکن است آلرژی نداشته باشید. شرایط دیگری نیز با علائم مشابه وجود دارد. اگر فکر می کنید با ماست مشکلی دارید ، پزشک می تواند در تعیین مراحل بعدی به شما کمک کند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دلایل احتمالی عدم تحمل ماست ، ادامه مطلب را بخوانید.

حساسیت به شیر

واکنش آلرژیک پاسخ بدن شما به پروتئین غذایی خاصی است که آن را تهدید می داند. آلرژی ماست در واقع حساسیت به شیر است.

حساسیت به شیر گاو بیشتر در کودکان خردسال دیده می شود. 2.5 درصد کودکان زیر 3 سال را درگیر می کند. در نهایت بیشتر کودکان از این آلرژی رد می شوند.

علائم واکنش آلرژیک اغلب در طی دو ساعت پس از مصرف رخ می دهد. این شامل:

• کندوها
• تورم
• خارش
• درد شکم
• استفراغ

برخی از آلرژی های شیر می توانند منجر به واکنشی تهدید کننده زندگی به نام آنافیلاکسی شوند. پزشک ممکن است از شما یا فرزندتان بخواهد که یک دستگاه تزریق خودکار اپی نفرین به همراه داشته باشید.

درمان علائم خفیف آلرژی به شیر شامل آنتی هیستامین های کوتاه مدت مانند دیفن هیدرامین (بنادریل) یا آنتی هیستامین های با اثر طولانی تر است که شامل:

• سیتریزین هیدروکلراید (Zyrtec)
• فکسوفنادین (آلگرا)
• لوراتادین (کلاریتین)

اگر به شیر حساسیت دارید ، نمی توانید ماست بخورید. همچنین از شما خواسته می شود از تمام شیرها یا محصولات حاوی شیر مانند پنیر و بستنی خودداری کنید.

عدم تحمل لاکتوز

حساسیت به شیر همان عدم تحمل لاکتوز نیست. آلرژی واکنش ایمنی بدن به پروتئین های موجود در شیر است. اگر عدم تحمل لاکتوز هستید ، بدن توانایی تجزیه لاکتوز ، یک قند شیر ، در روده کوچک شما را ندارد.

باکتری های موجود در روده شما لاکتوز را در هنگام تجزیه تخمیر نمی کنند. علائم عدم تحمل لاکتوز عبارتند از:

• گاز
• درد شکم
• نفخ شکم
• اسهال

این علائم می تواند از 30 دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف لبنیات ظاهر شود.

عدم تحمل لاکتوز بسیار شایع است و تقریباً 65 درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار می دهد.

اگر عدم تحمل لاکتوز هستید ، ممکن است ماست را بهتر از شیر یا خامه تحمل کنید. به این دلیل که ماست لاکتوز کمتری نسبت به اکثر محصولات لبنی دارد. هر کس به لبنیات متفاوت پاسخ می دهد ، بنابراین تحمل شما ممکن است متفاوت از فرد دیگری باشد که به لاکتوز تحمل نمی کند.

ماست یونانی لاکتوز کمتری نسبت به ماست معمولی دارد زیرا مقدار بیشتری آب پنیر از بین می رود. ماست یونانی یکی از غذاهای لبنی است که به راحتی قابل هضم است. فقط مطمئن شوید که "کنسانتره پروتئین آب پنیر" در لیست مواد تشکیل دهنده نیست. این ماده بعضاً برای افزایش پروتئین اضافه می شود ، اما همچنین باعث افزایش محتوای لاکتوز می شود.

همچنین در بعضی موارد ممکن است عدم تحمل لاکتوز با مصرف قرص های جایگزین آنزیم لاکتوز قابل درمان باشد. شیر لبنی بدون لاکتوز نیز ممکن است موجود باشد.

دلایل دیگری که باید در نظر گرفت

بعضی اوقات بعد از خوردن ماست ، علائم شما می تواند مانند یک واکنش آلرژیک باشد اما آزمایش خون خلاف آن را ثابت می کند. ممکن است آبریزش چشم یا گرفتگی بینی پاسخ بدن شما به هیستامین موجود در ماست باشد.

وقتی بدن شما هیستامین ایجاد می کند ، باعث علائم واکنش آلرژیک می شود. هیستامین همچنین در بسیاری از غذاها یافت می شود ، از جمله:

• ساردین
• آنچو
• ماست
• سایر غذاهای تخمیر شده

گزینه های لبنی

جایگزین های لبنی امروزه در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی رایج است. کره بدون لبنیات یا کره وگان ، شیرهای گیاهی و ماست و پنیرهای گیاهی همه گزینه هایی برای کسانی هستند که به آلرژی به شیر حساس هستند به شرطی که آلودگی متقابل با محصولات حاوی شیر رخ ندهد.

صحبت با دکتر خود

اگر فکر می کنید آلرژی به ماست دارید ، برای تشخیص به پزشک خود مراجعه کنید. ممکن است حساسیت به شیر داشته باشید یا عدم تحمل لاکتوز داشته باشید. در صورت ادامه علائم ، به ویژه اگر علائمی شبیه آنافیلاکسی مانند مشکل تنفس دارید ، سریعاً به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.