5 مطالعه در مورد رژیم غذایی سرخپوشان - آیا این کار می کند؟

محتوا

• یک آغازگر سریع در رژیم غذایی سرخپوشان
• مطالعات
• کاهش وزن و دور کمر
• کلسترول و تری گلیسیرید
• قند خون و سطح انسولین
• فشار خون
• ایمنی
• محدودیت های مطالعات
• خط آخر

رژیم سرخپوشان یکی از رژیم های پرطرفدار است.

با این حال ، همه متخصصان بهداشت و سازمان های تغذیه اصلی از آن پشتیبانی نمی کنند.

در حالی که برخی می گویند سالم و معقول است ، برخی دیگر معتقدند که ممکن است مضر باشد. مطالعات علمی می تواند به ما در تصمیم گیری کمک کند.

در این مقاله به پنج مطالعه در مورد رژیم غذایی سرخپوشان پرداخته شده است ، و تأثیرات آن بر وزن بدن و نشانگرهای مختلف سلامتی بررسی شده است.

یک آغازگر سریع در رژیم غذایی سرخپوشان

رژیم غذایی سرخپوشان با هدف بازآفرینی الگوی غذایی که شکارچیان انسان جمع می شوند احتمالاً از آن پیروی می کنند. طرفداران معتقدند که این گزینه سالم است ، زیرا هیچ مدرکی مبنی بر شکارچیان جمع آوری همان بیماریهایی که انسانهای مدرن انجام داده اند وجود ندارد.

این رژیم شامل غذاهای غیر فرآوری شده حیوانات و گیاهان از جمله گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، سبزیجات ، میوه ، آجیل و دانه است.

این ماده غذایی ، غذاهای فرآوری شده ، شکر ، لبنیات و غلات را نادیده می گیرد ، اگرچه برخی نسخه ها به غذاهایی مانند لبنیات و برنج اجازه می دهند.

مطالعات

مطالعات زیر همه بررسی کردند که رژیم غذایی سرخپوشان بر سلامتی انسان چه تاثیری دارد. این تحقیق در مجلات علمی معتبر و همکار بررسی شده است.

1. Lindeberg S ، و همکاران. یک رژیم پالئولیتیک تحمل گلوکز را بیش از یک رژیم غذایی مانند مدیترانه در افراد مبتلا به بیماری ایسکمیک قلب بهبود می بخشد. دیابتولوژی ، 2007.

جزئیات. این مطالعه شامل 29 مرد مبتلا به بیماری قلبی و قند خون بالا یا دیابت نوع 2 بود.به مدت 12 هفته ، 14 شرکت کننده رژیم غذایی پارینه سنگی را دنبال کردند در حالی که 15 نفر رژیم غذایی مانند مدیترانه ای را دنبال کردند. محدودیت کالری وجود نداشت.

محققان عمدتاً به نتایج زیر توجه داشتند: تحمل گلوکز ، میزان انسولین ، وزن و دور کمر.

تحمل گلوکز. آزمایش تحمل گلوکز سرعت بدن را از بین می برد و قند خون را از بین می برد. این یک نشانگر مقاومت به انسولین و دیابت است.

این نمودار تفاوت بین گروه ها را نشان می دهد. نقاط جامد پایه هستند و نقاط باز بعد از 12 هفته در رژیم غذایی قرار دارند. گروه سرخپوشان در سمت چپ و گروه کنترل در سمت راست قرار دارند.

همانطور که نمودارها نشان می دهند ، فقط گروه رژیم غذایی سرخپوشان پیشرفت قابل توجهی در تحمل گلوکز مشاهده کرد.

کاهش وزن. هر دو گروه وزن قابل توجهی از دست دادند. شرکت کنندگان در گروه سرخپوشان به طور متوسط ​​11 پوند (5 کیلوگرم) از دست دادند. کسانی که رژیم غذایی مدیترانه ای را به طور متوسط ​​8.4 پوند (3.8 کیلوگرم) از دست دادند. از دست دادن در هر دو گروه معنی دار بود ، اما تفاوت بین گروه ها از نظر آماری معنی دار نبود.

دور کمر. گروه رژیم غذایی سرخپوشان به طور متوسط ​​، در مقایسه با 1.1 اینچ (2.9 سانتی متر) در گروه رژیم غذایی مدیترانه ای ، 2/2 اینچ (5.6 سانتی متر) کاهش در دور کمر را تجربه کردند. اختلاف آماری معنی دار بود.

چند نکته مهم:

• سطح 2 ساعته زیر منحنی (AUC) برای قند خون در گروه سرخپوشان 36٪ کاهش یافت ، در حالی که در گروه شاهد 7٪ بود.
• تمام اعضای گروه سرخپوشان بعد از 12 هفته ، سطح قند خون نرمال داشتند ، در حالی که در مقایسه با 7 نفر از 15 بیمار در گروه دیگر.
• گروه سرخپوشان 451 کالری کمتری در روز مصرف می کرد ، بدون اینکه عمداً کالری یا بخشی را محدود کند. آنها به طور متوسط ​​1344 کالری مصرف می کردند ، در حالی که گروه مدیترانه 1795 مصرف می کردند.

نتیجه. یک رژیم دیرینه سنگی ممکن است اقدامات در مقایسه با دور کمر و کنترل قند خون را در مقایسه با یک رژیم غذایی مانند مدیترانه بهبود بخشد.

2. Osterdahl M ، و همکاران. تأثیر مداخله کوتاه مدت با رژیم غذایی پارینه سنگی در داوطلبان سالم. مجله اروپایی تغذیه بالینی ، 2008.

جزئیات. چهارده دانشجوی پزشکی سالم به مدت 3 هفته رژیم پالئولیتیک را دنبال کردند. هیچ گروه کنترل وجود نداشت.

کاهش وزن. شرکت کنندگان به طور متوسط ​​5 پوند (2.3 کیلوگرم) از دست دادند ، شاخص توده بدنی آنها (BMI) 0.8 کاهش یافته و دور کمر با 0.6 اینچ (1.5 سانتی متر) کاهش یافته است.

سایر نشانگرها فشار خون سیستولیک 3 میلی متر جیوه کاهش یافت.

نتیجه. شرکت کنندگان وزن کم کردند و کمی از دور کمر و فشار خون سیستولیک خود را کاهش دادند.

3. جانسون T ، و همکاران. اثرات سودمند رژیم غذایی سرخپوشان بر عوامل خطر قلبی عروقی در دیابت نوع 2: یک مطالعه مقدماتی متقاطع تصادفی. دیابتولوژی قلب و عروق ، 2009.

جزئیات. در این مطالعه متقاطع ، 13 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 دو رژیم غذایی - رژیم غذایی پارینه سنگی و یک رژیم دیابت معمولی - هر یک به مدت 3 ماه را دنبال کردند.

کاهش وزن. شرکت کنندگان در رژیم پالئو 6،6 پوند (3 کیلوگرم) بیشتر از دست دادند و 4 سانتی متر (1.6 اینچ) بیشتر از خط کمر خود را از دست دادند ، در مقایسه با رژیم دیابت.

سایر نشانگرها:

• HbA1c این میزان میزان قند خون 3 ماهه 0.4٪ کاهش یافته و بیشتر از کسانی که رژیم دیابت دارند در بین رژیم های سرخپوشان قرار دارد.
• کلسترول HDL (خوب). سطح کلسترول HDL در رژیم غذایی سرخپوشان ، در مقایسه با رژیم دیابت ، 3 میلی گرم در لیتر (0.08 میلی مول در لیتر) افزایش یافت.
• تری گلیسیریدها در مقایسه با رژیم دیابت میزان 35 میلی گرم در لیتر (0.4 میلی مول در لیتر) در رژیم سرخپوشان کاهش یافت.

نتیجه. رژیم غذایی سرخپوشان باعث کاهش وزن و بهبود بیشتر در چندین عامل خطر قلبی عروقی در مقایسه با رژیم غذایی دیابت شد.

4. Frassetto ، و همکاران. پیشرفت های متابولیکی و فیزیولوژیکی از مصرف یک رژیم غذایی از نوع paleolithic ، شکارچی جمع کننده. مجله اروپایی تغذیه بالینی ، 2009.

جزئیات. نه فرد سالم به مدت 10 روز رژیم پالئولیتیک مصرف کردند. کنترل کالری تضمین می کند که وزن کم نمی کنند. هیچ گروه کنترل وجود نداشت.

اثرات سلامتی:

• کلسترول کل: افت 16٪
• کلسترول LDL (بد): با کاهش 22٪
• تری گلیسیریدها: با افت 35٪
• انسولین AUC: 39٪ کاهش یافت
• فشار خون دیاستولیک: 3.4 میلی متر جیوه کاهش یافت

5. ریبرگ ، و همکاران. رژیم غذایی از نوع پالئولیتیک باعث ایجاد اثرات خاص بافت بر روی رسوب چربی خارج رحمی در زنان یائسه چاق می شود. مجله طب داخلی ، 2013.

جزئیات. ده زن سالم با BMI بالای 27 سال رژیم غذایی اصلاح شده paleolithic را به مدت 5 هفته مصرف کردند. هیچ گروه کنترل وجود نداشت. محققان چربی کبد ، چربی سلول های عضلانی و حساسیت به انسولین را اندازه گیری کردند.

کاهش وزن. شرکت کنندگان به طور متوسط ​​9.9 پوند (4.5 کیلوگرم) از دست دادند و کاهش 3.1 اینچ (8 سانتی متر) در دور کمر را تجربه کردند.

چربی کبد و ماهیچه. محتوای چربی سلولهای کبد و ماهیچه ها یک عامل خطر برای بیماری متابولیک است. در این مطالعه ، به طور متوسط ​​کاهش چربی کبد 49٪ وجود داشته است ، اما تأثیر معنی داری بر میزان چربی سلولهای ماهیچه ای ندارد.

در این نمودار میزان چربی سلولهای کبدی کاهش یافته است:

همانطور که مشاهده می کنید ، افرادی که چربی زیادی در کبد (کبد چرب) داشتند ، بیشترین کاهش را داشتند.

جلوه های دیگر:

• فشار خون: از میانگین 125/82 mmHg به 125/75 میلی متر جیوه کاهش یافت ، اگرچه فقط از نظر آماری برای فشار خون دیاستولیک (تعداد پایین تر) قابل توجه بود
• قندهای ناشتا: 35/6 میلی گرم در لیتر (0.35 میلی مول در لیتر) ، در حالی که و کاهش یافته است انسولین ناشتاکاهش 19٪
• کلسترول کل: 33 میلی گرم در دسی لیتر (0.85 میلی مول در لیتر) کاهش یافته است
• تری گلیسیریدها: با 35 میلی گرم در لیتر (39/0 میلی مول در لیتر) کاهش یافت
• کلسترول LDL (بد): 25 میلی گرم در لیتر (0.65 میلی مول در لیتر) کاهش یافت
• کلسترول HDL (خوب): کاهش 7 میلی گرم در دسی لیتر (0.18 میلی مول در لیتر)
• ApoB: کاهش 129 میلی گرم در لیتر (3/14 درصد)

نتیجه. در طی مطالعه 5 هفته ای ، خانم ها کاهش وزن و کاهش چربی کبد را تجربه کردند. آنها همچنین در چندین نشانگر مهم بهداشتی پیشرفت هایی داشته اند.

کاهش وزن و دور کمر

در این نمودار میزان کاهش وزن در مطالعات نشان داده شده است.

* در لیندنبرگ ، و همكاران ، اختلاف كاهش وزن از نظر آماری معنی دار نبود (1).

نمودار شامل مطالعه Frassetto و همکاران نمی باشد ، زیرا کالری را کنترل می کند تا اطمینان حاصل شود که شرکت کنندگان وزن خود را کاهش نمی دهند (4).

شایان ذکر است موارد زیر:

• هیچکدام از شرکت کنندگان دستورالعمل محدود کردن کالری را نداشتند ، اما آنها به طور خودجوش میزان کالری را 300 تا 900 کالری در روز کاهش دادند.
• شرکت کنندگان نسبت به رژیم غذایی معمول خود کمتر کربوهیدرات و پروتئین بیشتری مصرف کردند.

نمودار زیر تأثیر بر دور کمر را نشان می دهد. این یک نشانگر برای یک نوع چربی احشایی است که در اطراف اندام ها جمع می شود ، و همچنین یک عامل خطر برای بیماری های مختلف است.

مطالعات نشان داد كه از نظر آماري كاهش قابل توجهي در دور كمر وجود دارد. کاهش دور کمر ممکن است خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

در مطالعه Ryberg و همكاران ، شركت كنندگان به طور متوسط ​​47٪ چربی كبد را پس از 5 هفته در رژیم غذایی سرخپوشان از دست دادند ، اثری كه احتمالاً باعث بهبود سلامتی می شود (5).

کلسترول و تری گلیسیرید

چهار مورد از این مطالعات (مطالعات 2 تا 5) تغییرات در کلسترول تام ، کلسترول LDL (بد) ، HDL (کلسترول) خوب و تری گلیسیرید خون را گزارش کردند.

در دو مطالعه ، كاهش كلسترول كل مشاهده شده است. اما در دو مورد دیگر ، اختلاف آماری معنی دار نبود (2 ، 3 ، 4 ، 5).

دو مطالعه کاهش آماری معنی داری در کلسترول LDL (بد) داشتند (4 ، 5).

در دو مطالعه تفاوت آماری معنی داری در کلسترول HDL (خوب) مشاهده شد. یک مطالعه کاهش ، و دیگری افزایش (3 ، 5) را نشان داد.

تمام مطالعات نشان داد كه كاهش سطح تری گلیسیرید خون وجود دارد ، اما این اختلاف از نظر آماری معنی دار نبود (2).

قند خون و سطح انسولین

تمام مطالعات به بررسی نشانگرهای سطح قند خون و حساسیت به انسولین پرداختند.

با این حال ، محققان از روش های مختلف اندازه گیری استفاده کرده اند ، بنابراین نمی توان نتایج را در یک نمودار مقایسه کرد.

نتایج این مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی سرخپوشان می تواند منجر به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون شود ، اگرچه نتایج همیشه از نظر آماری معنی دار نبودند (1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5).

فشار خون

چهار مورد از این مطالعات (اعداد 2-5) در سطح فشار خون قبل و بعد از مداخله بررسی شده اند.

به طور کلی ، این مطالعات کاهش خفیف فشار خون را مشاهده کردند.

با این حال ، نتایج قطعی نبود:

• در یک مطالعه (شماره 2) ، کاهش فشار خون سیستولیک (تعداد بالاتر) از نظر آماری معنی دار بود.
• در مطالعات 5-5 ، کاهش فشار خون دیاستولیک (تعداد پایین) از نظر آماری معنی دار بود.

ایمنی

به طور کلی ، شرکت کنندگان رژیم پالئو را به خوبی تحمل می کردند ، و گزارشی از عوارض جانبی گزارش نشده است.

محدودیت های مطالعات

این مطالعات چندین محدودیت داشتند:

• همه افراد كوچك بودند و تعداد شركت كنندگان از 9 تا 29 نفر بود.
• این مطالعات طولانی نماند ، از 10 روز تا 12 هفته.
• از 5 مطالعه فقط 2 نفر از گروه شاهد بودند.

علاوه بر این ، رژیم غذایی سرخپوشان مورد استفاده در مطالعات ، رژیم معمولی سرخپوشان نیست که امروزه بسیاری از افراد از آن پیروی می کنند.

این رژیم "پالئو" معمولی بود که لبنیات و سدیم را محدود می کرد لاغر گوشت و روغن کانولا استفاده شده است.

گوشت بدون چربی و روغن کلزا امروزه در جامعه سرخپوشان بسیار محبوب نیستند ، اما کتاب اصلی "رژیم غذایی سرخپوشان" نوشته دکتر لورن کوردین این موارد را توصیه کرده است. در تمام مطالعات از این نسخه رژیم استفاده شده است.

خط آخر

این مطالعات برای انجام نتیجه گیری قطعی در مورد رژیم غذایی سرخپوشان بسیار کوچک و در طول مدت خیلی کوتاه هستند.

با این حال ، رژیم در حال محبوبیت در حال رشد است ، و تحقیقات در مورد اثربخشی آن ادامه دارد. به عنوان مثال ، در سال 2019 یک بررسی منظم و متاآنالیز به یافته های 1.088 مقاله پرداخت. این نتایج از استفاده از رژیم غذایی سرخپوشان در کاهش وزن ، BMI و دور کمر حمایت می کند (6).

از آنجا که محققان مطالعات بزرگتر و طولانی تری انجام می دهند ، شواهد بیشتری برای حمایت از مزایای سلامتی رژیم پالئو ممکن است ظاهر شود.