چگونه می توان جذب آهن را برای مبارزه با کم خونی بهبود بخشید
محتوا
برای بهبود جذب آهن در روده ، باید از راهکارهایی مانند خوردن مرکبات مانند پرتقال ، آناناس و acerola همراه با غذاهای غنی از آهن و جلوگیری از استفاده مکرر از داروهای ضد اسید ، مانند امپرازول و پپسامار استفاده شود.
جذب آهن وقتی به شکل "هم" باشد که در غذاهای حیوانی مانند گوشت ، کبد و زرده تخم مرغ وجود دارد ، راحت تر است. برخی از غذاهای منشا گیاهی مانند توفو ، کلم پیچ و لوبیا نیز حاوی آهن هستند ، اما از نوع آهن غیر هم است که روده مقدار کمتری آن را جذب می کند.
ترفندهایی برای افزایش جذب آهن
برخی از نکات برای افزایش جذب آهن در روده عبارتند از:
- میوه های سرشار از ویتامین C مانند پرتقال ، کیوی و آسرولا را همراه با غذاهای غنی از آهن بخورید.
- از نوشیدن شیر و محصولات لبنی همراه با وعده های اصلی غذایی خودداری کنید ، زیرا کلسیم باعث کاهش جذب آهن می شود.
- از نوشیدن قهوه و چای با غذاهای غنی از آهن خودداری کنید ، زیرا آنها حاوی موادی به نام پلی فنول هستند که باعث کاهش جذب آهن می شوند.
- از مصرف مداوم داروهای سوزش معده خودداری کنید ، زیرا آهن بهتر با اسید معده جذب می شود.
- غذاهای غنی از فروکتولیگوساکاریدها مانند سویا ، کنگر فرنگی ، مارچوبه ، اسکارول ، سیر و موز بخورید.
زنان باردار و افراد کم خون به طور طبیعی آهن بیشتری جذب می کنند ، زیرا کمبود آهن باعث می شود که روده مقدار بیشتری از این ماده معدنی را جذب کند.
مرکبات باعث افزایش جذب آهن می شوند
لبنیات و قهوه باعث کاهش جذب آهن می شوندغذاهای غنی از آهن
غذاهای اصلی غنی از آهن عبارتند از:
منشا حیوانی: گوشت قرمز ، مرغ ، ماهی ، قلب ، جگر ، میگو و خرچنگ.
منشا گیاهی: توفو ، شاه بلوط ، بذر کتان ، کنجد ، کلم پیچ ، گشنیز ، آلو خشک ، لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس ، برنج قهوه ای ، گندم کامل و سس گوجه فرنگی.
برای مبارزه با کم خونی مهم است که همه وعده های غذایی دارای غذاهای غنی از آهن باشند ، به طوری که روده جذب این ماده معدنی را افزایش می دهد و بدن قادر است بر کم خونی غلبه کرده و ذخایر خود را دوباره پر کند.
همچنین ببینید:
- غذاهای غنی از آهن
- 3 ترفند برای غنی سازی غذا با آهن
نحوه جذب مواد مغذی در روده را بفهمید
ما توصیه می کنیم
جول چیست و آیا برای شما بهتر از سیگار است؟