ساپونین ها: چه هستند ، چه فواید و غذاهای غنی دارند

محتوا

• فواید سلامتی
• 1. به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کنید
• 2. کلسترول را کاهش دهید
• 3. کاهش وزن را ترجیح دهید
• 4- از سرطان جلوگیری کنید
• 5- سطح قند خون را پایین بیاورید
• لیست غذاهای غنی از ساپونین

ساپونین ها ترکیبات آلی زیستی هستند که در گیاهان و غذاهای مختلف مانند جو دوسر ، لوبیا یا نخود وجود دارد. علاوه بر این ، ساپونین در گیاه دارویی نیز یافت می شود Tribulus terrestris، که به عنوان یک مکمل به صورت کپسول فروخته می شود ، به طور گسترده توسط کسانی که می خواهند توده عضلانی بدست آورند استفاده می شود ، زیرا هیپرتروفی عضلات را تسهیل می کند. درباره مکمل های تریبولوس بیشتر ببینید.

این ترکیبات بخشی از گروه فیتواسترول ها هستند که مواد مغذی بسیاری از فواید سلامتی مانند کاهش کلسترول ، کمک به کنترل سطح قند خون و جلوگیری از شروع سرطان هستند. ساپونین ها دارای خواص ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی ، ضدسرطانی ، تحریک کننده سیستم ایمنی ، سمیت سلولی و ضد میکروبی هستند.

فواید سلامتی

1. به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کنید

ساپونین ها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند و به جلوگیری از تغییرات DNA کمک می کنند که منجر به بیماری هایی مانند سرطان می شود. علاوه بر این ، قدرت آنتی اکسیدانی آن همچنین باعث کاهش پلاک های آتروماتوز در رگ های خونی می شود و از بروز مشکلاتی مانند حمله قلبی و سکته جلوگیری می کند.

2. کلسترول را کاهش دهید

ساپونین ها سطح کلسترول را در خون و کبد کاهش می دهند ، زیرا باعث کاهش جذب کلسترول از مواد غذایی در روده می شوند. علاوه بر این ، آنها با افزایش از بین بردن اسیدهای صفراوی ، دفع کلسترول را در مدفوع افزایش می دهند.

3. کاهش وزن را ترجیح دهید

ممکن است ساپونین ها با کاهش جذب چربی در روده ، با مهار فعالیت لیپاز لوزالمعده ، به کاهش وزن کمک کنند. علاوه بر این ، ساپونین ها نیز متابولیسم چربی را تنظیم می کنند و اشتها را کنترل می کنند.

4- از سرطان جلوگیری کنید

از آنجا که آنها به کلسترول روده متصل می شوند و از اکسیداسیون جلوگیری می کنند ، ساپونین ها مواد مغذی قدرتمندی در جلوگیری از سرطان روده بزرگ هستند. علاوه بر این ، آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند و در تنظیم تکثیر سلولی مهم هستند.

به نظر می رسد ساپونین ها دارای فعالیت سیتوتوکسیک نیز هستند که باعث تحریک سیستم ایمنی برای از بین بردن سلول های سرطانی می شود.

5- سطح قند خون را پایین بیاورید

به نظر می رسد ساپونین ها علاوه بر افزایش تولید ، حساسیت به انسولین را نیز بهبود می بخشند که می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

لیست غذاهای غنی از ساپونین

جدول زیر میزان ساپونین موجود در 100 گرم غذای اصلی آن را نشان می دهد:

علاوه بر این ، نوشیدنی ها و شراب های جینسینگ همچنین منابع عالی ساپونین به ویژه شراب های قرمز هستند که حاوی حدود 10 برابر بیشتر از شراب های سفید ساپونین هستند. همه مزایای شراب ها را کشف کنید.

برای دستیابی به تمام مزایای ساپونین ها ، مهم است که این غذاهای غنی را در یک رژیم غذایی متعادل ، متنوع و سالم مصرف کنید.