آیا رژیم قلیایی معامله واقعی است؟

محتوا

• بررسی برای

ال مکفرسون گفته است که تعادل pH ادرار خود را با آزمایش کننده ای که در کیف خود دارد بررسی می کند و کلی ریپا اخیراً درباره پاکسازی رژیم غذایی قلیایی که "زندگی (او) را تغییر داد" صحبت کرد. اما چی است "رژیم قلیایی" ، و آیا باید از آن استفاده کنید؟

ابتدا یک درس شیمی کوتاه: تعادل pH معیاری برای سنجش اسیدیته است. هر چیزی زیر pH هفت "اسیدی" و هر چیزی بالاتر از هفت "قلیایی" یا باز است. به عنوان مثال ، آب دارای pH هفت است و نه اسیدی است و نه قلیایی. تحقیقات نشان می دهد که برای حفظ زندگی انسان، خون شما باید در حالت کمی قلیایی باقی بماند.

طرفداران رژیم های قلیایی می گویند مواد غذایی که می خورید می تواند سطح اسید بدن شما را کاهش دهد ، که به نوبه خود می تواند به سلامتی شما کمک کند یا به آن آسیب برساند. جوی دوبوست می‌گوید: «تصور این است که برخی غذاها مانند گوشت، گندم، شکر تصفیه‌شده و برخی غذاهای فرآوری‌شده باعث تولید بیش از حد اسید در بدن می‌شوند که ظاهراً می‌تواند منجر به پیامدهای سلامتی مانند پوکی استخوان یا سایر بیماری‌های مزمن شود». دکتری ، RD ، دانشمند غذا و متخصص تغذیه. برخی نیز ادعا می کنند رژیم های قلیایی با سرطان مبارزه می کنند. (و این چیزی نیست که بخندید! این تشخیص های پزشکی ترسناک را ببینید که زنان جوان انتظار ندارند.)

اما دوبوست می گوید ، اما هیچ شواهد محکمی برای اثبات این ادعاها وجود ندارد.

آلیسون چایلدرس ، RD ، مربی علوم تغذیه در تگزاس می افزاید: اگرچه این حقیقت دارد که رژیم غذایی مدرن و سنگین گوشتی آمریکایی حاوی غذاهای ناسالم با "بار اسیدی" زیاد است ، اما تأثیر زیادی بر سطح pH بدن شما ندارد. دانشگاه فنی.

چایلدرس توضیح می دهد: "همه مواد غذایی در معده اسیدی و در روده قلیایی هستند." و در حالی که سطح pH ادرار شما می تواند متفاوت باشد ، چایلدرس می گوید که مشخص نیست رژیم غذایی شما چقدر به آن ارتباط دارد.

حتی اگر آنچه می خورید میکند چایلدرس می گوید: سطح اسید ادرار را تغییر دهید ، "رژیم غذایی شما به هیچ وجه بر pH خون شما تأثیر نمی گذارد." دوبوست و مقامات بهداشت ملی با او موافق هستند. طبق منابع مؤسسه تحقیقات سرطان آمریکا، «تغییر محیط سلولی بدن انسان برای ایجاد محیطی با اسیدی کمتر و سازگار با سرطان عملاً غیرممکن است». تحقیقات در مورد اجتناب از اسید رژیم غذایی برای استخوان های سالم نیز نتوانسته است فواید مربوط به pH را اثبات کند.

به طور خلاصه ، ادعاهای مربوط به رژیم های قلیایی که سطح pH بدن شما را تغییر می دهند ، احتمالاً ساختگی و در بهترین حالت بی دلیل است.

اما-و این یک رژیم غذایی بزرگ اما قلیایی است ممکن است هنوز برای شما خوب باشد.

چیلدرس می گوید: "رژیم قلیایی می تواند بسیار مفید باشد زیرا حاوی مقدار زیادی میوه ، آجیل ، حبوبات و سبزیجات است." دوبوست از او حمایت می کند و می افزاید: "هر رژیم غذایی باید دارای این اجزا باشد ، حتی اگر آنها مستقیماً بر سطح pH بدن تأثیر نگذارند."

مانند بسیاری از رژیم های غذایی دیگر ، برنامه های قلیایی شما را وادار به ایجاد تغییرات سالم با تغذیه توجیهات جعلی می کند. اگر از گوشت ، غذاهای فرآوری شده و غلات تصفیه شده استفاده می کنید ، کنار گذاشتن میوه ها و سبزیجات بیشتر از هر نظر مفید است. Childress می گوید، این فقط ربطی به تغییر سطح pH بدن شما ندارد.

تنها رزرو او: گوشت ، تخم مرغ ، غلات و سایر غذاهای موجود در لیست قلیایی حاوی اسیدهای آمینه ، ویتامین های ضروری و سایر مواد مورد نیاز بدن است. چایلدرس می گوید ، اگر از رژیم قلیایی سخت استفاده کنید ، ممکن است با محروم کردن بدن از این مواد مغذی به سلامت خود آسیب برسانید.

چایلدرس می گوید ، مانند گیاهخواران و سایر افرادی که گروه های غذایی کامل را از رژیم غذایی خود حذف می کنند ، کسانی که از رژیم های قلیایی استفاده می کنند باید مطمئن شوند که مقدار زیادی پروتئین ، آهن و سایر مواد مغذی لازم را از غذاهای دیگر دریافت می کنند. خوشبختانه نیازی به آزمایش ادرار نیست. (با این حال ، در مورد دفع ادرار ، شایعات حاکی از آن است که ادرار می تواند راه حل بیماری های بد پوست باشد.)

بررسی برای