10 نوید مزایا و کاربردهای اپل پکتین

محتوا

• 1. ممکن است سلامت روده را ارتقا بخشد
• 2. ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• 3. ممکن است قند خون را کنترل کند
• 4- ممکن است به سلامت قلب کمک کند
• 5- ممکن است اسهال و یبوست را تسکین دهد
• 6. ممکن است باعث افزایش جذب آهن شود
• 7. ممکن است ریفلاکس اسید را بهبود بخشد
• 8- ممکن است مو و پوست را تقویت کند
• 9. ممکن است اثرات ضد سرطان را ارائه دهد
• 10. اضافه کردن آسان به رژیم غذایی خود
• خط آخر

پکتین ، نوعی فیبر موجود در دیواره های سلولی گیاهان ، به ساختار آنها به گیاهان کمک می کند (1).

پکتین سیب از سیب ها استخراج می شود که برخی از آنها غنی ترین منبع فیبر هستند. تقریباً 15-20٪ از خمیر این میوه از پکتین تشکیل شده است.

پکتین نیز در پوست مرکبات ، و همچنین گیاهان بید ، گیلاس ، آلو و سایر میوه ها و سبزیجات یافت می شود (1 ، 2).

پکتین سیب با چندین مزیت سلامتی در حال ظهور ، از جمله کاهش کلسترول و کنترل قند خون مرتبط است (3 ، 4).

در اینجا 10 مزیت و کاربرد نوید بخش پکتین سیب آورده شده است.

1. ممکن است سلامت روده را ارتقا بخشد

میکروبیوم روده شما برای سالم ماندن به پروبیوتیکهای قبل و پروبیوتیک احتیاج دارد (5).

پروبیوتیک ها باکتری های سالم در روده شما هستند که غذاهای خاصی را تجزیه می کنند ، ارگانیسم های خطرناک را از بین می برند و باعث ایجاد ویتامین ها می شوند. پربیوتیک ها به تغذیه این باکتری های خوب کمک می کنند (5 ، 6 ، 7).

از آنجایی که باعث تحریک رشد و فعالیت باکتری های مفید می شود ، پکتین سیب به عنوان یک پروبیوتیک در نظر گرفته می شود. علاوه بر این ، ممکن است به جلوگیری از رشد باکتری های مضر در دستگاه گوارش مانند ، مانند کلستریدیوم و باکتریها (6, 7).

پکتین سیب یک پره بیوتیک است و با تغذیه باکتری های مفید در دستگاه گوارش شما ، سلامت روده را تقویت می کند.

2. ممکن است به کاهش وزن کمک کند

ممکن است پکتین سیب با تاخیر در تخلیه معده به کاهش وزن کمک کند.

هضم کندتر ممکن است به شما در طولانی مدت احساس کامل بودن کمک کند. به نوبه خود ، این ممکن است میزان مصرف غذای شما را کاهش دهد و منجر به کاهش وزن شود (8).

در یک مطالعه 2 روزه ، 74 بزرگسال 5 تا 20 گرم پکتین را با آب پرتقال پس از روزه گرفتن یک شبه میل کردند. حتی افرادی که با کمترین دوز مصرف می کردند ، پر بودن و کاهش مصرف مواد را تجربه کردند (9).

با این حال ، یک مطالعه 3 هفته ای در 11 بزرگسال ، خاطرنشان کرد: مکمل روزانه 27 گرم پکتین پوست مرکبات بر پرکاری یا کاهش وزن تأثیر نمی گذارد (10).

بنابراین ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

پکتین ممکن است به شما احساس طولانی تر کند ، که می تواند به کاهش وزن کمک کند. با این حال ، نتایج مخلوط هستند ، و مطالعات بیشتر لازم است.

3. ممکن است قند خون را کنترل کند

اعتقاد بر این است که فیبر محلول مانند پکتین باعث کاهش سطح قند خون می شود که می تواند به شرایطی مانند دیابت نوع 2 کمک کند.

در یک مطالعه 4 هفته ای کوچک ، 12 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 روزانه 20 گرم پکتین سیب مصرف کردند و پاسخ های قند خون بهبود یافته را تجربه کردند (14).

با این وجود ، یک بررسی اظهار داشت که به نظر نمی رسد که دوزهای استاندارد هر نوع پکتین باعث کاهش قند خون می شود (12 ، 13).

به همین ترتیب ، مطالعات بیشتر ضروری است.

ممکن است پکتین سیب به کنترل قند خون کمک کند ، اما مطالعات بیشتری لازم است.

4- ممکن است به سلامت قلب کمک کند

پکتین سیب با کاهش کلسترول و فشار خون ممکن است سلامت قلب را تقویت کند.

این ماده به اسیدهای صفراوی موجود در روده کوچک شما متصل می شود ، که ممکن است به بهبود سطح کلسترول کمک کند (15).

تجزیه و تحلیل 67 مطالعه در 2990 بزرگسال نشان داد که پکتین باعث کاهش کلسترول LDL (بد) بدون تأثیر در کلسترول HDL (خوب) می شود. به طور کلی ، پکتین تمایل به کاهش کلسترول کل توسط 5 تا 16٪ (15).

این مهم است ، زیرا افزایش کلسترول کل و LDL (بد) یک عامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی است (16).

مطالعات دیگر انسان و حیوان نتایج مشابهی را مشاهده کرده اند (17 ، 18 ، 19 ، 20).

علاوه بر این ، پکتین سیب ممکن است بر فشار خون تأثیر بگذارد ، که یکی دیگر از عوامل خطر بیماری قلبی است (21).

بررسی 43 مطالعه نشان داد که 9 گرم پکتین در روز به مدت 7 هفته فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می دهد - به ترتیب اعداد بالا و پایین در یک مطالعه. این تأثیر به ویژه در افرادی که فشار خون بالا دارند ، بیان شد (22).

با این حال ، تحقیقات خاص تری در مورد پکتین سیب و فشار خون لازم است.

پکتین سیب ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی از جمله فشار خون و کلسترول کل و LDL (بد) را کاهش دهد.

5- ممکن است اسهال و یبوست را تسکین دهد

یبوست و اسهال شکایات شایع است. در حقیقت ، حدود 14٪ از مردم در سراسر جهان با یبوست مزمن سروکار دارند (23).

پکتین سیب ممکن است اسهال و یبوست را کاهش دهد (24).

به عنوان یک فیبر تشکیل دهنده ژل ، پکتین به راحتی آب را جذب می کند و نشان داده شده است که مدفوع را عادی می کند (24 ، 25).

در 2 مطالعه ، افرادی که روزانه 24 گرم پکتین مصرف می کردند ، کمتر علائم اسهال و یبوست را تجربه کردند (26 ، 27).

پکتین سیب یک فیبر تشکیل دهنده ژل است که به راحتی آب را جذب می کند و به تسکین یبوست و اسهال کمک می کند.

6. ممکن است باعث افزایش جذب آهن شود

برخی تحقیقات نشان می دهد که پکتین سیب ممکن است جذب آهن را بهبود بخشد.

آهن یک ماده معدنی ضروری است که اکسیژن را به بدن شما منتقل می کند و باعث گلبول های قرمز خون می شود (28 ، 29).

این می تواند به ویژه برای افراد مبتلا به کم خونی مهم باشد ، شرایطی که به ضعف و خستگی ناشی از کمبود آهن منجر می شود. نکته قابل توجه ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) ادعا می کند که بیش از 30٪ از جمعیت جهانی کم خونی (30) هستند.

منسوجات زنان و هرکسی که از رژیم های گیاهی وگان یا گیاهخواری پیروی می کنند در معرض خطر کمبود آهن هستند. قاعدگی می تواند باعث از بین رفتن آهن شود ، در حالی که آهن موجود در رژیم های غذایی گیاهی و همچنین آهن حاصل از غذاهای حیوانی جذب نمی شود (31 ، 32).

با این حال ، تحقیقات در مورد پکتین سیب نتایج مختصری را ارائه می دهد.

در حالی که یک مطالعه موش نشان داد که پکتین باعث افزایش جذب آهن می شود ، دیگری (33 ، 34).

بنابراین ، تحقیقات انسانی لازم است.

پکتین سیب ممکن است جذب آهن را بهبود بخشد ، اما نتایج مخلوط است. بنابراین ، مطالعات بیشتری لازم است.

7. ممکن است ریفلاکس اسید را بهبود بخشد

پکتین ممکن است علائم ریفلاکس اسید را بهبود بخشد.

حدود 14-20٪ از بزرگسالان در ایالات متحده دارای ریفلاکس اسید هستند ، وضعیتی که اسید معده در مری شما بالا می رود. ممکن است در مواقعی که زیاد اتفاق بیفتد منجر به سوزش سر دل یا بیماری ریفلاکس معده (GERD) شود (35 ، 36).

در یک مطالعه در 18 کودک مبتلا به فلج مغزی در مورد تغذیه لوله ، افرادی که در فرمول های خود پکتین دریافت کرده اند ، قسمت های کمتری و شدیدتری از ریفلاکس اسید را تجربه کردند (37).

با این حال ، به دلیل محدود بودن این مطالعه ، تحقیقات بیشتری لازم است.

پکتین سیب ممکن است ریفلاکس اسید را بهبود بخشد ، اما تحقیقات بیشتر لازم است.

8- ممکن است مو و پوست را تقویت کند

ریزش مو میلیون ها نفر را تحت تأثیر قرار می دهد و درمان آن دشوار است (38).

شواهد حکایتی حکایت از پکتین سیب با مو و پوست قوی تر دارد. حتی به محصولات آرایشی مانند شامپو با قول موهای کامل (39) اضافه شده است.

با این حال ، هیچ مدرک علمی پکتین را به سلامت مو یا پوست پیوند نمی دهد.

بهترین شرط شما خوردن سیب کامل است ، زیرا محتوای ویتامین C آنها از پوست سالم پشتیبانی می کند (40).

بسیاری از مردم بر این باورند که پکتین سیب باعث تقویت سلامت مو و پوست می شود ، اما مطالعات انجام شده در حال حاضر این ادعا را بر نمی گرداند.

9. ممکن است اثرات ضد سرطان را ارائه دهد

رژیم غذایی در پیشرفت و پیشرفت سرطان نقش دارد ، با افزایش مصرف میوه و سبزیجات به طور بالقوه خطر شما را کاهش می دهد (41).

مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که پکتین ممکن است با سلولهای سرطانی پروستات و روده بزرگ مبارزه کند (42 ، 43 ، 44).

یک مطالعه موش نشان داد که مرکبات پکتین باعث کاهش شیوع سرطان پروستات می شود - اما نتوانست تومور اولیه را تحت تأثیر قرار دهد (45).

اگرچه این مطالعات امیدوارکننده است ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

چند مطالعه نشان می دهد که پکتین ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

10. اضافه کردن آسان به رژیم غذایی خود

پکتین یک ماده رایج در مربا و پر کردن پای است ، زیرا به ضخیم شدن و تثبیت غذاها کمک می کند (1 ، 25).

پکتین سیب نیز به عنوان یک مکمل در دسترس است.

علاوه بر این ، سیب های کامل پکتین را تهیه می کنند ، که انواع مادربزرگ اسمیت بالاترین مقادیر را ارائه می دهد (2 ، 46).

خوردن خلال سیب به راحتی خام ، پخت آنها را با دارچین یا اضافه کردن آنها به اسموتی آسان است. همچنین می توانید آنها را درون بلغور جو دوسر مخلوط کنید.

افزودن پکتین سیب به عنوان یک مکمل ساده است ، اگرچه سیب های کامل - به خصوص مادربزرگ اسمیتز - مقادیر زیادی نیز دارند.

خط آخر

پکتین سیب نوعی فیبر محلول با چندین مزیت بالقوه برای سلامتی است.

این بیماری ممکن است کلسترول ، فشار خون ، سلامت روده و پایداری روده را بهبود بخشد ، اگرچه نتایج متناسب است و تحقیقات بیشتری لازم است.

می توانید آن را به عنوان یک مکمل ، از طریق مربا و ژله یا با خوردن سیب کامل مصرف کنید.