آیا کاموا برای شما مناسب است؟ تغذیه ، مزایا و مشکلات جانبی

محتوا

• سرشار از مواد مغذی است
• حاوی ترکیبات مفید گیاه است
• ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند
• ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
• ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد
• آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید
• خطرات جانبی احتمالی
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید است. اگر از طریق پیوندها در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست

Cashews دانه ای به شکل کلیه است که از درخت بادام زمینی گرفته شده است - درختی استوایی که بومی کشور برزیل است اما اکنون در اقلیم های مختلف گرم در سراسر جهان کشت می شود.

اگرچه معمولاً به آن آجیل درختی گفته می شود و از نظر مواد غذایی با آنها قابل مقایسه است ، بادام زمینی واقعاً دانه هستند. آنها سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید هستند و علاوه بر این بسیاری از غذاها را آسان می کنند.

مانند بیشتر آجیل ها ، بادام زمینی نیز ممکن است به بهبود سلامت کلی شما کمک کند. آنها به مزایایی مانند کاهش وزن ، بهبود کنترل قند خون و قلب سالم تری مرتبط بوده اند.

در این مقاله به بررسی تغذیه ، فواید و عوارض جانبی گیاه بادام زمینی می پردازیم که آیا آنها برای شما مفید هستند یا خیر.

سرشار از مواد مغذی است

بادام زمینی سرشار از انواع مواد مغذی است. یک اونس (28 گرم) بادام زمینی غیر قابل استفاده ، تقریباً (1) برای شما فراهم می کند:

• کالری: 157
• پروتئین: 5 گرم
• چربی: 12 گرم
• کربوهیدرات: 9 گرم
• فیبر: 1 گرم
• فلز مس: 67٪ از ارزش روزانه (DV)
• منیزیم: 20٪ DV
• منگنز: 20٪ DV
• فلز روی: 15٪ DV
• فسفر: 13٪ DV
• اهن: 11٪ DV
• سلنیوم: 10٪ DV
• تیامین: 10٪ DV
• ویتامین K: 8٪ DV
• ویتامین B6: 7٪ DV

بادام زمینی به ویژه در چربی های اشباع نشده غنی است - دسته ای از چربی ها که با خطر کمتری از مرگ زودرس و بیماری های قلبی مرتبط هستند (2 ، 3 ، 4).

آنها همچنین از نظر قندی ، منبع فیبر هستند و تقریباً همان مقدار پروتئین را به عنوان یک مقدار معادل گوشت پخته شده دارند (5 ، 6 ، 7).

علاوه بر این ، بادام زمینی حاوی مقدار قابل توجهی مس ، ماده معدنی لازم برای تولید انرژی ، رشد سالم مغز و سیستم ایمنی قوی است. آنها همچنین منبع بزرگی از منیزیم و منگنز ، مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان ها هستند (8 ، 9 ، 10).

بادام زمینی سرشار از قند و سرشار از فیبر ، چربی های سالم قلب و پروتئین گیاهی است. آنها همچنین منبع خوبی از مس ، منیزیم و منگنز هستند - مواد مغذی مهم برای تولید انرژی ، سلامت مغز ، ایمنی و سلامت استخوان ها.

حاوی ترکیبات مفید گیاه است

آجیل و دانه ها به عنوان نیروگاه های آنتی اکسیدانی در نظر گرفته می شوند ، و خروس ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند (11).

آنتی اکسیدان ها ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که بدن شما را با خنثی کردن مولکول های آسیب زا که به رادیکال های آزاد معروف هستند ، سالم نگه می دارند. به نوبه خود ، این به کاهش التهاب کمک می کند و توانایی بدن در سالم ماندن و عاری از بیماری را افزایش می دهد (12).

بادام زمینی منبع غنی از پلی فنول ها و کاروتنوئیدها است - دو کلاس آنتی اکسیدان نیز در آجیل های دیگر درخت وجود دارد (13).

مطالعات حاوی آنتی اکسیدان ها در آجیل هایی مانند گردو ، گردو و بادام به سطح آسیب سلول اکسیداتیو می باشد (14 ، 15 ، 16).

با توجه به مشخصات آنتی اکسیدانی مشابه آنها ، ممکن است انتظار می رود که بچه های پنیر مزایای مبارزه با اکسیداسیون را ارائه دهند. این ممکن است به ویژه در مورد بادام زمینی بو داده صادق باشد ، که به نظر می رسد در مقایسه با همتایان خام خود فعالیت آنتی اکسیدانی افزایش یافته است (17).

گفته می شود ، تعداد مطالعات اختصاصی در مورد پنیر محدود است و تحقیقات بیشتری لازم است قبل از نتیجه گیری های قوی انجام شود (17).

بادام زمینی سرشار از کاروتنوئیدها و پلی فنول ها است ، دو دسته آنتی اکسیدان ها که ممکن است به کاهش التهاب کمک کرده و از بیماری محافظت کنند. با این حال ، تحقیقات خاص بیشتری در مورد پنیر لازم است.

ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند

آجیل سرشار از کالری و چربی است. از این رو ، به افرادی که مایل به کاهش وزن هستند ، به طور سنتی توصیه شده است که میزان آجیل را در رژیم غذایی خود محدود کنند.

با این حال ، تحقیقات در حال پیوند دادن رژیمهای غذایی غنی از آجیل به کاهش وزن بیشتر و کاهش وزن کلی بدن نسبت به رژیمهای غذایی بدون آجیل هستند (18 ، 19).

این ممکن است تا حدودی با این واقعیت توضیح داده شود که به نظر می رسد بچه های بادام زمینی کالری کمتری را از آنچه که تصور می شد به بدن می دهند.

مطابق با بانک اطلاعاتی FoodData مرکزی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، پنیرها 157 کالری در هر وعده 1 اونس (28 گرم) فراهم می کنند (1).

با این حال ، تحقیقات اخیر نشان می دهد که بدن انسان فقط می تواند حدود 84٪ از این کالری ها را هضم و جذب کند. این به احتمال زیاد به این دلیل است که بخشی از چربی موجود در آنها به جای جذب شدن در هنگام هضم در دیواره های فیبری بچه گاو گیر افتاده است (20).

از طرف دیگر ، آجیل بو دادن یا آسیاب کردن باعث افزایش توانایی بدن در هضم کامل آنها می شود و در نتیجه تعداد کالری جذب شده را افزایش می دهد (20 ، 21).

در نتیجه ، فواید کاهش وزن ممکن است برای بچه های کاملاً خام قوی باشد ، اگرچه برای تأیید این موضوع تحقیقات بیشتری لازم است. و ممکن است شما فواید آنتی اکسیدانی را که همراه با پنیرهای بو داده بوجود می آورد ، قربانی کنید.

علاوه بر تأمین کالری کمتری از حد انتظار ، آجیل همچنین سرشار از پروتئین و فیبر است که به دلیل کاهش گرسنگی و تقویت احساس پر بودن شناخته شده است ، که هر دو می توانند باعث کاهش بیشتر وزن شوند (22 ، 23 ، 24).

به نظر می رسد بچه های بادام زمینی کالری کمتری را از آنچه تصور می شد ارائه می دهند. محتوای غنی از فیبر و پروتئین آنها می تواند به کاهش گرسنگی و افزایش احساس کامل کمک کند. در کنار هم ، همه این عوامل ممکن است به شما در کاهش وزن اضافی کمک کند.

ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

رژیم های غذایی غنی از آجیل ، از جمله بادام زمینی ، به طور مداوم با ریسک ابتلا به بیماری مانند سکته مغزی و بیماری های قلبی ارتباط دارد (25 ، 26 ، 27).

چند مطالعه در مورد مزایای خاص سلامت قلب از بادام زمینی متمرکز شده است.

یک نفر دریافت که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10٪ کالری روزانه خود را از بادام زمینی مصرف می کردند نسبت به کلسترول LDL (بد) به HDL (HD) پایین تر از کلسترول دارند (28).

نسبت پایین LDL به HDL به طور معمول به عنوان یک نشانگر سلامتی قلب (29) مشاهده می شود.

دو مطالعه دیگر ، مصرف آجیل بادام زمینی را به میزان بالاتر کلسترول HDL و کاهش فشار خون ، و همچنین کاهش کلسترول کل و LDL (30 ، 31) مرتبط می کند.

با این حال ، یک بررسی اخیر نتایج متناقضی را نشان می دهد. یکی از مطالعات انجام شده نشان می دهد که مصرف منظم بادام زمینی ممکن است فشار خون و سطح تری گلیسیرید را کاهش دهد. با این حال ، هیچ تاثیری روی کلسترول کل ، LDL یا HDL (32) نمی یابد.

به طور مشابه ، یک بررسی دیگر موفق به یافتن تغییرات قابل توجهی در سطح کلسترول یا تری گلیسیرید به دنبال مصرف 1 تا 8/8 اونس (28-108 گرم) بادام زمینی در روز به مدت 4 تا 12 هفته (33) نشد.

محققان نشان می دهند که این نتایج متناقض ممکن است به دلیل تعداد محدودی از مطالعات و اندازه شرکت کنندگان کوچک آنها باشد. آنها نتیجه می گیرند که اگرچه بادام زمینی به اندازه سایر آجیل ها از سلامت قلب برخوردار هستند ، اما تحقیقات بیشتری برای تأیید این امر لازم است.

همچنین ممکن است اختلافاتی در این مورد وجود داشته باشد که آیا شرکت کنندگان در این مطالعات جایگزین میان وعده های ناسالم بیشتر با نوه یا بادام زمینی شده اند و یا فقط نوعی پنیر را به الگوی غذایی فعلی خود اضافه کرده اند.

رژیم های غذایی غنی از آجیل به طور مداوم برای سلامتی قلب مفید هستند. به نظر می رسد بادام زمینی مزایایی برای کاهش فشار خون ، تری گلیسیرید و کلسترول به همراه دارد. با این حال ، قبل از نتیجه گیری های قوی ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد

افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است از اضافه کردن پنیر به رژیم غذایی خود بهره مند شوند.

تا حدودی به این دلیل است که بادام زمینی منبع خوبی از فیبر است ، ماده مغذی که به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می کند و اعتقاد بر این است که از دیابت نوع 2 محافظت می کند (34 ، 35).

مطالعاتی که در مورد تأثیرات بادام زمینی بر میزان قند خون انجام شده اند محدود است.

با این حال ، در یک مطالعه ، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10٪ کالری روزانه خود را از بادام زمینی می خورند ، سطح انسولین پایین تری - نشانگر کنترل قند خون - نسبت به افرادی که به هیچ وجه سوسری نخورده بودند ، داشتند (28).

علاوه بر این ، پنیر ها فقط به ازای هر قطعه 8 گرم کربوهیدرات خالص ، که کمتر از 2 گرم آن از قندها حاصل می شوند.

کربوهیدرات خالص به مقدار کل کربوهیدرات موجود در یک ماده غذایی ، منهای مقدار فیبر موجود در آن اشاره دارد - مقدار لازم برای مقدار خالص کربوهیدرات هایی که بدن شما می تواند در واقع جذب کند.

جایگزینی غذاهای بالاتر در کربوهیدرات خالص و قند بادام زمینی احتمالاً به کاهش قند خون کمک می کند (11).

به گفته این ، تحقیقات بیشتری برای بررسی تأثیر رژیم های غذایی غنی از بادام زمینی در مبتلایان به دیابت نوع 2 مورد نیاز است.

گوسفند ها قند کم و سرشار از فیبر هستند - دو عامل که در هنگام ترکیب می توانند به کاهش سطح قند خون و محافظت در برابر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کنند. با این حال ، برای تأیید این مزایا ، تحقیقات بیشتری لازم است.

آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید

بادام زمینی به راحتی می توانید به رژیم غذایی خود بیفزایید.

آنها می توانند به صورت خام یا بو داده خورده شوند و یک میان وعده قابل حمل را آسان کنند.

بادام زمینی کامل یا زمینی را نیز می توانید در انواع ظروف ، از توفو خرد شده و هم بزنید سیب زمینی سرخ کرده ، گرفته تا سوپ ، سالاد و خورش تهیه کنید.

کره بادام زمینی راه دیگری برای افزودن بادام زمینی به رژیم غذایی شماست. آن را روی نان تست بپاشید یا آنرا درون ماست یا جو دوسر هم بزنید. همچنین می توانید کره بادام زمینی را به همراه جو و میوه خشک مورد علاقه خود پردازش کنید تا توپ های خانگی خانگی بدون پخت درست کنید.

همچنین بادام زمینی را می توانید با سرکه سیب یا آب لیمو خیس کرده و مخلوط کنید تا خامه ترش یا پنیر خامه ای بدون لبنیات را بسازید. از اینها برای افزودن طعم به وعده های غذایی یا ساخت نسخه های لبنی از دسرهای مورد علاقه خود استفاده کنید.

فقط بخاطر داشته باشید که برخی از پنیرهای بو داده و نمکی می توانند حاوی مقادیر قابل توجهی روغن و نمک اضافه شده باشند. اگر هدف شما محدود کردن نمک اضافی یا چربیهای اضافه شده است ، هر زمان ممکن را انتخاب کنید انواع مختلف کاسه تمیز نشده یا خام غیرمجاز را انتخاب کنید (36).

بادام زمینی یک مکمل همه کاره برای هر رژیم غذایی است. آنها را به تنهایی بخورید ، آنها را به غذاهای موردعلاقه خود اضافه کنید ، یا از آنها برای تهیه سس ها و دسرهای مبتدی استفاده کنید. هر زمان ممکن ، انواع کباب شده خشک یا خنک نشده را انتخاب کنید.

خطرات جانبی احتمالی

بادمجان معمولاً یک ماده بی خطر برای رژیم های غذایی بیشتر افراد است.

به خاطر داشته باشید که پنیرهای برشته شده یا نمکی می توانند حاوی مقادیر زیادی روغن اضافه شده یا نمک باشند. به همین دلیل ، شاید بهتر باشد که به جای آن ، انواع کباب شده خشک نشده و غیر خنک را انتخاب کنید.

برخی تحقیقات نشان می دهد که بادام زمینی سرخ شده ممکن است حاوی مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان های تقویت کننده سلامتی نسبت به موی سرخس باشد. در نظر بگیرید که بادام زمینی خام را در خانه بدون روغن اضافی برشته کنید (17).

برای این کار ، به راحتی سس های خام خام خود را در یک لایه روی سینی پخت پخش کنید. سپس آنها را در دمای 350 درجه فارنهایت (188 درجه سانتیگراد) روی قفسه میانی فر خود به مدت 8 تا 15 دقیقه بجوشانید. به یاد داشته باشید که سگها را در فاصله های 5-5 دقیقه ای به هم بزنید تا از سوختن خودداری کنید.

از طرف دیگر ، پسران خود را به مدت 5-5 دقیقه یا در حالی که گرسنگی کمی قهوه ای می شود ، در یک مهار گرما قرار دهید.

علاوه بر این ، بادام زمینی حاوی فیتاتی است که جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بدن را برای بدن مشکل تر می کند. خیساندن آجیل در شب قبل از افزودن آنها به ظروف به کاهش محتوای فیتات و بهبود قابلیت هضم آنها کمک می کند (37).

سرانجام ، پنیرها به عنوان آجیل درختی طبقه بندی می شوند. بنابراین ، افرادی که به آجیل درختی مانند بادام ، آجیل برزیل ، پکن ، پسته ، گردو یا فندق حساسیت دارند ، ممکن است خطر بیشتری برای ابتلا به حساسیت به بادام زمینی داشته باشند.

کلیساها عموماً بی خطر تلقی می شوند. برای بیشترین مزایا ، هر زمان ممکن ، خرید سوسری های خام و بدون سوپ و خیساندن آنها را قبل از غذا در نظر بگیرید. بادام زمینی خشک باعث تقویت فعالیت آنتی اکسیدانی می شود.

خط آخر

بادام زمینی سرشار از فیبر ، پروتئین و چربیهای سالم است. آنها همچنین حاوی انواع ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید برای سلامتی هستند.

به طور مشابه با آجیل ، بادام زمینی ممکن است باعث کاهش وزن ، کنترل قند خون و سلامت قلب شود. با این حال ، تحقیقات کمتری در مورد بادام زمینی نسبت به سایر آجیل ها وجود دارد. بنابراین ، برای تأیید این مزایا ، مطالعات خاص ترقی لازم است.

به گفته این ، موارد جانبی کمی برای اضافه کردن تعداد بیشتری پنیر به رژیم غذایی شما وجود دارد. فقط بخاطر داشته باشید که هر زمان ممکن ، انواع کباب خشک شده یا خام تمیز را انتخاب کنید.

خرید کالباس خام و بی پروا به صورت آنلاین.