مرغ BBQ 3 راه

محتوا

• مرغ باربیکیو مامان سیر-زنجبیل
• زردآلو ساده لعابدار
• مرغ BBQ
• مرغ باربیکیو تکیلا لیمویی
• بررسی برای

روز یادبود به این معنی است که فصل کباب کردن رسماً در اینجا است. اما اجازه ندهید رژیم غذایی شما را خراب کند: شما می توان غذای تمیز بخورید و همچنان از غذاهای مورد علاقه خود در تابستان لذت ببرید-تنها چیزی که نیاز دارید کمی دانش است.

این سه ماریناد ساده و تمیز ، خوشمزه ترین و آبدارترین مرغ BBQ را که تا به حال مزه کرده اید تضمین می کند. شما در هر آشپزی حیاط خلوت ضربه خواهید زد.

مرغ باربیکیو مامان سیر-زنجبیل

کندیس کومای

مادرم یک عمر مرغ خود را با سه ماده ساده می پزد: سس سویا ، سیر و زنجبیل. این ماریناد پنج ماده ای فاقد مواد نگهدارنده ، قندها است و سس BBQ شیمیایی در یک بطری با آن مطابقت دارد!

خدمت: 4 تا 6

عناصر:

1/4 فنجان سس سویا با سدیم کاهش یافته

2 قاشق غذاخوری سرکه برنج

1 قاشق غذاخوری به علاوه 1 قاشق چایخوری روغن کنجد ، تقسیم شده

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده

2 حبه سیر ، ریز خرد شده

2 پوند ران یا سینه مرغ، کوتاه شده

1 قاشق غذاخوری دانه کنجد برشته (اختیاری)

جهت ها:

1. سس سویا ، سرکه ، روغن کنجد ، زنجبیل و سیر را در یک کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن (یا کاسه بزرگ) به اندازه گالن قرار دهید. ببندید و به شدت تکان دهید یا هم بزنید تا ترکیب شوند. مرغ را اضافه کنید، کیسه را ببندید (یا روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید) و حداقل 1 ساعت یا تا یک شب در یخچال قرار دهید.

2. یک تابه گریل را روی حرارت زیاد گرم کنید ، یا کوره ذغال سنگ یا گاز خود را تا حد زیادی گرم کنید. با استفاده از یک برس سیلیکونی یا یک دستمال کاغذی و انبر ، گریل را با 1 قاشق چایخوری روغن کنجد چرب کنید. مرغ را کباب کنید تا دو طرف آن قهوه ای شود، در کل حدود 4 دقیقه، در صورت لزوم به صورت دسته ای بپزید. به یک بشقاب منتقل کنید و قبل از سرو اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند.

نکته: برخی کوره ها دارای "نقاط داغ" و شعله های متغیر هستند. قبل از پختن تمام مرغ ، کوره خود را برای نگهداری منظم بررسی کنید و حرارت را با یک تکه پروتئین آزمایش کنید.

اعتبار عکس: کندیس کومای

زردآلو ساده لعابدار

مرغ BBQ

کندیس کومای

این لعاب BBQ شیرین و در عین حال خوش طعم ، که با لوازم اولیه انبار تهیه شده است ، برای تابستان مناسب است. فقط لعاب دهید و کباب کنید!

خدمت: 4

عناصر:

روغن زیتون

نمک

1 1/2 پوند ران مرغ ، استخوان ، سینه یا چوب طبل بدون استخوان

1/2 فنجان زردآلو با شکر کاهش یافته

1 قاشق غذاخوری سس سویا تاماری

1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

1 قاشق غذاخوری قهوه ای تند یا خردل دیژون

جهت ها:

1. یک گریل تمیز یا یک تابه گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و کمی با روغن زیتون بپوشانید.

2. مرغ را نمک بزنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه به آرامی روی گریل قرار دهید. ورق بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.

3. در همین حال ، در یک کاسه متوسط ​​، کنسرو زردآلو ، سس سویا ، شکر قهوه ای و خردل قهوه ای تند را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند.

4. مرغ را با یک برس رنگ تمیز با لعاب بمالید. به مدت 6 دقیقه از یک طرف بپزید ، سپس ورق بزنید تا طرف دیگر با لعاب باقی مانده پوشانده شود و پخت را تا زمانی که سفت شود ، حدود 10 تا 15 دقیقه ادامه دهید.

اعتبار عکس: Candice Kumai

مرغ باربیکیو تکیلا لیمویی

کندیس کومای

وقتی در آفتابی سان دیگو زندگی می کردم ، تکیلا با آهک همیشه یکی از جفت های مورد علاقه من بود. این مرغ را با سالسای انبه تازه ، چیپس ، گوآکامول و مقداری مارگاریتا سرو کنید ، و شما برای یک مهمانی تابستانی کامل دستور تهیه کرده اید!

خدمت: 4

عناصر:

2 قاشق غذاخوری تکیلا با کیفیت بالا

1/4 فنجان سس سویا تاماری کم سدیم

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1 قاشق غذاخوری زیره

پودر کوهی خشک 1 قاشق غذاخوری

1 قاشق چایخوری فلفل قرمز یا تکه های چیلی

آب 1/2 آهک

1 1/2 پوند سینه مرغ بدون استخوان، بدون پوست، ران یا چوب طبل

روغن زیتون

جهت ها:

1. در یک کاسه متوسط ​​، تکیلا ، سس سویا ، روغن زیتون ، زیره ، پونه کوهی ، فلفل قرمز و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. مرغ را داخل ماریناد بریزید و خوب بپوشانید. با پوشش پلاستیکی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه یا تا یک شب خوابانید.

2. یک گریل تمیز یا یک تابه گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و کمی با روغن زیتون بپوشانید. مرغ را به آرامی به مدت 6 دقیقه از هر طرف روی گریل قرار دهید ، تا زمانی که لمس شود سفت شود.

اعتبار عکس: Candice Kumai

بررسی برای