فواید بلغور و نحوه انجام آن

محتوا

• فواید بلغور
• میز تغذیه ای بلغور
• نحوه ساخت

بلغور که گندم نیز نامیده می شود ، غلات کامل شبیه کینوا و برنج قهوه ای ، سرشار از ویتامین های گروه B ، فیبرها ، پروتئین ها و مواد معدنی است و بنابراین غذایی بسیار مغذی محسوب می شود. بلغور به دلیل ترکیبات خود به بهبود عملکرد روده کمک می کند ، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند و تولید انرژی را افزایش می دهد و می تواند به عنوان مثال در سالاد مصرف شود.

این دانه از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و به راحتی آماده می شود و می تواند به عنوان منبع کربوهیدرات و فیبر در غذاهای مختلف گیاهخوار استفاده شود. علیرغم اینکه یک ماده غذایی بسیار غنی است ، مصرف بلغور نباید توسط افرادی که آلرژی یا عدم تحمل گلوتن دارند انجام شود ، زیرا این ماده غذایی دانه ای است که از گندم تهیه شده و افرادی که بیماری های دستگاه گوارش مانند روده تحریک پذیر سندرم دارند ، به عنوان مثال ، به دلیل مقدار زیادی فیبرهای نامحلول.

فواید بلغور

بلغور دارای مقدار کمی چربی و مقادیر زیادی فیبر ، پروتئین و مواد معدنی مانند فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن و روی است که یک ماده غذایی بسیار مغذی محسوب می شود. مزایای اصلی Bulgur برای سلامتی عبارتند از:

• عملکرد روده بهبود یافته ، زیرا غنی از فیبر است.
• عملکرد عضلات و بهبود عضلات پس از فعالیت بدنی را ترجیح می دهد ، به عنوان مثال ، به دلیل وجود پتاسیم و منیزیم.
• از آنجا که دارای آهن و روی است ، عملکرد سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند.
• علاوه بر حفظ سلامت پوست و سیستم عصبی ، تولید انرژی را افزایش می دهد ، زیرا غنی از ویتامین های گروه B است. از مزایای آن مطلع شوید و ویتامین های گروه B را از کجا بیابید.
• استخوانها را تقویت می کند ، زیرا مقدار زیادی منیزیم دارد.
• از مشکلات قلبی عروقی جلوگیری می کند ، زیرا خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد ، علاوه بر این که فاقد چربی است ، از التهاب احتمالی وریدها و عروق نیز جلوگیری می کند.

بلغور به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر و مواد معدنی ، علاوه بر بهبود عملکرد روده ، می تواند خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. علاوه بر این ، از آنجا که اسید فولیک در ترکیب خود دارد ، گزینه خوبی برای زنان باردار است ، زیرا این ویتامین برای رشد صحیح سیستم عصبی کودک ضروری است. درباره اسید فولیک در بارداری بیشتر بدانید.

میز تغذیه ای بلغور

اطلاعات جدول زیر به 100 گرم بلغور اشاره دارد:

نحوه ساخت

تهیه بلغور مانند کینوا یا کاسکوس مراکشی است ، به عنوان مثال ، بسته به نوع بلغور مورد استفاده حدود 5 تا 20 دقیقه طول می کشد. برای تهیه بلغور فقط 1 فنجان بلغور را به 2 فنجان آب جوش بریزید و روی آتش بگذارید تا دانه نرم شود.

وقتی نرم است ، بلغور می تواند از قبل مصرف شود ، به عنوان مثال یک جایگزین بسیار مغذی و سالم برای ماکارونی است و می تواند به عنوان همراه و یا برای تهیه سالاد استفاده شود.