کره واقعاً برای شما مضر نیست

محتوا

• بررسی برای

سالهاست که جز کره = بد چیزی نشنیده اید. اما اخیراً احتمالاً زمزمه هایی شنیده اید که می گویند این غذای پرچرب ممکن است واقعاً باشد خوب برای شما (از چه کسی خواسته شده است که به نان تست گندم کره اضافه کند تا به شما کمک کند سیرتر و طولانی تر بمانید؟). بنابراین معامله واقعی چیست؟

در نهایت، به لطف یک بررسی جدید از تحقیقات موجود منتشر شده در مجله PLOS One, ما سرانجام پاسخی روشن تر به سرگردانی کره خود داریم. محققان دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن در دانشگاه تافتز در بوستون، 9 مطالعه موجود را که قبلاً معایب و فواید بالقوه کره را بررسی کرده بودند، بررسی کردند. مطالعات ترکیبی شامل 15 کشور و بیش از 600000 نفر بود.

افراد بین یک سوم وعده تا 3.2 وعده در روز مصرف می کردند ، اما محققان هیچ ارتباطی بین مصرف کره آنها و افزایش (یا کاهش) خطر مرگ ، بیماری های قلبی عروقی یا دیابت پیدا نکردند. به عبارت دیگر ، کره ذاتاً خوب یا بد نیست ، اما تأثیر بسیار خنثی بر رژیم غذایی شما دارد. (ببینید چرا خوردن مثل یک مرد ممکن است برای سلامت زنان بهترین باشد.)

لورا پیمپین ، دکترای ارشد این مطالعه ، در بیانیه مطبوعاتی گفت: "کره ممکن است یک غذای" در میانه راه "باشد. "این یک انتخاب سالم تر از شکر یا نشاسته است-مانند نان سفید یا سیب زمینی که کره معمولاً روی آن پخش می شود و با خطر بیشتر دیابت و بیماری های قلبی عروقی مرتبط است-اما انتخاب بدتری نسبت به بسیاری از مارگارین ها و روغن های آشپزی است."

همانطور که پیمپین اشاره می کند، اگرچه کره ممکن است برای شما مضر نباشد، اما این بدان معنا نیست که باید از آن به نفع سایر چربی ها مانند روغن زیتون استفاده کنید. چربی های سالم که از تعویض های معمول کره دریافت می کنید ، مانند دانه کتان یا روغن زیتون فوق بکر ، در واقع بیشتر احتمال دارد پایین تر خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت

بنابراین اگر از کمی کره روی نان تست خود لذت می برید، عرق نکنید، اما سعی کنید تا زمانی که می توانید به چربی های سالم ثابت شده پایبند باشید.

بررسی برای