آیا قهوه به نقرس کمک می کند یا باعث بروز آن می شود؟ چه چیزی میخواهید بدانید

محتوا

• بررسی اجمالی
• تحقیق به نفع قهوه
• چرا قهوه ممکن است مفید باشد
• تحقیق در مورد قهوه
• چرا قهوه ممکن است مضر باشد
• خط آخر

بررسی اجمالی

نقرس نوعی آرتروز التهابی است که بر مفاصل بدن تأثیر می گذارد. علائم بیشتر در پا و انگشتان پا است.

نقرس ناشی از بیماری به نام هایپریوریسمی است. این اتفاق می افتد وقتی اسید اوریک بیش از حد در بدن ایجاد می شود. اسید اوریک هنگامی ایجاد می شود که ترکیبات شیمیایی به نام پورین تجزیه شوند. در صورت بروز بیش فعالی ، اسید اوریک می تواند کریستال ها را در مفاصل به وجود آورد و تورم و التهاب دردناک ایجاد کند.

نقرس تقریباً 4 درصد از بزرگسالان در ایالات متحده را مبتلا می کند. عوامل خطر زیادی برای نقرس وجود دارد. شرایط خاصی مانند اختلالات خون و متابولیسم می تواند باعث شود بدن شما بیش از حد اسید اوریک تولید کند. سایر بیماری ها مانند مشکلات کلیوی و تیروئید می توانند توانایی بدن در از بین بردن اسید اوریک را مختل کنند.

عادت های غذایی مانند مصرف زیاد الکل و خوردن غذاهای پرمصرف پورین (گوشت قرمز و صدف) یا فروکتوز (نوشیدنی های قندی) نیز می تواند منجر به بالا رفتن سطح اسید اوریک شود. با این حال ، اطلاعات متناقضی در مورد قهوه وجود دارد. غالباً ، نوشیدن قهوه که نگران نقرس هستند ، تعجب می کنند: آیا قهوه مفید یا مضر است؟

بیایید نگاهی بیندازیم که آیا قهوه خطر ابتلا به نقرس را افزایش می دهد یا کاهش می دهد ، و اینکه اگر قبلاً نقرس داشته باشید چگونه در برنامه غذایی شما قرار می گیرد.

تحقیق به نفع قهوه

اکثر مطالعات تحقیقات علمی نشان می دهد که قهوه می تواند در کاهش خطر نقرس شما نقش داشته باشد. قهوه حاوی طیف گسترده ای از ترکیبات مفید از جمله مواد معدنی ، پلی فنل ها و کافئین است. اطلاعات بیشتر در مورد فواید سلامتی قهوه را مشاهده کنید.

تصور می شود قهوه با کاهش سطح اسید اوریک از طریق مکانیسم های مختلف ، خطر نقرس را کاهش می دهد. ممکن است قهوه با افزایش میزان اسید اوریک بدن میزان اسید اوریک را کاهش دهد. همچنین تصور می شود قهوه با آنزیمی که پورین ها را در بدن تجزیه می کند ، رقابت می کند. این می تواند میزان ایجاد اسید اوریک را کاهش دهد.

یک بررسی اخیر از تحقیقات نشان داد که در بسیاری از موارد ، نوشیدن قهوه با سطوح پایین تر اسید اوریک و قسمت های کمتری از هیپراوریسمی همراه بوده است.

در یک مطالعه ژاپنی که گفته شد ، محققان دریافتند که مصرف قهوه با سطح اسید اوریک رابطه معکوس دارد. کسانی که بیشترین قهوه را نوشیدند (تقریباً پنج فنجان در روز) کمترین میزان اسید اوریک را در بین شرکت کنندگان در مطالعه داشتند. اگرچه هر دو قهوه و چای مورد آزمایش قرار گرفتند ، اما به نظر می رسید این نتایج فقط در مورد قهوه اعمال می شود.

این شواهد حاکی از آن است که ترکیبات موجود در قهوه به غیر از کافئین ممکن است در کاهش سطح اسید اوریک نقش داشته باشند.

به نظر می رسد بررسی سیستماتیک دیگر این ایده را تأیید می کند. در این بررسی سال 2014 ، محققان از دو مطالعه قهوه و نقرس از سومین بررسی ملی بهداشت و تغذیه و آزمایش تغذیه یاد می کنند. در یکی از مطالعات ، میزان مصرف قهوه و چای در کنار سطح سرمی اسید اوریک مورد بررسی قرار گرفت. محققان دریافتند که مصرف قهوه ، اما نه مصرف چای ، با کاهش سطح اسید اوریک و خطر هیپراوریسمی همراه است.

چرا قهوه ممکن است مفید باشد

دلایل مختلفی وجود دارد که باعث می شود قهوه در برابر تجمع اسید اوریک اثر محافظتی داشته باشد. برای درک دلیل ، ابتدا باید درک کنیم که برخی از داروهای خاص برای نقرس کار می کنند.

دو نوع داروی نقرس وجود دارد که پزشک شما ممکن است تجویز کند: مهارکننده های زانتان اکسیداز و ادرار.

مهارکننده های گزانتین اکسیداز با مهار فعالیت گزانتین اکسیداز عملکرد دارند. گزانتین اکسیداز آنزیمی است که به بدن در متابولیسم پورین کمک می کند. از آنجا که پورین ها منبع اسید اوریک هستند ، مهار این آنزیم می تواند به پایین نگه داشتن سطح اسید اوریک کمک کند.

کافئین به عنوان یک متیل زاناتین در نظر گرفته می شود. بنابراین ، می تواند با زانتان اکسیداز نیز رقابت و بالقوه داشته باشد.

عمل ادرار با کمک به کلیه ها بدن را از اسید اوریک خلاص می کند. اگرچه كافئین لزوماً یك ادرار نیست ، اما ممكن است به روشی مشابه عمل كند.

تحقیقات نشان داده اند که اسید کلروژنیک ، پلی فنول موجود در قهوه ، ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. یک مطالعه نشان داد که در افراد مبتلا به پرفشاری خون ، کاهش دفع سدیم و اسید اوریک از طریق کلیه کاهش یافته است. با کاهش سطح انسولین و افزایش حساسیت به انسولین ، از بین رفتن سدیم و ادرار نیز بهبود یافت.

تحقیق در مورد قهوه

کمبود تحقیق وجود دارد که نشان می دهد قهوه ممکن است در افزایش خطر نقرس شما نقش داشته باشد. با این حال ، برخی محققان بر این باورند که شواهد کافی برای نوشیدن قهوه برای کاهش خطر نقرس وجود ندارد.

در یک بررسی منظم ، 11 مطالعه برای نتایج آنها در مورد مصرف قهوه و میزان اسید اوریک سرم بررسی شده است. محققان دریافتند که در حالی که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف قهوه باعث کاهش خطر نقرس می شود ، نتایج از نظر آماری به اندازه کافی مهم نبودند.

علاوه بر این ، یک مطالعه رابطه بسیار متفاوتی بین میزان مصرف قهوه و میزان اسید اوریک سرم نشان داد. در این مطالعه محققان دریافتند که میزان اسید اوریک در طی دوره های مصرف قهوه افزایش یافته و در دوره هایی که مصرف قهوه کم نشده است کاهش یافته است.

تحقیقات اضافی همچنین نشان می دهد تغییرات ژنتیکی در رابطه بین مصرف قهوه و خطر نقرس نقش دارد. در این تجزیه و تحلیل ، مشخص شد که SNP های خاصی (یا تغییرات ژنتیکی) مربوط به متابولیسم ادرار با خطر بیشتری از نقرس همراه است. همین SNP ها نیز به کاهش مصرف قهوه مرتبط بودند.

این تحقیق لزوماً تأثیر منفی قهوه را بر خطر نقرس نشان نمی دهد. در عوض ، نشان می دهد كه رابطه نقرس و قهوه ممكن است تحت تأثیر ژنتیك باشد.

چرا قهوه ممکن است مضر باشد

شواهد بسیار کمی وجود دارد که نشان می دهد مصرف قهوه باعث ایجاد نقرس یا خطر بروز شعله ور شدن نقرس می شود. اگرچه اکثر شواهد برای کاهش خطر نقرس طرفدار نوشیدن قهوه هستند ، اما هنوز هم فرصت برای ادامه تحقیقات وجود دارد.

خط آخر

بیشتر تحقیقات به این واقعیت اشاره دارند که نوشیدن قهوه به طور بالقوه می تواند خطر ابتلا به نقرس را کاهش دهد. عوامل خطر اصلی نقرس شامل موارد زیر است:

• مرد بودن
• چاق بودن
• سابقه خانوادگی نقرس
• داروهای خاص
• شرایط سلامتی ، مانند فشار خون بالا ، نارسایی احتقانی قلب ، بیماری کلیوی و هایپرلیپیدمی
• مصرف قابل توجه الکل
• رژیم غذایی پر پورین (گوشت قرمز ، صدف ، نوشیدنی های شیرین)

اگر قبلاً نقرس دارید ، نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش احتمال بروز شعله ور شدن کمک کند. دلیل این امر این است که قهوه ممکن است به کاهش اسید اوریک بدن شما ایجاد کند. همچنین ممکن است دفع اوریک بدن شما را بهبود بخشد.

تحقیقات همچنین حاکی از آن است که چای و قهوه بدون کافئین دارای همان اثر کاهش اسید اوریک هستند که قهوه انجام می دهد. در عوض ، به نظر می رسد این مزایا با مصرف روزانه و منظم قهوه مهمترین مزایا است

چند قاشق غذاخوری شیر کم چربی موجود در قهوه شما می تواند یک مزیت اضافی باشد ، اما قند را پر کنید. مصرف زیاد قند ممکن است یکی دیگر از عوامل خطر در ایجاد نقرس باشد.

در نهایت ، اگر نگران خطر ابتلا به نقرس یا ایجاد حمله نقرس هستید ، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه مدیریت وضعیت خود به پزشک مراجعه کنید.