12 فواید کلم برای سلامتی

محتوا

• جدول غذایی
• دستور العمل های کلم سالم
• 1. آب کلم با پرتقال
• 2. سوپ کلم

کلم گیاهی خوراکی است که از خانواده Brassicaceae و همچنین کلم بروکلی و گل کلم است. این سبزی مواد مغذی مختلفی از جمله ویتامین C و A و مواد معدنی مانند پتاسیم ، کلسیم و آهن به بدن می رساند که چندین فواید برای سلامتی به همراه دارد.

این یک سبزیجات همه کاره است ، که می توان آن را به صورت تازه ، پخته یا در آب میوه مصرف کرد. کلم را می توان در سوپرمارکت یافت ، در رنگ های مختلف ، از جمله سبز ، بنفش ، سفید و قرمز ، با برگ های صاف یا مواج.

کلم دارای چندین فواید سلامتی است ، مانند:

1. سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد، زیرا غنی از ویتامین های پیچیده C و B است که به افزایش قدرت دفاعی بدن کمک می کنند.
2. تورم بدن را کاهش می دهدزیرا غنی از پلی فنول ، آنتی اکسیدان است که می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی ، روده تحریک پذیر یا آرتریت روماتوئید کمک کند.
3. کم کالری است، یک گزینه عالی است که می تواند در رژیم های غذایی برای کاهش وزن باشد.
4. روده را تنظیم می کند و فلور روده را بهبود می بخشد، زیرا غنی از فیبرهایی است که حرکات روده را ترجیح می دهند.
5. به سلامت استخوان ها و دندان ها کمک می کند، به دلیل ترکیبات غنی از کلسیم و فسفر ؛
6. از پیری زودرس جلوگیری می کند، زیرا غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین C است که به محافظت از پوست در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند و علاوه بر این ، ویتامین C از تشکیل کلاژن که به حفظ سلامت پوست کمک می کند ، سودمند است.
7. به پیشگیری از سرطان کمک می کند، از آنجا که سرشار از کلروفیل ، گلوکوزینولات ، پلی فنول و ویتامین ها است ، که دارای یک محافظت در برابر سرطان زا است.
8. احتباس مایعات را کاهش می دهدزیرا غنی از آب است ، باعث تحریک دفع ادرار و کاهش تورم می شود.
9. به کاهش سطح کلسترول کمک می کند، به دلیل غنی بودن از فیبرها و فیتواسترول ها که به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می کنند.
10. به محافظت از کبد کمک می کند، باعث کارایی بهتر و از بین بردن مواد سمی از بدن می شود.
11. به پیشگیری و درمان کم خونی کمک می کند، به دلیل محتوای آن در آهن و ویتامین C ، که باعث جذب آهن از سبزیجات می شود.
12. به تنظیم فشار خون کمک می کند، زیرا غنی از پتاسیم است ، ماده معدنی که به از بین بردن سدیم اضافی از بدن کمک می کند.

علاوه بر این ، کلم پیچ همچنین دارای اسید فولیک است که یک ویتامین ضروری برای بارداری است ، زیرا به رشد مغز استخوان جنین در هفته های اول بارداری کمک می کند.

جدول غذایی

جدول زیر اطلاعات غذایی کلم پیچ خام و پخته شده را نشان می دهد:

دستور العمل های کلم سالم

1. آب کلم با پرتقال

کلم خام و آب پرتقال گزینه ای عالی برای سم زدایی از بدن و بهبود عملکرد روده است. برای تهیه این آب لازم است:

عناصر

• 1 لیوان آب پرتقال فشرده
• 3 برگ کلم پیچ.

حالت آماده سازی

برگ های کلم را خوب بشویید و به همراه آب پرتقال داخل مخلوط کن بریزید. سپس ، فقط باید آب آن را خوب بزنید و در صورت لزوم می توانید آب یا کمی عسل اضافه کنید تا شیرین شود.

آب عالی دیگری که می توان با کلم پیچ تهیه کرد ، آب کلم پیچ با لیمو و شکر است. طرز تهیه این آب میوه را برای جوان سازی ببینید.

2. سوپ کلم

از کلم ، اگر با مواد مناسب ترکیب شود ، می توان سوپ سم زدایی عالی تهیه کرد ، که به کاهش وزن ، کنترل فشار خون و جلوگیری از یبوست کمک می کند. برای تهیه یک سوپ خوشمزه با کلم شما نیاز دارید:

عناصر

• 1 کلم
• 2 گوجه فرنگی
• 1 تره؛
• 1 فلفل دلمه ای
• جعفری؛
• کرفس؛
• 1 کدو سبز با پوست ؛
• 1 پیاز
• 1 چایوت

حالت آماده سازی

برای تهیه این سوپ ، فقط تمام مواد را بشویید و خرد کنید و به یک قابلمه با آب جوش اضافه کنید. غذا باید با حرارت بسیار کم پخته شود تا سوپ از مواد مغذی بیشتری برخوردار شود.

اگر فرد غذا خوردن سوپ بدون سیب زمینی را دوست ندارد یا در آن مشکل دارد ، می توانید 2 سیب قطعه قطعه شده را به سوپ اضافه کنید ، که علاوه بر عطر و طعم عالی ، قوام نیز ایجاد می کند. گام به گام برای تهیه این سوپ خوشمزه را مشاهده کنید ، با تماشای فیلم متخصص تغذیه ما: