9 مزایای شگفت انگیز پودر کاری

محتوا

• 1. خاصیت ضد التهابی قوی
• 2. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
• 3. ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد
• 4- حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است
• 5-9. مزایای دیگر
• نحوه اضافه کردن پودر کاری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید است. اگر از طریق پیوندها در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست

پودر کاری کاری ترکیبی از ادویه جات با رنگ طلایی روشن و طعم پیچیده است.

این گیاه را می توانید با انواع ادویه جات ترشی جات ، معمولاً از جمله زردچوبه ، گشنیز ، زیره ، شنبلیله و فلفل دلمه درست کنید. سایر افزودنیهای رایج آن زنجبیل ، فلفل سیاه ، دانه خردل ، برگهای کاری و دانه رازیانه است.

پودر کاری به دلیل داشتن بسیاری از ادویه های سالم موجود در آن ممکن است مزایای سلامتی زیادی داشته باشد.

در اینجا 9 مزیت چشمگیر سلامتی پودر کاری وجود دارد.

1. خاصیت ضد التهابی قوی

با توجه به اینکه پودر کاری با ادویه جات ترشی جات مانند زردچوبه ، گشنیز و فلفل دلمه ای بسته بندی شده است ، جای تعجب نیست که این چاشنی فواید ضد التهابی داشته باشد (1).

زردچوبه که یکی از اصلی ترین ادویه های موجود در مخلوط است حاوی رنگدانه ای به نام کورکومین است. کورکومین به دلیل توانایی خود در مبارزه با التهاب با تنظیم پروتئین های التهابی ، مانند اینترلوکین 6 (IL-6) و فاکتور نکروز تومور-آلفا (TNF-α) (2 ، 3) به خوبی شناخته شده است.

در حقیقت ، هم تحقیقات انسانی و هم حیوانات ، کورکومین جدا شده از زردچوبه و منزوی را برای تسکین علائم بیماریهای التهابی مانند روماتیسم ، آرتروز و بیماری التهابی روده نشان داده اند (3 ، 4 ، 5).

سایر ادویه جات ترشی جات که معمولاً در پودر کاری وجود دارد ، از جمله فلفل قرمز و گشنیز ، اثرات ضد التهابی نیز دارند.

فلفل های چیلی حاوی ترکیبی به نام کپسایسین هستند که به عنوان یک نیروی ضد التهابی قدرتمند عمل می کنند (6).

گشنیز از زمان های بسیار قدیم به عنوان یک ضد التهاب در روش های طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است ، و تحقیقات در مورد جوندگان نشان می دهد که درمان با این ادویه ممکن است علائم بیماری های التهابی روده را کاهش دهد (7).

هنوز مطالعات بیشتری برای تأیید این تأثیر در انسان مورد نیاز است.

پودر کاری حاوی انواع ادویه های ضد التهابی از جمله پودر زردچوبه ، گشنیز و فلفل قرمز است.

2. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

مصرف پودر کاری از چندین طریق ممکن است از سلامت قلب برخوردار باشد. به عنوان مثال ، تحقیقات نشان داده اند که ترکیب ادویه جات ترشی جات ممکن است جریان خون را بهبود بخشد و عملکرد رگ های خونی را بهبود بخشد ، که به نوبه خود ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد.

یک مطالعه کوچک در 14 مرد نشان داد که خوردن 6.3 اونس (180 گرم) از وعده غذایی حاوی پودر کاری ، جریان خون در شریان بازویی - اصلی ترین منبع خون بازو را - در مقایسه با یک وعده غذایی کنترل بهبود می بخشد. این به محتوای آنتی اکسیدان بالای کاری (8) نسبت داده شد.

یک مطالعه دیگر در بیش از 100000 نفر نشان داد که افرادی که 2 تا 3 بار در ماه و یک بار در هفته از غذاهای مبتنی بر پودر کاری استفاده می کردند ، سطح تری گلیسیرید را به طور قابل توجهی پایین تر در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در ماه کاری (3) ماه مصرف می کردند (9).

علاوه بر این ، مطالعات انجام شده در انسان نشان داده اند که مکمل غذاهای زردچوبه و کورکومین ممکن است سطح کلسترول در انسان را کاهش دهد ، اگرچه این نتایج از مکمل های با دوز بالا بیش از مقادیر معمول موجود در مواد غذایی موجود با چاشنی پودر کاری (10) بود.

علاوه بر این ، برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف کاری ممکن است تأثیرات مطلوبی بر فشار خون داشته باشد ، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است. (8 ، 11).

از آنجا که فشار خون بالا ، تری گلیسیرید و کلسترول از عوامل خطر بیماری قلبی است ، خوردن پودر کاری ممکن است به بهبود سلامت قلب کمک کند.

با این حال ، تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی تأثیر پودر کاری بر سلامت قلب و عوامل خطر پایین بیماری قلبی لازم است.

مصرف پودر کاری ممکن است با کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا و میزان تری گلیسیرید و با بهبود جریان خون از سلامتی قلب شما سود ببرد.

3. ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد

بسیاری از ادویه های موجود در پودر کاری دارای خاصیت ضد سرطان هستند. تحقیقات بیشمار لوله آزمایش نشان داده اند که به ویژه گیاه زردچوبه ممکن است با سلول های سرطانی خاصی مبارزه کند (12).

کورکومین ، ترکیب اصلی فعال در زردچوبه ، دارای خواص ضد سرطان در بدن است. این مرگ سلولهای سرطانی را القا می کند و با سرکوب مسیرهای خاص سیگنالینگ در بدن ، گسترش سلول های سرطانی را مهار می کند (13).

طبق تحقیقات حیوانی و لوله آزمایش ، کورکومین ممکن است با سرطانهای مختلفی از جمله پروستات ، پستان ، روده بزرگ و مغز مبارزه کند (13).

مطالعات انسانی نیز نتایج امیدوارکننده ای داشته است. به عنوان مثال ، یک مطالعه در 126 نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان داد که مکمل 1.080 میلی گرم کورکومین در روز به مدت 30 روز ، باعث افزایش مرگ و میر سلول های سرطانی و کاهش التهاب می شود (14).

تحقیقات به طور مشابه نشان داده اند که سایر ادویه جات ترشی جات مانند فلفل فلفل قرمز ، گشنیز و زیره نیز ممکن است اثرات ضد سرطانی قدرتمندی به همراه داشته باشند (15 ، 16).

اگرچه تحقیقات فعلی در مورد اثرات ضد سرطان پودر کاری امیدوارکننده است ، اما مطالعات بیشتری در انسان مورد نیاز است.

برخی تحقیقات حاکی از آن است که پودر کاری ممکن است دارای خاصیت ضد سرطان قدرتمندی باشد ، اما مطالعات بیشتری لازم است.

4- حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی معروف به رادیکال های آزاد کمک می کنند.

بیش از حد بسیاری از رادیکالهای آزاد در بدن شما می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود ، شرایطی که با بیماریهای مزمن مانند بیماری های قلبی ، سرطان و کاهش روانی همراه است. خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان می تواند اثرات استرس اکسیداتیو را کاهش داده و خطر بیماری شما را کاهش دهد (17).

پودر کاری حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان مانند کورکومین ، کورستین ، پین ، لوتئین ، زاکسانتین و تجمع (18 ، 19 ، 20 ، 21) است.

یک مطالعه کوچک در 17 مرد نشان داد که خوردن وعده های غذایی حاوی 6-12 گرم پودر کاری ، آتانتین را کاهش می دهد - یک نشانگر استرس اکسیداتیو - در مقایسه با خوردن وعده های غذایی غیر حاوی (22).

بنابراین ، افزودن پودر کاری سرشار از آنتی اکسیدان به وعده های غذایی ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و خطر بیماری کمک کند.

برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف پودر کاری ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند ، بنابراین خطر بیماری را کاهش می دهد.

5-9. مزایای دیگر

علاوه بر مزایای بالقوه ذکر شده در بالا ، مصرف این ترکیب ادویه جات ترشی جات ممکن است به روش های زیر سلامتی را بهبود بخشد.

1. ممکن است به کاهش قند خون کمک کند. یک مطالعه در بیش از 100000 نفر نشان داد ، افرادی که مقادیر متوسط ​​کاری را مصرف می کنند ، میزان قند خون به میزان قابل توجهی پایین تر از افرادی که کمتر از یک بار در ماه کاری (1) ماهانه کاری می کردند (9) بود.
2. ممکن است سلامت مغز را بهبود ببخشد. تحقیقات انسان و حیوان نشان داده است كه كوركومین ، ترکیب اصلی زردچوبه ، می تواند نشانگرهای افت روانی را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را كاهش دهد (23 ، 24).
3. ممکن است احساس پر بودن را بهبود ببخشد. در یک مطالعه ، مردانی که وعده های غذایی حاوی 6 یا 12 گرم پودر کاری را مصرف می کردند ، در مقایسه با افرادی که یک وعده غذایی شاهد داشتند ، گرسنگی و میل به خوردن را کاهش دادند (25).
4. خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی. پودر کاری حاوی گشنیز و زیره است ، دو ادویه که مطالعات لوله آزمایشات اثرات ضد قارچ و ضد باکتریایی دارند (26).
5. ممکن است سلامت گوارش را تقویت کند. مطالعات انجام شده بر روی جوندگان نشان داد كه كوركومین ممكن است به سیستم هضم شما كمك كند و علائم اختلالات گوارشی را برطرف كند ، اگرچه تحقیقات انسانی بیشتری لازم است (27 ، 28 ، 29).

به خاطر داشته باشید که این مزایا بیشتر مربوط به اجزای فردی پودر کاری است و نه خود ادویه جات ترشی جات. تحقیقات بیشتری در مورد استفاده از پودر کاری برای تقویت سلامتی مورد نیاز است.

مصرف پودر کاری ممکن است باعث تقویت سلامت مغز و هضم ، بهبود احساس پر بودن ، کاهش سطح قند خون و تأثیرات ضد باکتریایی شود. با این حال ، تحقیقات بیشتری در انسان برای تأیید این مزایای احتمالی مورد نیاز است.

نحوه اضافه کردن پودر کاری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

از آنجا که پودر کاری ترکیبی از ادویه ها است ، می توان از آن برای طعم دادن غذاهای بیشمار استفاده کرد.

پودر کاری دارای عطر و طعم منحصر به فرد و گرم است که بسته به ترکیب دقیق ادویه های مورد استفاده سازنده ، می تواند هر دو نت شیرین و خوش طعم را به خود بگیرد.

به یاد داشته باشید که هیچ دستور العمل پودری کاری وجود ندارد و ادویه های مورد استفاده ممکن است متفاوت باشد. برخی از نسخه ها می توانند از استفاده از فلفلهای گرم تند باشند ، در حالی که برخی دیگر ملایم هستند.

هنگامی که یک پودر کاری را پیدا کردید که جوانه های طعم شما را خوشبو می کند ، سعی کنید آن را به ظروف مانند ماریناد ، سالاد سیب زمینی ، کباب ، خورش و سوپ اضافه کنید. در حقیقت ، این ترکیب ادویه همه کاره را می توان برای چاشنی هر چیزی از سبزیجات تا تخم مرغ استفاده کرد ، بنابراین از آزمایش کردن نترسید.

بخاطر داشته باشید که چون پودر کرای معمولاً حاوی زردچوبه است ، باعث ایجاد رنگ طلایی به دستور العمل های شما می شود.

پودر کاری بسیار متنوع است و می توانید به تعدادی ظروف مانند سوپ ، دستور العمل گوشت و خورش اضافه کنید.

خط آخر

ترکیب ادویه های موجود در پودر کاری باعث می شود این چاشنی راهی عالی برای اضافه کردن طعم و فواید غذایی به غذاهای شما باشد.

مخلوط ادویه جات سرشار از ترکیبات ضد التهابی است و مصرف آن ممکن است از دیگر مزایای احتمالی به کاهش استرس اکسیداتیو ، تقویت سلامت قلب و بهبود سطح قند خون کمک کند.

بهترین بخش این است که پودر کاری ، یک ترکیب عالی را به مجموعه گسترده ای از دستور العمل ها تبدیل می کند. سعی کنید آن را به یک ضربه سالم و خوش طعم و رنگ اضافه کنید.

گرچه پودر کاری در سوپر مارکت ها بسیار گسترده است ، اما می توانید محصولات گسترده ای را بصورت آنلاین پیدا کنید.