آیا گیاهخواران تخم مرغ می خورند؟

محتوا

• آیا تخم مرغ گیاهی است؟
• ملاحظات تغذیه ای
• چه نوع گیاهخواری تخم مرغ می خورد؟
• خط آخر

به طور کلی ، اصطلاح گیاهخواری به شخصی گفته می شود که محصولات حیوانی خاصی نمی خورد.

تقریباً همه گیاهخواران از گوشت خودداری می کنند ، اما ممکن است تعجب کنید که آیا آنها تخم مرغ می خورند.

در این مقاله به بررسی اینکه آیا گیاهخواران تخم مرغ می خورند و دلایل احتمالی این انتخاب وجود دارد یا خیر.

آیا تخم مرغ گیاهی است؟

رژیم گیاهی اغلب به عنوان پرهیز از گوشت حیوانات از جمله گوشت و ماهیچه تعریف می شود.

بنابراین ، بسیاری از گیاهخواران تخم مرغ می خورند حتی اگر گوشت گاو ، مرغ و ماهی را در رژیم های غذایی خود محروم کنند (1).

با این حال ، برخی از مردم تخم مرغ را یک غذای گیاهی دوست ندارند. اگر یک تخم مرغ در نتیجه جفت گیری مرغ و خروس بارور شود ، بنابراین فرصتی برای تبدیل شدن به آن به مرغ می دهد ، گیاهخواران مخالف خوردن حیوانات ممکن است از تخم مرغ جلوگیری کنند.

برعکس ، اگر یک تخمک بارور نشود و هرگز به حیوان تبدیل نشود ، گیاهخواری تلقی می شود و بعنوان یک محصول جانبی به عنوان شیر و کره در نظر گرفته می شود.

بیشتر تخم مرغهای تولید شده در فروشگاه های مواد غذایی بارور نیستند.

سرانجام ، برخی از مذاهب که غذای گیاهی را تشویق می کنند ، مانند هندوئیسم و ​​جینیسم ، ممکن است تخم ها را به عنوان گیاهخواری تلقی نکنند و به همین دلیل آنها را ممنوع می کنند (2).

از آنجا که آنها از نظر فنی گوشتی نیستند ، معمولاً تخم مرغ به عنوان گیاهخواری تلقی می شود. تخم هایی که بارور شده اند و بنابراین پتانسیل تبدیل شدن به حیوان را دارند ممکن است گیاهخوار محسوب نشوند.

ملاحظات تغذیه ای

علاوه بر نگرانی های اخلاقی یا مذهبی ، ملاحظات تغذیه ای ممکن است تصمیم به مصرف تخم مرغ در رژیم های گیاهی را هدایت کند.

تخم مرغ یک ماده غذایی بسیار مغذی است که دارای بیش از 6 گرم پروتئین با کیفیت بالا و همچنین چندین ویتامین و مواد معدنی در یک تخم بزرگ است. در حقیقت ، زرده تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است ، یک ماده مغذی اساسی برای عملکرد طبیعی بدن و سلامتی (3 ، 4).

بعضی از گیاهخواران ممکن است تصمیم بگیرند که تخم مرغ را در رژیم غذایی خود به عنوان منبع اصلی مواد مغذی قرار دهند و یا به سادگی تنوع بیشتری به غذاهای سرشار از پروتئین اضافه کنند ، به خصوص اگر از گوشت و ماهی خودداری کنند.

از طرف دیگر ، تخم مرغ ها بعلت داشتن کلسترول بالا ، بعضاً ناسالم تلقی می شوند.

در حالی که تحقیقات مختلط است ، برخی مطالعات میزان دریافت کلسترول را به افزایش سطح کلسترول خون مرتبط کرده اند. با این حال ، مطالعات همچنین گزارش داده اند که کلسترول رژیم غذایی در رابطه با خطر بیماری قلبی از نظر آماری معنی دار نبود (5).

در یک بررسی از مطالعات ، مشخص شد که خوردن تخم مرغ باعث افزایش کلسترول در نزدیک به 70٪ از افراد نمی شود ، اما منجر به افزایش خفیف کل و کلسترول LDL (بد) در کسانی که با فشار بیشتری به کلسترول رژیم غذایی پاسخ می دهند (6).

تحقیقات ضد و نقیض در طول سالها ممکن است برخی از گیاهخواران را به اجتناب از تخم مرغ سوق دهد ، در حالی که برخی دیگر ممکن است آنها را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود پذیرایی کنند.

برخی از گیاهخواران به دلیل محتوای غذایی خود تخم مرغ می خورند یا از آن جلوگیری می کنند. تخم مرغ سرشار از پروتئین و ریز مغذی ها است ، بلکه کلسترول نیز دارد ، که برخی از مطالعات با افزایش سطح کلسترول مرتبط هستند - هرچند که لزوماً خطر ابتلا به بیماری های قلبی نیست.

چه نوع گیاهخواری تخم مرغ می خورد؟

گیاهخواران که تخم مرغ می خورند هنوز گیاهخواری محسوب می شوند اما نام دیگری دارند.

در زیر برچسب های مختلفی برای گیاهخواران بر اساس اینکه آیا آنها تخم مرغ و یا لبنیات مصرف می کنند آورده شده است:

• لاکتو گیاهخواری: از تخم مرغ ، گوشت و ماهی جلوگیری می کند اما لبنیات را شامل می شود
• تخم گیاهخواری: از گوشت ، ماهی و لبنیات اجتناب می کند اما شامل تخم مرغ نیز می شود
• گیاهخواری لاکتو اوو: از گوشت و ماهی اجتناب می کند اما شامل تخم مرغ و لبنیات نیز می شود
• وگان: از تمام محصولات حیوانی و حیوانی از جمله گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، لبنیات و اغلب موارد دیگر مانند عسل جلوگیری می کند

همانطور که مشاهده می کنید ، گیاهخواران که تخم مرغ می خورند ، بسته به اینکه آیا لبنیات مصرف می کنند ، گیاهخواران اوو یا لاکتو اوو محسوب می شوند.

اگر هنوز تخم مرغ می خورند ، هنوز هم گیاهخواران به این ترتیب در نظر گرفته می شوند ، اما به نام گیاهانی متفاوت از گیاهخواران که از تخم مرغ دوری می کنند ، به آنها نام دیگری داده می شود.

خط آخر

بسیاری از گیاهخواران حتی اگر گوشت حیوان و ماهی را از رژیم غذایی خود حذف نکنند تخم مرغ می خورند.

کسانی که تخم مرغ و لبنیات می خورند به عنوان گیاهخواران لاکتو اوو شناخته می شوند ، در حالی که کسانی که تخم مرغ می خورند اما لبنیات ندارند از گیاهخواران اوو هستند.

با این حال ، بسته به دلایل اخلاقی ، مذهبی یا سلامتی ، برخی از گیاهخواران ممکن است از تخم مرغ جلوگیری کنند.