تمام آنچه در مورد انجیر باید بدانید

محتوا

• تغذیه انجیر
• فواید
• سلامتی دستگاه گوارش را تقویت کنید
• ممکن است سلامت عروق و قلب را بهبود بخشد
• ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند
• خواص بالقوه ضد سرطانی
• ممکن است باعث سلامت پوست شود
• نکات منفی
• چگونه انجیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم
• خط آخر

انجیر یک میوه منحصر به فرد است که شبیه قطره قطره است. اندازه آنها به اندازه انگشت شست شماست ، پر از صدها دانه ریز است و دارای یک پوست بنفش یا سبز خوراکی است. گوشت میوه آن صورتی است و طعمی ملایم و شیرین دارد. نام علمی انجیر است فیکوس کاریکا.

انجیر - و برگهای آنها - مملو از مواد مغذی بوده و انواع مختلفی از مزایای سلامتی را به شما می دهد. آنها ممکن است باعث هضم سالم ، کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و کمک به شما در کنترل سطح قند خون خود شوند.

در این مقاله انجیرها ، از جمله تغذیه ، فواید و نکات منفی آنها و همچنین نحوه افزودن آنها به رژیم غذایی بررسی می شود.

تغذیه انجیر

انجیر تازه سرشار از مواد مغذی است در حالی که کالری نسبتاً کمی دارد ، و این یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم است.

یک انجیر کوچک (40 گرم) کوچک حاوی () است:

• کالری: 30
• پروتئین: 0 گرم
• چربی: 0 گرم
• کربوهیدرات: 8 گرم
• فیبر: 1 گرم
• مس: 3٪ ارزش روزانه (DV)
• منیزیم: 2٪ DV
• پتاسیم: 2٪ DV
• ریبوفلاوین: 2٪ DV
• تیامین: 2٪ DV
• ویتامین B6: 3٪ DV
• ویتامین K: 2٪ DV

انجیر تازه حاوی مقداری کالری از قند طبیعی است ، اما داشتن چند عدد میوه یک میان وعده مناسب و کم کالری یا یک وعده غذایی است.

از طرف دیگر ، انجیر خشک سرشار از قند و سرشار از کالری است ، زیرا قندها هنگام خشک شدن میوه ها غلیظ می شوند.

انجیر همچنین حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده ای از مواد مغذی است ، اما آنها به ویژه سرشار از مس و ویتامین B6 هستند.

مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرآیند بدنی از جمله متابولیسم و ​​تولید انرژی و همچنین تشکیل سلول های خونی ، بافت های همبند و انتقال دهنده های عصبی دخیل است. (2)

ویتامین B6 یک ویتامین اصلی است که برای کمک به بدن شما می تواند پروتئین رژیم غذایی را تجزیه کرده و پروتئین های جدید ایجاد کند. همچنین نقش مهمی در سلامت مغز دارد (3).

انجیر تازه کالری کمی دارد و حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. با این حال ، انجیر خشک سرشار از قند و کالری است.

فواید

انجیر فواید بالقوه بسیاری دارد ، از جمله سلامتی دستگاه گوارش و قلب ، و همچنین به طور بالقوه به مدیریت سطح قند خون کمک می کند.

سلامتی دستگاه گوارش را تقویت کنید

انجیر مدتهاست که به عنوان یک درمان خانگی یا یک درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده می شود ().

آنها حاوی فیبر هستند ، که با نرم کردن و افزودن فله به مدفوع ، کاهش یبوست ، و به عنوان یک پروبیوتیک - یا منبع غذایی برای باکتری های سالم جمعیت روده - به شما کمک می کند تا سلامت هضم را بهبود بخشد.

در مطالعات حیوانی ، عصاره میوه یا انجیر میوه انجیر به سرعت حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش ، کاهش یبوست و بهبود علائم اختلالات گوارشی مانند کولیت اولسراتیو کمک می کند ().

مطالعه ای بر روی 150 فرد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر با یبوست (IBS-C) نشان داد که کسانی که حدود 4 عدد انجیر خشک (45 گرم) در روز مصرف کرده اند ، کاهش قابل توجهی از علائم - از جمله درد ، نفخ و یبوست - در مقایسه با یک شاهد را تجربه کرده اند. گروه ().

علاوه بر این ، یک مطالعه مشابه در 80 نفر نشان داد که مکمل با حدود 10 اونس (300 گرم) خمیر میوه انجیر به مدت 8 هفته روزانه به طور قابل توجهی یبوست را کاهش می دهد ، در مقایسه با یک گروه کنترل ().

ممکن است سلامت عروق و قلب را بهبود بخشد

انجیر ممکن است فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد ، که می تواند به بهبود سلامت عروق شما کمک کند و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

یک مطالعه نشان داد که عصاره انجیر باعث کاهش فشار خون در موش های دارای فشار خون طبیعی و همچنین در کسانی که سطح بالایی دارند ، می شود ().

مطالعات حیوانی همچنین بهبود کلسترول تام ، کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید را هنگام مکمل با عصاره برگ انجیر نشان داده است ().

با این حال ، در یک مطالعه 5 هفته ای بر روی 83 نفر با LDL (کلسترول بد) بالا ، محققان خاطرنشان کردند که کسانی که روزانه حدود 14 عدد انجیر خشک (120 گرم) به رژیم غذایی خود اضافه می کنند ، هیچ تغییری در سطح چربی خون ندارند ، در مقایسه با یک گروه کنترل ()

برای درک بهتر رابطه بین انجیر و سلامت قلب به مطالعات بیشتری در مورد انسان نیاز است.

ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند

یک مطالعه مورخ از سال 1998 بر روی 10 فرد مبتلا به دیابت نوع 1 نشان داد که خوردن چای برگ انجیر همراه با صبحانه ممکن است نیاز انسولینی آنها را کاهش دهد. در ماه دریافت چای برگ انجیر ، دوز انسولین آنها حدود 12٪ کاهش یافت ().

علاوه بر این ، یک مطالعه اخیر نشان داد که نوشیدنی های حاوی دوز بالای عصاره میوه انجیر دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) نسبت به نوشیدنی های فاقد عصاره میوه انجیر است ، به این معنی که این نوشیدنی ها تأثیر مطلوب تری بر سطح قند خون دارند ().

با این حال ، میوه های انجیر - به ویژه انجیر خشک - سرشار از قند هستند و ممکن است در کوتاه مدت سطح قند خون را افزایش دهند. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکلی دارید ، باید مصرف انجیر خشک را محدود کنید.

خواص بالقوه ضد سرطانی

بسیاری از مطالعات امیدوار کننده لوله های آزمایشگاهی در مورد اثرات برگ انجیر بر روی سلول های سرطانی انجام شده است.

برگ انجیر و لاتکس طبیعی گیاهان انجیر نشانگر فعالیت ضد توموری در برابر سرطان روده بزرگ انسان ، سرطان پستان ، سرطان دهانه رحم و سلولهای سرطانی کبد است (، ، ،).

با این حال ، این بدان معنا نیست که خوردن انجیر یا نوشیدن چای برگ انجیر همان اثرات را دارد. مطالعات آزمایشگاهی یک نقطه شروع امیدوار کننده را ارائه می دهند ، اما مطالعات انسانی برای ارزیابی چگونگی تأثیر خوردن انجیر یا برگ انجیر بر رشد سرطان لازم است.

ممکن است باعث سلامت پوست شود

انجیر ممکن است اثرات مفیدی روی پوست داشته باشد ، به ویژه در افرادی که درماتیت آلرژیک دارند - یا پوست خشک و خارش دار در نتیجه آلرژی.

یک مطالعه بر روی 45 کودک مبتلا به درماتیت نشان داد که کرم ساخته شده از عصاره میوه انجیر خشک که دو بار در روز و به مدت 2 هفته استفاده می شود ، در درمان علائم درماتیت نسبت به کرم هیدروکورتیزون ، درمان استاندارد موثرتر است ().

علاوه بر این ، نشان داده شد که ترکیبی از عصاره های میوه - از جمله عصاره انجیر - دارای اثرات آنتی اکسیدانی بر روی سلول های پوستی ، کاهش تجزیه کلاژن و بهبود چین و چروک ها در آزمایش لوله و حیوانات است ().

با این حال ، تعیین اینکه این اثرات مثبت از عصاره انجیر حاصل شده است یا یکی دیگر از عصاره های مورد مطالعه دشوار است. برای تعیین تأثیر انجیر بر سلامت پوست ، تحقیقات بیشتری لازم است.

انجیر دارای انواع مزایای بالقوه سلامتی است. آنها ممکن است هضم را بهبود بخشیده و یبوست را کاهش دهند ، به مدیریت چربی خون و سطح قند خون کمک کرده و سلول های سرطانی را از بین می برند. با این حال ، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

نکات منفی

انجیر دارای برخی موارد منفی بالقوه است. به عنوان مثال ، چون بعضاً به عنوان داروی خانگی برای یبوست استفاده می شود ، انجیر ممکن است باعث اسهال یا سایر مشکلات گوارشی شود ().

انجیر همچنین نسبتاً غنی از ویتامین K است ، که می تواند در داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کرده و باعث کم اثر شدن آنها شود ().

اگر رقیق کننده خون هستید ، باید مصرف انجیر و سایر غذاهای غنی از ویتامین K را از روز به روز ثابت نگه دارید تا خطر عوارض را کاهش دهید ().

سرانجام ، ممکن است برخی از افراد به انجیر حساسیت داشته باشند. اگر به گرده توس حساسیت دارید ، احتمال دارد که به آلرژی انجیر نیز حساس باشید. درختان انجیر همچنین حاوی لاتکس طبیعی هستند که برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند ().

انجیرها به دلیل اثرات ضد یبوست ممکن است باعث ناراحتی گوارشی یا اسهال شوند. همچنین ممکن است با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و برخی از افراد به آنها حساسیت داشته باشند.

چگونه انجیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم

روش های مختلفی برای افزودن انجیر به رژیم غذایی شما وجود دارد که هرکدام مزایای بالقوه خاص خود را دارند. در اینجا چهار روش اصلی وجود دارد که می توانید انجیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• تازه. انجیر تازه کالری کمی دارد و یک میان وعده عالی را ایجاد می کند ، و یک افزودنی عالی برای سالاد یا دسرها است. با انجیر تازه می توانید مربای انجیر یا کنسرو درست کنید.
• خشک شده انجیر خشک سرشار از قند و کالری است ، بنابراین باید در حد متوسط ​​مصرف شود. آنها ممکن است در درمان یبوست موثرتر از انجیر تازه باشند (،).
• برگ انجیر اگرچه یافتن آنها در خارج از بقالی های مخصوص به سختی ممکن است ، اما برگ انجیر مقوی است و می توان از آن به روش های مختلفی استفاده کرد. آنها اغلب به همان روش برگ انگور استفاده می شوند ، به عنوان بسته بندی ظروف حاوی برنج ، گوشت یا مواد پر کننده دیگر.
• چای برگ انجیر. چای برگ انجیر از برگهای خشک انجیر تهیه می شود. می توانید آن را خودتان درست کنید یا چای های برگ انجیر زودرس را بصورت آنلاین یا در فروشگاه های مخصوص خریداری کنید.

شما می توانید از روش های مختلفی از انجیر لذت ببرید ، اما به دلیل داشتن مقدار زیادی قند ، فقط باید انجیر خشک را در حد متوسط ​​بخورید یا به عنوان یک درمان خانگی گاهاً برای یبوست استفاده کنید.

برای بهره مندی از فوج انجیر ، می توانید انجیر تازه ، انجیر خشک ، برگ انجیر یا چای برگ انجیر بخرید تا به رژیم غذایی خود اضافه کنید. حتماً به دلیل داشتن قند ، از انجیر خشک فقط در حد متوسط ​​استفاده کنید.

خط آخر

انجیر دارای انواع مزایای بالقوه سلامتی است. به نظر می رسد همراه با میوه ، برگ انجیر و چای برگ انجیر برای سلامتی مفید است. به خصوص انجیر خشک ممکن است به رفع یبوست کمک کند.

اما ممکن است انجیر به دلیل داشتن ویتامین K در داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و انجیر خشک نیز به دلیل داشتن مقدار زیادی قند باید در حد متوسط ​​مصرف شود.

همانطور که گفته شد ، به طور کلی ، انجیر تازه ، برگ انجیر و چای برگ انجیر افزودنی های بسیار خوبی را به یک رژیم غذایی سالم اضافه می کنند.