10 ماده غذایی برای خوردن در طی شیمی درمانی

محتوا

• 1. بلغور جو دوسر
• 2. آووکادو
• 3 عدد تخم مرغ
• 4. آبگوشت
• 5. بادام و سایر مغزها
• 6. دانه کدو تنبل
• 7. کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپا
• 8. اسموتی های خانگی
• 9. نان یا کراکر
• 10. ماهی
• خط آخر

شیمی درمانی یک درمان رایج سرطان است که از یک یا چند دارو برای مقابله با سلولهای سرطانی در بدن شما استفاده می کند.

علائم آن که ممکن است شامل خشکی دهان ، تغییر در چشایی ، حالت تهوع و خستگی باشد ، باعث می شود غذا خوردن یک کار طاقت فرسا باشد.

با این حال ، مهم است که در طول درمان سرطان ، یک رژیم غذایی متعادل و سالم داشته باشید تا بدن شما عملکرد بهینه داشته باشد. غذاهایی با طعم ملایم ، معده شما راحت و دارای مواد مغذی مناسب از بهترین گزینه ها هستند ().

در اینجا 10 ماده غذایی برای خوردن در طی شیمی درمانی آورده شده است.

1. بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر مواد مغذی بی شماری را فراهم می کند که می توانند در هنگام شیمی درمانی به بدن شما کمک کنند.

دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات ، پروتئین و آنتی اکسیدان و همچنین چربی های سالم بیشتر از غلات است. همچنین به دلیل داشتن بتا گلوکان ، نوعی فیبر محلول که باکتری های خوب روده شما را تغذیه می کند ، به تنظیم روده کمک می کند.

اگر عوارض جانبی شیمیایی مشترک مانند خشکی دهان یا زخم های دهان را تجربه کنید ، طعم خنثی و بافت خامه ای جو دوسر بسیار سودمند است.

علاوه بر این ، شما می توانید یک شب جو دوسر را به قرارهای شیمیایی خود ببرید. برای تهیه این غذا ، کافی است جو دوسر را در شیر دلخواه خود خیس کرده و یک شب در یخچال قرار دهید. صبح می توانید روی آن را با توت ، عسل یا آجیل بپوشانید.

اگر بلغور جو دوسر را مصرف می کنید ، ظرف 2 ساعت آن را بخورید تا از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کنید - اگرچه می توانید با نگه داشتن آن در کولر این خطر را به حداقل برسانید (4).

میوه ، شربت افرا و آجیل ها از افزودنیهای رایج هستند ، اگرچه می توانید بلغور جو دوسر را با آووکادو یا تخم مرغ درست کنید. اگر تهوع یا زخم دهان دارید آن را ساده یا با نمک میل کنید.

اگر با علائم شیمیایی مانند خشکی دهان ، زخم دهان و حالت تهوع مواجه هستید ، بلغور جو دوسر مواد مغذی بسیاری را تأمین می کند و خوش طعم است. فیبر آن می تواند به منظم نگه داشتن حرکات روده نیز کمک کند.

2. آووکادو

اگر اشتهای شما کم است ، آووکادو می تواند کالری و مواد مغذی لازم را در رژیم غذایی شما قرار دهد.

این میوه خامه ای و سبز به خصوص دارای چربی اشباع نشده غیر اشباع سالم است ، که می تواند ضمن کاهش کلسترول HDL (خوب) به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک کند. همچنین با فیبر همراه است ، با 3.5 اونس (100 گرم) بسته بندی 27٪ از ارزش روز (DV) (،).

فیبر آن مدفوع شما را حجیم می کند و باکتری های دوستانه روده شما را تغذیه می کند ().

از آنجا که سیرکننده ، متنوع و ملایم هستند ، اگر دچار خشکی دهان ، یبوست ، زخم های دهان یا کاهش وزن می شوید ، گزینه عالی است.

می توانید آنها را روی نان تست بریزید و خرد کنید یا آنها را برش بزنید تا روی یک کاسه غلات ، لوبیا یا سوپ قرار بگیرد.

فقط مطمئن شوید که آووکادو های پوست کنده نشده را قبل از برش دادن آنها بشویید ، زیرا پوست آنها می تواند به آن پناه دهد لیستریا، یک باکتری رایج که می تواند مسمومیت غذایی ایجاد کند ().

آووکادو یک نیروگاه تغذیه ای است. با داشتن مقدار زیادی چربی و فیبر ، آنها می توانند شما را سیر نگه داشته و کالری مورد نیاز را در صورت کمبود اشتها تأمین کنند.

3 عدد تخم مرغ

خستگی یک عارضه جانبی شایع شیمی درمانی است.

تخم مرغ ممکن است به دلیل تأمین فراوان پروتئین و چربی - تقریبا 6 گرم پروتئین و 4 گرم چربی در یک تخم مرغ متوسط ​​(44 گرم) با خستگی مبارزه کند.

در حالی که چربی انرژی بدن شما را تأمین می کند ، پروتئین به حفظ و ایجاد توده عضلانی کمک می کند ، این امر خصوصاً در طی شیمی درمانی مهم است.

می توانید تخم مرغ ها را برای یک میان وعده قابل حمل به سختی بجوشانید یا آنها را برای یک وعده غذای دلچسب مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که کاملاً پخته شده است ، با زرده های غلیظ و سفیده سفت شده برای جلوگیری از مسمومیت غذایی.

در صورت ایجاد زخم در دهان ، بافت نرم و آرامش بخش آنها تخمها را ایده آل می کند.

تخم مرغ به دلیل ترکیب پروتئین و چربی ممکن است خستگی را کاهش دهد. علاوه بر این ، اگر زخم های دهان داشته باشید ، خوردن آنها آسان است.

4. آبگوشت

تغییرات طعم در طی شیمی درمانی طبیعی است - و معمولاً گفته می شود آب طعم متفاوتی دارد.

در این موارد ، آبگوشت یک گزینه عالی برای حفظ آب بدن شما است. این کار با جوشاندن آب با سبزیجات ، گیاهان و - در صورت تمایل - گوشت یا مرغ ، به علاوه استخوان تهیه می شود.

در طی این فرآیند ، الکترولیت ها در مایع آزاد می شوند. این ذرات باردار که شامل مواد مغذی مانند سدیم ، پتاسیم ، کلرید و کلسیم هستند ، به عملکرد مناسب بدن کمک می کنند ().

در صورت از بین بردن الکترولیت ها از طریق استفراغ ، عرق یا اسهال ، نوشیدن آبگوشت می تواند مفید باشد.

اگر اشتهای آن را دارید ، می توانید مرغ ، توفو یا سبزیجات را به آب گوشت خود اضافه کنید. در صورت داشتن زخم در دهان ، پوره شدن از این مخلوط به شما کمک می کند تا راحت تر کاهش یابد.

برای مواد مغذی اضافه شده ، به ویژه هنگامی که دچار خشکی دهان یا اشتهای کم هستید ، می توانید یک قاشق پودر پروتئین بدون طعم ، مانند پودر کلاژن را جمع کنید.

با این حال ، اگر تهوع یا استفراغ دارید آبگوشت خود را واضح و ساده نگه دارید و آرام آرام میل کنید. آبگوشت در این موارد عالی است ، زیرا کمبود فیبر هضم آن را آسان تر می کند ().

آبگوشت شفاف به شما کمک می کند تا مرطوب و پر آب باشید ، به خصوص اگر آب در طی شیمی درمانی متفاوت شروع به چشیدن کند. اگر می توانید غذای جامد را تحمل کنید می توانید سبزیجات یا پروتئین اضافه کنید.

5. بادام و سایر مغزها

در طی شیمی درمانی ، ممکن است در بسیاری از قرارها قرار داشته باشید و خارج شوید - بنابراین میان وعده ها می توانند مفید باشند.

آجیل مانند بادام و بادام هلو نه تنها به راحتی قابل استفاده است ، بلکه دارای مقادیر زیادی پروتئین ، چربی های سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی نیز می باشد ().

بادام منبع غنی منگنز و مس است ، به ترتیب 27 و 32 درصد از DV را به ازای هر اونس (28 گرم) تأمین می کند ().

این مواد معدنی سوپراکسید دیسموتازها را تشکیل می دهند ، برخی از آنتی اکسیدان های قدرتمند در بدن. آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد که به سلول های شما آسیب می رسانند کمک می کنند ().

همچنین می توانید آجیل به بلغور جو دوسر یا غذاهای دیگر اضافه کنید.

با این حال ، اگر دچار زخم دهان شده باشید ، خوردن آنها آسان نیست. در این موارد ، بجای آن کره مغزها را انتخاب کنید.

بادام دارای تعداد قابل توجهی از مواد مغذی ، از جمله منگنز و مس است ، و به عنوان یک میان وعده ایده آل خدمت می کند.

6. دانه کدو تنبل

دانه کدو تنبل مانند آجیل برای میان وعده در قرارهای شما عالی است.

آنها غنی از چربی ، پروتئین و آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E هستند که می توانند به مبارزه با التهاب کمک کنند (، ،).

علاوه بر این ، آنها تقریباً 3 گرم آهن در هر 1/3 فنجان (33 گرم) یا حدود 15٪ از DV () تحویل می دهند.

با این حال ، برخی از درمان ها ، مانند انتقال خون ، ممکن است خطر بیش از حد آهن یا آهن اضافی در بدن شما را افزایش دهد. اگر به این بیماری مبتلا شدید ، می خواهید میزان دانه کدو تنبل و سایر غذاهای پر آهن را مشاهده کنید (،).

برای یک پیچ و تاب و شیرین و نمک ، مخلوط دنباله ای خود را با ترکیب دانه کدو تنبل ، قره قاط خشک و سایر میوه های خشک ، دانه ها و مغزها درست کنید.

دانه های کدو تنبل میان وعده های خوبی هستند و به ویژه سرشار از چربی های سالم و آهن هستند. با این حال ، اگر بیش از حد آهن دارید ، ممکن است بخواهید مصرف خود را محدود کنید.

7. کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپا

سبزیجات چلیپایی ، از جمله کلم پیچ ، کلم بروکلی ، گل کلم و کلم ، دارای نمای تغذیه ای چشمگیری هستند (، ،).

به طور خاص ، کلم بروکلی مقدار قابل توجهی ویتامین C را ارائه می دهد. این ویتامین برای سیستم ایمنی بدن شما حیاتی است ().

علاوه بر این ، این ماده حاوی سولفورافان است ، یک ترکیب گیاهی که فکر می کند سلامت مغز را بهبود می بخشد.

تحقیقات نشان داده است که سولفورافان می تواند با کاهش التهاب و محافظت از سلول ها در برابر آسیب ، که به ویژه هنگام انجام شیمی درمانی بسیار مهم است ، بر سلامت مغز تأثیر بگذارد.

این سبزیجات را با روغن زیتون و کمی نمک بخارپز یا تفت دهید. اگر دچار تغییرات چشایی هستید ، تا زمانی که زخم دهان یا حالت تهوع نداشته باشید ، یک فشار لیمو را امتحان کنید.

کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن شما هستند. به ویژه ، کلم بروکلی حاوی سولفورافان است ، یک ترکیب گیاهی است که می تواند به محافظت از سلامت مغز کمک کند.

8. اسموتی های خانگی

اگر به سختی جویدن غذای جامد یا مصرف مواد مغذی کافی در رژیم غذایی خود را داشته باشید ، اسموتی های خانگی یک گزینه عالی هستند.

آنها بسیار قابل تنظیم هستند ، به شما امکان می دهد بهترین مواد را برای علائم یا تغییرات طعم خود انتخاب کنید.

در اینجا یک فرمول اصلی اسموتی آورده شده است:

• 1-2 فنجان (240-475 میلی لیتر) مایع
• 1.5-3 فنجان (225-450 گرم) سبزیجات و / یا میوه
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) پروتئین
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) چربی

به عنوان مثال ، میوه های تازه یا یخ زده را با شیر یا کفیر ترکیب کنید ، سپس یک یا دو برگ برگ اسفناج شسته شده را بریزید. یک قاشق دانه کتان برای چربی و کره بادام زمینی برای پروتئین بریزید.

اگر از توت تازه استفاده می کنید ، حتماً آنها را قبل از شستشوی کامل در آب روان خیس کنید. این به شما کمک می کند هرگونه آوار یا باکتری که می تواند شما را بیمار کند از بین ببرد.

همچنین می توانید کمی لیمو یا آهک فشرده کنید تا طعم های آن روشن شود.

اسموتی ها برای زمان هایی که غذا خوردن دشوار است گزینه مناسبی هستند. به علاوه ، آنها راهی ایده آل برای افزودن میوه و سبزیجات به رژیم غذایی شما هستند.

9. نان یا کراکر

اگر اسهال یا حالت تهوع دارید ، نان سفید یا کراکر گزینه خوبی است زیرا هضم آن ها به راحتی صورت می گیرد. انواع غلات کامل ، که مواد مغذی اضافه شده را تأمین می کنند ، برای مواردی که معده شما ناراحت نیست ، ایده آل هستند.

ترقه های شور یا نمک مخصوصاً برای جبران سدیم از دست رفته در اثر اسهال یا استفراغ مفید است ().

اگر تمایل به طعم و مواد مغذی بیشتری دارید ، آنها را ساده و یا با کره مغز ، آووکادو خرد شده یا پنیر ریکوتا بخورید.

در صورت ایجاد اسهال یا حالت تهوع نان سفید و ترقه می توانند مفید باشند. نمک نمکی می تواند به بازگرداندن سدیم از دست رفته به اسهال یا استفراغ کمک کند.

10. ماهی

اگر از غذاهای دریایی لذت می برید ، ایده خوبی است که در هنگام شیمی درمانی در هفته دو وعده ماهی بخورید. به این دلیل که پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 را تأمین می کند ().

امگا 3 چربی های مهمی هستند که باید از طریق رژیم غذایی دریافت کنید. آنها از سلامت مغز پشتیبانی می کنند و دارای خواص ضد التهابی هستند. به علاوه ، خوردن مقدار زیادی پروتئین و غذاهای غنی از چربی مانند ماهی می تواند به شما کمک کند از کاهش وزن ناسالم در طول درمان جلوگیری کنید (،).

ماهی های سالمون ، ماهی خال مخالی ، ماهی آلباكور ، و ماهی ساردین به ویژه در این چربی ها بسیار زیاد هستند.

ماهی های چرب تر مانند ماهی آزاد و شاه ماهی منبع غنی از ویتامین D هستند ، که برای سلامت استخوان ها و ایمنی بدن لازم است. در حقیقت ، یک فیله کوچک ماهی قزل آلا (170 گرم) 113٪ از DV (، ، ،) را تأمین می کند.

ماهی خود را با فشار لیمو بخارپز کنید ، سرخ کنید یا تفت دهید. برای اطمینان از اینکه دماسنج گوشت به دمای داخلی حداقل 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) - یا 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) می رسد اگر دوباره آن را گرم کنید ، استفاده کنید.

ماهی می تواند منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D باشد به علاوه ، خوردن پروتئین و غذاهای غنی از چربی مانند ماهی های حاوی امگا 3 می تواند از کاهش وزن ناخواسته جلوگیری کند و ویتامین D برای ایمنی بدن مهم است. هدف قرار دادن خوردن دو وعده در هفته است.

خط آخر

شیمی درمانی می تواند باعث ایجاد عوارض جانبی زیادی شود ، از جمله خشکی دهان ، تغییر در چشایی ، خستگی ، زخم های دهان و حالت تهوع. اینها می توانند غذا خوردن را دشوار یا جذاب نکنند.

دانستن اینکه چه مواد غذایی باید بخورید ، مانند غذاهای نرم برای زخم های دهان و بافت های مرطوب یا خامه ای برای خشکی دهان ، ممکن است در هنگام استفاده از درمان سرطان ، به بدن شما کمک کند.

بسته بندی غذاهای مقوی و مناسب سفر برای قرارهایتان بسیار سودمند است. تمرین ایمنی غذا نیز برای کاهش خطر مسمومیت غذایی مهم است.

با این حال ، اگر در طول دوره درمان خود در جویدن یا بلعیدن مشکل دارید ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود صحبت کنید.