این کوکتل‌های پاییزی باعث می‌شوند احساس راحتی AF داشته باشید

محتوا

• پاریس، تگزاس + نگرونی پاییزی + خفاش ماکومبا
• کوکتل ادویه کدو تنبل
• کوکتل پاییز خواهر بزرگ
• کوکتل پاییزی انجیر و عسل
• پاییز برداشت سنگریا
• بندر ریحان شاه توت و تونیک
• کوکتل پاییزی باغ سبز
• کوکتل رزماری بعد از نیمه شب پاییز
• مری مولتری
• کرنبری و ادویه اسپریتز
• پورتساید دایکیری
• ساحل خوان
• چغندر مارتینی
• Apple Pimm's Cup
• گلابی دایکیری
• بررسی برای

دو دسته از مردم وجود دارند: آنهایی که تا اواسط آگوست از PSL ها گیج می شوند و آنهایی که آرزو می کنند همه تا پایان تابستان زندگی کنند، لعنتی. اما حتی اگر کمتر از هوای خنک‌تر هیجان زده باشید، یک کوکتل پاییزی که با میوه‌ها و ادویه‌های فصل درست می‌شود، ممکن است روحیه شما را جلب کند.

برین لومسدن ، صاحب خانه و متصدی بار در Damn the Weather در سیاتل ، که این سه جرعه اول پاییزی را ایجاد کرده است ، می گوید: "با سرد شدن هوا ، من دوست دارم از طعم های گرمتر در نوشیدنی ها استفاده کنم." "یک تکه فلفل دلمه ای واقعاً می تواند رنگ یک کوکتل کلاسیک را تغییر دهد ، و یک رنده دانه قهوه بو داده یک جزء برشته را اضافه می کند."

کوری هایس ، مدیر غذا و نوشیدنی در Nomi Park و هتل Wayfinder در نیوپورت ، رود آیلند می افزاید: "من دوست دارم از سبزیجات و میوه های سالم در کوکتل های خود در این زمان از سال استفاده کنم تا طعم گرمتر و غنی تر فصل را به دست آورم." ، که برخی از معجون های دیگر را در زیر ایجاد کرد.

یکی از این دستور العمل های کوکتل پاییزی جشن را انتخاب کنید که برای هدیه دوستان ، درب عقب یا صبحانه سرد مناسب است. یکی را تکان دهید ، با این هشت میان وعده سالم پاییزی سرو کنید و در کنار آتش احساس آرامش کنید.

پاریس، تگزاس + نگرونی پاییزی + خفاش ماکومبا

کوکتل های پاییزی لومسدن نوشیدنی های کلاسیک را به نوشیدنی های دلپذیر برای فصل تبدیل می کند.

کوکتل پاییزی پاریس، تگزاس: [سمت چپ] لبه یک لیوان سنگ را با یک گوه آهک بریزید، و در نمک فلفل (با مقدار مساوی پودر فلفل قرمز و نمک کوشر) آغشته کنید. یک شیکر کوکتل را با یخ پر کنید ، و 1 1/2 اونس تکیلا ، 3/4 اونس آب لیموی تازه ، 3/4 اونس کرم د کاسیس ، و مقداری تلخ آنگوستورا را اضافه کنید و به شدت تکان دهید. کوکتل پاییزی را در یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید.

نگرونی پاییزی: [مرکز] یک شیکر کوکتل یا یک لیوان پینت را با یخ پر کنید ، و 1 اونس جین ، 1 اونس ورموت ایتالیایی ، 1 اونس کامپاری و 1/8 اونم درام ادویه اضافه کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط و سرد شود و نوشیدنی را در یک کوپه یا یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید. کوکتل پاییزی را با پیچ پوست پرتقال تزئین کنید.

بت ماکومبا: [راست] یک شیکر کوکتل را با یخ پر کنید ، و 1 1/2 اونس نقره cachaça ، 1/2 اونس آب لیموی تازه ، و 3/4 اونس شربت آناناس اضافه کنید و به شدت تکان دهید. در یک شیشه کوپه صاف کنید. یک دانه قهوه تازه برشته شده را روی کوکتل پاییزی رنده کنید تا «گرد و غبار قهوه» را بگیرید.

کوکتل ادویه کدو تنبل

نوستالژی که ادویه کدو تنبل است را با این دستور از The Taste SF میل کنید.

2 اونس Hangar 1 ودکا مستقیم ، 2 قاشق غذاخوری پوره کدو تازه ، 2 لیتر آب هورچاتا ، 1 لیتر زنجبیل ، یک قاشق خامه ، و 3 تکه تلخ Angostura را به شیکر کوکتل پر از یخ اضافه کنید. تکان دهید تا بسیار سرد و خوب ترکیب شود. کوکتل پاییزی را در لیوانی پر از یخ خرد شده صاف کرده و با چوب دارچین تزئین کنید.

کوکتل پاییز خواهر بزرگ

با یک معجون آب میوه زنجبیل میوه ای از وانیل و لوبیا در یک روز سرد پاییزی دلپذیر باشید.

یک مشت یخ ، 2 1/2 اونس آب زغال اخته ، 1 اونس آب پرتقال تازه فشرده شده ، 1 قاشق آبجو زنجبیل ، 1 وعده آب مرکبات ، 1/4 اونس شربت ساده و چند قطره آب لیمو تازه اضافه کنید به کوکتل شیکر تست کنید ببینید آیا به شربت ساده تری نیاز دارد یا خیر. اگر چنین است، هر بار 1/4 قاشق چایخوری بیشتر اضافه کنید. سه تا چهار بار تکان دهید. روی یخ بریزید.کوکتل پاییزی را با 3 یا 4 کرن بری قندی و سیخ شده تزئین کنید.

(مرتبط: دستور العمل های زغال اخته سالم برای خوردن در پاییز)

کوکتل پاییزی انجیر و عسل

با استفاده از این نوشیدنی شیرین عسل از Hello Glow از فصل انجیر استفاده کنید.

1/4 فنجان عسل ، 1/4 فنجان آب و 6 انجیر (که به چهار قسمت تقسیم شده است) را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد و مرتب هم بزنید تا عسل آب شود و انجیر شروع به نرم شدن کند. 2 شاخه آویشن را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بجوشد و مرتب هم بزنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط چند دقیقه بماند. شاخه های آویشن را بردارید. از یک غذاساز یا مخلوط کن غوطه ور برای مخلوط کردن عسل و انجیر در یک شربت نرم استفاده کنید. در یک پارچ کوچک ، 1 فنجان شامپاین ، 1/2 فنجان شربت سیب و 1 لیتر مشروب پرتقال را ترکیب کنید. دو قاشق غذاخوری از شربت انجیر را اضافه کنید و هم بزنید. کوکتل پاییزی را در دو لیوان بریزید و با خلال آویشن و انجیر اضافه کنید.

پاییز برداشت سنگریا

این سنگریا از Eat Yourself Skinny مملو از دارچین و میوه های پاییزی است.

2 عدد سیب خرد شده (خرد شده) ، 1 عدد گلابی بارتلت (خرد شده) ، 1 عدد پرتقال (ورقه شده) و 1/4 فنجان دانه انار (یا کرن بری) و 2 چوب دارچین را در یک پارچ بزرگ قرار دهید. یک بطری شراب سفید ، 2 1/2 فنجان سیب سیب و 1/2 فنجان ودکا بریزید. خوب مخلوط کنید. بگذارید چند ساعت در یخچال تفت داده شود. قبل از سرو 1 فنجان جوش شیرین اضافه کنید.

بندر ریحان شاه توت و تونیک

این کوکتل پاییزی ازناتالی جیکوب، نویسنده کوکتل های مد (آن را بخرید ، 22 دلار ، barnesandnoble.com) و یک متصدی بار در Dutch Kills در نیویورک ، بندر فوق العاده شیرین را با کمک انواع توت های تازه رام می کند.

در انتهای یک شیکر کوکتل ، 2 اونس پورت سفید ، 1/2 اونس آب لیمو ، 4 توت سیاه و چند برگ ریحان را مخلوط کنید. در یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید. بالا با تونیک. کوکتل پاییزی را با شاخه ریحان و شاه توت تزئین کنید.

(مطالب مرتبط: روشهای خلاقانه جدید برای طبخ با گیاهان تازه)

کوکتل پاییزی باغ سبز

مراقب باشید: کوکتل پاییزی سبز لیمویی Jacob دارای یک ضربه به آن است.

برای تهیه کوکتل: یک لیوان را با گوه آهک بریزید و در نمک چیلی (از قسمت مساوی نمک دریا ، پاپریکا شیرین و پرک فلفل قرمز) آغشته کنید. یک شیکتر کوکتل را با یخ پر کنید و 1 1/2 اونس بلانکو تکیلا ، 1/2 اونس چارتروئز زرد ، 1 اونس آب خیار ، 3/4 اونس شربت فلفل دلمه ای سبز ، 1/2 اونس آب لیموی تازه و 1 شاخه آویشن به آن اضافه کنید. ، و به شدت تکان دهید. داخل لیوان آماده شده پر از یخ بکشید. کوکتل پاییزی را با شاخه آویشن تزئین کنید.

برای تهیه شربت فلفل دلمه ای سبز: 1 فنجان آب، 1 فنجان شکر و 1/2 فلفل دلمه ای سبز (به قطعات کوچک خرد شده) را در تابه بریزید. روی اجاق گاز بجوشانید تا شکر حل شود. از روی حرارت بردارید ، بگذارید کاملاً خنک شود و فلفل را صاف کنید.

کوکتل رزماری بعد از نیمه شب پاییز

رزماری یک چاشنی کوکتل استاندارد نیست، اما این نوشیدنی از Jacob ثابت می کند که یکی از بهترین ها است.

یک شیکر کوکتل را با یخ پر کنید و 1 اونس مزکال ، 1 اونس سیب ، 3/4 اونس آب لیموی تازه ، 3/4 اونس شربت ساده (که با قند و آب مساوی تهیه شده است) و 1 شاخه رزماری به آن اضافه کنید و به شدت تکان دهید. به نوشیدنی را در یک لیوان هایبال پر از یخ صاف کنید و روی آن آب گازدار بریزید. کوکتل پاییزی را با پنکه سیب تزئین کنید (3 تکه سیب را روی هم بچینید ، سپس آنها را بیرون بکشید). با یک کوکتل یا یک خلال دندان و یک شاخه رزماری دیگر محکم کنید. (BTW ، سیب با مزایای سلامتی * بارگذاری شده است*).)

مری مولتری

در این کوکتل پاییزی با رویه انار از باقیمانده Aperol خود از تمام آن اسپریتس های تابستانی استفاده کنید.

یک شیکتر کوکتل را با یخ پر کنید و 1 اونس ودکا ، 1/2 اونس آپرول ، 1/2 اونس شربت رزماری ، 3/4 اونس آب پرتقال خون و 1/4 اونس آب لیمو تازه اضافه کنید و به شدت تکان دهید. نوشیدنی را در یک لیوان کلینز پر از یخ خرد شده و روی آن را با نوشابه چرب کنید. با یک قاشق دانه انار تزئین کنید.

برای تهیه شربت رزماری: یک دسته کوچک رزماری را در 2 فنجان شربت ساده داغ (از مقدار مساوی شکر و آب تهیه شده است) به مدت 30 دقیقه دم کنید. رزماری را صاف کرده، بردارید و دور بریزید، بگذارید خنک شود و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود (حداکثر 3 هفته). (اگر عاشق این مشخصات طعم هستید، دستور تهیه سالاد پرتقال خونی و رزماری را نیز دوست خواهید داشت.)

کرنبری و ادویه اسپریتز

هنگامی که همه زغال اخته ها پس از عید شکرگزاری به فروش می رسند، این کوکتل پاییزی را تهیه کنید تا بیشترین استفاده را از معاملات ببرید.

یک کوکتل شیکر را با یخ پر کنید و 1 اونس براندی، 3/4 اونس شربت کرن بری ادویه دار، 1/2 اونس آب لیموی تازه، و 2 دانه تلخ پوسته گیلاس را اضافه کنید و به شدت تکان دهید. نوشیدنی را در یک فلوت شامپاین صاف کنید. روی آن شراب گازدار قرار دهید. با 3 عدد زغال اخته تزئین کنید. (مرتبط: دستور العمل های زغال اخته سالم برای خوردن در پاییز)

برای تهیه شربت کرن بری تند: در یک قابلمه متوسط، 2 فنجان آب، 2 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده، 2 فنجان شکر، 6 میخک کامل، 6 بادیان ستاره ای کامل و 6 دانه فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید ، بگذارید کاملاً خنک شود. مخلوط خنک شده را از طریق یک الک مش ریز در یک محفظه هوای بسته صاف کنید. مواد جامد را دور بریزید یخچال را تا زمان استفاده آماده کنید (حداکثر 3 هفته).

پورتساید دایکیری

این کوکتل پاییزی آغشته به انجیر طعم شیرینی را از شربت قند قهوه ای و نوشیدنی غنی دریافت می کند و آن را به یک نوشیدنی دسر ایده آل تبدیل می کند.

یک شیکر کوکتل را با یخ پر کنید و 1 اونس رم آغشته به انجیر ، 1 اونس تند هندی ، 1/2 اونس لیکور هادیو کاسنی ، 1/4 اونس شربت قند قهوه ای (قسمت مساوی شکر قهوه ای و آب داغ) و 1 اونس آهک تازه به آن اضافه کنید. آب ، و به شدت تکان دهید. نوشیدنی را در یک لیوان کوپه صاف کنید. با یک چرخ آهک و یک تکه انجیر تزئین کنید.

برای تهیه رام دم کرده انجیر: 2 فنجان انجیر خشک برش خورده را به 1 لیتر رم اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت 1 تا 2 هفته خیس بخورد، سپس مواد جامد را صاف کنید. یخچال را تا زمان استفاده آماده کنید (حداکثر 3 هفته). نکته مفید: انجیر دم کرده را می توانید به عنوان مقداری برای نان ترد با مقداری بری استفاده کنید. (و سپس برای استفاده از غذاهای تازه به این دستور العمل های خوشمزه مراجعه کنید.)

ساحل خوان

هایز این ترکیب را ایجاد کرد که جفت مرکبات را با سیب سبز ترکیب می کند تا یک کوکتل پاییزی روشن ، تازه و میوه ای ایجاد کند.

یک کوکتل شیکر را با یخ پر کنید و 1/2 اونس ودکا، 1/2 اونس سنت ژرمن، 1/2 اونس اضافه کنید. لیمو ، و 1/2 سیب سبز ، مخلوط شده (سیب را با پوست با استفاده از ملات و کرم یا گندله کننده خرد کنید). صاف کرده و در لیوان مارتینی سرو کنید. با چند تکه سیب تزئین کنید.

چغندر مارتینی

چغندرهای خاکی در کوکتل پاییزی به لطف نیش تلخ می درخشند. به علاوه، افزودن آبجو زنجبیل به کل نوشیدنی حالتی گازدار می بخشدمطمئناً شما را برای یک جرعه دوم برمی گرداند.

یک کوکتل شیکر را با یخ پر کنید و 1/2 اونس جین، 1/2 اونس آب لیمو، 1/2 اونس پوره چغندر آماده و 2 دانه پرتقال تلخ اضافه کنید. صاف کنید، به صورت کوپه سرو کنید و روی آن را با آبجو زنجبیل بریزید. با یک چغندر نازک تکه تزیین کنید. (BTW ، شما مقدار زیادی مواد مغذی از آن سبزیجات صورتی دریافت خواهید کرد.)

Apple Pimm's Cup

این کوکتل پاییزی به شما کمک می کند تا از باقی مانده Aperol تابستانی خود استفاده کنید. اشاره به ریواس از آپریتیف به زیبایی با سیب های قرمز مخلوط شده است.

یک کوکتل شیکر را با یخ پر کنید و 1/2 اونس Pimm's، 1/2 اونس آب لیمو و 1/4 اونس Aperol را اضافه کنید. صاف کنید و در لیوان هایبال روی یخ بریزید. 1/4 سیب قرمز را که مخلوط شده است (سیب را برش دهید و پوست آن را با استفاده از ملات و کرم یا گندله بریزید) ، روی آن را با سلتزر بریزید و با یک تکه سیب تزئین کنید. (فراموش نکنید که نوشیدنی را با این دستور العمل های سنگین ریواس همراه کنید.)

گلابی دایکیری

گلابی به علاوه زنجبیل برابر است با یک کوکتل پاییزی با زینگ و پیچیدگی ، که دقیقاً همان چیزی است که شما در وسط یک پاییز دلگیر نیاز دارید. هیز می گوید: "[این کوکتل ها] تقریباً خوشمزه ترین راه برای عقب نشینی با دوستان و جشن گرفتن شبهای سردتر است."

یک کوکتل شیکر را با یخ پر کنید و 1 1/2 اونس رام، 1 1/2 اونس پوره گلابی آماده شده (هیز پوره های Boiron را دوست دارد)، 1/2 اونس آب لیموترش، 1/4 اونس شربت ساده (با قسمت های مساوی درست شده است) اضافه کنید. شکر و آب) ، و 1/4 پوره زنجبیل آماده شده است. صاف کرده و روی یخ در یک لیوان سنگی سرو کنید. با یک تکه گلابی تزیین کنید. (مرتبط: فواید زنجبیل برای سلامتی)

بررسی برای