راهنمای سالم خرید ، آشپزی و خوردن گاومیش

محتوا

• بررسی برای

پروتئین یک درشت مغذی است که یک عنصر اساسی برای تغذیه است و به ویژه برای زنان فعال بسیار مهم است ، زیرا شما را سیر نگه می دارد و به بهبود ماهیچه ها بعد از یک تمرین سخت کمک می کند. بنابراین اگر از همان مرغ کبابی قدیمی خسته شده اید و به دنبال جایگزینی برای بوقلمون بدون چربی خود هستید ، باید یک اتاق کوچک در سبد خرید مواد غذایی خود و در بشقاب خود برای گاومیش بسازید. (اما ابتدا ، آیا گوشت قرمز * واقعا * برای شما بد است؟)

Christy Brissette ، R.D. ، رئیس 80 بیست تغذیه می گوید: "با گاومیش ، شما از هر دو جهان بهترین استفاده می کنید: می توانید از طعم گوشت قرمز با مشخصات تغذیه ای که به مرغ نزدیکتر است لذت ببرید." یک وعده سه اونسی 90 درصد گوشت گاو بدون چربی دارای 180 کالری و 10 گرم چربی است ، در حالی که یک همبرگر گاومیش تغذیه شده با علف حدود 130 کالری و 6 گرم چربی (و 22 گرم پروتئین فوق العاده) دارد. ، بریست می گوید. (برای مقایسه ، 93 درصد همبرگر بدون چربی با 170 کالری و 10 گرم چربی به دست می آید.) همچنین می توانید برش های کم چرب تری را با 130 کالری و 2 گرم چربی برای یک وعده 3 اونسی پیدا کنید.

این یک انتخاب هوشمندانه به ویژه برای زنان فعال است زیرا گاومیش کوهان دار امریکایی تیره تر از گوشت گاو است - اشاره ای به این که آهن بیشتری دارد. او می گوید: "زنان 14 تا 50 ساله بیش از دو برابر مردان به آهن نیاز دارند." "اگر زیاد ورزش می کنید، ممکن است نیاز بیشتری داشته باشید زیرا فعالیت شدید می تواند گلبول های قرمز خون را از بین ببرد." گوشت گاومیش دارای روی بیشتری نسبت به گوشت گاو است ، ماده مغذی مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن. بریست می‌افزاید: جدای از ویژگی‌های تغذیه‌ای قوی، گاومیش کوهان دار تمایل به تغذیه با علف نیز دارد، که باعث می‌شود گوشت حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی و چربی کمتری نسبت به گوشت حیوانات تغذیه‌شده با غلات باشد. به علاوه ، آنتی بیوتیک یا هورمون به حیوانات داده نمی شود ، بنابراین می دانید که هیچ چیز اضافی دریافت نمی کنید.

متأسفانه، بیسون به اندازه گوشت گاو در دسترس نیست، بنابراین اگر نمی توانید آن را در یک سوپرمارکت بزرگ پیدا کنید، قصاب خود را امتحان کنید، آن را به صورت آنلاین از مکان هایی مانند Omaha Steaks سفارش دهید، یا در Costco خرید کنید، که گوشت گاومیش کوهان دار KivaSun را حمل می کند. حتی می توانید برای خوردن یک میان وعده سریع ، بیسکویت بیس را امتحان کنید. بریستت می گوید به دنبال مارک های بدون نیترات و مارک هایی باشید که کمتر از 400 میلی گرم سدیم در هر وعده دارند.

گوشت بدون چربی نیز به منوهای رستوران راه پیدا می کند ، مانند Tont's Montana Grill و Bareburger ، اما اگر آن را به تنهایی می پزید ، به یاد داشته باشید که آن را کم و آهسته بپزید تا مطمئن شوید گوشت بدون چربی مرطوب تر خشک می شود. به بریست می گوید: یک راه عالی برای مرطوب نگه داشتن گوشت گوزن این است که آن را روی حرارت بیشتری تفت دهید ، سپس آن را به آرامی در حرارت کم بپزید تا به دمای داخلی امن 160 درجه برسد.

آماده پختن هستید؟ یکی از این 5 دستور غذای سالم گوشت گاو را امتحان کنید و گوشت گاو را به عنوان گاومیش بیابید!

بررسی برای