چگونه جنبه های برنامه رژیم غذایی ژاپنی شوکو ایکو را بپذیریم

محتوا

• غذاهای بیشتری بخورید و آماده کنید
• زمان غذا را به یک آیین تبدیل کنید
• شماره پنج را به خاطر بسپارید
• بررسی برای

ماکیکو سانو، نویسنده کتاب آشپزی جدید می‌گوید وقتی رابطه‌تان را با غذا تغییر می‌دهید، و دیدگاه‌تان در مورد خوردن، انتخاب‌های سالم خودکار می‌شود. آشپزی سالم ژاپنی: دستور العمل های ساده برای یک عمر طولانی ، راه شوکو-ایکو. او در این کتاب توضیح می‌دهد که چگونه اصول «عقل سلیم» شوکو ایکو (مفهوم ژاپنی تهیه و ترکیب غذا) این قدرت را دارد که از طریق تغذیه به شما انرژی بدهد.

سانو می گوید شمارش کالری را فراموش کنید ، او در ژاپن بزرگ شده اما در 20 سال گذشته در لندن زندگی می کند. در عوض ، فقط برای تعادل تلاش کنید. او می گوید: «بیشتر مردم ژاپن نمی دانند یک ظرف چقدر کالری دارد. "اما من می دانم که اگر صبحانه زیادی بخورم - اگر خیلی سنگین بود - برای ناهار یک غذای سبک مانند سالاد جلبک دریایی بخورم. اگر عصرها برای برگر و سیب زمینی سرخ کرده بیرون برویم ، روز بعد غذاهای بسیار سبک." او می‌گوید، وقتی عادت به این فکر کردن پیدا کردید، این کار خودکار می‌شود. از آنجایی که ژاپنی‌ها این مفاهیم را در کودکی آموزش می‌دهند، در بزرگسالی این یک رفلکس است که حتی لازم نیست به آن فکر کنند، بلکه به آنها کمک می‌کند تا سلامت و وزن خود را حفظ کنند. (در مورد ورزش کنجکاو هستید؟ در مورد نحوه ورزش زنان در سراسر جهان بخوانید.)

علاوه بر جبران وعده های غذایی سنگین تر با غذاهای سبک تر ، اصول کلیدی شوکو ایکو می تواند به شما در دستیابی به این تعادل بی دردسر کمک کند.

غذاهای بیشتری بخورید و آماده کنید

در حالی که رژیم های غربی اغلب بر محدود کردن آنچه می خورید (کم کربوهیدرات ، بدون گلوتن و غیره) تمرکز می کنند ، روش شوکو ایکو بر خوردن چندین غذای کوچک در هر وعده غذایی تاکید می کند. بنابراین به جای یک غذای اصلی ، نشاسته و سبزیجات ، شام دارای تعداد زیادی بشقاب کوچک از جمله سبزیجات رنگی مختلف به علاوه برنج و مقداری پروتئین است. او می گوید وقتی سانو بچه بود ، والدینش او و خواهرش را تشویق کردند که در طول روز حداکثر هفت سبزیجات مختلف بخورند. با گنجاندن مقدار زیادی سبزیجات، که کالری کمی دارند، یک وعده غذایی فورا سیر کننده و همچنین سبک تر می شود. اگر به نظر کار زیادی می آید ، به خاطر داشته باشید که غذاهای ژاپنی معمولاً بسیار ساده تهیه می شوند و برخی از این غذاها فقط به بخار سریع یا حتی پخت و پز نیاز ندارند. (مرتبط: رژیم اوکیناوا چیست؟)

زمان غذا را به یک آیین تبدیل کنید

صرف وقت برای احترام گذاشتن به غذای شما نیز برای روش شوکو ایکو بسیار مهم است. اگر همیشه در حال فرار غذا می خورید ، به راحتی می توانید همه چیزهایی را که مصرف کرده اید فراموش کنید و باعث می شود که تعادل روانی مشکل تر شود. در حالی که سانو اذعان می کند که نشستن روزانه به سه وعده غذایی پخته و روکش شده برای همه عملی نیست ، او می گوید حتی اگر برای ناهار از ساندویچ ساندویچ بردارید ، حداقل چند دقیقه پشت میز خود باشید تا از غذای خود قدردانی کنید. وعده غذایی به اندازه ای است که بعداً آن را به خاطر بسپارید. وقتی وعده های غذایی خود را مشاهده می کنید ، در نظر بگیرید که بعد از آن چه احساسی به شما دست می دهد. ناهاری که شما را پرانرژی می کند ، همچنین سرشار از مواد مغذی است ، در حالی که ناهاری که باعث خواب آلودگی شما می شود ، احتمالاً برای شما عالی نیست. با جستجوی آن احساس خوب ، انتخاب های بهتری خواهید داشت.

شماره پنج را به خاطر بسپارید

هنگامی که در حال برنامه ریزی یا آماده کردن وعده های غذایی خود هستید، "غذاهایی از پنج گروه غذایی بخورید که برای حواس پنج گانه شما جذاب هستند، حاوی پنج طعم هستند و هدفشان بازتاب پنج رنگ است." البته ، سانو تصدیق می کند ، ممکن است نتوانید این کار را هر روز انجام دهید. اما فقط فکر کردن به این تنوع به شما کمک می کند تا کام خود را گسترش داده و وعده های غذایی متعادل و سالم ایجاد کنید. او می گوید: "ما ابتدا از چشمان خود غذا می خوریم ، بنابراین داشتن رنگ های روشن در بشقاب شما بسیار خوب است." این به شما اشتها می دهد و به شما کمک می کند تا از کیفیت وعده غذایی خود لذت ببرید تا از مقدار آن. " وقتی صحبت از حواس پنج گانه به میان می آید ، به عطر و طعم غذای خود ، زیبایی بصری آن ، صدا (مانند کوره خش دار) ، بافت و البته طعم آن فکر کنید. در مورد طعم، سعی کنید شور، شیرین، تلخ، ترش و اومامی را متعادل کنید. (و در واقع، اومامی ممکن است به شما کمک کند کمتر غذا بخورید.)

سانو خوانندگان خود را تشویق می کند تا سعی کنند روزانه حتی یک غذای ژاپنی را معرفی کنند ، یا در یک وعده غذایی در پنج رنگ (یا حتی سه رنگ) تلاش کنند. برای کمک به شروع، دستور العمل های برنامه غذایی ژاپنی را از کتاب شوکو ایکو بررسی کنید.

رقص میگو

این غذا سبک، آسان و سریع آماده می شود (پخت آن فقط چند دقیقه طول می کشد). به علاوه، سرشار از امگا 3 های تقویت کننده مغز و ضد پیری است.

توفو چیلی

ریختن توفو قبل از پختن آن در سس ، بافت فوق العاده ای به آن می بخشد. آن را به عنوان غذای جانبی ، میان وعده یا روی برنج میل کنید.

پر از خوبی

این غذای اصلی گیاهی واقعا تمرکز شوکو ایکو روی رنگ را نشان می دهد. با چشمان خود و همچنین طعم دهان خود غذا بخورید.

بررسی برای