من 13 سال گیاهخواری بودم ... و اکنون کاملاً از آن پشیمان هستم

محتوا

• گیاهخوار نوظهور
• وقتی آگاهی آگاهانه ناسالم می شود
• بازگشت بیکن
• اثرات منفی طولانی تر
• س:
• آ:
• در آخر پیدا کردن تعادل
• س:
• آ:

گیاهخوار نوظهور

در حال رشد ، پدرم شکارچی بزرگی بود. او هر سال ، او را به خانه ایل می آورد ، آن را در گاراژ ما بیرون می کشد و تند و زننده خودش را درست می کند. وقتی 5 ساله بودم ، هنوز یاد نگرفته ام که حیواناتی را که پدرم برای شکار با غذاهایی که روی بشقاب من شکار می شود ، شکار کنم. اما سال را به طور دقیق به یاد می آورم که او به من گفت حیوان بامبی است ... این زمانی است که من تصمیم گرفتم که هرگز یکی از قتل های او را نخورم.

برای چندین سال من خط گیاهخواری را می پیچیدم ، همیشه کشف های جدیدی راجع به آنچه گوشت به حساب می آمد و آن موارد را به لیست "نمی خورم" اضافه کردم. من طولانی ترین طعم بیکن را نگه داشتم ، زیرا حتی وقتی شما از غذای گوشت خوشمزه نیستید ، باید اعتراف کنید که بیکن خوشمزه است.

سرانجام حتی در 13 سالگی که خودم را یک گیاهخواری اعلام کردم ، حتی از بیکن عزیزم هم رها می شوم.

به اعتباری پدرم ، او با من در این مورد مبارزه نکرد. من گمان می کنم تا حدی به این دلیل بود که او قبلاً یاد گرفته بود که من یک بچه سرسخت هستم ، و دیگر هیچ مجاری به خوردن من نخواهد بود. اما من فکر می کنم او فرض کرد که دوام نخواهد داشت ، این مرحله بود که من در نهایت از آن کسل می شدم و از آن پایین می رفتم.

من به او نشان دادم من به مدت 13 سال یک گیاهخوار سخت گیر بودم.

پدر من اصرار داشت که من به طور طولانی با پزشک در مورد چگونگی حفظ این رژیم جدید از معدن به روشی سالم صحبت می کنم. مجبور شدم برای اطمینان از ابتلا به بیماری کم خونی ، به قرعه کشی خون منظم تسلیم شوم. در غیر این صورت ، هرچند که به من رضایت دادم رژیم خود را مدیریت کردم.

این در واقع چیزی بود که من خوب انجام دادم. در حالی که هیچ گوشتی وجود نداشت ، پروتئین زیادی وجود داشت. من به آجیل و تخم مرغ می خوردم و رژیم غذایی خود را با سبزیجات برگ پر کردم تا مطمئن شوم که نیازهای آهن من را برآورده می کند. کار خون من همیشه به نقصان باز می گردد ، و هیچ دلیلی وجود نداشت که گمان کنم رژیم من به هیچ وجه وجود ندارد.

وقتی آگاهی آگاهانه ناسالم می شود

مشکل این بود که ، تعهد به یک شیوه زندگی گیاهی واقعاً تازه شروع برخی از مبارزات عمیق تر غذایی بود که من ادامه خواهم داد. این اولین قدم برای تلاش برای كنترل - تا حدودی ناسالم - غذایی بود كه به خودم اجازه می دادم غذا بخورم.

می بینید ، برای یک دهه یا بیشتر ، من چهره یک گیاهخوار متعهد را قرار می دهم. با این حال من در مخفیکاری با یک اختلال خوردن شدید روبرو شدم. و گرچه گیاهخواری به این دلیل نبوده است (بسیاری از افراد بسیار سالم شیوه زندگی گیاهخواری را تجربه می کنند بدون اینکه دلیل آن نگرانی باشد) ، برای من ، این نشانه ای از چیزهای عمیق تر و نگران کننده تری بود که هیچ کس دیگری نتوانست آن را ببیند.

سالها بود که چیزی را که می خوردم محدود کردم. من غذاها را خوب یا بد تعیین کردم. روزهایی را جشن می گرفتم که به خودم اجازه می دادم فقط "خوب" باشم ، در حالی که تنبیه خودم را در روزهایی که ناکام شدم تسلیم کردم و تسلیم "بد" شدم.

گیاهخواری واقعاً پوششی برای من بود. این چیزی بود که به من اجازه می داد بدون محدود کردن زنگ خطر برای اطرافیانم ، محدود کننده شوم. من برای مبارزات بسیار تاریک تر با غذا از گیاهخواری به عنوان ماسک استفاده می کردم.

من تا اوایل دهه 20 زندگی واقعی را شروع نکردم. و سالها طول کشید تا من به یک مسیر سالم تر بروم. درست در حدود زمانی که من احساس اطمینان بیشتری نسبت به رابطه خود با غذا و بدن کردم ، با ضربه دیگری برخورد شدم. من در سن 26 سالگی به عنوان ناباروری تشخیص داده شد.

بازگشت بیکن

تا آن زمان ، من 13 سال گیاهخوار بوده ام. اما هنگامی که پزشک اولین چرخه IVF من را توصیه کرد من شروع به اضافه کردن گوشت به رژیم غذایی خود کنم ، دریغ نکردم. من حتی واقعاً او را توضیح ندادم که چرا فکر کرد انجام چنین کاری ممکن است ایده خوبی باشد. من از کنترل هرچه که خوردم خسته ام. و من حاضر بودم که هر چیزی را امتحان کنم ، اگر فکر می کرد ممکن است به من بچه دار شود.

متأسفانه ، این کار نکرد نه گوشت ، نه تزریق هورمون. نه عمل جراحی تهاجمی برای برداشتن تخمهای من و نه روند تهاجمی تر بارور کردن آنها و قرار دادن مجدد آنها در من. من باردار نشدم من هرگز باردار نمی شوم.

من اعتراف می کنم که بعد از دومین چرخه IVF ناکام ، کمی تلخ هستم ، چون در آنجا با اشک ریختم و روی زمین نشستم ، با خودم فکر کردم ، "نمی توانم باور کنم که برای این غذا گوشت خورده ام."

اگر چه به دلایلی ، من به یک گیاهخوار پرمصرف بازنگشتم. در حالی که من هرگز در زندگی ام میل خاصی به استیک یا گوشت قرمز نخورده ام ، من مرغ را به طور منظم در رژیم غذایی خود نگه داشته ام. من به خاطر این ضعف قدیمی برای بیکن هوس کردم.

اثرات منفی طولانی تر

حدود یک سال بعد ، من سقوط کردم که مرا در دفتر کایروپراکتور فرود آورد. او اشعه X شانه و پشت من را گرفت. وقتی آنها را با هم مرور کردیم ، وی پرسید: آیا شما گیاهخوار هستید؟

من از این سؤال متعجب شدم ، خصوصاً به این دلیل كه به نظر می رسید خیلی ربطی به آنچه در آن زمان در مورد آن صحبت می كردیم نیست. اما من صادقانه جواب دادم ، به او گفتم که من دیگر نیستم ، اما بیش از یک دهه بوده ام.

او گفت: "این همان چیزی است که من فکر کردم." "معمولاً توسط چگالی استخوان افراد می توانید بگویید که گوشت می خورند یا نه."

این اظهار نظر واقعاً مرا محافظت کرد. من به او گفتم که هرگز کم خونی نبوده ام.

وی گفت: "فرقی نمی کند." بدن ما برای مصرف گوشت طراحی شده است. تمام وقت ، نه هر وعده غذایی مانند بعضی از افراد ، اما ... ما به مقداری گوشت احتیاج داریم. وقتی متوجه نشویم ، آن غیبت کاملاً در استخوانهای ما منعکس می شود. "

س:

راه های سالم برای حفظ رژیم گیاهی و چگالی استخوان قوی چیست؟

آ:

برای تراکم خوب استخوان ، لبنیات را در رژیم گیاهخواری خود بگنجانید. کلسیم به ویژه برای گیاهخواران جوان در اواخر کودکی و نوجوانی بسیار مهم است. آنها بالاترین خطر را دارند. نوجوانان ، نوجوانان و زنان سن یائسگی که لبنیات نمی خورند ، باید مکمل کلسیم مصرف کنند. هدف روزانه 1000 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم در روز است. دبرا رز ویلسون ، PhD ، MSN ، RN ، IBCLC ، AHN-BC ، CHTAnswers بیانگر نظرات کارشناسان پزشکی ما است. کلیه مطالب کاملاً اطلاعاتی است و نباید به توصیه های پزشکی در نظر گرفته شود.

من به خانه رفتم و برخی از تحقیقات را انجام دادم ، و مطمئناً به آنچه او می گوید حقیقت داشت. نتایج مطالعه متناقض بوده است ، اما من نمی توانم انكار كنم كه او به طور واضح چیزی را در اسكنهای من دیده بود كه به او اجازه می داد حدس و گمان بسیار دقیقی را در مورد كسی كه او فقط با او ملاقات كرده بود حدس بزند.

با این حال ، من هم نمی توانم کمکی کنم اما تعجب می کنم که این گیاهخواری باشد یا یک بولومیک باشد که بیشترین کمک را به هرچه او دیده است ، کرده است. در هر صورت ، من به خوردن گوشت ادامه می دادم.

در آخر پیدا کردن تعادل

امروز هنوز گوشت می خورم. نه به مقدار زیاد ، بلکه چند وعده غذایی در هفته. و در حالی که من هیچ ایده ای ندارم که آیا اصلاً در تراکم استخوان من تغییری ایجاد شده یا خیر ، می دانم که بهتر است رژیم غذایی سالم ، متعادل و محدود کننده مصرف کنم. چگونه می توانم نباشم ، وقتی می توانم از نان بیکنی لذت ببرم؟

س:

آیا گیاهخوار بودن واقعا می تواند تراکم استخوان شما را بر هم بزند؟ اینجا چه خبره؟

آ:

کلسیم ، پروتئین و دریافت ویتامین D همه مربوط به سلامت استخوان هستند. بعضی از گیاهخواران هیچ لبنیاتی نمی خورند ، این بزرگترین منبع کلسیم در رژیم غذایی آمریکای شمالی است. برای نوجوانان و کودکان بزرگتر ، دریافت کلسیم کافی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. توجه داشته باشید که نویسنده این مقاله درست در همان سن رژیم غذایی گیاهی را شروع کرده است. بعضی از سبزیجات کلسیم دارند ، اما به غذاهای دیگر محدود است ، بنابراین به راحتی جذب نمی شوند. گیاهخواران همچنین در معرض خطر کمبود ویتامین D هستند.

سبزی های کلم و خردل و همچنین توفو را که دارای کلسیم اضافه شده است یا با آب کلسیم غنی شده انتخاب کنید. از پزشک یا متخصص تغذیه خود در صورت نیاز به مکمل یا از اسکن تراکم استخوان سؤال کنید. همچنین برای انجام تمرینات وزنه برداری با یک مربی شخصی معتبر کار کنید.

دبرا رز ویلسون ، دکترا ، MSN ، RN ، IBCLC ، AHN-BC ، CHTAnswers نماینده نظرات کارشناسان پزشکی ما است. کلیه مطالب کاملاً اطلاعاتی است و نباید به توصیه های پزشکی در نظر گرفته شود.