5 روش برای گفتن آووکادو شما بد شده است

محتوا

• 1. با پوست دندانی کاملاً نرم
• 2. پوست سیاه
• 3. گوشت تیره و تند
• 4- از طعم یا بو استفاده کنید
• 5. قالب
• ایمنی آووکادو های بی رویه
• خط آخر
• نحوه برش آووکادو

یک آووکادو تا زمان برداشت از درخت شروع به بلوغ نمی کند ، اما پس از آن روند خیلی سریع اتفاق می افتد.

پس از رسیدن ، یک پنجره باریک از زمان - به طور کلی چند روز - قبل از شروع به فساد میوه (1).

شاید تعجب کنید که چگونه می توان تشخیص داد چه موقع آووکادو فاسد شده و دیگر غذای خوبی ندارد.

در اینجا 5 علامت وجود دارد که نشان می دهد یک آووکادو بد شده است.

1. با پوست دندانی کاملاً نرم

هنگام چکیدن بلوغ ، از کف دست خود استفاده کنید تا آووکادو را به آرامی فشار دهید. میوه را با انگشتان خود فشار ندهید ، زیرا این ممکن است گوشت را کبود کند.

اگر آووکادو بسیار محکم باشد و به هیچ وجه نتیجه ندهد ، کم مصرف است. اگر کمی کمی بدهد ، احتمالاً رسیده و آماده غذا است.

با این حال ، اگر فشردن یک تورفتگی کوچک باقی بگذارد ، ممکن است برای برش خیلی رسیده باشد و به صورت پخته شده بهتر عمل کند.

اگر فشردن برگ بزرگی از برگ باقی بماند و میوه احساس پوسیدگی کند ، میوه بسیار غلیظ است و احتمالاً خراب است.

علاوه بر این ، اگر یک آووکادو در حال حاضر منطقه غرق شده یا قبل از فشار خوردن آن به نظر می رسد ، به احتمال زیاد از نخست خود (2) گذشته است.

اگر به آرامی یک آووکادو را در کف دست خود فشار دهید و یک حفره بزرگ را در جایی که فشار می دهید ، حفظ می کند ، میوه بسیار غلیظ و احتمالاً خراب است.

2. پوست سیاه

برخی از انواع آووکادو در زمان بلوغ دچار تغییر رنگ پوست می شوند - به ویژه انواع Hass ، که حدود 80٪ آووکادو های خوراکی در سراسر جهان را تشکیل می دهد (3).

هنگامی که به طور کامل رسیده نشده ، آووکادو Hass دارای پوست سبز پررنگ و براق است. هنگام رسیدن به سبز تیره یا قهوه ای پیشرفت می کند. اگر پوست تقریباً سیاه به نظر می رسد و میوه در هنگام لمس احساس پشیمانی می کند ، بسیار مناسب است و احتمالاً خراب است.

انواع دیگر ، از جمله زوتانو و فورته ، رنگ پوست سبز خود را بدون توجه به میزان رسیده بودن آنها حفظ می کنند. از روش های دیگری - مانند احساس استحکام - برای تعیین اینکه آیا آنها بد شده اند استفاده کنید.

هاس ، رایج ترین نوع آووکادو ، در هنگام چشیدن بیش از حد و پوسیدگی ، باعث ایجاد پوست سیاه می شود. با این حال ، سایر ارقام رنگ را در هنگام غوطه ور شدن حفظ می کنند.

3. گوشت تیره و تند

پس از قطع آووکادو ، تعیین راحت تر بودن آن ساده تر است. البته این تنها گزینه ای است بعد از خرید.

آووکادو که آماده خوردن است گوشت سبز روشن دارد. یک فاسد دارای لکه های قهوه ای یا سیاه در کل بدن است (2).

با این وجود ، یک نقطه قهوه ای جدا شده ممکن است به جای خراب شدن گسترده ، به دلیل کبودی باشد و ممکن است از بین برود.

یکی دیگر از نشانه های احتمالی پوسیدگی ، رگه های تیره در گوشت است.

با این وجود برخی از آووکادوها - بخصوص آنهایی که از درختان جوان برداشت می شوند - ممکن است دارای تکه های تیره باشند حتی اگر پوسیده نشوند. اگر میوه در غیر این صورت خوب به نظر می رسد و طعم آن را ندارد ، خوردن آن خوب است.

به طور مشابه ، بافت آووکادو هنگام خراب شدن ممکن است زبر باشد. با این وجود ، اگر علائم دیگری از پوسیدگی وجود نداشته باشد ، لزوماً بد نیست. یک بافت فیبری همچنین می تواند به شرایط رشد (2) نسبت داده شود.

گوشت یک آووکادو پوسیده دارای لکه های تیره و بافت رشته ای است که طعم بدی دارد. با این حال ، یک منطقه جدا شده تغییر رنگ ممکن است ناشی از کبودی باشد.

4- از طعم یا بو استفاده کنید

آووکادو رسیده دارای عطر دلپذیر ، کمی شیرین و عطر و طعم کمی مغذی است. از آنجا که میوه خراب می شود ، ممکن است طعم و بوی غیرطبیعی ایجاد کند.

اگر طعم و بوی ترش داشته باشد ، ممکن است باعث از بین رفتن باکتری ها شود و باید آنرا دور ریخت (2).

بو و طعم شیمیایی ممکن است به معنای سادگی بودن آن باشد. این ممکن است هنگامی رخ دهد که اکسیژن یا میکروب ها چربی اشباع نشده میوه را خراب یا تجزیه کنند.

شفافیت می تواند منجر به تشکیل ترکیبات بالقوه سمی شود. اگر فکر می کنید که لکه دار است ، یک آووکادو نخورید. (5)

عطر و طعم آووکادو های فاسد شده می تواند متفاوت باشد ، اما به راحتی می توان به سلیقه گفت که آیا از گذشته خود گذشته اند یا نه.

از طریق بو ، طعم ، لمس و بازرسی بصری می توانید مشخص کنید که آیا آووکادو خراب شده است یا خیر.

طعم یا بوی ترش و همچنین عطر و بوی تند و معطر شیمیایی ، به معنای خراب شدن آووکادو است و باید آن را دور ریخت.

5. قالب

قالب روی آووکادو به طور کلی سفید یا خاکستری است و به نظر فازی است. اگر به این حساسیت دارید ، تنفس نکنید ، زیرا ممکن است اسپورهای قالب را استنشاق کرده و باعث مشکلات تنفسی شود.

از خرید آووکادو آووکادو با قالب روی قسمت بیرونی خودداری کنید ، زیرا می تواند به گوشت نفوذ کرده و باعث پوسیدگی شود.

اگر یک آووکادو را باز کردید و قالب را مشاهده کردید ، کل میوه را کنار بگذارید. اگرچه ممکن است فقط قالب را در یک منطقه مشاهده کنید ، می تواند به راحتی از طریق گوشت نرم پخش شود. سعی نکنید آن را نجات دهید (6).

قالب یک نشانه واضح است که آووکادو را خراب می کند. شما باید کل میوه را دور ریخته ، زیرا قالب می تواند در گوشت نرم پخش شود اما ممکن است کاملاً قابل مشاهده نباشد.

ایمنی آووکادو های بی رویه

اینکه آیا خوردن یک آووکادو بیش از حد بی خطر است بستگی به نوع پوسیدگی و میزان پیشرفت آن دارد.

از آنجا که رسیدن از انتهای ساقه شروع شده و به سمت پایین پیش می رود ، ممکن است اگر گوشت تازه قهوه ای شده باشد ، می توانید از بخشی از میوه های غلیظ استفاده کنید.

با این حال ، مناطق بدون رنگ آووکادو را نخورید ، زیرا آنها طعم خوبی نخواهند داشت. علاوه بر این ، سعی نکنید بخشی از آووکادو تند ، بوی ترش یا کپک زده را نجات دهید ، زیرا این بیماری برای بیمار شدن شما وجود دارد (2 ، 5 ، 6).

به خاطر داشته باشید که به محض قطع آووکادو ، گوشت به دلیل قرار گرفتن در معرض اکسیژن شروع به قهوه ای می کند. این یک فرایند طبیعی است ، شبیه به نحوه سیب ها هنگام برش ، قهوه ای می شوند. اگر آن را بی نظیر می بینید ، از لایه رنگی جدا شده و بقیه را بخورید (7).

برای به حداقل رساندن رنگ قهوه ای مناطق بریده شده ، آب لیمو را روی گوشت مسواک زده و در یک ظرف بسته شده در یخچال نگهداری کنید.

اگر حواس خود را به آووکادو نگه دارید و آنها را در یخچال قرار دهید می توانید ضایعات را کاهش دهید تا روند رسیدن به کندتر شود.

آووکادوهای بسیار نرم اما بدون استفاده از آن بی خطر هستند و می توان از آن برای تهیه گواکامول ، اسموتی ، سس سالاد و مواد پخته استفاده کرد.

اگر آنها طعم خوبی دارند ، می توانید آووکادو های بی رویه بخورید ، اما حتما از خوردن آنها جلوگیری کنید. هرچه آووکادو رو به وخامت گذاشته باشد احتمال لخته شدن و کپک زدگی بیشتر خواهد بود - هر دو به طور بالقوه می توانند شما را بیمار کنند.

خط آخر

اگر فشرده شود ، قهوه ای یا کپک زده داخل آن باشد ، آووکادو پوسیده نیست و بویایی و بوی ترش ایجاد کرده است.

ممکن است اگر تازه قهوه ای در داخل باشد و بقیه میوه ها به نظر می رسند ، بو و مزه خوبی دارند ، می توانید بخشی از میوه را نجات دهید.

آووکادو را با دقت در فروشگاه مورد بازرسی قرار دهید و از نزدیک در خانه آنها را رصد کنید تا از لزوم دور انداختن آنها جلوگیری کنید.

نحوه برش آووکادو