نحوه تسلط بر آشپزی Sous Vide در خانه

محتوا

• زردچوبه کاری میگو نارگیل + کره کاهو بسته بندی شده
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• ماهی قزل آلا بابونه + سالاد کلم خرد شده
• بررسی برای

شما ممکن است سوس وید را به عنوان یک روش آشپزی که فقط در رستوران ها استفاده می شود در نظر بگیرید (این یکی از آن اصطلاحات فانتزی غذاخوری است). این احتمال وجود دارد که شما هرگز به این روش پخت غذا در آب با دمای کنترل شده فکر نکرده باشید. اما یک دستگاه ساده و شیک وجود دارد که می تواند این کار را برای شما انجام دهد. با یک دستگاه گردش خون غوطه ور ، فقط مقداری غذا را در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده بریزید ، کیسه را در آب قرار دهید و یک محیط دلخواه را انتخاب کنید. این دستگاه دمای آب را به گردش در آورده و کنترل می کند تا غذای شما به کمال برسد.

قبل از اینکه این را به عنوان یک ابزار دیگر که گرد و غبار را با مجموعه As Seen on TV خود جمع آوری می کند ، بنویسید ، ما را بشنوید. این یک افزودنی ارزشمند به ابزار آشپزخانه شما است. برای شروع ، کاملاً بی عیب و نقص است. اگر به نظر می رسد که اجاق شما هرگز غذای شما را به میزان مطلوب طبخ نمی کند یا یک طرف آن مرغ را از ناحیه مرطوب می کند و طرف دیگر آن همچنان تکان دهنده است ، شما از پخت و پز لذت خواهید برد ، زیرا یکی از بهترین روش ها برای پخت یکنواخت غذا است. احتمال پخت بیش از حد را از بین می برد. و بدون تردید وقتی از استیک سوس وید که دیشب درست کردید نام برده اید ، مردم تحت تأثیر قرار خواهند گرفت. همچنین این دختر تنبل به دلایل واضح تأیید شده است. برخی از مدل ها حتی می توانند از طریق بلوتوث از طریق تلفن شما روشن شوند، بنابراین می توانید از هر جایی شروع به پختن غذا کنید و برای یک غذای آماده به خانه بیایید. می توانید غذاهای گوشتی، میوه ای یا سبزیجات، تخم مرغ (درست مانند نیش سفیده تخم مرغ استارباکس) و حتی دسرها را نوش جان کنید.

راشل دروری ، بنیانگذار Daily Harvest ، که از آن به همراه تیمش در محل کار استفاده می کند ، می گوید که دستگاه گردش خون حتی برای ناهارهای اداری نیز کار می کند. دروری می‌گوید: «ما اکنون یک تیم تقریباً 10 نفره هستیم، بنابراین با یکی از اعضای تیم معامله می‌کنیم که چیزی برای ناهار می‌آورد که می‌توان آن را زودتر از موعد در آخر هفته آماده کرد و منجمد کرد. "افزودن پروتئین با برخی ادویه ها به یک کیسه زیپ گالنی قابل استفاده مجدد بسیار آسان است." به سادگی دستگاه گردش خون و کیسه منجمد را در ابتدای روز در آب قرار دهید ، در جلسه صبح خود روشن کنید و برای ناهار آماده است. Drori پیشنهاد می دهد که Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker (149 دلار ؛ amazon.com) ، اما مدل های دیگری نیز در دسترس است. چه در یک استارت‌آپ کار کنید و به گلدان‌های آشپزخانه مشترک دسترسی داشته باشید، چه تصمیم بگیرید که در خانه جادوی خود را انجام دهید، این موارد مورد علاقه تیم Daily Harvest را امتحان کنید و از اینکه چگونه بدون این ابزار آشپزخانه زندگی کرده‌اید شگفت‌زده شوید. خیلی طولانی.

زردچوبه کاری میگو نارگیل + کره کاهو بسته بندی شده

میگوی خام ، شیر نارگیل ، نمک ، فلفل ، گشنیز ، زردچوبه و کاری دلخواه خود را به یک زیپ قند قابل استفاده مجدد اضافه کرده و فریز کنید تا آماده گردش شود. یک فنجان کاهو کره را با مخلوط میگوی گرم شده پر کنید و روی آن هویج تازه یا ترشی خرد شده و کینوآ قرمز را روی آن قرار دهید.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

توفو، پودر کهور، گوجه فرنگی خرد شده، پودر چیپوتل، آب لیموترش، نمک و فلفل را به یک زیپلاک قابل استفاده مجدد اضافه کنید و فریز کنید تا آماده گردش شود. یک تورتیلا (یا بسته بندی مورد علاقه خود) را با مخلوط توفو پر کنید و به جای خامه ترش ، آووکادو ، سالسا و ماست پروبیوتیک نارگیل را اضافه کنید.

ماهی قزل آلا بابونه + سالاد کلم خرد شده

قسمتهایی از ماهی قزل آلا ، شاخه های شوید ، بابونه خشک ، برش های لیمو ، کره تغذیه شده با علف ، نمک و فلفل را به یک زیپلاک قابل استفاده مجدد اضافه کرده و فریز کنید تا آماده گردش شود. مواد پخته شده را روی تخت کلم پیچ خرد شده قرار دهید و روی آن فندق ، نخود و سس روغن لیمو-زیتون قرار دهید

بررسی برای