آیا کک صفر برای شما بد است؟

محتوا

• ارزش غذایی صفر
• شیرین کننده های مصنوعی و کاهش وزن
• جوش شیرین و فرسایش دندان
• کک صفر و خطر دیابت
• سایر نقاط ضعف احتمالی
• خط آخر

کک صفر که به تازگی با عنوان Coca-Cola Zero Sugar معرفی شده است ، به عنوان یک نسخه سالم تر از نوشیدنی های شیرین شده قند اصلی ، Coca-Cola Classic به بازار عرضه می شود.

این ماده حاوی صفر کالری و شکر در ضمن تهیه عطر و طعم کوکا کولا است و آن را به عنوان نوشیدنی جذاب در بین افرادی که سعی در کاهش قند یا کنترل وزن آنها دارند ، می کند.

این مقاله نگاهی دقیق به Coke Zero می اندازد و توضیح می دهد که آیا این انتخاب سالم است یا خیر.

ارزش غذایی صفر

کک صفر هیچ کالری تأمین نمی کند و منبع قابل توجهی برای تغذیه نیست.

یک قوطی 12 اونسی (354 میلی لیتر) قند کوکاکولا صفر (کک صفر) (1):

• کالری: 0
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 0 گرم
• قند: 0 گرم
• سدیم: 2٪ از ارزش روزانه (DV)
• پتاسیم: 2٪ DV

برای شیرین کردن این نوشیدنی بدون اضافه کردن کالری ، از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می شود.

اثرات سلامتی شیرین کننده های مصنوعی بحث برانگیز است ، و نگرانی در مورد ایمنی آنها رو به رشد است (2).

اگرچه این تحقیق متناقض است ، اما برخی تحقیقات نشان می دهند که استفاده از شیرین کننده های مصنوعی ممکن است در ایجاد چاقی و سندرم متابولیک نقش داشته باشد ، خوشه ای از شرایطی که خطر بیماری را افزایش می دهد (3 ، 4 ، 5).

شکر کوکاکولا صفر (کک صفر) از چندین شیرین کننده مصنوعی رایج ، از جمله آسپارتام و پتاسیم acesulfame (Ace-K) استفاده می کند. مواد باقیمانده عبارتند از: آب گازدار ، رنگ کارامل ، مواد افزودنی غذایی و طعم دهنده های طبیعی (1).

تنها تفاوت های بین کک صفر و rebrand جدید - Coca-Cola Zero Sugar - تغییرات جزئی در ترکیب طعم طبیعی است (6).

کک صفر هیچ کالری یا شکر ندارد و منبع مهمی از مواد مغذی نیست. این شیرین کننده های مصنوعی است که دارای اثرات جنجالی بر سلامتی هستند.

شیرین کننده های مصنوعی و کاهش وزن

نتایج تحقیقات در مورد اثرات کک صفر و سایر نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی بر کاهش وزن مخلوط شده است.

یک مطالعه مشاهده ای 8 ساله مشاهده کرد که افرادی که بیش از 21 نوشیدنی شیرین کننده مصنوعی در هفته می نوشند ، در مقایسه با افرادی که این نوع نوشیدنی ها را مصرف نکرده اند ، خطر اضافه وزن و چاقی را دو برابر کرده اند (7).

همین مطالعه نشان داد که کل کالری دریافتی روزانه در افرادی که علیرغم افزایش وزن ، نوشیدنی های رژیمی می نوشند پایین تر است. این نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی ممکن است به روش های دیگری غیر از کالری دریافتی بر وزن بدن تأثیر بگذارند (7 ، 8 ، 9).

یک مطالعه دیگر مشاهده کرد که نوشیدن نوشابه رژیم غذایی با دور کمر بیشتر در طی 9 تا 10 سال همراه بود (10).

از طرف دیگر ، بسیاری از مطالعات مداخله انسانی نشان می دهد که استفاده از شیرین کننده های مصنوعی برای مدیریت وزن یا خنثی است یا فایده دارد.

در یک مطالعه 6 ماهه ، تصادفی ، کنترل شده ، افراد دارای اضافه وزن یا چاقی 2 تا 5/5 درصد از وزن بدن خود را هنگام جایگزینی نوشابه های کالری با نوشیدنی های رژیمی یا آب تجربه کردند (11).

در یک مطالعه دیگر ، افراد در یک برنامه کاهش وزن 12 هفته ای که نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی را نوشیدند 13 پوند (6 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که کسانی که آب آشامیدنی 9 پوند (4 کیلوگرم) از دست دادند (12).

بنابراین ، شواهد در مورد تأثیر نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی در مدیریت وزن متناقض است و تحقیقات بیشتری لازم است.

شواهد موجود در مورد استفاده از کک صفر و سایر نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی برای مدیریت وزن متناقض است. برای درک مزایا و خطرات نوشیدنی های رژیم غذایی تحقیقات بیشتری لازم است.

جوش شیرین و فرسایش دندان

به طور منظم با نوشابه معمولی ، نوشیدن نوشابه های رژیمی مانند کک صفر با افزایش خطر فرسایش دندان همراه است.

یکی از مهمترین ترکیبات موجود در کک صفر اسید فسفریک است.

در یک مطالعه روی دندانهای انسان خاطرنشان شد که اسید فسفریک باعث ایجاد مینای خفیف و فرسایش دندانها می شود (13).

یک مطالعه دیگر مشاهده کرد که Coca-Cola Light (رژیم غذایی کک) که فقط با کک صفر تفاوت دارد و حاوی اسید فسفریک و سیتریک نیز است ، باعث ایجاد مینا و فرسایش دندان در دندانهای گاو تازه استخراج شده فقط در 3 دقیقه (14 ، 15) شد.

هنوز هم بخاطر داشته باشید که اسید سیتریک بیشتر از اسید فسفریک باعث از بین رفتن دندانها می شود ، این نشان می دهد که کک صفر ممکن است مینای دندان را کمی کمتر از رژیم کک (13) تحت تأثیر قرار دهد.

علاوه بر این ، رژیم غذایی کک نسبت به سایر نوشیدنی ها ، مانند اسپریت ، کوه شبنم و آب سیب ، اثرات فرسایش کمتری داشته است (14).

سطح اسیدی اسید کوک صفر با افزایش خطر مینا و فرسایش دندان همراه است ، اگرچه ممکن است دندان های شما را کمتر از سایر نوشیدنی های اسیدی تحت تأثیر قرار دهد.

کک صفر و خطر دیابت

کک صفر بدون قند است. با این حال ، جایگزین های قند موجود در آن ممکن است لزوماً گزینه سالم تری برای افرادی نباشد که به دنبال کاهش خطر ابتلا به دیابت هستند.

یک مطالعه 14 ساله در 66118 زن ارتباط بین نوشیدن نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را مشاهده کرد (16).

مطالعه دیگری که در 2019 نفر انجام شده ، ارتباطی بین نوشیدنی های شیرین کننده قند و نوشیدنی های رژیمی با جوش های مصنوعی و دیابت نوع 2 نشان داده است ، نشان می دهد که جابجایی به سودا رژیم غذایی ممکن است خطر دیابت شما را کاهش ندهد (17).

از این گذشته ، در یک مطالعه 8 ساله در 64850 زن ، مصرف نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی خطر ابتلا به دیابت را 21 درصد افزایش داده است ، اگرچه خطر ابتلا به نوشیدنی های شیرین قند حتی 43 درصد (18) نیز بیشتر بود.

جالب آنکه ، مطالعات دیگر نتایج متضاد یافته اند.

در یک مطالعه 14 ساله در 1685 بزرگسال میانسال ، هیچ ارتباطی بین مصرف سودا رژیم و افزایش خطر ابتلا به پیش دیابت مشاهده نشد (19).

نتایج حاصل از این مطالعات متناقض است و توضیح دقیقی در مورد چگونگی نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی خطر ابتلا به دیابت در شما ایجاد نمی کند. بنابراین تحقیقات بیشتری لازم است.

اگرچه کک صفر فاقد قند است ، اما شیرین کننده های مصنوعی آن بحث برانگیز هستند. هنوز تحقیقات در مورد تأثیر شیرین کننده های مصنوعی بر خطر ابتلا به دیابت آمیخته است و برای درک کامل یک ارتباط احتمالی ، مطالعات بیشتری لازم است.

سایر نقاط ضعف احتمالی

نوشیدنی های شیرین مصنوعی مانند کک صفر با سایر موضوعات بهداشتی مرتبط بوده اند ، از جمله:

• افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی. یک مطالعه مشاهده ای ارتباط بین نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در بین زنان فاقد سابقه قبلی بیماری های قلبی نشان داد (20).
• افزایش خطر ابتلا به بیماری های کلیوی. مقدار زیاد فسفر موجود در سودا ممکن است باعث آسیب کلیه شود. یک مطالعه خاطرنشان کرد: افرادی که بیشتر از 7 لیوان نوشابه رژیم غذایی در هفته می نوشند ، خطر ابتلا به بیماری کلیوی را دو برابر می کنند (21).
• می تواند میکروبیوم روده شما را تغییر دهد. مطالعات متعددی نشان می دهد که نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی می توانند میکروبیوم روده شما را تغییر داده و باعث ضعف قند خون شوند (22 ، 23).
• ممکن است خطر پوکی استخوان را افزایش دهد. یک مطالعه مشاهده کرد که مصرف روزانه کولا با چگالی مواد معدنی استخوان کمتر از 5/3 تا 5/4 درصد همراه بود. نتایج مشابهی برای کسانی که نوشیدنی های نوشابه کولا را نوشیدند یافت شد (24).

برای تعیین تأثیرات دقیق کک صفر و سایر نوشیدنی های رژیمی بر سلامتی شما تحقیقات بیشتری لازم است.

کک صفر و سایر سدیمهای غذایی با تغییرات در میکروبیوم روده و افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان و بیماری های قلبی و کلیوی مرتبط هستند. با این حال ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

خط آخر

کک صفر هیچ ارزش غذایی به رژیم شما اضافه نمی کند و هنوز اثرات طولانی مدت نوشیدن نوشابه رژیم غذایی مشخص نیست.

اگر می خواهید میزان قند و نوشیدن نوشابه را به طور منظم کاهش دهید ، نوشیدنی های سالمتر و کم قند مانند چای گیاهی ، آب میوه ای و قهوه سیاه را انتخاب کنید و کوک صفر را در قفسه بگذارید.