آیا کرم گندم سالم است؟

محتوا

• مزایای بالقوه
• سرشار از مواد مغذی مهم است
• منبع گیاهی آهن
• لذت بردن آسان
• خرابی های احتمالی
• دارای گلوتن است
• سدیم زیاد است
• خط آخر

Cream of گندم یک مارک محبوب فرنی صبحانه است.

این گیاه از فارمینا ساخته شده است ، نوعی از غلات داغ مشتق شده از گندم که آسیاب شده است برای ایجاد یک قوام خوب.

کرم گندم با داشتن بافت صاف و ضخیم و طعم خامه ای آن غالباً با شیر یا آب ترکیب می شود و در صدر انواع مواد شیرین یا شیرین قرار می گیرد.

با این حال ، با وجود محبوبیت و در دسترس بودن گسترده ، شما ممکن است مطمئن نیستید که کرم گندم می تواند یک ماده مغذی برای یک رژیم متعادل باشد.

در این مقاله ، بررسی می شود که آیا کرم گندم سالم است یا خیر.

مزایای بالقوه

کرم گندم با چندین مزیت احتمالی سلامتی همراه است.

سرشار از مواد مغذی مهم است

کرم گندم دارای کالری کم است اما حاوی ریز مغذی های مهم زیادی است.

یک فنجان (241 گرم) کرم گندم پخته شده تقریبا (1) را فراهم می کند:

• کالری: 133
• پروتئین: 4 گرم
• چربی: 0.5 گرم
• کربوهیدرات: 28 گرم
• فیبر: 1 گرم
• اهن: 58٪ از ارزش روزانه (DV)
• نیاسین: 39٪ DV
• ویتامین B6: 38٪ DV
• تیامین: 37٪ DV
• ریبوفلاوین: 33٪ DV
• فولات: 33٪ DV
• سلنیوم: 13٪ DV
• کلسیم: 11٪ DV
• فلز مس: 11٪ DV

کرم گندم به ویژه از نظر آهن سرشار است ، همراه با ویتامین های گروه B مانند نیاسین ، ویتامین B6 ، تیامین ، ریبوفلاوین و فولات.

ویتامین های گروه B در بسیاری از جنبه های سلامت از جمله تولید انرژی ، عملکرد مغز و سنتز DNA نقش دارند (2).

کرم گندم همچنین حاوی سلنیوم است ، یک ماده مغذی قدرتمند که به عنوان یک آنتی اکسیدان در کاهش التهاب و محافظت در برابر بیماری ها مضاعف است (3).

منبع گیاهی آهن

آهن ماده معدنی مهمی است که برای انتقال اکسیژن ، سنتز DNA و تولید گلبولهای قرمز ضروری است (4).

کمبود این ماده مغذی کلیدی می تواند به کم خونی فقر آهن کمک کند ، یک بیماری جدی که ناشی از عدم وجود گلبول های قرمز خون سالم در بدن است (5).

از آنجا که آهن در درجه اول در محصولات حیوانی یافت می شود ، بسیاری از گیاهخواران و گیاهخواران ممکن است در معرض خطر بیشتری از کم خونی فقر آهن قرار بگیرند (6).

کرم محصولات گندم با آهن غنی شده و آنها را به یک منبع عالی و گیاهی مناسب برای این ریز مغذی مهم تبدیل کرده است.

در حقیقت ، یک وعده یک فنجان (241 گرم) خامه غنی شده گندم بیش از نیمی از DV را برای این ماده معدنی مهم فراهم می کند (1).

لذت بردن آسان

کرم گندم از طرق مختلفی خوشمزه ، همه کاره و راحت است.

بسته به ترجیحات شما می توان آن را با آب یا شیر تهیه کرد و با استفاده از مایکروفر ، اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته پخته شد.

شما همچنین می توانید انتخاب خود را از تاپ های شیرین یا خوش طعم به متناسب با کام شخصی خود اضافه کنید.

برخی از رایج ترین افزودنی های کرم گندم شامل شکر ، شربت افرا ، میوه ، آجیل ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، پنیر یا کره است.

با این حال ، شما می توانید کرم گندم خود را تقریباً با هر نوع ترکیبی از تاپ ها سفارشی کنید.

کرم گندم سرشار از مواد مغذی مهم و منبع بسیار خوبی از گیاهان با آهن است. تهیه آن نیز آسان است و از بسیاری جهات می توان از آن لذت برد.

خرابی های احتمالی

اگرچه کرم گندم چندین مزیت بالقوه را ارائه می دهد ، اما چند نکته جانبی در نظر دارد.

دارای گلوتن است

کرم گندم نوعی فارینا است که یک غلات از گندم آسیاب شده است.

به همین دلیل ، کرم گندم حاوی گلوتن است ، که گروهی از پروتئین های موجود در دانه های غلات هستند که خاصیت ارتجاعی آن را به خمیر می دهند (7).

در حالی که بیشتر افراد گلوتن را بدون مشکل تحمل می کنند ، افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن ممکن است بعد از خوردن غذاهای حاوی گلوتن عوارض جانبی جانبی را تجربه کنند.

برای مبتلایان به سلیاک ، مصرف گلوتن می تواند پاسخ ایمنی را ایجاد کند و باعث بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال ، یبوست و درد معده شود (8).

در همین حال ، افراد دارای حساسیت به گلوتن اغلب علائمی مانند نفخ ، حالت تهوع ، خستگی و مه مغزی را گزارش می کنند ، وضعیتی که با عدم توانایی تمرکز (9) مشخص می شود.

پیروی از رژیم بدون گلوتن که باعث از بین رفتن ترکیباتی مانند کرم گندم ، و همچنین گندم ، جو و چاودار می شود ، می تواند به کاهش علائم برای کسانی که با هر یک از این شرایط کمک می کنند (10).

سدیم زیاد است

طبق جدیدترین دستورالعملهای رژیمی برای آمریکایی ها ، میزان مصرف سدیم باید در حدود 2300 میلی گرم در روز برای بیشتر بزرگسالان سالم محدود شود (11).

به ویژه ، کرم فوری گندم از نظر سدیم نسبتاً زیاد است و حدود 590 میلی گرم در هر فنجان پخته شده (241 گرم) وجود دارد که بیش از 25 درصد از حد مجاز روزانه توصیه شده است (1).

انواع دیگر مانند کرم گندم سریع یا منظم حاوی سدیم کمتری است اما با استفاده از نمک تهیه می شود و این می تواند میزان سدیم محصول نهایی را افزایش دهد (12 ، 13).

علاوه بر این ، برخی از پرت های موذی مانند پنیر یا آجیل می توانند مقدار کل سدیم را بالا ببرند.

برخی تحقیقات نشان می دهد که کاهش میزان سدیم شما می تواند به کاهش فشار خون کمک کند ، به خصوص در بین افرادی که سطح بالایی دارند (14 ، 15).

مطالعات همچنین نشان می دهد که مصرف مقادیر زیاد سدیم ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده همراه باشد (16 ، 17).

از این گذشته ، مصرف زیاد نمک می تواند دفع کلسیم را از طریق ادرار افزایش دهد ، که به طور بالقوه می تواند منجر به ریزش استخوان شود (18).

بنابراین ، مهم است که میزان مصرف کرم گندم و سایر مواد غذایی حاوی سدیم را کاهش دهید تا از عوارض جانبی سلامتی جلوگیری کنید.

کرم گندم از نظر سدیم نسبتاً زیاد است و حاوی گلوتن است که می تواند برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن عوارض جانبی ایجاد کند.

خط آخر

کرم گندم منبع بزرگی از چندین ماده مغذی مهم از جمله نیاسین ، ویتامین B6 ، تیامین ، ریبوفلاوین و فولات است.

همچنین از نظر آهن سرشار از آهن است که یک ماده معدنی مهم است که بسیاری از گیاهخواران و گیاهخواران از آن فاقد آن هستند.

با این وجود ، ممکن است این یک رژیم غذایی عالی برای همه نباشد ، زیرا حاوی گلوتن است و بسته به نوع ، روش تهیه و افزودنی های آن ، از نظر سدیم نسبتاً زیاد است.