غذاهای آشغال و دیابت
محتوا
بررسی اجمالی
غذاهای آشغال همه جا هستند. آنها را در ماشین های فروش ، استراحت ، استادیوم ها و هتل ها مشاهده می کنید. آنها در سینماها ، پمپ بنزین ها و کتابفروشی ها فروخته می شوند. و اگر این کافی نبود ، تبلیغات مداوم غذاهای ناخواسته را در تلویزیون تبلیغ می کند.
غذاهای آشغال دارای کالری بالایی هستند اما از نظر ارزش غذایی کم هستند. به طور کلی ، این مواد غذایی شامل غذاهای میان وعده فرآوری شده و تهیه شده با لیست مواد تشکیل دهنده طولانی ، و اغلب غیر قابل اعلام است.
مصرف قند و چربی های اضافی موجود در این مواد غذایی می تواند به افزایش وزن کمک کند. این وزن اضافی با دیابت همراه است.
یکی از مهمترین عوامل خطر در ایجاد دیابت نوع 2 ، اضافه وزن است. وقتی بافت چربی زیادی دارید ، به خصوص در اطراف میانه ، سلولهای بدن می توانند در برابر انسولین مقاوم شوند. انسولین هورمونی است که قند را از خون شما و به سلولهای شما منتقل می کند.
هنگامی که سلولهای شما قادر به استفاده صحیح از انسولین نیستند ، لوزالمعده شما این امر را به عنوان نیاز به انسولین بیشتر اشتباه می کند ، بنابراین بیشتر پمپ می کند. سرانجام لوزالمعده شما از بین می رود و تولید انسولین به اندازه کافی متوقف می شود تا قندهای خون را تحت کنترل خود نگه دارید. این باعث می شود شما به دیابت مبتلا شوید ، شرایطی که قند خون آن بالا است.
غذاهای آشغال بسیار فرآوری شده و کالری بالایی دارند. آنها تمایل به داشتن ویتامین ها و مواد معدنی کمی دارند و معمولاً از نظر فیبر کم هستند. غذاهای آشغال غالباً حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند و از نظر چربی های اشباع و چربی های ترانس بسیار غنی هستند. این می تواند باعث هضم سریعتر آنها شود که باعث افزایش قند خون و افزایش کلسترول بد می شود.
چربیهای اشباع شده و ترانس
طبق گزارش انجمن دیابت آمریکا (ADA) ، چربی اشباع سطح کلسترول شما را بالا می برد. این خطر را در معرض خطر بیشتری برای بیماری های قلبی ، حمله قلبی و سکته مغزی قرار می دهد. ADA به افراد توصیه می کند که کمتر از 10 درصد کالری خود را از چربی های اشباع دریافت کنند.
چربی ترانس همچنین سطح کلسترول شما را افزایش می دهد. این حتی از چربی اشباع نیز بدتر است زیرا سطح کلسترول بد را بالا می برد و سطح کلسترول خوب را کاهش می دهد. چربی ترانس روغن مایع است که جامد شده و به آن چربی هیدروژنه نیز گفته می شود. اگر کمتر از 0/5 گرم در محصول وجود داشته باشد ، می تواند در مورد لکه بینی مشکل باشد ، زیرا تولید کنندگان مواد غذایی می توانند 0 گرم چربی ترانس را روی برچسبها لیست کنند.
اجتناب از غذاهای آشغال
برای مبتلایان به دیابت ، محدود کردن قندها و چربی های موجود در مواد غذایی آشغال حائز اهمیت است. این کمک می کند تا وزن و قند خون شما کنترل شود. ADA توصیه می کند این غذاها را محدود کنید زیرا آنها معمولاً جای سایر غذاهای مغذی را در بدن شما قرار می دهند.
شکستن یک عادت ناخواسته غذایی مانند بسیاری از عادات بد دیگر می تواند سخت باشد. حتی اگر از خوردن غذاهایی که آشکارا با قندها و چربی ها مانند کیک و غذاهای سرخ شده وجود دارند اجتناب کنید ، چربی ها و قندها می توانند در غذاهایی که حداقل انتظار آنها را دارید کمین کنند. تراشه های تورتیلا ، رشته فرنگی ، کلوچه ، کروسان و کرم شما در آن قهوه را چربی می زنید ممکن است در قندهای ساده زیاد باشد و حاوی چربی های مضر باشد. همچنین شکر در ماست های طعم دار و چاشنی هایی مثل سس سالاد ، مایونز و کچاپ نشان می دهد. همچنین در مقادیر زیادی در بعضی از غذاهای فاقد چربی یافت می شود ، زیرا از آن برای جایگزینی چربی استفاده می شود.
تحصیلات
بسیاری از مبتلایان به دیابت دریافتند که بهترین راه برای کنترل مصرف چربی ها و قندهای مضر ، تبدیل شدن به یک مصرف کننده فرهیخته است. این شامل یادگیری نحوه خواندن برچسب های تغذیه ای برای مشخص کردن چربی ها و قندهای مضر است. همچنین شامل بیشتر پخت و پز در خانه برای کنترل مواد است.
همچنین می توانید قندخون و دیابت را با خوردن غذا کنترل کنید:
- غذاهایی که کم سدیم دارند
- غذاهایی که چربی اشباع و ترانس کمی دارند
- کربوهیدراتهای فراوری نشده مانند سبزیجات ، میوه ها و غلات کامل فیبر
- مقدار مدیریت شده کربوهیدرات
- مقدار کافی پروتئین
همچنین ، خوردن وعده های غذایی کوچکتر به جای سه وعده بزرگ در روز می تواند به شما در مدیریت بهتر گرسنگی کمک کند. ورزش زیاد به شما کمک می کند قند خون خود را پایین بیاورید.
همچنین می توانید یک ژورنال غذایی را برای توجه به اینکه چه موقع غذا می خورید و چه مقدار نگه دارید. این به شما کمک می کند تا ببینید:
- اگر پرخوری می کنید و استرس می خورید
- اگر عادت بد دیگری دارید
- اگر اغلب غذای آشغال خاصی می خورید
سعی کنید غذاهای آشغال را با گزینه های سالم عوض کنید. اگر از خوردن غذا لذت می برید ، بهتر است از رستوران های فست فود پرهیز کنید. اگر گاهی اوقات افراط کنید ، ADA این نکات را برای سالم تر کردن ناهار خوری فست فود شما دارد:
- به دام افتادن یک غذای لوکس یا فوق العاده غذایی نپرداخت زیرا این یک ارزش پول خوبی است. ممکن است در هزینه شما صرفه جویی کند ، اما در مصرف کالری ، قند یا مصرف چربی صرفه جویی نمی شود.
- از غذاهای سرخ شده خودداری کنید و در عوض به سراغ کبابی یا کباب بروید. گوشت بدون چربی مانند بوقلمون یا سینه مرغ را انتخاب کنید.
- تماشای چاشنی ها. خردل از سس مایونز ، سس گوجه فرنگی یا سس های غنی سالم تر است.
- صبح ، با نان های حاوی فیبر سبوس دار ، نان یا کلوچه انگلیسی ، که کم کالری و چربی هستند ، بچسبانید.
- همبرگر خود را بدون پنیر سفارش دهید ، که کالری و چربی بیشتری دارد.
- میله های سالاد خوب هستند ، اما پرچم هایی مانند بیکن و پنیر را محدود کنید. گزینه های چربی سالم تری مانند آجیل ، دانه و آووکادو را انتخاب کنید. روی هویج ، فلفل ، پیاز ، کلم بروکلی ، گل کلم و کرفس و همچنین سبزیجات را بچسبانید.
- در صورت خوردن پیتزا ، پوسته های نازک سبوس دار و سبزیجات سبزیجات را انتخاب کنید.
چشم انداز
با توجه به اینکه چقدر مواد غذایی آشغال پراکنده در ایالات متحده وجود دارد ، مقاومت در برابر آن بسیار سخت است. افراد مبتلا به دیابت برای کنترل وزن و درنهایت سطح قند خون باید به رژیمهای غذایی توجه ویژه کنند. مقاومت در برابر نیاز به پرخوری غذاهای آشغال آور ممکن است چالش برانگیزتر باشد. شما باید غذاهای آشغال را محدود کنید و هر زمان ممکن گزینه های سالم را انتخاب کنید. این نه تنها برای دیابت بلکه برای سلامت کلی ایده آل است.
توصیه به شما
مانیتور فشار خون برای خانه