آیا می توانم نسبت به زیتون یا روغن زیتون حساسیت داشته باشم؟

محتوا

• بررسی اجمالی
• آلرژی زیتون
• علائم آلرژی روغن زیتون
• چه زمانی به پزشک مراجعه کنید
• تشخیص و درمان
• بردن

بررسی اجمالی

زیتون نوعی میوه درختی است. آنها منبع عالی چربی های سالم ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند.

به نظر می رسد زیتون منبع خوبی از ویتامین های E ، K ، D و A. است. زیتون های سیاه حاوی آهن زیادی هستند ، در حالی که زیتون های سبز و سیاه نیز منبع مس و کلسیم هستند.

برخی از مزایای دیگر عبارتند از:

• حفظ سلامت قلب
• مبارزه با التهاب
• کاهش رشد باکتری های بد در بدن
• محافظت در برابر پوکی استخوان و سرطان

بیشتر زیتون ها به دلیل تلخی که دارند تازه نمی خورند. آنها معمولاً روغن زیتون را درمان و تخمیر می کنند. چربی زیتون برای تهیه روغن زیتون باکره اضافی استخراج می شود که به عنوان روغن عالی برای پخت و پز شناخته می شود. روغن زیتون همچنین فواید زیادی در پوست دارد.

حساسیت به میوه زیتون و روغن زیتون بسیار نادر است اما می تواند رخ دهد. در حقیقت بدن شما می تواند به هر غذایی حساسیت ایجاد کند.

آلرژی های غذایی در طی یک دهه گذشته افزایش یافته است ، و کودکان مبتلا به آلرژی غذایی احتمال ابتلا به آسم ، اگزما و انواع دیگر آلرژی ها بیشتر است.

آلرژی غذایی یک واکنش منفی به یک ماده غذایی از سیستم ایمنی بدن است.بدن آنتی بادی ایمونوگلوبولین E (IgE) را در پاسخ به یک ماده غذایی ایجاد می کند. اگر غذا را بخورید ، به آنتی بادی IgE متصل می شود. مواد شیمیایی مانند هیستامین آزاد می شوند و یک واکنش آلرژیک ایجاد می شود.

آلرژی زیتون

آلرژی میوه زیتون اتفاق می افتد اما نادر است.

شایعترین آلرژی مرتبط با زیتون ، آلرژی گرده فصلی است. کسانی که در مکانهایی زندگی می کنند که درختان زیتون را کشت می کنند ممکن است آلرژی تنفسی فصلی به گرده زیتون ایجاد کنند. در حالی که آلرژی گرده شایعترین پاسخ آلرژیک است ، مواردی از درماتیت تماسی و آلرژی غذایی نیز گزارش شده است.

این ممکن است به این دلیل باشد که 12 آلرژن گزارش شده با گرده وجود دارد ، در حالی که تنها یک آلرژن مرتبط با میوه است.

میوه زیتون به احتمال زیاد نسبت به روغن زیتون پاسخ حساسیتی ایجاد می کند ، زیرا روغن زیتون دارای پروتئین های کمتری است. با این حال ، آلرژی به روغن همچنین می تواند ایجاد شود. واکنش های آلرژیک جدی به میوه زیتون نادر است ، و واکنش های پوستی معمول نیستند اما مستند شده اند.

علائم آلرژی روغن زیتون

علائم زیادی وجود دارد که می تواند ناشی از واکنش آلرژیک به غذا باشد. بیشتر علائم آلرژی غذایی طی حدود یک ساعت ظاهر می شود.

شما می توانید واکنش های پوستی ، اثرات دستگاه گوارش یا علائم تنفسی را تجربه کنید. شایع ترین علائم آلرژی غذایی تنفسی است و شامل موارد زیر است:

• تورم حفره سینوس
• فشار خون افزایش یافته است
• قطره پس از زایمان
• عطسه
• تراکم، شلوغی
• سردردهای سینوسی
• آسم
• سرفه بیش از حد
• خس خس

تحریک پوستی غیر معمول نیست. علائم شامل:

• سرخی
• خارش
• مور مور
• تورم
• کندوها
• راش
• اگزما

علائم دستگاه گوارش شامل درد معده ، اسهال ، حالت تهوع و استفراغ است. در موارد شدید ، آنافیلاکسی می تواند منجر شود.

در صورت تجربه با شماره 911 تماس بگیرید و در صورت نیاز به مراقبت های پزشکی فوری مراجعه کنید:

• تورم گلو
• افت فشار خون
• شوکه شدن
• از دست دادن هوشیاری

در حالی که روغن زیتون می تواند یک روغن بسیار مفید برای سلامتی پوست باشد ، گزینه های سالم دیگری نیز وجود دارد:

• روغن آرگان سرشار از ویتامین E ، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب ضروری است. این یک مرطوب کننده بدون درد است که باعث افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می شود.
  
• روغن بذر گلاب یک روغن ضد پیری است که حاوی ویتامین های E ، C ، D و بتاکاروتن است. این ماده مغذی ، محافظ و آبرسانی پوست است.
  
• روغن مارولا می تواند باعث کاهش تحریک و التهاب و همچنین هیدرات شود. این ماده دارای خاصیت ضد میکروبی است که باعث می شود پوست هایی که مستعد آکنه هستند ، عالی باشد.

هنگام پخت و پز گزینه های دیگری برای روغن زیتون نیز وجود دارد:

• روغن نارگیل یک چربی اشباع شده است که حاوی اسید لوریک است ، که ممکن است سطح کلسترول "خوب" را افزایش دهد.
  
• روغن بذر کتان منبع خوبی از فیبر محلول است و گزینه مناسبی برای سس سالاد است. از نظر حرارت پایدار نیست ، بنابراین نباید از آن برای پخت و پز یا پخت استفاده شود.
  
• روغن آووکادو حاوی اسید اولئیک است و از نظر آنتی اکسیدان سرشار است. روغن آووکادو همچنین ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. می توان آن را تا درجه حرارت بالا گرم کرد و برای کباب کردن ، سس کردن ، سرخ کردن و پخت و همچنین برای استفاده در ماریناد ، پانسمان و سس ها مناسب است.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنید

اگر گمان می کنید به زیتون یا روغن زیتون حساسیت دارید ، از مصرف محصولات زیتون خودداری کنید و با پزشک صحبت کنید. اگر یک واکنش آلرژیک شدید مانند مشکل در تنفس یا آنافیلاکسی را تجربه کرده اید ، مهم است که به دنبال کمک های اضطراری پزشکی باشید.

تشخیص و درمان

یک روش معمول برای تعیین اینکه آلرژی زیتون یا هر حساسیت غذایی دیگری دارید ، با آزمایش پوستی است. بهترین راه برای جلوگیری از واکنش آلرژیک به میوه زیتون یا روغن زیتون پرهیز از مصرف کامل این ماده است.

بردن

اگرچه حساسیت به میوه زیتون یا روغن زیتون بسیار نادر است ، اما ممکن است. احتمالاً نسبت به خود میوه نسبت به گرده درخت زیتون نسبت به خود میوه حساسیت دارید.

اگر به زیتون حساسیت غذایی دارید ، بهتر است از میوه جلوگیری کنید. آنهایی که به خصوص به زیتون حساس هستند نیز ممکن است به روغن زیتون حساسیت داشته باشند. جایگزین های روغن زیتون موجود است.