یک ماده سالم که این آشپز در اصل در هر وعده غذایی استفاده می کند

محتوا

• بررسی برای

کیتی باتن هنوز اولین باری که پستو درست کرد را به یاد دارد. او از هر روغن زیتونی که داشت استفاده کرد و سس آن غیر قابل خوردن شد. او می گوید: "این اولین درس بزرگ در اهمیت استفاده از روغن های مختلف به روش های مختلف بود." در حال حاضر او قهرمان مواد اصلی آشپزی است که دارای مزایای بیشماری برای سلامتی است. Button می گوید: "روغن زیتون از اسپانیا مورد علاقه است-شگفت انگیز است."

باتن دوست دارد یک پائلای بزرگ برای خانواده و دوستان درست کند.

او آشپزخانه های خود را با روغن های تک رقمی از زیتون های Arbequina، Picual و Oji Blanca تهیه می کند. دکمه از Arbequina ملایم و میوه ای در سس های سرد مانند سس مایونز و سالسا ورد استفاده می کند. او می‌گوید: نت‌های گیاهی و فلفلی پیکوال برای سس سالاد یا برای تمام کردن غذاها عالی هستند. باتون می گوید که دوست دارد از روغن زیتون فوق بکر در سس سالاد استفاده کند و این غنا را افزایش می دهد. اوجی بلانکا در سمت تند و تلخ قرار دارد. او می افزاید که بهتر است آن را روی یک ظرف داغ مانند پاستا بریزید ، زیرا درجه حرارت بالا آن را ملایم می کند.

سرآشپز همچنین با روغن های مخلوط کار می کند. او می‌گوید: «مخلوط کردن زیتون‌ها، طعم را متعادل می‌کند. او پرونده های مولینو لا کوندسا را ​​برای سه رستوران اش در اشویل ، کارولینای شمالی سفارش می دهد. این مخلوط کالیفرنیا از زیتون اسپانیایی است که از زیتون اسپانیایی در خانه تهیه شده است ، جایی که او روغن زیتون ملایم را روی نان تست گوجه فرنگی برای دختر بزرگترش ، که هنوز طرفدار ضربه تند اوجی بلانکا نیست ، می چیند. دکمه می خندد. او می گوید: "می دانم که او سرانجام یاد می گیرد مانند من دوست داشته باشد."

واقعیت جالب: باتون به عنوان یک متخصص غذای اسپانیایی به طور طبیعی به خواص ترمیم کننده یک غذای اسپانیایی راحت اعتقاد دارد ، به همین دلیل است که او نام کتاب آشپزی جدید خود را گذاشت. Cúrate، که به معنی "درمان خود" است. در داخل غذای او را هنگام آشپزی برای جمعیت (اسپویلر: paella است) و دستور محبوب او برای پیش غذا بادمجان شور و شیرین پیدا خواهید کرد. (مرتبط: 11 کتاب آشپزی سالم که دوستان شما دوست دارند هدیه بگیرند)

بررسی برای